Langoustines - 8 receitas passo a passo

Langoustines são grandes representantes da família dos crustáceos. Nos Estados Unidos, eles são chamados de camarões argentinos e, na Europa, são chamados de lagostas norueguesas ou lagostas. São maiores do que os camarões normais, têm um sabor adocicado e são muito saudáveis ​​porque contêm muitas proteínas. Eles são fáceis de preparar e ingredientes adicionais importantes são limão, molho de soja e alho.

Como cozinhar lagostins com casca congelados em uma frigideira?

Esta iguaria de frutos do mar é preparada rapidamente e não requer habilidades especiais, e o prato acaba sendo delicioso e adequado até para um jantar festivo. O limão na receita pode ser substituído por limão, então o sabor do prato acabado ficará mais claro e saturado.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

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  Se forem usados ​​lagostins congelados, eles devem ser retirados do freezer com antecedência e deixados à temperatura ambiente. Não utilize micro-ondas nem água quente para a descongelação: o sabor do prato ficará completamente estragado.
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  Retire as patas dos lagostins, não toque na casca, pois graças a ela, a carne de marisco fica suculenta.
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  Aqueça qualquer óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido, embora seja preferível usar azeite.
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  Corte o alho em rodelas finas e frite levemente em uma frigideira.
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  Salgue levemente os lagostins e enrole nas especiarias, frite dos dois lados por 2 minutos.
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  Em uma frigideira com frutos do mar, adicione fatias finas de limão ou lima e um pouco de água morna - 50 ml. Isso deixará a carne de marisco mais macia e suculenta. Assim que o líquido do limão ferver, desligue o fogo e deixe os lagostins em infusão por cerca de 3-5 minutos. Em seguida, sirva frutos do mar com arroz cozido ou salada de legumes.

Langoustines com alho e molho de soja em uma panela

Uma receita fácil que é adequada até para cozinheiros novatos. É importante não expor demais as amêijoas na frigideira, caso contrário, elas ficarão borrachentas e perderão o sabor. Não há necessidade de adicionar sal ao prato, pois o molho de soja contém sal suficiente.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Langoustine (congelado) - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Molho de soja a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga - 40 gr.
• Limão - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Descongele os lagostins em temperatura ambiente, enxágue em água fria e faça uma incisão nas costas de cada molusco com uma tesoura de cozinha.
2. Em uma tigela funda, misture o molho de soja com o alho picado.
3. Coloque os frutos do mar preparados na marinada, misture bem e deixe por alguns minutos de molho nos aromas de alho e molho.
4. Em uma frigideira, misture vegetais e manteiga e frite os lagostins, literalmente alguns minutos de cada lado.
5. Frutos do mar prontos podem ser guarnecidos com ervas picadas e servidos com uma rodela de limão e vegetais frescos.

Lagostins assados ​​no forno com alho

Você também pode cozinhar frutos do mar no forno, pois absorve menos óleo e acaba sendo dietético, mas não menos saboroso. O alho e o coentro são um ótimo tempero para qualquer tipo de crustáceo, então você não precisa se preocupar e adicionar mais ao cozinhar.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Langoustine - 500 gr.
• Alho - 3 dentes.
• Azeite - 30 gr.
• Molho de soja - 15 gr.
• Coentro - 30 gr.
• Suco de limão - 15 gr.

Processo de cozimento:

1. Enxágue os lagostins em água corrente e seque com papel toalha.
2. Para a marinada, pique o alho e o coentro, despeje o molho, o suco de limão espremido na hora e o óleo em uma tigela funda. Misture tudo. Não há necessidade de adicionar sal à marinada: o molho de soja tem bastante sal.
3. Pincele cada lagostim com a marinada e deixe por 20 minutos, para que o marisco ganhe sabor e aroma.
4. Coloque os frutos do mar em uma assadeira coberta com papel alumínio, unte novamente com a marinada em todos os lados e leve ao forno a 200 graus por 5 minutos de cada lado.
5. Para mantê-los em forma durante o processo de cozimento, você pode amarrá-los em espetos de madeira.

Como preparar deliciosos lagostins grelhados?

Lagostins apimentados e saborosos são perfeitos para servir de lanche durante um piquenique ao ar livre. Se o prato é para ser servido a crianças, é melhor recusar o pimentão e oferecê-lo aos convidados para degustar já em porções.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Langoustine - 500 gr.
• Suco de limão - 30 gr.
• Pimenta fresca - 2 gr.
• Mel natural - 15 gr.
• Temperos e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Nos moluscos, retire o intestino da cauda, ​​retire as patas, a cabeça e, se desejar, a casca. Enxágüe bem a carne e coloque sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de líquido.
2. Remova as sementes da pimenta malagueta, que contém excesso de amargor, e pique muito bem.
3. Combine o mel, o suco de limão, as especiarias e a pimenta em uma tigela funda. Mergulhe os lagostins na marinada e mantenha-os lá por cerca de uma hora.
4. Existem duas formas de grelhar mariscos: amarrá-los em espetos ou espetos, ou colocá-los em uma gradinha, levemente untada com óleo vegetal.
5. Você precisa segurar os lagostins sobre as brasas por vários minutos de cada lado, tomando cuidado para não secá-los. Eles devem mudar de cor para um laranja brilhante, mas permanecer suculentos.

Como cozinhar adequadamente lagostins com casca congelados?

Cozinhar lagostins congelados é muito fácil, mas não deve ser descongelado no micro-ondas ou em água quente corrente: isso vai estragar seu sabor delicado e tornar o prato quase intragável. É melhor deixar os frutos do mar em um recipiente em temperatura ambiente por meia hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Langoustine - 500 gr.
• Água - 2 l
• Folha de louro - 2-3 unid.
• Uma mistura de pimentas moídas - a gosto.
• Especiarias e ervas a gosto.
• Sal a gosto.
• Limão ou suco de laranja a gosto.

Processo de cozimento:

1. Em uma panela, ferva a água, adicionando suas ervas e especiarias favoritas, bem como uma mistura de pimentão e folhas de louro.
2. Os lagostins devem descongelar durante este tempo. Para isso, coloque-os sobre uma superfície plana, cobrindo-os com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade durante o descongelamento.
3. Aqueça a água com especiarias por cerca de 2-3 minutos e, em seguida, mergulhe cuidadosamente as amêijoas nela.
4. Cozinhe-os em fogo baixo por apenas alguns minutos e retire-os imediatamente. É importante não expor demais os lagostins para que não fiquem borrachentos.
5. Coloque as amêijoas num prato, polvilhe com uma mistura de pimentos e regue com sumo de laranja ou limão. Bom apetite!

Receita deliciosa de lagostim grelhado com molho de soja

Este prato usa ingredientes familiares para a marinada. A proporção pode ser ligeiramente ajustada em volume, de acordo com suas próprias preferências: se você quiser frutos do mar mais nítidos, pode adicionar mais alho e pimenta, e quando precisar de um sabor mais delicado, mas picante, pode usar um pouco mais de molho de soja. O principal é não esquecer que contém bastante sal.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Langoustine - 1 kg
• Alho - 2 dentes
• Molho de soja - 3 colheres de sopa
• Pimenta vermelha quente - a gosto.
• Limão - ½ pc.

Processo de cozimento:

1. Descongele os lagostins, faça incisões cuidadosamente nas costas e remova o esôfago com os intestinos. Eles terão um sabor amargo, então certifique-se de removê-los.
2. Lave os frutos do mar e seque levemente. Você pode usar toalhas de papel para isso.
3. Misture alho amassado com molho de soja, suco de meio limão e pimenta, mergulhe os lagostins na marinada e mantenha-os em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas.
4. Coloque as amêijoas na grelha, colocando os lagostins perto um do outro.
5. Frite na brasa, mas não em fogo aberto, de cada lado por no máximo 3-5 minutos. É importante não expor demais, caso contrário os frutos do mar sairão secos. Sirva com uma rodela de limão e polvilhe com pimenta se desejar.

Macarrão com lagostins em molho cremoso

Deliciosa massa com lagostins é complementada por um delicado molho cremoso que permeia o espaguete e o satura de sabor. O principal é não esquecer na hora de servir, acrescente o parmesão, cujo sabor picante vai transferir para a Itália.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Espaguete - 250 gr.
• Langoustine - 200 gr.
• Pimenta doce - 1 un.
• Creme 10% - 150 ml
• Manteiga - 20 gr.
• Cebola - 50 gr.
• Alho - 2 dentes
• Salsa - 20 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo parmesão a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola e o alho descascados e frite na manteiga.
2. Coloque os lagostins em óleo perfumado e aqueça por alguns minutos.
3. Despeje o creme de leite, o pimentão picado nos frutos do mar e tempere a gosto, adicionando sal e pimenta-do-reino moída.
4. Pique a salsa e acrescente aos frutos do mar no molho. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente para engrossar um pouco o molho.
5. Ferva o espaguete até ficar al dente, depois coe e transfira para o molho. Mexa bem, deixe repousar por 3 minutos e sirva, polvilhe com queijo parmesão ralado. Bom apetite!

Deliciosa salada de lagostim em casa

Uma salada light com vegetais e camarões vai saciá-lo rapidamente e só vai trazer benefícios para a sua saúde e forma. Lagostins com infusão de mel e um molho de azeite e suco de limão dão um sabor rico ao lanche.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Salada (mistura) - 400 gr.
• Lagostim descascado - 300 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Mel - 1 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - 1/5 colher de chá
• Pimenta doce - 1 un.
• Tomate - 2 unid.
• Queijo parmesão - 80 gr.
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga e o mel em uma frigideira pré-aquecida, polvilhe com pimenta.
2. E quando a massa derreter, frite os lagostins em ambos os lados, por 2-3 minutos.
3. Rasgue as folhas de alface com as mãos, enxágue e seque e coloque em uma saladeira funda.
4. Corte a pimenta e os tomates em cubos grandes ou rodelas, rale o parmesão. Misture o óleo e o suco de limão separadamente, adicione um pouco de sal e pimenta.
5. Coloque as rodelas de pimenta e tomate nas folhas de alface, coloque os lagostins, regue com o molho e polvilhe com queijo. Aproveitar!