Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela com repolho, carne picada e arroz - 6 receitas passo a passo

Os rolinhos de repolho preguiçosos costumam ser cozidos em uma panela de acordo com a receita clássica: com repolho, carne picada e arroz. Via de regra, apenas molho, creme de leite, temperos, sal e cebola servem como ingredientes adicionais. A tecnologia de cozimento deste prato é simples, pois não requer manipulações desnecessárias com repolho. E o equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos em rolos de repolho é simplesmente perfeito, então eles gostam muito de adeptos de um estilo de vida saudável.

Repolho recheado preguiçoso enrolado em molho de tomate e creme de leite em uma panela

Nesta receita, atenção especial deve ser dada ao molho - é ele, assim como a técnica correta de cozimento, que dão ao repolho recheado suculência e textura delicada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Quantidade: 16 peças

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  Prepare todos os componentes para processamento posterior. Meça a quantidade necessária de carne picada. Pique o repolho bem fino. Corte a cebola em tiras finas ou cubos com uma faca. Esprema o alho por meio de um alho ou pique-o com uma faca. Descasque as cenouras, lave os tomates e corte-os em pedaços.
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  Misture a carne picada, o repolho picado e a cebola em um recipiente.
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  Em seguida, mande semolina e ovos - ingredientes necessários para a viscosidade da massa, a partir da qual futuramente serão moldados rolos de repolho. Adicione o arroz lavado.
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  Tempere a mistura com pimenta em pó, sal e alho. Sua quantidade pode ser ajustada a gosto, ou você não pode usá-la de forma alguma.
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  Mexa tudo para que a mistura de couve-carne se transforme em uma massa elástica homogênea. Leve a peça à geladeira por cerca de 20 minutos, para que os componentes "façam amigos" e a semolina inche. No entanto, você pode deixar a carne picada repousar sem uma geladeira, mas ela ficará para trás ainda pior.
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  Depois disso, certifique-se de amassar a massa novamente.
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  Em uma grande tábua de corte ou apenas uma superfície de trabalho, forme um quadrado tão uniforme quanto possível com a carne picada - usando facas, pás e outros utensílios de cozinha. Corte com uma faca em pedaços uniformes. Recomenda-se fazer 16 peças com o número especificado de componentes.
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  Enrole cada pedaço de carne picada em uma costeleta redonda e passe na farinha.
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  Coloque uma frigideira ou frigideira no fogão, despeje um pouco de óleo - 2-3 colheres de sopa.
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  Frite os rolos de repolho de cada lado por alguns minutos.
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  Nesse momento, em um recipiente separado, prepare o molho para refogar o prato. Misture delicadamente uma colher de sopa de farinha com duas a três colheres de sopa de água.
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  Coloque a massa de tomate em uma tigela com a farinha e a água e acrescente os tomates cortados em pedaços. Embora você possa fazer sem eles.
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  Junte os ingredientes restantes do molho, diluindo com cerca de meio litro de água.
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  Coloque as costeletas de repolho recheadas em uma panela funda. Despeje o molho por cima, sacudindo suavemente o conteúdo. Coloque as cenouras inteiras no molho, se forem pequenas, ou corte em partes, se forem grandes. Cozinhe os rolos de repolho após ferver o molho por cerca de 20 minutos, você pode aumentar o tempo se tiver usado repolho duro. O fogo sob a panela deve ser médio.
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  Você pode servir rolos de repolho com o molho em que foram cozidos.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho, carne picada, arroz, cozido em molho de creme de leite

Esta receita usa molho de creme de leite padrão, que, se desejar, pode ser diluído com maionese e temperado a seu gosto. É importante que o molho cubra completamente os rolinhos de repolho, caso contrário, eles terão que ser virados durante a estufagem.

Ingredientes:

• Repolho - 300 g.
• Arroz - 100 g.
• Carne picada - 500 g.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Creme de leite - 150 g.
• Sal, especiarias, endro fresco - a gosto.
• Água - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho bem fino e despeje um pouco de água com sal sobre ele, pressionando com algum peso. Deixe repousar por 15-20 minutos para deixar o amargor. Em seguida, escorra a água, enxágue as fatias de repolho e envie para o recipiente para a carne picada.
2. Ferva o arroz até ficar 50% pronto, deixe esfriar transferindo para um prato.
3. Sove bem a carne moída, acrescente sal e os temperos necessários a gosto. Pimenta preta ou vermelha, coentro picado, manjericão, etc. estarão em boa harmonia aqui.
4. Misture o repolho, a carne picada temperada e o arroz gelado, acrescente a cebola picadinha e vire tudo numa massa homogênea mexendo com as mãos ou com uma colher.
5. Da massa preparada, bolinhas de molde de tamanho médio - como costeletas. Frite os dois lados em uma panela com óleo vegetal. Você não precisa cobrir com tampa, deixe formar uma crosta nos rolinhos de repolho.
6. Após a fritura, coloque os pedaços em uma panela.
7. Prepare o molho misturando creme de leite, água e endro picado. Salgue um pouco e despeje em uma panela com rolinhos de repolho. Se de repente o molho não for suficiente, fique à vontade para colocar creme de leite e água diretamente na panela, só não se esqueça de ajustar a quantidade de sal.
8. Repolho cozido rola em molho de creme de leite sob uma tampa em fogo médio por cerca de meia hora.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho recheado preguiçoso com frango picado - como no jardim de infância

A peculiaridade desta receita é a ausência de especiarias picantes. Dos intensificadores de sabor, apenas o sal, a pasta de tomate e a folha de louro são permitidos. O prato é adequado para alimentos dietéticos e infantis.

Ingredientes:

• Repolho - 0,5 kg.
• Frango picado - 300 g.
• Arroz - 80 g.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Farinha - 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga - 0,5 colher de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
• Sal e louro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o arroz e cozinhe para mantê-lo quebradiço.
2. Frite levemente o frango picado em uma frigideira, sem adicionar óleo. Se a carne picada estiver seca, sem gordura, pode-se colocar uma colher de azeite na frigideira.
3. Junte a cebola picada, salteada até ficar transparente, à carne picada, coloque o arroz aqui e amasse tudo.
4. Pique o repolho bem fino, acrescente um pouco de sal e escalde em uma panela ou frigideira com um pouco de água. O percentual de prontidão do vegetal após esse processamento é de 50%. Deixe o excesso de água escorrer após o escaldamento.
5. Adicione o repolho à carne picada, despeje um pouco de água, coloque a pasta de tomate, o creme de leite e cozinhe por cerca de meia hora sob a tampa.
6. Coloque a manteiga em uma frigideira, aqueça e frite a farinha, mexendo de vez em quando. Em seguida, envie a farinha para o repolho com a carne picada. Salgue os rolos de repolho preguiçosos, acrescente a folha de louro e mantenha sob a tampa por cerca de 5 minutos.
7. Você pode servir esse repolho recheado em um prato comum ou em porções, formando bolas da massa com uma colher. O creme de leite ou o molho cremoso de endro complementam perfeitamente o sabor do prato.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para rolos de repolho preguiçosos em uma panela em camadas

Nesta receita, os ingredientes são empilhados em camadas em uma panela funda e ensopados em um prato de flocos perfumado. Na forma, lembra um guisado, e no sabor - rolos de repolho comuns.

Ingredientes:

• Cabeça de repolho - 600 g.
• Carne de porco picada ou com adição de carne bovina - 500 g.
• Arroz - 100 g.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Água - 100 ml.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta, ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Meça a quantidade necessária de arroz, enxágue bem e ferva quase até ficar macio. Deixou de lado.
2. Descasque e pique as cenouras e as cebolas - com uma faca ou no ralador. Coloque os vegetais em uma frigideira com óleo vegetal e refogue por cerca de cinco minutos em fogo médio, evitando que chamem a pele.
3. Prepare a carne picada ou leve pronta. Amasse bem em uma tigela separada, se a carne não for picada o suficiente, passe por um moedor de carne com orifícios finos. Coloque a carne picada nas cebolas e cenouras fritas e cozinhe por 10-15 minutos sob a tampa.
4. Combine o arroz com carne picada, cenoura e cebola. Polvilhe com sal.
5. Prepare uma panela funda na qual os rolos de repolho preguiçosos serão cozidos em camadas. Coloque metade do volume do repolho picado no fundo.
6. Coloque a carne picada com arroz, cenoura e cebola na segunda camada. Alise em todo o perímetro da embarcação. E despeje o restante do repolho picado lá em cima.
7. Salgue o folhado em branco por cima, coloque especiarias, folha de louro, você pode verduras. Despeje a água, feche a tampa e deixe ferver por cerca de meia hora ou quarenta minutos. O tempo de cozimento depende muito do repolho. Se for jovem, precisa-se estufar menos, e se a safra foi colhida há muito tempo e o repolho adquiriu dureza, demorará mais 20 minutos.
8. Segure os rolinhos de repolho preguiçosos prontos com o fogão desligado e a tampa fechada por cerca de 5 minutos e sirva. Sirva com eles creme de leite, maionese ou qualquer molho à base desses produtos.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho chinês, carne picada, arroz

Cozinhar rolos de repolho preguiçoso de acordo com esta receita levará um mínimo de tempo, já que o repolho à Pequim é preparado mais rápido do que o repolho branco. O sabor desses rolos de repolho é mais delicado e não há notas agudas de repolho no aroma.

Ingredientes:

• 500 g de couve chinesa.
• 600 g de carne picada.
• 200 g de arroz.
• 200 ml de água.
• 150 g de creme de leite.
• 50 g de extrato de tomate.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Verduras, sal, óleo vegetal, temperos.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola em cubos e rale as cenouras em um ralador grosso. Numa frigideira, refogue a mistura de cenoura e cebola para que os legumes amoleçam um pouco.
2. É melhor comer carne picada não muito gordurosa, até mesmo frango serve. Mas se for carne, deixe com mais carne. Adicione a carne picada à panela com os vegetais e frite por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Corte o repolho ao meio no sentido do comprimento e não pique muito finamente. A parte difícil também pode ser usada, mas precisa ser esmagada com mais cuidado.
4. Coloque o repolho picado em uma panela, envie a carne picada com cenoura e cebola e adicione o arroz cru lavado. Precisa ser nivelado e não misturado com o resto dos ingredientes.
5. Despeje cerca de 2 copos de água em uma panela, deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio. Coloque a pasta de tomate, o creme de leite em um recipiente, adicione sal e temperos. Você não precisa amassar os ingredientes enquanto estão cozinhando. Mantenha a panela no fogo por cerca de 25 minutos. Se notar que o líquido evaporou completamente e o repolho ainda não atingiu a maciez desejada, acrescente um pouco de água.
6. Segure os rolinhos de repolho preparados sem fogo sob a tampa por vários minutos, depois misture todo o conteúdo e sirva em porções com creme de leite, ervas, torrada de centeio ou outros produtos a gosto.

Bom apetite!

Receita simples e deliciosa de rolinho preguiçoso de repolho com batata

Este prato farto pode muito bem servir como um almoço complexo, que tem um acompanhamento e um componente de carne. As batatas são cozidas com carne picada e vegetais, embebidas em seus sucos, e a pasta de tomate dá ao prato um sabor apetitoso.

Ingredientes:

• Repolho - 0,5 kg.
• Carne picada - 0,4 kg.
• Arroz - 100 g.
• Cenoura e cebola - 0,5 unid.
• Batatas - 0,4 kg.
• Tomate - 2 unid.
• Ovo - 1 pç.
• Sal, óleo vegetal, ervas, especiarias, água.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até ficar meio cozido. Dependendo da variedade que você escolher, você obterá rolos de repolho com a consistência apropriada.
2. Pique as cebolas finamente.
3. Pique o repolho branco em fatias finas.
4. Combine o repolho, a cebola, o arroz cozido e a cebola picada. Adicione a carne picada aos vegetais e ao arroz e acrescente um ovo. Tempere com sal e temperos a gosto.
5. Faça pequenas costeletas com a carne picada. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as fatias em ambos os lados em fogo médio. Deixe uma crosta se formar sobre eles, vai permitir que as costeletas mantenham a forma, não se desfazem.
6. Descasque as cenouras, rale com buracos grandes e frite em uma frigideira até ficarem macias, em seguida, coloque os tomates cortados em pedaços com as cenouras. Cozinhe os vegetais, tampados por 10 minutos.
7. Retire a casca das batatas, corte-as em rodelas grandes - pode cortá-las ao meio; se as batatas não forem grandes, é melhor não cortar tubérculos pequenos.
8. Coloque o repolho frito e os hambúrgueres de carne picada em uma panela, alternando com as batatas. Cubra com cenouras fritas com tomates. Salgue tudo, acrescente água e cozinhe sob a tampa. Para estufar o prato, bastam 40 minutos.
9. Pãezinhos de repolho prontos com batatas podem ser polvilhados com ervas ou queijo ralado, temperado com uma rodela de manteiga.

Bom apetite!