Fígado de frango em creme de leite com cebola em uma panela - 6 receitas passo a passo

O fígado de galinha é um subproduto muito valioso. Devido ao seu alto teor de ferro, é capaz de lidar com a anemia. E uma substância como a heparina ajudará na prevenção de doenças cardiovasculares e infarto do miocárdio. O equilíbrio de oligoelementos nele ajudará a melhorar o metabolismo.

Fígado de frango ao molho de creme de leite com cebola em uma panela

Fígado de frango ao molho de creme de leite com cebola frita é um prato quente muito fácil de preparar, saudável e satisfatório. O fígado de galinha é muito fácil de preparar para o tratamento térmico, pois não é preciso molhar em leite ou água, e também retirar a película, o que não é tão fácil de fazer.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

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  Prepare seu fígado. Se congelar, primeiro descongele na geladeira. Gostaria de frisar que se possível, ainda dê preferência ao fígado resfriado, ele ficará mais macio e saboroso do que congelado. Enxágue o fígado de frango e deixe escorrer o excesso de líquido. Em seguida, remova as manchas de gordura e corte o fígado em pequenos pedaços do tamanho normal.
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  Descasque e enxágue as cebolas. É melhor cortar a cebola em cubos pequenos ou em rodelas finas. Após o corte, os anéis precisarão ser desmontados em segmentos. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira, despeje a cebola picada sobre ela. Frite até ficar âmbar.
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  Retire as cebolas fritas da frigideira para um prato separado e frite os pedaços de fígado de frango na frigideira. Com o tempo, isso levará cerca de 5 minutos.
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  Retorne a cebola frita à panela, acrescente o creme de leite, mexa e deixe ferver em fogo baixo, tampado com uma tampa. Após 15 minutos, adicione a farinha para engrossar o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. É melhor salgar e temperar no final do cozimento, pois o sal adicionado no início do cozimento estimula o fígado a liberar seu suco e o endurece. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
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  Fígado de frango com molho de creme de leite com cebola está pronto. Sirva com arroz, trigo sarraceno ou purê de batata.

Bom apetite!

Fígado de frango suculento cozido em creme de leite com cebola e cenoura

O melhor amigo do fígado de frango é a cebola, mas a cenoura também será uma ótima companhia para esses ingredientes. Eles vão deixar o prato suculento, junto com especiarias, adicionar um aroma agradável e melhorar o sabor do produto principal.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg
• Farinha - 1 colher de sopa
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Água - 1 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Creme de leite - 50 gr.
• Manteiga - 20 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Ervas secas a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue as cebolas. Corte-o ao meio e depois em meia argola.
2. Descasque as cenouras (é muito conveniente fazê-lo com um descascador especial de legumes), enxágue e rale. Se você tiver um processador de alimentos disponível, poderá usá-lo.
3. Leve ao fogo uma frigideira, coloque um pedaço de manteiga e despeje o óleo vegetal.Quando o azeite estiver aquecido e misturado, reduza o fogo e mande refogar as cebolas e as cenouras em uma frigideira. Mexa os vegetais, tampe e cozinhe por 10 minutos.
4. Enquanto os vegetais estão cozinhando, vamos abordar o ingrediente principal. Se você congelou o fígado, deixe-o descongelar naturalmente de antemão. Não deite água quente em cima, não descongele no micro-ondas. Você só vai estragar o sabor do produto acabado e torná-lo duro. O fígado deve ser lavado. É conveniente fazer isso em uma peneira, uma vez que, após a lavagem, o fígado pode ser drenado por ele. Você também pode colocar o fígado em toalhas de papel para absorver o excesso de umidade. Em seguida, corte o fígado em pedaços, removendo as camadas de gordura.
5. O fígado preparado deve ser encaminhado para os vegetais cozidos durante este tempo, tendo-se previamente aberto espaço para ele no meio da panela. Tampe e cozinhe por 5 minutos, depois mexa e leve ao fogo por mais 2-3 minutos.
6. Adicione especiarias, ervas secas (neste caso, endro) e sal ao fígado com vegetais. Adicione a farinha. Mexa bem e deixe ferver com a tampa por 5 minutos.
7. Resta-nos adicionar creme de leite e despejar água. Em seguida, misture tudo novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe no fogo por 10 minutos.
8. O prato pronto pode ser servido à mesa. Este fígado vai bem com purê de batata. Para muitos, esta é uma memória de infância.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de fígado de frango com creme de leite com cebola e cogumelos

Oferecemos uma receita muito saborosa e satisfatória de fígado de frango cozido na frigideira. O já saboroso produto principal será enriquecido com o aroma de champignon e cebola, e o molho com creme de leite, que saturará todos os ingredientes do prato, o tornará excepcionalmente suculento e macio.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg
• Champignons - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Creme de leite - 200 gr.
• Manteiga - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em cubos grandes o suficiente (tente cortar as cebolas e o alho numa tábua separada devido ao seu sabor brilhante e aroma forte, que será difícil de eliminar mais tarde).
2. Pré-aqueça uma frigideira, reduza o fogo e acrescente a manteiga (um pedaço do tamanho de uma noz). Quando o óleo estiver distribuído na panela, acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Mexa ocasionalmente.
3. Enquanto as cebolas refogam, prepare os cogumelos. Se as cápsulas dos cogumelos forem grandes, é aconselhável descascá-las, enxaguar e cortar em pedaços.
4. Enviamos os cogumelos picados à panela para a cebola, aumentamos o fogo e tapamos imediatamente com uma tampa. Durante o tratamento térmico, o champignon solta muito suco, nesta receita precisamos dele para o molho. Portanto, graças à tampa, não o deixaremos evaporar.
5. Cuide do seu fígado. Se estiver usando fígado congelado, ele deve ser descongelado de antemão em condições naturais (de preferência na geladeira). Enxágüe e deixe escorrer em uma peneira. Corte em pedaços, lembrando-se de retirar as camadas de gordura.
6. Enquanto você preparava o fígado, as cebolas e os cogumelos foram cozidos e receberam a quantidade certa de suco. Retire a tampa, deslize os cogumelos e as cebolas até as bordas da panela, liberando o centro para o fígado.
7. Coloque o fígado no espaço vazio e feche a tampa novamente. Cozinhe por um total de 10 minutos, mexendo ocasionalmente no meio da panela, sem tocar nas cebolas e cogumelos.
8. Em seguida, adicione sal, pimenta, adicione o creme de leite e misture bem. Se você perceber que o suco dos cogumelos e da cebola não é suficiente, coloque um pouco de água fervida. Cozinhe até ficar macio, 25-30 minutos.
9. Assim, o fígado de frango está pronto com cogumelos e cebola ao molho de creme de leite. Sirva com seu acompanhamento favorito.

Bom apetite!

Como cozinhar o fígado de frango com creme de leite, cebola e alho?

O fígado de frango, cozido junto com creme de leite, cebola e alho, é muito aromático. Ela pode servir com segurança como um prato completo. Aconselho você a estocar um pão delicioso ou uma baguete, pois você vai molhar o molho do fígado até a última gota.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 35min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Alho - 2 dentes
• Creme de leite - 300 gr.
• Farinha - 100 gr.
• Manteiga - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Ervas frescas - opcional

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes principais. Descasque o alho e a cebola, enxágue e pique. Enxágue o fígado, escorra em uma peneira ou coloque sobre papel toalha. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Mergulhe cada pedaço de fígado em uma mistura de farinha e temperos e frite em óleo dos dois lados até dourar. Não frite uma grande quantidade de fígado ao mesmo tempo, ele soltará o suco e, em vez de fritar, ficará estufado. Em seguida, transfira para um prato. É muito conveniente virar e transferir pedaços de fígado com pinças de cozinha.
3. Quando o fígado inteiro estiver frito, coloque a cebola na frigideira (se não sobrar óleo depois de fritar o fígado, coloque um pouco na frigideira). Frite em fogo médio por 5 minutos, depois acrescente o alho e a farinha com os temperos que sobraram depois de enrolado o fígado (bastará acrescentar 2 colheres de farinha). Cozinhe por 4 minutos, mexendo ocasionalmente. É hora do creme azedo. Coloque numa frigideira com o alho e a cebola. Mexa para dissolver o creme de leite.
4. Deixe a massa ferver e devolva o fígado a ela. Mexa novamente, leve para ferver e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por literalmente um minuto. Em seguida, desligue o fogão e mantenha o fígado coberto por mais 5 minutos.
5. Sirva o fígado cozido em molho de creme de leite com alho e cebola em um prato fundo, não economize o molho. Polvilhe com ervas frescas se desejar (lembre-se de lavá-las primeiro).

Bom apetite!

Fígado de frango tenro em molho de farinha, creme de leite e cebola

Para muitos, o fígado de galinha com molho é uma lembrança da infância. E este prato não foi preparado pela melhor cozinheira da sua vida, sua mãe, mas sua tia é a cozinheira do jardim de infância. Prepare este prato simples e volte pelo menos para a hora do almoço à infância, quando a grama era mais verde, as árvores mais altas e o céu mais azul.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 1 kg
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Farinha - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Água - 100 ml

Processo de cozimento:

1. Se congelou fígado, primeiro descongele-o naturalmente, ou seja, na geladeira ou em temperatura ambiente, se o apartamento não estiver muito quente. Mesmo assim, é melhor dar preferência ao fígado resfriado. Torna os pratos mais macios e suculentos. Enxágue o fígado e deixe secar. Corte cada pedaço em 3-4 pedaços, cortando os segmentos de gordura e verificando se há bile que pode estragar o gosto de todo o prato.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e transfira o fígado para ela.
3. Enquanto o fígado é frito, ataque as cebolas. Descasque, enxágue e corte em meias rodelas.Neste momento, não se esqueça de mexer o fígado.
4. Quando todo o fígado estiver marrom, acrescente a cebola picada. Mexa para combinar.
5. Espere 3 minutos e despeje água. Não precisa cobrir todo o fígado.
6. Em seguida, adicione a farinha e mexa imediatamente vigorosamente para que não formem grumos. É graças à farinha que o molho fica espesso.
7. Assim que você misturar o fígado após adicionar a farinha, acrescente o creme de leite e misture novamente. No final, adicione sal e pimenta ao prato. Quanto mais tarde adicionarmos sal, mais macio será o produto acabado.
8. Fígado de frango com molho está pronto. Enfeite com purê de batata para realçar as memórias da infância.

Bom apetite!

Fígado estufado em creme de leite com cogumelos, cebola e cenoura

O principal segredo de cozinhar o fígado é o tempo mínimo de tratamento térmico. Quanto menos cozinharmos, mais saboroso será o prato. O fígado corretamente frito ficará saboroso e macio, os cogumelos darão um sabor incrível e, junto com cebolas e cenouras, proporcionarão suculência.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de frango - 0,5 kg
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Champignons - 200 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Creme de leite - 150 gr.
• Mostarda francesa - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos o fígado, secamos. Em seguida, cortamos em 2-3 pedaços, lembrando-se de remover as camadas de gordura.
2. Limpamos os cogumelos (se necessário, retire a casca das tampas), enxáguamos e cortamos em pequenos pedaços.
3. Limpamos a cebola, enxaguamos. Corte cada cebola em 4 pedaços e depois em rodelas.
4. Lavamos as cenouras, descascamos com um descascador de legumes. Corte em pedaços ou três em um ralador.
5. Nós aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira, enviamos cenouras e cebolas para ele. Mexa até ficar macio. Em seguida, adicione os cogumelos, misture e tampe. Cozinhar por 5-7 minutos. Com a tampa fechada, os vegetais e os champignon vão dar mais suco necessário para o molho.
6. Polvilhe farinha nos cogumelos e vegetais. Misture e frite por apenas um minuto.
7. Enviamos fígado de frango preparado, creme de leite, mostarda francesa para a panela, sal e polvilhe com pimenta-do-reino. Misturamos todos os ingredientes, tapamos a panela com uma tampa e cozinhamos por cerca de 5 minutos, já que o fígado é cortado em pedaços pequenos, dá tempo de cozinhar.
8. Fígado delicado em creme de leite com cogumelos, cenoura e cebola está pronto.

Bom apetite!