Guisado de legumes com abobrinha, repolho e batata - 7 receitas passo a passo

O ensopado de legumes é um prato bastante fácil de preparar que pode ser cozido em uma panela ou caçarola, ou em um forno ou fogão lento. O volume dos vegetais e o seu conjunto para guisados ​​podem ser variados de acordo com as suas preferências, e assim a cada vez obterá um prato com um novo sabor e benefícios constantes.

Guisado de legumes com abobrinha, couve e batata no forno

Uma receita fácil para um delicioso prato de vegetais que pode ser cozinhado no forno. Se você adicionar alho fresco e ervas picantes às batatas, repolho e abobrinha, o prato ficará mais aromático e rico.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

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  Corte repolho, batata, tomate e abobrinha aproximadamente do mesmo tamanho, em cubos grandes, de modo que o processo de cozimento dos diferentes vegetais coincida, e todos eles se sintam no prato acabado.
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  Pique as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola ao meio rodelas e pique finamente o alho.
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  Coloque um pouco de óleo vegetal em um prato fundo resistente ao calor, coloque as batatas, o repolho e as cenouras em camadas. Despeje a água sobre tudo para cobrir uma camada de batatas e leve ao forno por 10 minutos em fogo médio.
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  Adicione cubos de abobrinha e tomate aos vegetais semipreparados, adicione um pouco de sal e cozinhe por cerca de mais 10 minutos.
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  Numa frigideira, refogue a cebola até que apareça um aroma característico e uma cor dourada. Coloque na caldeirada, mexa e deixe no forno por mais 5 minutos.
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  Decorrido o tempo indicado, retire o caldo de legumes do forno, leve a degustar adicionando sal e pimenta-do-reino, acrescente o alho e as ervas, misture e deixe fermentar mais alguns minutos. Sirva o guisado com creme de leite ou maionese. Bom apetite!

Como fazer um guisado com abobrinha e batata e repolho em uma panela?

Uma receita fácil para um delicioso ensopado de vegetais que inclui vegetais populares como batata, repolho, abobrinha, cebola, cenoura e tomate. Acontece um prato vegetariano cheio de vitaminas e nutrientes. Para preservar o sabor de cada vegetal, é melhor cortá-los em pedaços grandes.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Batatas - 6 unid.
• Abobrinha - 1 peça.
• Repolho - ½ cabeça de repolho.
• Tomate - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Cúrcuma - 2/3 colher de chá
• Paprika - 2/3 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta malagueta ou flocos - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e pique a cebola para obter meias argolas grandes o suficiente.
2. Pique as cenouras em pedaços largos, não muito longos.
3. Em uma panela funda resistente ao calor, aqueça o óleo vegetal e acrescente os temperos, aqueça-os por cerca de um minuto, para que o óleo fique saturado de aromas e sabores. Coloque a cebola ali e frite até dourar, depois acrescente as cenouras e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.
4. Corte as batatas em pedaços pequenos, retire a casca da medula vegetal e retire o miolo, corte a polpa em pedaços na proporção das batatas.
5. Pique o repolho em tiras largas o suficiente. Você pode deixar a pele dos tomates e cortá-los em fatias bem grandes.
6. Assim que as cenouras na panela estiverem amolecidas pela temperatura, coloque o repolho na panela, misture tudo e deixe o repolho torrar. Isso levará alguns minutos, então tampe a panela e deixe os vegetais ferver por cerca de 10 minutos.
7. Coloque as batatas em uma panela, mexa e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e mexa os vegetais novamente e tempere com um pouco de sal para fazer o suco sobressair.
8. Assim que as batatas estiverem macias, coloque as rodelas de tomate em uma panela e cozinhe em fogo baixo por mais 7-8 minutos. No final do cozimento, leve o prato a gosto: adicione a quantidade certa de sal e pimenta-do-reino. Sirva o guisado de legumes quente, acrescente o creme de leite e as ervas a gosto. Bom apetite!

Ensopado de legumes com abobrinha, batata e repolho na frigideira

Você também pode cozinhar ensopado de legumes em uma frigideira funda. Se adicionar ervas aromáticas ou condimentadas ao prato, o sabor do guisado será mais brilhante e apetitoso. É melhor salgar o prato no final para manter o equilíbrio dos sabores.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Azeite - 40 ml
• Repolho branco - 400 gr.
• Abobrinha - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 100 gr.
• Cenouras - 100 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Dill - 30 gr.
• Uma mistura de ervas italianas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho e frite em um pouco de óleo.
2. Da abobrinha, retire o miolo com as sementes duras e a pele, corte em cubos e coloque sobre o repolho frito. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio.
3. Rale as cenouras em um ralador médio, pique a cebola e frite os legumes em uma frigideira separada.
4. Assim que a abobrinha com repolho atingir o estado desejado, acrescente o tomate pelado e picado. Cozinhe por 5 minutos e, em seguida, adicione cebola, cenoura e alho picado aos vegetais.
5. Poucos minutos antes do final do cozimento, coloque no guisado uma mistura de ervas italianas (tomilho, orégano, alecrim, manjericão, salgado), leve a gosto com a quantidade certa de sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e deixe o guisado por alguns minutos sob a tampa para infundir e mergulhar nos aromas das ervas.
6. Sirva o guisado polvilhado com endro picado, creme de leite ou maionese caseira.

Delicioso cozido com carne, abobrinha, batata e repolho?

Um prato simples e saudável de carne com legumes, que invariavelmente acaba sendo saboroso e apetitoso, e até mesmo cozinheiros inexperientes o podem fazer. É importante cortar os vegetais e a carne em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho para que fiquem mais harmoniosos no prato e cozinhe por igual.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Batatas - 1 kg
• Carne (porco ou boi) - 500 gr.
• Abobrinha - 1 peça.
• Pimenta vermelha picante - 1 un.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Tomate - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Repolho - 300 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Alho - 5 dentes
• Dill - 1 cacho.
• Salsa - 1 cacho.
• Pasta de tomate - 5 colheres de sopa
• Folhas de louro - 3 unid.
• Coentro moído - a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Enxágue a carne, remova veias ou ossos, corte a polpa em pequenos cubos. Em uma frigideira funda, frite os pedaços de carne em fogo alto com a adição de óleo até dourar.
2. Pique as cebolas e as cenouras como quiser e acrescente-as à carne. Mexa e frite em fogo médio por 2 minutos, até que os vegetais estejam macios.
3. Pique o repolho em tiras não muito finas, descasque as abobrinhas das sementes e da pele e corte em cubos correspondentes ao tamanho dos pedaços de carne. Proceda da mesma forma com as batatas. Coloque as batatas, as abobrinhas e o repolho em uma assadeira funda.
4. Regue com os tomates com água a ferver e retire a casca, corte em cubos grandes e coloque com os restantes legumes. Para misturar tudo.
5. Retire as sementes do pimentão e da pimenta, pique os pimentões grosseiramente, a pimenta - muito bem. Pique o alho em pedaços pequenos.
6. Coloque os pimentões quentes e regulares, bem como o alho em uma panela na carne, adicione a pasta de tomate e cozinhe sob uma tampa por cerca de um minuto em fogo médio.
7. Transfira os legumes e a carne da frigideira para as abobrinhas, batatas e outros legumes, adicione água, sal e tempere com pimenta e louro. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar o líquido, o que leva de 30 a 40 minutos. Pique as ervas e adicione ao ensopado, tampe e deixe descansar por cerca de 3 minutos. O cozido está pronto!

Um guisado simples e delicioso com abobrinha, batata, couve e berinjela

Berinjelas em um ensopado de vegetais têm gosto de cogumelos e adicionam um sabor picante ao prato. Além disso, eles contêm muitas substâncias úteis, como em outros vegetais que compõem este prato, e esse guisado é preparado com a mesma facilidade e simplicidade e se assemelha a ratatouille.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Berinjela - 400 gr.
• Abobrinha - 400 gr.
• Batatas - 400 gr.
• Repolho branco - 300 gr.
• Azeite - 20 ml.
• Tomate - 400 gr.
• Uma mistura de ervas provençais a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes, descasque e, se necessário, as sementes e corte em pedaços do mesmo tamanho. Você pode cortar batatas, berinjelas, tomates e abobrinhas em rodelas e o repolho em tiras grandes.
2. Coloque as berinjelas em água fria com sal por 20 minutos para remover o amargor e seque com uma toalha de papel.
3. Despeje o óleo em uma assadeira funda, distribua pelo fundo e pelas laterais e coloque os legumes nela, alternando-os. Polvilhe com óleo por cima, polvilhe com sal e ervas.
4. Misture a massa de tomate com um pouco de água para torná-la mais fina e despeje sobre os vegetais.
5. Asse o guisado no forno, ligado a 200 graus, por cerca de 50 minutos. Polvilhe com ervas antes de servir.

Ensopado de legumes com frango, abobrinha, batata e repolho

O frango dá saciedade ao caldo de legumes, e sua presença no prato permite que seja oferecido, inclusive, a notórios carnívoros. Ao mesmo tempo, o frango retém as propriedades dietéticas de um guisado, já que tem baixo teor de gordura e é útil até mesmo para perder peso com proteínas.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Abobrinha - 400 gr.
• Carne de frango - 450g.
• Batatas - 400 gr.
• Repolho - 300 gr.
• Tomate - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho - 2-3 dentes.
• Óleo vegetal - 80-100 ml
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola para obter meias argolas grandes o suficiente, pique as cenouras e os pimentões em tiras.
2. Retire a pele dos tomates, regue com água a ferver e corte em rodelas, pique o repolho em tiras não muito pequenas.
3. Corte a polpa de abobrinha e as batatas em cubos iguais e grandes o suficiente.
4. Lavamos o filé de frango, retiramos a pele e as películas, cortamos em cubos. Frite a carne com um pouco de óleo em uma frigideira funda até dourar.
5. Coloque as batatas no frango e cozinhe por cerca de 10 minutos, em seguida, adicione todos os outros vegetais, misture e cozinhe sob a tampa, ligando o nível de aquecimento médio, por mais 10-15 minutos.
6. Um minuto antes do final do cozimento, acrescente a quantidade necessária de sal e ervas, alho picado, misture e deixe nutrir com aromas. Sirva com creme de leite ou maionese caseira. Aproveitar!

Como fazer um guisado com abobrinha e batata e repolho em uma panela elétrica?

O ensopado de legumes também pode ser cozinhado em panela lenta, o que preservará todas as vitaminas e nutrientes dos vegetais, e ao mesmo tempo você obterá um prato delicioso e apetitoso para o almoço ou jantar. Preparar esse guisado é simples e o resultado certamente fará as delícias da casa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Batatas - 5 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Repolho branco - 400 gr.
• Abobrinha - 500 gr.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Alho - 3 dentes.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Salsa - 2 raminhos.
• Dill - 2 ramos.
• Cilantro - 2 ramos.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e as cenouras para fazer um cubo pequeno. Pique o repolho em tiras de espessura média.
2. Corte as abobrinhas em rodelas, cuja espessura deve ser de cerca de 1,5 cm.
3. Corte as batatas em fatias grandes, de acordo com o tamanho dos pedaços de abobrinha.
4. Em uma tigela multicooker em óleo, refogue a cebola no modo "fritar" ou "assar", adicione as cenouras e cozinhe por 10 minutos. Corte o alho em rodelas e coloque na panela elétrica.
5. Adicione as rodelas de batata às cebolas, cenouras e alho, misture e cozinhe em "fogo brando" por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a abobrinha e o repolho, tempere a gosto e adicione a pasta de tomate. Mexa bem e continue cozinhando por 40 minutos.
6. Pique as verduras, salpique no prato porcionado e sirva com creme de leite ou maionese caseira.