Bolo de Fígado - 10 receitas mais deliciosas com fotos passo a passo

Pensando no que cozinhar com fígado? Claro que o bolo de fígado é uma das opções mais originais e de muito sucesso. Além do fígado, que é um produto saudável, saboroso e barato, a receita é universal: pode servir de lanche ou refeição principal para uma mesa festiva e refeição em família.

Passo a passo da receita do bolo de fígado de frango

Nesta receita, você está convidado a preparar um maravilhoso prato de fígado de frango - um bolo. Nem todo mundo gosta do fígado como um produto com um sabor específico, principalmente as crianças. Mas o sabor do bolo tenro, derretendo na boca, é uma questão completamente diferente. Você receberá um prato não só para um jantar em família, mas também para uma mesa festiva. É melhor cozinhar esse bolo com fígado de frango resfriado, em vez de congelado.

Tempo de cozimento - 2 horas.

Porções - 8-9.

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  Lave o fígado de frango com água corrente enquanto remove os dutos biliares restantes. Em seguida, coloque-o em uma peneira ou toalha de papel para remover o excesso de líquido.
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  Coloque o fígado preparado em uma tigela do liquidificador. Adicione cebolas picadas e ovos e pique até ficar homogêneo.
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  Em seguida, polvilhe a massa resultante com sal e especiarias ao seu gosto, adicione a quantidade necessária de farinha e mexa por 30 segundos até que fique "sem grumos". Despeje a massa em uma tigela separada e deixe por 10-15 minutos para dar glúten à farinha.
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  Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal. Asse panquecas finas com a massa preparada de acordo com as regras geralmente aceitas. Basta virar as panquecas com cuidado e com uma espátula larga para que não se partam.
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  Enquanto as panquecas estão cozinhando, descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola em cubos pequenos e pique as cenouras em um ralador grosso. Frite os vegetais até ficarem cozidos em outra frigideira.
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  Depois de assar as panquecas de fígado, prepare o molho para bolo. Em um recipiente separado, misture a maionese com o alho picado no alho e as cenouras e cebolas fritas, esprema o óleo dos vegetais.
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  Faça um bolo de fígado em uma travessa grande e bonita, pincelando cada panqueca com o recheio preparado. Espalhe maionese na parte superior e nas laterais do bolo e polvilhe com as ervas picadas. Deixe o bolo cozido de molho por 1-2 horas, mas de preferência por 10-12 horas, então ficará ainda mais delicioso.

Bom apetite!

Receita Clássica de Bolo de Fígado de Carne

Nesta receita, você tem uma forma clássica de fazer bolo de fígado de boi, com base no qual você pode fazer outras versões deste saboroso petisco. A receita é rápida e descomplicada.

Ingredientes:

• Fígado de boi - 0,5 kg.
• Ovo, cebola - 2 unid.
• Alho - 3-4 dentes.
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
• Leite - 1 colher de sopa.
• Maionese - 250 g.
• Queijo derretido - 2 unid.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque o fígado da carne de filmes e dutos biliares e corte em pedaços.Coloque-os em uma tigela e cubra com leite por 3 horas para dissipar o amargor.
2. Descasque as cebolas e corte-as em pedaços.
3. Após este tempo, enxágue bem o fígado com água fria, seque com papel toalha e torça junto com a cebola em um moedor de carne com gradinha média.
4. Bata os ovos em uma tigela separada usando uma batedeira. Em seguida, adicione a eles a quantidade de farinha e leite indicada na receita e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa resultante sobre o fígado retorcido e sove a massa. Sua espessura deve ser maior do que as panquecas comuns.
6. Frite as panquecas da massa preparada em óleo vegetal aquecido. Eles devem ser finos. Use uma espátula larga para virar as panquecas para preservar sua integridade. Refrigere um pouco as panquecas cozidas.
7. Em seguida, prepare a camada de bolo. Rale o queijo fundido em um ralador grosso. Adicione o alho, a maionese e a pimenta-do-reino picada no alho e misture bem.
8. Para “montar” o bolo de fígado, pegue num prato raso grande e coloque sobre ele todas as panquecas, pincelando cada uma com uma camada de queijo preparada.
9. Polvilhe queijo ralado e ervas frescas picadas finamente por cima do bolo.
10. Cubra o bolo com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas para que fique bem saturado com maionese e alho.
11. Você tem um prato lindo, saboroso e satisfatório para uma mesa festiva.

Coma para sua saúde!

Delicioso bolo de fígado de porco no forno

Esta é uma receita para fazer um bolo de fígado para aquelas donas de casa que têm pouco tempo para fazer panquecas. Esta receita é uma refeição deliciosa e com poucas calorias para um jantar em família. Nós cozinhamos com fígado de porco, mas você pode usar fígado de frango ou de boi.

Ingredientes:

• Fígado de porco - 0,5 kg.
• Semolina - 4 colheres de sopa. eu.
• Ovo - 2 unid.
• Cenoura e cebola - 4 unid.
• Leite - 2 colheres de sopa. eu.
• Maionese (creme de leite) - 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
• Queijo duro - 50 g.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe a semolina no leite.
2. Limpamos o fígado de porco dos filmes e dutos, cortamos em pedaços, enxáguamos bem com água corrente e removemos o excesso de líquido com papel-toalha.
3. Em seguida, torcemos o fígado em um moedor de carne ou moemos no liquidificador.
4. Quebre os ovos no fígado picado, adicione a sêmola embebida e a maionese ou o creme de leite.
5. Salgue a carne picada a seu gosto, pimenta e misture bem.
6. Limpamos cenouras e cebolas. Pique a cebola em meias argolas finas, pique as cenouras em um ralador grosso.
7. Unte qualquer assadeira com manteiga.
8. Coloque metade do fígado picado no molde. Em seguida, coloque as cebolas e as cenouras picadas sobre uma camada de carne picada. Coloque o restante da carne picada sobre os vegetais em uma camada uniforme.
9. Moa o queijo duro em um ralador e polvilhe sobre o bolo.
10. Assamos o bolo no forno a 180 ° C por 1 hora.
11. Esfrie um pouco o bolo acabado e aplique uma linda malha de maionese por cima. Polvilhe o bolo com ervas frescas.
12. Um delicioso prato de jantar está pronto.

Coma para sua saúde!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de fígado com cenoura e cebola

Apresentamos a sua atenção uma receita tradicional de um bolo de fígado de porco com um delicioso recheio de cenoura e cebola. Depois de moldar e decorar o bolo lindamente, você preparará um maravilhoso aperitivo para a mesa festiva.

Ingredientes:

• Fígado de porco - 1 kg.
• Ovo - 2 unid.
• Farinha - 6 colheres de sopa. eu.
• Leite - ½ colher de sopa.
• Cenoura e cebola - 3 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Maionese - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe previamente o fígado de porco do filme e dos dutos biliares, corte em pedaços e deixe de molho no leite por 1-2 horas para remover o amargor.
2. Limpamos cebolas e cenouras. Em seguida, pique a cebola em cubos pequenos, pique as cenouras em um ralador grosso.
3. Frite esses vegetais em óleo de girassol quente até ficarem macios.
4. Lavamos bem o fígado embebido em leite com água corrente e colocamos em uma peneira para que o excesso de líquido fique em vidro.
5. Em seguida, torcemos o fígado duas vezes em um moedor de carne ou moemos no liquidificador.
6. Quebre os ovos na carne picada de fígado resultante e acrescente farinha e leite nas quantidades indicadas na receita. Polvilhe a carne picada com pimenta e sal a seu gosto e mexa.
7. Asse panquecas finas de fígado picado cozido. Nós os fritamos em fogo baixo por 2 a 4 minutos de cada lado.
8. Limpamos o alho, moemos no alho e misturamos com a maionese.
9. Coloque as panquecas assadas em um prato grande, unte-as com molho de alho-maionese e passe cada panqueca com cebolas fritas e cenouras.
10. Polvilhe o bolo com gema ralada e ervas finamente picadas por cima.
11. Colocamos o bolo na geladeira por 1–2 horas de molho e depois servimos.

Bom apetite!

Bolo De Fígado Delicado Com Leite

O bolo de fígado preparado de acordo com esta receita difere dos outros pelo seu sabor muito delicado. Cozinharemos com fígado de galinha. Sove a massa no leite e acrescente as cebolas fritas. Opcionalmente, você pode adicionalmente cobrir os bolos de fígado com cebolas fritas.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Leite - 0,5 l.
• Cebola e ovos - 5 pcs.
• Maionese - 300 g.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Sal, pimenta do reino e alho a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e pique finamente. Em seguida, frite em óleo de girassol até dourar.
2. Enxágue bem o fígado de frango e descarte em uma peneira para escorrer a água.
3. Em seguida, torça o fígado junto com a cebola frita em um moedor de carne.
4. Bata os ovos em uma tigela separada e bata no leite.
5. Polvilhe o fígado picado com sal e pimenta a seu gosto, acrescente a quantidade necessária de farinha.
6. Em seguida, despeje a mistura de leite na carne picada em um jato fino e misture bem com uma colher. A massa deve ser grossa como uma panqueca.
7. Deixe a massa "descansar" por 20-30 minutos, isso é importante para assar panquecas.
8. Após este tempo, asse as panquecas de fígado em fogo baixo por 2-4 minutos de cada lado. Vire as panquecas com uma espátula larga para que não se partam.
9. Em uma xícara separada, misture a maionese com o alho picado.
10. Coloque as panquecas cozidas e levemente resfriadas em um prato em camadas, pincelando cada uma com maionese com alho.
11. Você pode decorar o bolo ao seu gosto: queijo ralado, gema de ovo, nozes fritas ou malha de maionese. Polvilhe o bolo com endro verde picado, deixe fermentar por 1 hora e sirva.

Coma para sua saúde!

Bolo De Fígado Cozido em Uma Panela

Nesta receita, que pode ser classificada como básica, a massa para panquecas de fígado é amassada sobre um grande número de ovos. Estas panquecas mantêm-se bem conservadas e não partem ao serem assadas. Cozinhando com fígado bovino. Colocar o bolo em camadas com vegetais fritos e maionese, o que confere maciez e suculência ao prato. Decoramos o bolo à sua escolha.

Ingredientes:

• Fígado de boi - 800 g.
• Farinha - 2 colheres de sopa. l com um slide.
• Ovos - 5 unidades.
• Cebola e cenoura - 2-3 pcs.
• Maionese - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta do reino e endro verde a gosto.
• Óleo vegetal para fritar.

Processo de cozimento:

1. Remova as películas e as vias biliares do fígado, corte-o em pedaços e deixe-o de molho no leite por 1-2 horas para remover o amargor.
2. A seguir, enxáguamos bem e torcemos na picadora de carne ou no liquidificador.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos de galinha com um batedor.
4. Salgue e apimente o fígado picado ao seu gosto, acrescente a farinha e os ovos batidos e sove a massa. Deve ter a consistência de creme de leite espesso.
5. Assamos panquecas finas em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal. O algoritmo de cozimento é idêntico ao de fritar panquecas normais.
6. Deixamos as panquecas assadas esfriarem e preparamos o recheio de vegetais para a camada de bolo.
7. Para isso, descasque as cebolas e as cenouras, enxágue-as, rale as cenouras num ralador fino e pique as cebolas em pequenos cubos. Em seguida, frite os vegetais até ficarem macios em uma frigideira separada.
8. Recolher o bolo de fígado em um prato grande e plano.Unte cada panqueca com maionese e coloque vegetais fritos. Unte a última panqueca de cima e as laterais do bolo apenas com maionese.
9. Nós decoramos o bolo com endro verde e damos algum tempo para infundir.

Bom apetite!

Delicioso bolo de fígado com alho e maionese

Chamamos a sua atenção uma receita para preparar um lanche perfumado e saboroso para qualquer mesa, à base de fígado de frango. Esse bolo é preparado apenas com uma camada de alho-maionese, e você pode decorá-lo com ervas frescas ou migalhas de noz. A receita é simples.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg.
• Ovo - 3 unid.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Alho - 1 cabeça.
• Cebola - 1 peça.
• Maionese, sal e pimenta do reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o fígado de frango com água fria e descarte em uma peneira para remover o excesso de líquido. O fígado de frango geralmente não é amargo, mas você pode mergulhá-lo no leite ou simplesmente escaldá-lo com água fervente.
2. Em seguida, torça o fígado junto com a cebola em um moedor de carne ou pique no liquidificador.
3. Salpique a carne picada com sal e pimenta-do-reino, acrescente a quantidade de farinha e ovos indicados na receita.
4. Misture bem a carne picada. Deve ter a mesma consistência do creme de leite espesso.
5. Asse panquecas finas com essa massa. Asse em fogo baixo e 2-3 minutos de cada lado. Esfrie as panquecas cozidas.
6. Pique o alho em uma tigela de alho e misture com a maionese.
7. Dobre as panquecas de fígado no bolo, untando cada uma com o molho de maionese.
8. Decore o bolo a seu gosto, deixe repousar 1-2 horas e sirva.

Coma para sua saúde!

Bolo De Fígado Recheado De Cogumelos

Apresentamos a sua atenção uma receita maravilhosa de bolo de fígado de ave recheado com cogumelos frescos. O segundo recheio de queijo duro e alho dará a este bolo um sabor picante e uma cor brilhante.

Ingredientes:

• Fígado de frango ou peru - 0,6 kg.
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
• Ovo - 1 pç.
• Creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Champignons - 400 g.
• Cebola - 3 unid.
• Queijo - 200 g.
• Alho - 3 cravos.
• Manteiga - 2 colheres de sopa eu.
• Maionese, sal, pimenta do reino e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe o fígado com água fria, retire os filmes e as vias biliares e seque um pouco com papel-toalha ou descarte em uma peneira de modo que o copo de água.
2. Em seguida, triture o fígado em um liquidificador ou processador de alimentos na velocidade mais alta.
3. Bata um ovo na massa líquida resultante e coloque o creme de leite. Mexa a mistura com uma colher ou batedor.
4. Em seguida, adicione farinha de trigo a esta massa, sal e pimenta ao seu gosto e sove a massa da panqueca.
5. Frite panquecas finas com a massa resultante. Frite em fogo baixo por 2 minutos de cada lado, virando-os com uma espátula larga. Deixe as panquecas esfriarem.
6. Agora prepare o recheio do bolo.
7. Descasque os bulbos e as cebolinhas.
8. Rale um pedaço de queijo duro em um ralador grosso. A ele adicione o alho picado em um alho, endro verde finamente picado e misture tudo.
9. Pique a cebola e frite numa mistura de girassol e manteiga até ficar transparente.
10. Enquanto as cebolas são fritas, lave os cogumelos frescos e corte-os em rodelas finas.
11. Transfira as cebolas fritas para um prato separado para que o azeite fique na frigideira.
12. Frite os cogumelos picados neste óleo até ficarem macios. Frite até que todo o líquido da frigideira com os cogumelos tenha evaporado. Salgue os cogumelos e polvilhe com pimenta-do-reino a gosto.
13. Em uma bela travessa grande, monte seu bolo na seguinte ordem: panqueca de fígado, camada fina (malha) de maionese, cogumelos fritos, segunda panqueca, maionese e queijo com alho e endro. Dobre todas as panquecas e recheio usando este princípio.
14. Pincele a parte superior e as laterais do bolo com a maionese, polvilhe com queijo ralado e endro picado.
15. Decore o bolo lindamente com fatias de champignon fritas.
16. Cubra o bolo com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas.
17. Um lindo aperitivo para uma mesa festiva está pronto. Se desejar, pode agradar a sua família com este prato, em qualquer dia da semana.

Bom apetite!

Receita passo a passo de um bolo de fígado com creme de leite

De acordo com a receita proposta, você pode cozinhar um prato de fígado com camada de creme de leite, que as crianças também ficarão felizes em comer, pois simplesmente não tocam em um fígado frito comum. Você pode cozinhar esse bolo com qualquer fígado.

Ingredientes:

• Fígado - 0,5 kg.
• Creme de leite e farinha - 1 colher de sopa.
• Ovo - 3 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Remova filmes e dutos biliares do fígado. Mergulhe previamente o fígado de boi ou porco por 2 horas em leite para que não tenha gosto amargo.
2. Em seguida, enxágue o fígado e torça em um moedor de carne ou no liquidificador.
3. Quebre os ovos na carne picada de fígado resultante e adicione a quantidade necessária de farinha. Salgue a carne picada, polvilhe com pimenta-do-reino e amasse até obter uma massa homogênea.
4. Frite panquecas finas da massa, virando-as com uma espátula. Frite as panquecas por 2-3 minutos de cada lado.
5. Descasque as cebolas, pique-as finamente, frite até ficarem macias em óleo vegetal quente.
6. Coloque as cebolas fritas, as ervas frescas picadas finamente no creme de leite e misture bem.
7. Coloque as panquecas assadas em camadas em uma chapa plana, pincelando cada uma com o molho de creme de leite.
8. Polvilhe a parte superior do bolo com nozes picadas e ervas.
9. Pode ser servido quente ou frio.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de bolo de fígado com queijo

Nesta receita, você é convidado a fazer um bolo de fígado com uma camada de queijo e creme de leite. Você vai surpreender agradavelmente seus convidados e entes queridos com um prato original com um rico sabor de creme de leite e queijo, mas não economize creme de leite.

Ingredientes:

• Fígado de porco ou bovino - 0,5 kg.
• Ovo - 1 pç.
• Farinha - 6 colheres de sopa. eu.
• Cebola - 2 unid.
• Queijo e creme de leite gordo - 200 g cada.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Óleo de girassol para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro remova os dutos e o filme do fígado, corte-o em pedaços e deixe-o de molho em leite frio por 1-2 horas.
2. Em seguida, lave os pedaços de fígado com água corrente e torça em um moedor de carne com uma grade fina.
3. Bata um ovo na massa resultante, acrescente a quantidade necessária de farinha, sal e pimenta a seu gosto e sove a massa.
4. Descasque as cebolas, corte-as em meias rodelas finas e frite em óleo bem quente até ficarem transparentes para que as cebolas fiquem suculentas.
5. Frite panquecas finas com a massa preparada em uma frigideira. Eles precisam ser fritos de acordo com as regras geralmente aceitas.
6. Rale o queijo duro em um ralador grosso.
7. Coloque as panquecas assadas em um prato raso, untando cada panqueca com creme de leite e trocando com cebolas fritas e queijo ralado.
8. Unte a última panqueca de cima apenas com creme de leite e polvilhe com queijo.
9. Coloque o bolo na geladeira por 2 horas para embeber bem com creme de leite e sirva.

Bom apetite!