Frango frito - 10 receitas simples e deliciosas

O Frango Gelado é um prato leve e delicado que vai decorar a sua mesa festiva e deliciar-se nos dias de semana. Reunimos 10 receitas fáceis para você com instruções passo a passo para cozinhar.

Uma receita simples e deliciosa de frango gelatinoso

O caldo de galinha pode se tornar a base não só de sopas, mas também de gelatina. A gelatina não é um ingrediente obrigatório, no entanto, para ter certeza do resultado, estoque um sachê.

Tempo de cozimento: 300 min.

Porções: 6-8.

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  Cozinhe o caldo de frango com as pernas e asas de frango. Numa panela coloque o frango, a cenoura, o alho, os temperos a gosto, encha com água e leve ao lume. Cozinhe o caldo por 40-50 minutos, após o qual retire a cenoura e o frango, filtre o caldo.
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  Cozinhe o filé de frango com alho e temperos separadamente, deixe esfriar e corte em rodelas finas. Corte as cenouras cozidas em círculos, vamos usá-los para decorar o prato.
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  Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de caldo e despeje a massa de volta.
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  Preparando formulários para gelatina. É melhor se estas forem pequenas tigelas transparentes, então toda a beleza será claramente visível. Cubra o fundo das tigelas com uma pequena quantidade de caldo, espalhe a composição de filé de frango, cenoura e folhas de salsa por cima e despeje o restante do caldo nas tigelas. Certifique-se de que esfriou até a temperatura ambiente antes de colocar a pastilha na geladeira.

Bom apetite!

Como fazer gelatina de frango sem gelatina?

Para fazer gelatina sem usar gelatina, para o caldo você precisa usar as partes do frango que contêm um grande número de pequenos ossos e tendões. Isso irá garantir que a geleia endureça bem.

Ingredientes:

• Pernas e asas de frango - 500-600 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Talo de aipo - 1 un.
• Pimenta (preta, pimenta da Jamaica) - 10-20 unid.
• Alho - 6-8 dentes.
• Ovo - 1-2 unid.
• Ervilhas - para decoração
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque as pernas e as asas de frango em uma panela e encha com água. Descasque a cebola, a cenoura e o alho, coloque-os com a carne, mandamos também o aipo para a frigideira, acrescente os temperos, o sal, leve ao lume. No processo de cozimento, retire a espuma da superfície da água. Cozinhe o caldo por cerca de 2,5-3 horas.
2. Cozinhe os ovos bem cozidos, descasque-os, vamos utilizá-los para a decoração.
3. Retiramos as cenouras e o frango do caldo acabado, filtramos o caldo com gaze ou peneira. Corte as cenouras cozidas em rodelas, separe a carne do frango dos ossos, corte os ovos ao meio ou em quartos.
4. Colocamos os ingredientes da aspic em tigelas, você pode fazê-lo em camadas ou em qualquer ordem. Coloque no fundo as cenouras, os ovos, as ervilhas enlatadas e a carne, recheie com o caldo, espere que o caldo arrefeça e leve a gelatina para a geladeira. Sirva o prato congelado à mesa.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer frango com geleia em uma garrafa

A versatilidade e facilidade de cozinhar carne de frango dão muito espaço para a imaginação. Você pode experimentar com os ingredientes ou a maneira como você serve. Sugerimos que você experimente fazer gelatina de frango em uma garrafa, ficará muito original.

Ingredientes:

• Carne de frango - 500 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Alho - 4-5 dentes.
• Pimenta (preta, pimenta da Jamaica) - 10-20 unid.
• Salsa.
• Gelatina - 30 gr.
• Ervilhas verdes - 100 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Divida o frango em pedaços, coloque em uma panela, encha com água e deixe por 10 minutos. Escoamos a água, enchemos de novo, colocamos temperos na carne, colocamos no fogo pequeno e tapamos com uma tampa.
2. Uma hora após o cozimento, coloque a cebola, a cenoura e o alho em uma panela. Assim que as cenouras estiverem cozidas, nós as retiramos. Salgue 10 minutos antes de o caldo estar pronto.
3. Tiramos a carne do caldo, resfriamos e separamos a carne dos ossos, dividimos em pedacinhos. Coe o caldo.
4. Dissolva a gelatina em uma pequena quantidade de caldo, despeje a massa gelatinosa de volta.
5. Uma garrafa de plástico comum servirá de molde para a gelatinizada, para isso cortamos o gargalo. Pique as cenouras cozidas, pique a salsa. Em um recipiente separado, misture pequenos pedaços de carne, cenoura, ervilha em lata, salsa. Transferimos a massa resultante para a garrafa, deve preencher 2/3 da garrafa, encher com caldo, mas certifique-se de que o caldo não esquenta muito, senão a garrafa pode deformar. Use um saco plástico e elástico para fechar o orifício da garrafa. Agite o conteúdo da garrafa, deve ficar bem grosso.
6. Após a endurecimento da aspic, corte cuidadosamente a garrafa e retire-a, corte em rodelas de 1 a 1,5 centímetros de espessura e sirva como parte dos frios.

Bom apetite!

Como cozinhar uma deliciosa gelatina de frango em uma panela elétrica?

Com a ajuda de uma multicozinha, você pode preparar rapidamente o caldo, a carne e os vegetais necessários para este prato. A carne cozida em uma panela elétrica ficará melhor com os ossos.

Ingredientes:

• Frango - 1,2 kg.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Alho - 1-2 dentes.
• Milho em conserva - 10 gr.
• Gelatina - 30 gr.
• Especiarias (ervilhas pimenta da Jamaica) - 10 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o frango, dividimos em várias partes e colocamos na tigela multicooker. Adicione a cebola descascada e a cenoura, sal, pimenta, alho ali, encha com água. Colocamos o programa “Sopa” em um fogão lento, cozinhe por 1,5-2 horas.
2. Tiramos frango e cenoura prontos. Separamos a carne dos ossos e moemos, não precisamos da pele, cortamos as cenouras em rodelas finas. Coe o caldo.
3. Despeje a gelatina em parte do caldo, deixe inchar por 20-30 minutos. Em seguida, regue com o resto do caldo e misture bem.
4. Coloque a carne de frango, fatias de cenoura em formas para a ervilha e polvilhe com um pouco de milho enlatado, recheie tudo com caldo de galinha. Colocamos os formulários na geladeira para congelar o caldo. Um aperitivo bem frio está pronto.

Bom apetite!

Uma receita simples de frango com geleia de maionese em mesa festiva

Jellied é um lanche bastante comum que pode ser visto na mesa tanto durante a semana quanto nos feriados. Não é difícil de preparar, mas pode parecer muito interessante se for feito a partir de camadas diferentes.

Ingredientes:

• Carne de frango - 1 kg.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Alho - 4-5 dentes.
• Ervilhas em conserva - 150 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Gelatina - 30 gr.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Pimenta preta a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne do frango, cortamos os pedaços grandes e colocamos numa caçarola, enchemos de água, juntamos especiarias, alho, cebola descascada e cenoura inteira. Colocamos a panela em fogo baixo e cozinhamos o conteúdo sob a tampa por uma hora. No processo de cozimento, retire a espuma com uma colher, quando estiver pronta, retire as cenouras do caldo e reserve, que usaremos na decoração do prato.
2. Tiramos a carne do caldo, deixamos esfriar, separamos a carne dos ossos, dividimos em fibras.
3. Diluímos a gelatina em uma pequena quantidade de caldo, deixamos inchar por 20 minutos e despejamos.
4. Passe o caldo por uma peneira fina ou pano de algodão dobrado várias vezes. Divida em duas partes desiguais, misture a parte menor com a maionese.
5. Colocamos ervilha enlatada no fundo da forma de silicone, preenchemos com caldo para que desapareça embaixo do líquido, colocamos na geladeira por 40 minutos para que a gelatina endureça. Em seguida, coloque uma camada com a carne e as cenouras picadas, despeje também o caldo e leve à geladeira, espere até que essa camada endureça. Despeje o caldo misturado com a maionese com a última camada.
6. Depois que a gelatina solidificou bem, tiramos o prato da geladeira, viramos o molde de silicone em uma grande travessa plana e removemos o molde, a gelatina escamosa se tornará uma verdadeira decoração de sua mesa.

Bom apetite!

Frango Frango Com Legumes Em Casa

Os vegetais ajudam a dar mais suculência a qualquer prato. Além disso, combinam bem com caldo de frango congelado e carnes. Esse aperitivo será relevante em qualquer época do ano.

Ingredientes:

• Frango (filé, coxas de frango, asas) - 1 kg.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 4-5 dentes.
• Ervilhas em conserva - 100 gr.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Couve de brócolis - 150 gr.
• A salsa é um bando pequeno.
• Gelatina - 30 gr.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Pimenta preta a gosto.
• Folha de louro - 3-4 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a carne de frango junto com cebola, cenoura, alho, coloque em uma panela e encha com água, sal, polvilhe com especiarias. Defina para ferver em fogo médio sob a tampa. O tempo de cozimento é de 1 a 1,5 horas, quando a água ferve, retiramos constantemente a espuma resultante da superfície. Quando as cenouras estão cozidas, elas precisam ser retiradas do caldo.
2. Cozinhe os brócolis separadamente. Coloque as inflorescências de repolho em uma panela com água fervente, salgue um pouco e cozinhe por 7 a 10 minutos. Em seguida, transferimos imediatamente o brócolis para água gelada, para que o repolho não perca sua cor brilhante. Em seguida, corte em tiras finas.
3. Corte o pimentão em pequenos quadrados.
4. Retiramos a carne do caldo, filtramos o próprio caldo numa peneira fina ou pano de algodão.
5. Dilua a gelatina em um copo de caldo quente e despeje no restante do caldo, misture bem.
6. Despeje um pouco de caldo no fundo da forma gelatinosa, depois coloque rodelas de cenoura cozida, folhas de salsa e pimentão, recheie com o caldo e leve à geladeira para que esta camada congele um pouco. Coloque a carne de frango na próxima camada, despeje o caldo para que a carne desapareça por baixo e coloque também na geladeira. Em seguida, espalhamos uma camada de ervilhas enlatadas e brócolis, despejamos todo o caldo restante, colocamos o prato na geladeira por 3-4 horas, de preferência durante a noite.
7. Mergulhe a forma gelatinosa em água quente por 5-10 segundos, depois vire e coloque a forma gelatinizada em um prato, onde serviremos à mesa.

Bom apetite!

Porção de frango gelatinoso em latas

O prato, preparado em porções, é muito conveniente para servir em banquetes como um lanche frio. Para tais fins, pequenos moldes de silicone comuns são adequados, e também será muito fácil remover o gelatinizado deles.

Ingredientes:

• Frango (filé, coxas de frango, asas) - 1 kg.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 4-5 dentes.
• Ervilhas em conserva - 100 gr.
• Ovos - 2-3 pçs.
• A salsa é um bando pequeno.
• Gelatina - 30 gr.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Pimenta preta a gosto.
• Folha de louro - 3-4 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhamos a base do prato - caldo de galinha. Lavamos bem a carne do frango, cortamos pedaços grandes, colocamos numa panela, mandamos a cebola, a cenoura, o alho, os temperos e o sal lá, enchemos de água. Cozinhe em fogo baixo por 1-1,5 horas, remova constantemente a espuma formada na superfície da água.
2. Tiramos as cenouras prontas do caldo, usando uma faca, fazemos estrelas com os círculos de cenoura.
3. Tiramos o frango, separamos a carne dos ossos, separamos a pele, não vamos usar na ervilha. Desmontamos a carne em fibras.
4. Ovos cozidos. Nós os limpamos da casca e os cortamos em quartos.
5. Diluir a gelatina com um copo de caldo quente e misturar com o resto do caldo.
6. Coloque um par de estrelas de cenoura, uma rodela de ovo, algumas ervilhas enlatadas, folhas de salsa e carne em pequenas formas de silicone, preencha as formas com caldo, para que o recheio e o caldo fiquem na proporção de 1 para 1. Deixe no geladeira para congelar o caldo. Tiramos porções de gelatina das formas de silicone e as colocamos em um prato comum grande, como um aperitivo pode ser servido junto com croutons de pão e raiz-forte.

Bom apetite!

Receita de filé de frango com baixas calorias diet

A opção mais fácil em termos de calorias é a aspic, feita com filé de frango. Excelente substituto para a carne com geleia gordurosa, mas menos saborosa.

Ingredientes:

• Filé de frango - 500 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovos - 2-3 pçs.
• A salsa é um bando pequeno.
• Gelatina - 30 gr.
• Alho - 5-6 dentes.
• Pimenta preta a gosto.
• Cravo a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.
• Sal a gosto.
• Suco de limão - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje o filé com água, acrescente sal, pimenta, cravo, alho e suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, para que a água ferva um pouco por 25-30 minutos. Deixe o filé esfriar no caldo, retire a carne e filtre o caldo por uma peneira fina ou gaze dobrada ao meio.
2. Despeje a gelatina com 200 ml. água fervida e deixe inchar por 20-30 minutos, em seguida, misture a massa gelatinosa com o caldo de galinha.
3. Cozinhe as cenouras e os ovos separadamente. Corte as cenouras em cubos, descasque os ovos e corte-os em quartos.
4. Divida o filé de frango em fibras e espalhe uniformemente a carne no fundo da forma, acrescente as cenouras, as rodelas de ovo e as folhas de salsa, despeje o caldo de galinha na forma, quando esfriar até a temperatura ambiente, coloque o prato no geladeira durante a noite.

Bom apetite!

Deliciosa ervilha com frango defumado

Para a preparação de gelatina, a carne de frango defumada é adequada. O caldo de galinha ainda é a base deste prato.

Ingredientes:

• Frango (conjunto de sopa, asas) - 500 gr.
• Carne de frango defumado - 800 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Milho em conserva - 150 gr.
• Talo de aipo - 1 un.
• Raiz de salsa - 1 pc.
• Alho - 3-4 dentes.
• Pimenta preta a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 8-10 unid.
• Folha de louro - 3-4 unid.
• Gelatina - 30 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe o caldo de galinha com um conjunto de sopa e as asas. Coloque o frango lavado, temperos, alho, uma cebola descascada, raiz de salsa, aipo, água salgada na panela, coloque a panela no fogo, cozinhe por 1-1,5 horas. No processo de cozimento do caldo, retire a espuma da superfície da água com uma colher.
2. Coe o caldo de frango por uma peneira fina. Dilua a gelatina com um copo de caldo quente, deixe inchar por 25-30 minutos e despeje de volta no caldo.
3. Remova os ossos e a pele do frango defumado. Corte a carne em pedaços pequenos.
4. O Aspic pode ser preparado para servir em porções ou como um prato grande. Para servir em porções, precisamos de várias tigelas pequenas e fundas. Coloque a carne e o milho em lata no fundo da forminha para gelatina, recheie com o caldo. Antes de servir, a aspic congelada pode ser decorada com folhas de salsa e rodelas de limão.

Bom apetite!

Como fazer gelatina de rolo de frango?

Sempre nos esforçamos para tornar os pratos festivos mais originais e bonitos do que de costume. O pãozinho gelatinoso de frango, de acordo com esta receita, terá um lugar de destaque na mesa e atrairá seus convidados e entes queridos.

Ingredientes:

• Coxas de frango - 800 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Pimenta - 8 unid.
• Pimenta moída - a gosto.
• Folha de louro - 3-4 unid.
• Alho - 3 cravos.
• Gelatina - 30 gr.
• Sal a gosto.
• Verdes.
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Retire os ossos das coxas do frango, retire a polpa, o sal e a pimenta.
2. Descasque e corte as cenouras em tiras finas.
3. Bata os ovos, o sal e a pimenta. Frite em uma pequena quantidade de manteiga com uma panqueca.
4. Coloque a carne sobre a película aderente, coloque a panqueca de ovo por cima e coloque as cenouras. Enrolamos o rolo, prendemos com fios em vários lugares para que não se desfaça. Cozinhe o pãozinho em bastante água junto com a cebola, a pimenta da Jamaica, o louro e o alho. O tempo de cozimento é de cerca de uma hora. Poucos minutos antes de cozinhar, experimente o caldo com sal e sal se necessário.
5. Tiramos o rolo acabado da frigideira. O caldo vai ser usado para a aspic, por isso a filtramos e misturamos com a gelatina, acrescentamos o sumo de limão.
6. Retire o fio do rolo e corte-o em fatias de 1 a 1,5 centímetros de espessura. Coloque-os no fundo de um prato grande e recheie-os com caldo, de forma que os pedaços do rolo fiquem 0,5 centímetros cobertos com caldo. Colocamos o prato na geladeira, onde congelará completamente. Antes de servir o prato aos convidados, cortamos a aspic em porções de acordo com a quantidade de pedaços do pãozinho. Folhas grandes de salsa são bem adequadas para decoração.

Bom apetite!

Como decorar gelatina de frango?

Muitas vezes, na mesa festiva, um elegante aspic de frango ocupa o lugar de destaque, as opções de decoração deste prato são limitadas apenas pela sua imaginação.

A maneira mais fácil de terminar este prato é uma erva com folhas, como salsa, endro ou salada.

Fatias de limão e pepino em conserva, dispostas em forma de círculo ou semicírculo na parte superior do prato, também são adequadas para decorar a ervilha.

Os especialistas culinários mais sofisticados fazem elementos decorativos em forma de flores a partir de metades de ovos e cenouras, fazem belas composições a partir deles e os recheiam com caldo transparente.

Outra maneira de apresentar a aspic com beleza é aplicando uma camada. Neste caso, na camada inferior, você pode colocar uma composição a partir dos ingredientes disponíveis, pode ser uma imagem arbitrária ou sobre um determinado tema, por exemplo, uma árvore de ervilhas para o Ano Novo, ou um oito de fatias de tomate para o dia 8 de março. Apenas certifique-se de virar o prato para que sua criatividade seja vista e apreciada pelos convidados e familiares.

Use maionese ou creme de leite em suas receitas para separar camadas de gelatina colorida.

Se você cozinhou mais caldo do que o necessário, também pode usá-lo para enfeitar. Despeje o estoque restante em pequenas formas de silicone e coloque as estatuetas transparentes em um prato comum com a aspic principal.

E também experimente formas não padronizadas para a aspic, agora nas lojas você pode encontrar moldes de silicone interessantes que são perfeitos para esses fins.

Bom apetite!