Kurnik com frango e batatas - 10 deliciosas receitas

King Pie, ou kurnik com frango e batatas, é um antigo prato russo. Ele estava preparado para casamentos e outras celebrações. Existem muitas opções para sua preparação. Neste artigo, você encontrará 10 deles que são fáceis de preparar e deliciosos.

A receita clássica de frango, frango e batata

Kurnik pode ser uma boa alternativa à carne em seu cardápio de almoço. Ele é preparado de forma simples e acaba sendo muito satisfatório.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções: 6-8.

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  Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga amolecida, o sal, o creme de leite e um ovo. Depois que a massa ficar bem grossa, transfira para uma superfície plana e continue a amassar com as mãos. Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com filme plástico.
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  Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Descasque e pique finamente a cebola. Lavamos as batatas, descascamos e esfregamos em um ralador grosso.
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  Unte a assadeira com óleo. Divida a massa em duas partes desiguais 1 a 3. Abra a maior parte e coloque no fundo da forma, faça lados altos.
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  Coloque as batatas na massa, sal e tempere. Em seguida, coloque o frango e as cebolas, polvilhe esta camada com sal e temperos também. Coloque pequenos pedaços de manteiga por cima do frango, para que o recheio fique mais suculento. Cubra o topo do bolo com a segunda parte da massa. Nós beliscamos as bordas.
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  Fazemos um pequeno furo no centro da superfície do bolo, untamos o frango com gema e levamos ao forno. Assamos o bolo por 40-50 minutos a uma temperatura de 190-200 graus. Tiramos o bolo pronto do forno e deixamos esfriar um pouco. Kurnik pode até ser servido com caldos e sopas.

Bom apetite!

Como cozinhar um frango delicioso e frango com batata com kefir?

Este tipo de bolo é um prato gourmet mas simples. Os ingredientes de que você precisa podem ser encontrados em qualquer geladeira. De acordo com a receita clássica, kurnik é preparado com frango e batata, abaixo você encontrará uma receita detalhada para este prato.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 550-600 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Gema de ovo - 1 un.
• Kefir de qualquer teor de gordura - 250 ml.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Manteiga - 150-180 gr.

Para preencher:

• Batatas pequenas - 2-3 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Filé de frango - 350-400 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela. Polvilhe sal e refrigerante rápido no kefir e misture.
2. Corte a manteiga em pedaços, derreta em fogo baixo, deixe esfriar e despeje sobre o kefir, mexendo.
3. Despeje a farinha no kefir em pequenas porções, você pode peneirar imediatamente por uma peneira. Sove a massa em uma tigela, quando ficar bem grossa, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e continue amassando com as mãos. Pare de amassar a massa quando ela parar de grudar em suas mãos.
4. Lavamos a carne do frango e cortamos em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola finamente. Lavamos as batatas, descascamos e cortamos em rodelas finas para que tenham tempo de assar. Misture todos os ingredientes do recheio, sal e tempere.
5. Para o frango, é melhor usar uma assadeira redonda. Lubrifique o molde com um pouco de óleo. Divida a massa em duas partes desiguais 1 a 3. Abra a maior parte e coloque no fundo da forma, faça lados altos. Coloque todo o recheio na massa. Cubra o topo do bolo com a segunda parte da massa. Nós beliscamos as bordas.
6. No meio do bolo fazemos um pequeno orifício para que o vapor escape. Bata a gema com uma colher de sopa de água e unte o bolo com ela. Assamos o frango a uma temperatura de 180 graus por 50 minutos. Esfrie a torta acabada, corte e sirva.

Bom apetite!

Kurnik com frango e batata folhada

Não é necessário preparar a massa de frango. Você pode usar massa folhada congelada pronta nesta receita. Basta preparar o recheio.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Farinha de trigo do mais alto grau - 400-450 gr.
• Açúcar - 1 colher de chá
• Manteiga - 150-200 gr.
• Água - 200 ml.
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa

Para preencher:

• Filé de frango - 350-400 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola verde - 50 gr.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o açúcar e o sal em um copo de água morna, despeje a água em uma tigela, quebre um ovo ali, misture. Despeje em uma colher de sopa de vinagre. Despeje a farinha peneirada em pequenas porções e sove a massa. A massa deve ser macia e não pegajosa nas mãos.
2. Divida a manteiga amolecida em 4 partes.
3. Divida a massa em 4 partes. Desenrole cada peça com uma espessura de 3-4 mm. Para cada camada de massa, um pedaço de manteiga. Espalhe a manteiga sobre a superfície da massa com um pincel. Colocamos camadas de massa umas sobre as outras. Envolvemos a massa em um rolo, cortamos longitudinalmente, removemos o rolo e dobramos a massa novamente.
4. Cozinhe o filé de frango em água e sal, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
5. Lavamos as batatas, descascamos e esfregamos em um ralador grosso. Retire as batatas do líquido.
6. Lave e pique as cebolas verdes.
7. Divida a massa em duas partes desiguais. Unte a forma com óleo. A gente desenrola a maior parte da massa e colocamos no fundo da forma, fazemos as laterais para colocar o recheio no bolo. Coloque uma camada de batatas sobre a massa, sal e pimenta, misture o frango e as cebolas por cima. Cubra o recheio com o segundo pedaço de massa, aperte as bordas das camadas superior e inferior da massa juntas.
8. Em uma tigela separada, bata um ovo com uma pitada de sal, unte a superfície da torta com essa mistura. Fazemos um pequeno orifício no centro para o vapor escapar. Colocamos a forma com o frango em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Deixe o bolo esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!

Air frango com frango e batatas na massa de fermento

A massa levedada de fermento é ótima para assar, acrescente um delicioso recheio de frango e batata e você terá uma excelente torta de chá. Kurnik é bom tanto quente quanto frio.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 4 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Água - 1,5 colheres de sopa.
• Levedura - 50 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Uma pitada de sal.

Para preencher:

• Filé de frango - 350-400 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola - 1-2 unid.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 80 gr.

Processo de cozimento:

1. Encha o fermento com água morna. Polvilhe açúcar, sal e 5 colheres de sopa de farinha ao fermento, misture e deixe em local aquecido por 15-20 minutos.
2. Peneire o resto da farinha. Adicione a farinha e o óleo de girassol à massa. A massa deve ser espessa e elástica, sove até que pare de grudar na tigela. Cubra a massa com uma toalha e deixe em local aquecido.
3. Quando a massa crescer um pouco, sove novamente e deixe em local aquecido.
4. Lavamos a carne do frango, secamos e cortamos em pedaços pequenos. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.Descasque a cebola, corte ao meio rodelas. Todos os ingredientes para o recheio estão prontos.
5. Unte a assadeira com óleo. Divida a massa em duas partes desiguais. Nós estendemos a maior parte dele até uma espessura de 1,5-2 centímetros. Colocamos a camada no molde de forma que suas bordas se projetem para além do molde. Coloque as batatas na primeira camada sobre a massa, salgue e polvilhe com especiarias. Coloque o frango e a cebola nas batatas, polvilhe com especiarias e sal. Coloque a manteiga em cubos por cima do recheio.
6. Abra a segunda parte da massa, cubra o bolo com ela, aperte as bordas e unte a superfície com gema batida.
7. Colocamos a forma com o frango em um forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de frango amanteigado

Uma massa de shortbread devidamente preparada simplesmente derrete na boca. A próxima opção para cozinhar frango é massa quebrada crocante e frango suculento com recheio de batata.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 5-6 colheres de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Creme de leite - 300 ml.
• Manteiga - 150 gr.
• Soda - 0,5 colher de chá
• Levedura - 50 gr.
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Uma pitada de sal.

Para preencher:

• Filé de frango - 450-500 gr.
• Batatas - 3-4 unid.
• Cebola - 1-2 unid.
• Temperos a gosto.
• Manteiga - 80 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misturamos creme de leite, manteiga amolecida, farinha, ovo, refrigerante e sal. Sove a massa até que ela pare de grudar em suas mãos. Envolvemos a massa em filme plástico e deixamos na geladeira por 25-30 minutos.
2. Lavamos o filé de frango, cortado em pedaços. Descascamos as batatas, três em um ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas. Misturamos todos os ingredientes do recheio, sal e tempero.
3. Divida a massa em duas partes, uma parte deve ser maior que a segunda. Nós estendemos a maior parte dele e o colocamos em uma forma untada, fazemos pára-choques com a massa. Coloque o recheio por cima, coloque os pedaços de manteiga por cima. Abra a segunda parte da massa e cubra o bolo com ela, aperte as bordas das camadas superior e inferior da massa. Lubrifique o topo do bolo com gema, faça um pequeno furo na superfície do bolo para que saia o vapor.
4. Colocamos o frango no forno. Defina a temperatura do forno para 180 graus, asse o bolo por 45-50 minutos. Deixe o bolo esfriar e sirva.

Bom apetite!

Pequenos mini kurniks com frango e batatas

Cozinhar mini-kurniks é baseado na receita de uma torta grande normal, a única diferença está no tamanho. Em tamanho pequeno, são mais convenientes para servir à mesa.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 350-400 gr.
• Manteiga - 150-180 gr.
• Creme de leite - 150 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Ovo - 1 pç.
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa

Para preencher:

• Filé de frango - 350-400 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola - 1 peça.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Misture a farinha, a manteiga amolecida, o sal, o creme de leite e um ovo em um recipiente fundo. Primeiro, sove a massa em uma tigela, depois transfira para uma superfície plana e continue a amassar com as mãos. Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com filme plástico ou uma toalha.
2. Lavamos as batatas, descascamos e esfregamos em um ralador grosso. Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola finamente. Misturamos todos os ingredientes, sal, adicionamos especiarias e mexemos.
3. Para a comodidade de enrolar a massa, dividimo-la em quatro partes, enrole as "salsichas" de cada parte e corte-as em pedaços mais pequenos. Enrole os pedaços em um bolo de 1-1,5 centímetros de espessura. Coloque o recheio sobre os bolos e embrulhe o frango em forma de saco.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Espalhamos o mini-kurniki em uma assadeira, colocamos no forno por 35-40 minutos, definimos a temperatura para 200-220 graus. Colocamos mini-kurniki em um prato comum e servimos quente à mesa.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar frango com batatas e creme de leite

Apesar da grande variedade de cafés e lojas com uma vasta seleção de pastéis para todos os gostos, nada mais saboroso do que a torta caseira, feita com amor e carinho. A partir de um conjunto de ingredientes completamente normal, você pode fazer um delicioso frango com frango e batatas.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 3-4 colheres de sopa.
• Manteiga - 200-250 gr.
• Creme de leite - 1 colher de sopa.
• Uma pitada de sal.
• Bicarbonato de sódio - 0,5-1 colher de chá

Para preencher:

• Filé de frango - 350-400 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola - 1 peça.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, refrigerante e creme de leite. Derreta a manteiga, deixe esfriar e acrescente à massa. Sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30-50 minutos.
2. Lave o filé de frango e corte em pedaços. Lavamos as batatas, descascamos e esfregamos em um ralador grosso. Descasque e pique a cebola finamente. Misturamos todos os ingredientes, sal e tempero.
3. Unte a forma com óleo. Divida a massa em duas partes desiguais, aproximadamente 1 a 3. Estenda a maior parte até obter uma espessura de 1 a 1,5 centímetros e coloque no fundo da forma, faça lados altos.
4. Coloque o recheio na massa. Coloque pequenos pedaços de manteiga por cima do recheio. Cubra o topo do bolo com a segunda parte da massa. Aperte as pontas da massa.
5. No centro da superfície do bolo fazemos um pequeno furo, untamos o frango com gema e colocamos a forma no forno. Assamos o bolo por 40-50 minutos a uma temperatura de 190-200 graus. Polvilhe o bolo pronto com água e deixe esfriar sob uma toalha.

Bom apetite!

Deliciosos triângulos de frango com frango e batatas

Mini tortas podem ser um ótimo lanche. De acordo com esta receita, poderá cozinhar frango triangular com frango e batatas, que será cómodo para levar consigo para o trabalho, um passeio ou um piquenique.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 10 colheres de sopa
• Manteiga - 100 gr.
• Creme de leite - 1 colher de sopa
• Leite - 100 ml.
• Maionese - 1 colher de sopa
• Ovo - 1 pç.
• Sal - 0,5 colher de chá

Para preencher:

• Filé de frango - 300-350 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola - 1 peça.
• Temperos a gosto.
• Salsa - 1 cacho.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a manteiga em pedaços e derreta em fogo baixo e deixe esfriar. Misture a manteiga com o leite, a maionese e o creme de leite.
2. Misture a farinha com meia colher de chá de sal, misture com a mistura líquida, sove a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Corte o frango em cubos. Lavamos as batatas, descascamos e três em um ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas. Moa as verduras. Misture todos os ingredientes para o recheio, sal e polvilhe com os temperos.
4. Divida a massa em 8-10 pedaços e abra-os. A espessura da massa é de 0,5-1 centímetro. Coloque um pouco de recheio no meio de cada bolo. Envolvemos o recheio e fazemos um triângulo com a massa, deixamos um pequeno orifício no centro para que o vapor saia.
5. Cubra a assadeira com papel manteiga, polvilhe com farinha, coloque as tortas na assadeira, unte com gema e leve ao forno. Defina a temperatura do forno para 180 graus, leve ao forno por 35-40 minutos. Os hambúrgueres podem ser comidos quentes ou gelados.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de frango com geleia de batata

As tortas podem ser preparadas com rapidez e facilidade. Por exemplo, de acordo com a receita de frango com geleia de frango e batata.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 3-4 unid.
• Maionese - 10 colheres de sopa
• Farinha de trigo do mais alto grau - 180-250 gr.
• Creme de leite de qualquer teor de gordura - 10 colheres de sopa.
• Sal fino - 0,5 colher de chá
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa
• Soda - 0,5 colher de chá

Para preencher:

• Carne de frango - 400-450 gr.
• Tubérculos de batata - 2-3 pcs.
• Cebola - 0,5-1 pcs.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha, acrescente refrigerante e misture.
2. Misture os ovos, o sal, o creme de leite e a maionese. Em seguida, adicione a farinha, misture, a consistência da massa deve ser como creme de leite bem grosso.
3. Corte o frango em cubos. Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas ou rale-as. Pique a cebola finamente.
4. Cubra a forma funda com papel manteiga, unte com óleo, despeje metade da massa, coloque uma camada de batata por cima, sal um pouco. Em seguida, uma camada de carne de frango, polvilhe com sal e temperos e coloque as cebolas por cima. Preencha o conteúdo do formulário com a segunda metade da massa.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o bolo por 55-60 minutos. Verificamos a prontidão do bolo furando-o com um espeto de madeira, se ficar seco, o bolo está pronto. Sirva o bolo gelado.

Bom apetite!

Kurnik com batata, frango e cogumelos em casa

A carne de frango é a base para o recheio da carne de frango, você pode adicionar outros ingredientes de acordo com seu gosto. Vamos cozinhar frango recheado com batatas e cogumelos.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 3 colheres de sopa.
• Kefir de qualquer teor de gordura - 1 colher de sopa.
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Manteiga ou margarina - 150-180 gr.
• Gema - 1 un.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Ovos - 1 pc.

Para preencher:

• Filé de frango - 300-350 gr.
• Champignons - 200-250 gr.
• Cenouras de tamanho médio - 0,5-1 pcs.
• Tubérculos de batata - 2-3 pcs.
• Cebola - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Despeje o refrigerante no kefir. Amoleça a manteiga e misture com o kefir, acrescente um ovo, depois acrescente a farinha e amasse a massa. Mais farinha pode ser adicionada se necessário, a massa deve ser dura.
2. Lavamos os legumes, cortamos as batatas em tiras finas, os cogumelos em rodelas, as cebolas em meias argolas, ralamos as cenouras.
3. Frite as cebolas, as batatas, as cenouras e os cogumelos numa frigideira. Adicione temperos e sal a gosto.
4. Lave o filé de frango e corte em cubos pequenos.
5. Divida a massa em duas partes, uma a mais e a outra a menos. Estenda a maior parte e coloque em uma forma untada. Espalhamos todo o recheio sobre a massa, cobrimos o recheio com a segunda camada de massa por cima, beliscamos as pontas. Lubrifique a superfície com gema batida. Fazemos vários furos na superfície.
6. Colocamos a torta no forno e asse a 180 graus por 40-50 minutos. Esfrie a torta e sirva com o chá.

Bom apetite!