Lasanha picada clássica - 10 receitas em casa

A lasanha picada é uma das variações mais populares de um prato italiano fácil de fazer em casa. Tanto as folhas de lasanha prontas quanto o lavash, os pratos de massa sem fermento, as massas e até mesmo alguns vegetais podem servir como camadas densas entre as quais a carne picada é colocada. A carne picada também pode ser diferente: frango, porco, porco e boi, etc.

A receita clássica de lasanha com carne picada no forno

Os principais ingredientes desta receita são as folhas de lasanha prontas e a carne picada. Para o recheio, utiliza-se o tradicional molho bechamel e o prato é assado sob uma camada de queijo ralado. Para assar, você precisa de uma assadeira ou formato retangular.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos

Dose por vasilhame: 8.

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  Pique a cebola em cubos e refogue em óleo bem quente.
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  Coloque a carne picada sobre a cebola, mexa e frite por 15-20 minutos. Durante esse tempo, o líquido da carne picada deve sair, e ela própria adquirirá uma tonalidade acastanhada.
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  Separe os tomates das cascas. Esse processo terá sucesso se você usar um método comprovado: fazer cortes nas frutas, escaldá-las com água fervente e, em seguida, retirar com calma a casca e tratar a polpa descascada.
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  Coloque os tomates cortados sem casca no liquidificador e bata.
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  Coloque o mingau de tomate na carne picada e misture. Combine a massa com a massa de tomate, acrescente os temperos necessários. Podem ser ervas provençais, pimenta moída, tanto preta como vermelha, orégano e outras. Cozinhe a carne picada com purê de tomate e temperos por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
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  Enquanto o recheio é preparado, faça o molho do recheio. Numa frigideira derreta um pedaço de manteiga, misture com a farinha, frite por um minuto e comece a despejar o leite, mexendo ritmicamente. O molho deve ferver, após o que o fogo deve ser reduzido e o bechamel fervido até engrossar por vários minutos.
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  Unte uma assadeira ou assadeira, acrescente uma pequena quantidade de molho e coloque três assadeiras de lasanha. Você pode ter adquirido um produto que requer pré-cozimento - isso estará indicado na embalagem. Além disso, as folhas podem ser grossas e, em seguida, podem ser dispostas uma a uma. Espalhe um pouco do recheio sobre as assadeiras novamente e cubra com uma camada de carne picada. Portanto, repita sequencialmente até ter usado todas as folhas e carne picada.
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  Espalhe a última camada de folhas com o molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. A temperatura no forno está dentro de 180 graus, o tempo de cozimento é de cerca de meia hora.
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  Corte a lasanha com crosta de queijo em porções e sirva com vegetais e sua bebida preferida.

Bom apetite!

Lasanha com frango picado e molho bechamel

O frango picado nesta receita pode ser usado pronto ou feito com suas próprias mãos, cortando o filé de frango no liquidificador ou moedor de carne. O clássico molho bechamel está em perfeita harmonia com lasanha e carne de frango, o prato acaba satisfazendo, mas não deixa a sensação de peso.

Ingredientes:

• Frango picado - 300 g.
• Lasanha - 1 embalagem.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu.
• Alho - 3-4 dentes.
• Manteiga ou margarina - 100 g.
• Farinha - 100 g.
• Queijo - 200 g.
• Leite - 400-500 ml.
• Sal, pimenta, noz-moscada a gosto.

Processo de cozimento:

1. Faça uma frita de vegetais com cebolas e cenouras picadas, segurando-as em uma panela com óleo por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
2. Junte a carne picada aos legumes e frite com eles até quase ficarem cozidos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal, alho e temperos e cozinhe por 7 a 10 minutos, certificando-se de que o alimento não queime.
3. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela ou frigideira. Ligue o fogo baixo e acrescente a farinha, mexendo sempre.
4. Despeje o leite na farinha frita na manteiga, mexendo bem para que não fiquem coágulos de farinha. Quando começar a ferver mexa o conteúdo e leve ao lume para engrossar.
5. Coloque as folhas de lasanha, o recheio e a carne picada em camadas na forma preparada. Unte o molde com óleo antes de aplicar. O último deve ser as folhas de lasanha. Você precisa tentar distribuir o molho de forma que sobra uma parte para juntar todas as camadas.
6. Rale o queijo e polvilhe com lasanha por cima. Para um sabor picante, você pode misturar queijo com especiarias como orégano ou uma mistura de ervas italianas.
7. Aqueça o forno a 180-200 graus, coloque a lasanha dentro e cozinhe por 30-40 minutos. Este suculento prato italiano vai bem com vegetais frescos, salada verde e bebidas leves.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de lasanha picada de lavash

Lavash é perfeitamente capaz de substituir as clássicas folhas de lasanha. Com ele, o prato cozinha mais rápido e fica mais fácil. Você pode usar folhas grandes ou cortá-las em pedaços, variando assim o número de camadas e as dimensões do prato acabado.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g.
• Lavash - 3 folhas.
• Tomate - 7 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Queijo - 200 g.
• Manteiga - 3 colheres de sopa. eu.
• Queijo mussarela -150 g.
• Leite - 250 ml.
• Alho opcional.
• Sal e temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Frite a carne picada e a cebola em uma frigideira. A princípio, é melhor sem tampar, para que saia o excesso de líquido e fique crocante o componente da carne e a cebola. Depois de adicionar sal e temperos, feche a tampa e cozinhe o conteúdo por 7 minutos.
2. Descasque os tomates imediatamente escaldando-os com água fervente ou remova-os aos poucos, esfregando os tomates em uma peneira ou ralador. Você pode usar um liquidificador. Esprema o alho na massa de tomate (ou não use) e cozinhe os tomates em um recipiente separado por cerca de 15 minutos, você pode adicionar um pouco de sal.
3. Solde o recheio bechamel. Frite a farinha no óleo por alguns minutos, depois despeje o leite, junte a mistura e ferva até engrossar.
4. Prepare uma camada de queijo com antecedência. Rale o queijo duro até reservar. Corte a mussarela em pedaços e também reserve até usar.
5. Coloque uma folha de pão sírio em uma forma, tratada com manteiga em todos os lados e no fundo. Em seguida, unte com mingau de tomate cozido. Em seguida, despeje um pouco do molho bechamel e coloque uma camada de carne picada. Em cima da carne picada está um pedaço de queijo ralado.
6. Repita as camadas na mesma sequência. E em cima coloque os pedaços de extrato de tomate, bechamel e mussarela.
7. Ligue o forno a 180 graus. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, continue a assar sem papel alumínio por mais 15-20 minutos. A lasanha ficará deliciosa, aromática, rosada e incrivelmente saborosa.

Bom apetite!

Lasanha com carne picada e cogumelos em casa

Qualquer cogumelo que você tiver servirá para lasanha, de preferência cozidos. Apenas cogumelos frescos são adequados para assar. O volume da massa do cogumelo pode variar ao seu gosto.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g.
• Cogumelos - 300 g.
• Folhas de lasanha - 1 embalagem.
• Tomate - 3 unid.
• Cebola - 1 cabeça.
• Óleo vegetal - 100 g.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
• Sal e pimenta a gosto.
• Queijo - 300 g.
• Farinha - 100 g.
• Leite - 700 ml.
• Manteiga - 70 g.
• Noz-moscada - ¼ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Ferva os cogumelos (todos exceto o champignon) em água salgada por 20-30 minutos, depois enxágue e seque. Dependendo do tamanho, corte em 2 a 4 pedaços, e pequenos pedaços podem ser usados ​​inteiros. Frite em uma frigideira. Se você estiver fazendo lasanha de cogumelos, enxágue, pique e frite imediatamente.
2. Refogue a cebola em meias argolas no óleo de girassol e, em seguida, acrescente a carne picada. Frite a cebola e a carne picada durante 10 minutos sem tampa, mexendo algumas vezes.
3. Retire a casca do tomate da maneira mais conveniente para você: você pode regar com água fervente e retirar, ou pode experimentar sem usar água fervente. Corte os tomates em vários pedaços e coloque-os na frigideira para a carne picada. Envie pasta de tomate para lá. Coloque tudo fora por cerca de 15 minutos.
4. Prepare o molho bechamel de acordo com a tecnologia tradicional: coloque um recipiente com manteiga no fogão, junte e misture a farinha, despeje o leite e, mexendo tudo, cozinhe a massa até atingir a espessura desejada. Durante o cozimento, adicione noz-moscada a gosto.
5. Coloque uma camada de folhas de lasanha em um molde largo e profundo, untado com óleo. Topo - molho bechamel e depois - carne picada.
6. Coloque as folhas novamente na próxima camada, depois o molho e depois os cogumelos. A última camada da peça de trabalho deve ser de folhas de lasanha cobertas com molho.
7. Ralar o queijo. Você pode levar qualquer queijo duro, mas se quiser um prato o mais próximo possível da cozinha italiana original, escolha o parmesão. Polvilhe o queijo por cima da camada superior da lasanha.
8. Asse a lasanha com cogumelos no forno por 20-30 minutos a 180 graus. Depois de retirar do forno, pode decorar o prato acabado com ervas.

Bom apetite!

Receita clássica de lasanha com carne picada e queijo

O queijo desempenha o papel principal nesta receita, é usado em três tipos: parmesão, ricota e mussarela. Em vez do molho bechamel, a lasanha é recheada com molho italiano de tomate marinara, que pode ser comprado na loja ou preparado em casa.

Ingredientes:

• Carne picada ou porco e bovino - 400-500 g.
• Lasanha (folhas) - 350-400 g.
• Molho Marinara - 800-900 g.
• Queijo parmesão - 50 g.
• Queijo ricota - 450 g.
• Queijo mussarela - 600 g.
• Alho - 2 dentes.
• Azeite, sal, pimenta, orégano, salsa.

Processo de cozimento:

1. Frite a carne picada no óleo junto com o alho picado, orégano, pimenta e sal.
2. Coloque o molho marinara com a carne picada, misture os ingredientes e mantenha na panela por alguns minutos até que o molho atinja a temperatura da carne picada.
3. Rale o parmesão e divida em 2 partes. Misture uma metade com ricota esfarelada e reserve a outra metade.
4. Corte a mussarela em pratos e reserve um pouco.
5. Forre a forma com pergaminho ou unte com óleo e polvilhe com farinha. Coloque parte da carne picada na primeira camada.
6. Coloque as folhas de lasanha em uma camada de carne picada, então - parte da ricota com parmesão e parte das fatias de mussarela.
7. Repita as camadas: carne picada com marinara, folhas de lasanha, depois queijos ralados e pratos.
8. Cubra a última camada de folhas com uma camada fina de carne picada e finalize com o queijo.
9. Coloque a lasanha coberta com papel alumínio no forno, ligue o modo 180-190 graus e leve ao forno por 15 minutos, em seguida retire o papel alumínio, aumente a temperatura em 10-20 graus e cozinhe por mais 20 minutos.
10. Sirva a lasanha acabada com salsa picada. Você também pode usar outras ervas de sua escolha.

Bom apetite!

Lasanha picada preguiçosa - uma receita simples e rápida

Esta receita usa massa cozida em vez de folhas de lasanha. Você pode cozinhar esse prato com uma mistura de diferentes variedades de massa. Você também pode usar massas não reclamadas que ficaram na geladeira.

Ingredientes:

• Carne picada - 0,4-0,5 kg.
• Champignon - 250 g.
• Tomate - 200 g.
• Cebolas - 100 g.
• Queijo - 200 g.
• Massa - 500-600 g.
• Farinha - 70 g.
• Leite - 500 ml.
• Manteiga - 50 g.
• Sal, especiarias, óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Ferva o macarrão até ficar meio cozido, descarte em uma peneira. Recomenda-se levar macarrão duro e é melhor que sejam encaracolados grandes. Espaguete e macarrão lasanha não funcionam.
2. Frite a carne picada com a cebola picada em uma frigideira por 10-15 minutos.
3. Transforme os cogumelos em pratos e frite separadamente. Isso levará apenas alguns minutos.
4. Retire a pele dos tomates, corte-os em cubos e junte aos cogumelos. Tempere com sal e pimenta, mexa e conserve em uma frigideira tampada por 7 a 10 minutos.
5. Em seguida, misture a carne picada e a massa de cogumelos e tomates, cozinhe tudo sob a tampa por 5-7 minutos.
6. Cozinhe o molho com farinha, manteiga e leite. A seqüência de ações é a seguinte: aos poucos, adicione a farinha ao óleo aquecido em uma panela e mexa com uma espátula. Em seguida, despeje lentamente o leite, proporcionando à mistura uma consistência uniforme por meio de agitação constante. Certifique-se de amassar os caroços se eles se formarem. Mantenha o molho em fogo baixo até adquirir a espessura desejada. Adicione sal e pimenta moída ao molho depois de ferver.
7. Rale o queijo com um ralador. Qualquer tipo de queijo duro é adequado para lasanha; novamente, você pode usar um produto que ficou preso na geladeira.
8. Prepare uma assadeira. Você pode usar vidro, metal ou silicone. Qualquer um deles deve ser untado com óleo antes de estender as camadas do prato.
9. Coloque a massa na primeira camada. Polvilhe com um pouco de queijo e depois coloque um pouco da carne picada com os cogumelos. Regue com o molho. Continue a dispor as camadas na mesma sequência até que os produtos sejam totalmente utilizados.
10. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno. A uma temperatura de 180-190 graus, leve ao forno a lasanha por 20 minutos. Sirva o prato com ervas ou vegetais frescos.

Bom apetite!

Lasanha deliciosa de abobrinha com carne picada

Esta receita é perfeita para uma alimentação saudável e para os amantes de abóbora. Em tal lasanha, camadas de massa são substituídas por camadas de vegetais, o que torna o prato menos rico em calorias.

Ingredientes:

• Carne de porco ou vaca picada - 400 g.
• Abobrinha grande - 2 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 3 cravos.
• Queijo duro - 200 g.
• Manteiga - 30 g.
• Farinha - 70 g.
• Leite - 250 ml.
• Óleo vegetal, sal, pimenta, especiarias.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha da camada superior desnecessária e da polpa interna com sementes. Corte-as em fatias compridas, de preferência ao longo do comprimento da assadeira de lasanha, mas não é obrigatório. Frite os legumes dos dois lados por alguns minutos até que amolecem sem se desfazer.
2. Aqueça a carne picada. Frite numa frigideira para retirar o excesso de líquido, junte a cebola aos cubos e frite também com a carne picada.
3. Coloque os tomates, descascados e cortados em pedaços, na carne picada. Tampe o recipiente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. No final da fervura, adicione o alho picado. Equilibre o sabor em termos de quantidade de especiarias e sal.
4. Prepare o molho para despejar a lasanha. Despeje a farinha frita na manteiga com leite e crie uma massa homogênea de todos os componentes, lembrando o creme de leite em densidade. Para isso, basta manter o molho sobre o fogo por 5-7 minutos após a fervura.
5. Em um molde protegido de grudar com óleo ou pergaminho, comece a colocar as camadas de lasanha. Primeiro - uma camada de abobrinha, seguida de um recheio de carne picada e uma parte do molho. Portanto, repita até ficar sem produtos.
6. Rale o queijo e polvilhe por cima do prato em camadas. Asse a lasanha a 180 graus por 20 minutos. Depois de desligar o forno, mantenha por mais 10 minutos e sirva em porções. Molho de alho cremoso e pão fresco são adequados para lasanha de abobrinha.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar lasanha em molho de tomate

O molho para este prato é preparado à base de sumo de tomate, mas também pode usar tomates frescos, picados no liquidificador. Na lasanha prevalecem as notas de tomate e uma crosta de queijo confere um sabor cremoso.

Ingredientes:

• Placas de lasanha - 1 embalagem (300-400 g).
• Carne picada - 500 g.
• Suco de tomate - 0,5 l. ou tomates - 700 g.
• Queijo - 300 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Alho - 3 cravos.
• Óleo vegetal, sal, pimenta, manjericão.

Processo de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar o molho de tomate. Para fazer isso, pegue meio litro de suco de tomate, despeje em uma panela, ferva e evapore um pouco por 10-15 minutos. Adicione manjericão seco a ele. Se você usar tomates, é necessário retirar a casca deles, passar pelo liquidificador e colocar em uma panela e cozer por 10-15 minutos em fogo baixo. Em seguida, tempere com sal e manjericão.
2. Frite a carne picada em uma frigideira com pequenos cubos de cebola. Se a carne picada estiver seca, coloque algumas colheres de água e cozinhe sob a tampa. No final do cozimento, acrescente o alho picado, sal e pimenta à carne picada, certifique-se de que haja intensificadores de sabor suficientes.
3. Rale o queijo em um ralador grosso e reserve. Como é necessário não só para borrifar a parte superior, mas também para a camada, seu volume pode ser aumentado.
4. Unte um molde de parede espessa profunda com óleo. Disponha os pratos de lasanha, depois algumas colheres de sopa de molho, depois a carne picada e uma fina camada de queijo. Continue esta alternância até que o estoque de produtos se esgote.
5. Polvilhe a lasanha de queijo por cima e regue com o molho restante. Asse o prato por 25-35 minutos no forno a 180-190 graus. Sirva com seus vegetais favoritos - frescos ou em conserva.

Bom apetite!

Lasanha de berinjela caseira com carne picada

Nesta receita, os pratos de lasanha são substituídos por camadas de berinjela. Como esse vegetal vai bem com todos os ingredientes da lasanha, o prato é delicioso. Um ponto importante no seu preparo é o preparo das berinjelas, a remoção do amargor excessivo delas.

Ingredientes:

• Berinjela - 0,4 kg.
• Tomate - 0,3 kg.
• Cebolas - 0,1 kg.
• Carne picada - 0,5-0,6 kg.
• Queijo - 200 g.
• Manjericão, orégano, manjerona - ¼ colher de chá cada
• Sal, pimenta, óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, corte as berinjelas em pratos longitudinais de 2-3 mm de espessura. Coloque-os em uma tigela com água, adicione sal e deixe por 20-30 minutos. No final do tempo especificado, enxágue os pratos de berinjela removidos da água salgada. Deixe secar e depois frite em uma frigideira para que fiquem transparentes. É importante não expor demais os vegetais na panela.
2. Faça a carne picada: frite com cebola até dourar e evaporar a umidade. Adicione um pouco de sal e pimenta - é melhor compensar a falta desses componentes no final do cozimento.
3. Cozinhe o recheio de tomate. Para fazer isso, prepare os tomates: retire a casca, pique no liquidificador e ferva em um recipiente com tampa por cerca de 15 minutos. Adicione manjericão, orégano e manjerona ao molho, bem como o alho passado por uma alho.
4. Coloque uma camada de berinjela em um prato preparado para levar ao forno. Em seguida, distribua um pouco da carne picada por cima e despeje um pouco de molho de tomate.
5. Repita a seqüência de disposição das camadas várias vezes e cubra a última com queijo ralado grosso. Se você gosta de mais calorias, pode "desenhar" uma malha de maionese antes da camada de queijo.
6. Asse a lasanha de berinjela por 30 minutos no forno a 180-190 graus.

Bom apetite!

Como cozinhar lasanha picada em uma panela elétrica

Numa multicooker, a lasanha é preparada de forma rápida e simples, a única ressalva: é difícil apanhar as folhas no formato da tigela do móvel, mas podem partir-se. O resto da receita quase não difere dos clássicos. Também utiliza carne picada, mistura de queijos e ervas italianas.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 g.
• Pratos de lasanha - 400 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Tomate - 300 g.
• Alho - 3 cravos.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Molho de tomate - 100 g.
• Conjunto de queijos: mussarela, ricota, parmesão - 150 g cada.
• Ervas italianas - 1 colher de chá
• Sal, azeite, pimenta.
• Salsa verdes.

Processo de cozimento:

1. Antes de enviar os ingredientes da lasanha para a multicooker, é necessário preparar alguns alimentos. Assim, a carne picada deve ser frita em uma frigideira com cebola por vários minutos, sem cozinhá-la demais. Coloque o alho, o sal e as ervas italianas na panela. Desligue o fogão e deixe a carne repousar enquanto os tomates estão cozinhando.
2. Passe os tomates pelo liquidificador.Se é necessário remover primeiro a pele deles - decida por si mesmo. Ainda assim, no liquidificador, ele será esmagado o máximo possível e é improvável que estrague a consistência. Depois os tomates precisam ser colocados em uma frigideira com carne picada. Ligue o fogo médio, adicione uma colher de açúcar e cozinhe a mistura sob a tampa por 15 minutos.
3. Esfarele a ricota e misture com o parmesão ralado e a salsinha picada.
4. Depois de untar com óleo, despeje algumas colheres de sopa de molho de tomate na tigela multicooker (você pode usar ketchup).
5. Forre o fundo da tigela com pratos de lasanha, quebrando alguns deles para formar uma camada sólida.
6. Em seguida, coloque uma camada de carne picada com tomate nos pratos.
7. Rale a mussarela ou corte em tiras e coloque uma camada sobre a carne picada, depois polvilhe com ricota com parmesão e ervas. Portanto, repita as camadas várias vezes. Finalize o penteado, é claro, com queijo.
8. Defina o modo "Assar" na multicooker. Feche com uma tampa e cozinhe a lasanha por 40-45 minutos a uma temperatura de 120 graus.
9. Sirva a lasanha com ervas picadas em porções.

Bom apetite!