Corações de frango na grelha - 5 receitas para shashlik de corações

Shish kebab é uma escolha não convencional para cozinhar corações de frango. No fogo, ficam com uma crosta crocante e por dentro tenra e suculenta. O sabor característico dessas miudezas em combinação com várias marinadas pode surpreender a muitos. Cozinhe, experimente - você definitivamente vai gostar deles.

Delicioso shashlik de coração de frango no espeto

As principais diferenças nas receitas são os molhos e marinadas em que os subprodutos são embebidos. Experimente uma marinada simples com ingredientes clássicos como pasta de tomate, creme de leite e cebola. O creme azedo confere maciez extra e sabor cremoso aos corações.

Tempo de cozimento: 3,5 horas

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

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  Primeiro, enxágue bem os corações e seque-os em um guardanapo. Retira as partes gordurosas e os vasos sanguíneos, bem como os coágulos sanguíneos que dão ao produto um sabor desagradável. Coloque todos os corações em uma tigela funda.
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  Em seguida, despeje todos os ingredientes secos da marinada por cima dos corações preparados: sal, pimenta, temperos de churrasco.
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  Descasque e corte a cebola ao meio rodelas. Espalhe a cebola por cima do coração nas especiarias.
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  Em seguida, é necessário colocar todos os ingredientes restantes: creme de leite, extrato de tomate e mostarda.
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  Misture bem os corações com a marinada. Cubra com uma tampa ou papel alumínio. Como tal, deixe-os repousar por pelo menos 3 horas.
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  Agora é hora de amarrar os corações nos espetos. É melhor levar espetos finos.
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  Na grelha, coloque os espetos com corações preparados para fritar. Corações cozinham rapidamente em chamas, então você precisa girá-los com mais frequência. Em 10-15 minutos, o kebab está pronto! Bom apetite!

Corações de frango suculentos em molho de soja na grelha

A marinada com molho de soja dá ao prato um sabor oriental. Você também pode usar alho e gengibre na receita conforme desejado para enriquecer ainda mais o sabor.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Corações de frango - 800 gr.
• Molho de soja - 4 colheres de sopa
• Alho - 1 dente
• Raiz de gengibre - 30 gr.
• Paprika - 1 colher de chá
• Sementes de gergelim - 1 colher de chá
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a cozinhar, os corações devem ser lavados e limpos do excesso de gordura. Em seguida, coloque-os em um recipiente fundo. Prepare todos os ingredientes para a marinada.
2. Em seguida, comece a adicionar especiarias secas ao recipiente para os corações e encha tudo com molho de soja. O molho de soja pode ser comprado especialmente para marinadas, terá um sabor mais intenso.
3. Em seguida, adicione o alho e o gengibre picados em pedaços pequenos. Você pode adicionar algumas verduras a gosto, como cebolas verdes. Mexa e deixe marinar por 1 hora.
4. Com cuidado, enfie os corações em conserva em espetos de madeira. Recomenda-se mergulhar os espetos em água por 1-2 horas. Então, eles não vão queimar no fogo da grelha.
5. Espalhe os espetos com corações na grelha do churrasco pré-aquecido. Os corações cozinham muito rápido, então certifique-se de virá-los. Após 10-15 minutos, o kebab está pronto. Decore o prato acabado com sementes de gergelim. Sirva com vegetais frescos. Bom apetite!

Como cozinhar deliciosos corações em marinada de mel na grelha?

A marinada de mel é feita para gourmets.Os corações nessa marinada são uma combinação de diferentes sabores e aromas. Especialmente se você adicionar um pouco de mostarda e molho de soja. Você pode usar qualquer mel.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Corações de frango - 1 kg.
• Mel - 4 colheres de sopa
• Molho de soja - 2 colheres de sopa
• Mostarda - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Comece preparando todos os ingredientes. Para churrasco, é conveniente usar corações maiores. Se o seu mel for açucarado, primeiro você deve derretê-lo em banho-maria para usá-lo na marinada.
2. O coração de frango deve ser lavado e o excesso de gordura removido com uma faca.
3. Em seguida, misture todos os ingredientes. Você pode fazer a marinada em uma tigela separada, se for mais conveniente para você. Ou você pode misturar tudo em uma tigela com corações de uma vez. Adicione temperos, sal, mel líquido, mostarda e cubra tudo com molho de soja.
4. Em seguida, mexa bem e deixe embaixo de uma tampa ou filme plástico para molhar os corações na marinada. A estrutura porosa das miudezas absorve rapidamente a marinada, então espere 1-2 horas e você pode começar a cozinhar no fogo.
5. Em seguida, você precisa amarrar os corações em espetos ou espetos. Se você quiser que mais comida caiba em um espeto, coloque-os do outro lado, não junto.
6. Ligue o braseiro com antecedência. Em seguida, coloque os espetos com corações. Se você usar espetos, será conveniente colocar primeiro a grelha na grelha e, em seguida, colocar as peças de trabalho sobre ela. Não se esqueça de virar os corações. Resta esperar 15 minutos e o kebab pode ser servido à mesa. Acompanha bem arroz, batata, vegetais frescos e ervas aromáticas. Bom apetite!

Corações marinados em alho marinado na grelha

A marinada de alho é uma das mais fáceis e rápidas. Você também pode adicionar especiarias secas ao seu gosto. É conveniente amarrar os corações em espetos de madeira em vez de espetos e colocá-los na grelha sobre o fogo. Isso vai lhe poupar tempo.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Corações de frango - 500 gr.
• Alho - 3-4 dentes.
• Paprika - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Os corações precisam ser bem enxaguados e, em seguida, remova o excesso de gordura e coágulos de sangue, se houver.
2. Pique os dentes de alho descascados com uma faca ou espremedor de alho. Você também pode usar um ralador fino para picar.
3. Em seguida, coloque os corações em uma tigela funda e adicione todos os ingredientes para a marinada: alho, óleo vegetal, colorau, sal e pimenta. Mexa bem e deixe marinar por 20-30 minutos. Se você estiver usando espetos de madeira, primeiro eles devem ser mergulhados em água pura. Dessa forma, eles não queimarão no fogo quando você grelhar os corações na grelha.
4. Em seguida, comece a amarrar os corações nos espetos.
5. Coloque-os sobre a gradinha sobre a grelha preparada para assar. Após 15 minutos, os corações perfumados estão prontos. Bom apetite!

Receita passo a passo para suculentos corações de frango na marinada de limão na grelha

A marinada de limão dará ao kebab um sabor muito original com acidez. Você só precisará usar suco de limão. Molho de soja pode ser adicionado para picante. Este prato saudável é perfeito para um jantar leve ou um piquenique na natureza.

Tempo de cozimento: 2,5 horas

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Corações de frango - 700 gr.
• Limão - 0,5 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Molho de soja - 2 colheres de sopa eu.
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Enxágue os corações e corte a gordura e os vasos sanguíneos. Ao escolher os corações, preste atenção à cor das vísceras. Deve ser vermelho escuro, sem sombras estranhas.
2. Em seguida, prossiga para a marinada. Despeje sal e pimenta diretamente na tigela com os corações. Adicione um pouco de sal, pois esta receita tem molho de soja, que também é salgado. Esprema o suco de meio limão e adicione 2 colheres de sopa de molho de soja.
3. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.
4. Agora misture tudo e coloque na geladeira por 1-2 horas para mergulhar na marinada.
5. Resta amarrar os corações em espetos ou espetos de madeira e colocá-los na grelha. Durante a fritura, você pode regar os corações com os restos da marinada. Isso deixará a carne ainda mais suculenta e saborosa. Após 10-15 minutos, o kebab está pronto. Para uma apresentação espetacular, o prato pode ser decorado com ervas. Bom apetite!