Camarão em molho cremoso - 8 receitas de culinária passo a passo

O Camarão ao Molho Cremoso é um prato que pode diversificar os jantares familiares do dia a dia ou tornar-se numa decoração maravilhosa para uma mesa festiva. Pode ser comido com pão como prato individual ou servido com um molho cremoso de massa. Em qualquer caso, você terá um prazer gastronômico.

Camarões em molho cremoso de alho frito em uma panela

Os camarões fritos são deliciosos. É um óptimo aperitivo ou mesmo um prato principal quente. E os frutos do mar cozidos em creme com alho ficam com um sabor delicado e com ótimo aroma. O prato é preparado com rapidez e facilidade, mas o resultado é impressionante. Você definitivamente vai querer repetir esta receita uma e outra vez!

Tempo de cozimento - 15 minutos

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 2-3

• 
  Descasque a cebola e o alho, enxágue levemente e seque os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos. Passe o alho por um espremedor de alho. Se você não tiver esse dispositivo, corte o cravo o menor possível e pressione levemente para baixo com a superfície da faca. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira. Frite a cebola picada e o alho. Mexa ocasionalmente até dourar.
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  Lave o tomate e corte-o em cubinhos. Adicione à frigideira de cebola. Você pode remover a casca do vegetal, se desejar. Para fazer isso, coloque-o em uma tigela com água fervente por 3-4 minutos. Depois disso, será muito mais fácil retirar a casca. Descascar o tomate torna o molho mais uniforme, sem pedaços extras.
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  Ao mesmo tempo, adicione uma colher de chá de farinha à panela e misture bem. Despeje o creme de leite e mexa novamente. Se achar que o molho é muito espesso, dilua-o com um pouco de leite.
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  Descasque os camarões cozidos e congelados das cabeças e das cascas, depois de descongelar os moluscos. Você também pode usar frutos do mar já descascados. Coloque o camarão em uma tigela com o molho. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem para que cada camarão seja coberto com uma camada de molho. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.
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  Lave e seque a salsa com uma toalha de papel. Pique os camarões finamente e polvilhe com ervas. Desligue o fogo, o prato está pronto. Sirva o camarão quente em um molho cremoso com pão de trigo fresco.

Bom apetite!

Macarrão Fettuccine com Camarão em Molho Cremoso

Fettuccine é uma das massas italianas mais famosas e populares. Na sua base, são preparados muitos pratos italianos, constituídos pela própria massa e uma variedade de molhos. Molhos cremosos são os mais adequados para ela. Massas e frutos do mar estão entre os alimentos básicos da dieta italiana.

Tempo de cozimento - 20 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Massa Fettuccine - 400-500 gr.
• Camarão - 500 gr.
• Alho - 3-4 dentes
• Azeite - 2-3 colheres de sopa
• Creme - 2 colheres de sopa.
• Vinho branco seco - ¼ colher de sopa.
• Tomilho - 1 colher de chá
• Manjerona - 1 colher de chá
• Pimenta caiena moída - 1 pitada
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Verdes - para decoração
• Parmesão - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare camarão.Você pode usar aqueles que você mais gosta em gosto e tamanho, não é necessário levar os reais. Nas lojas, são mais frequentemente vendidos cozidos e congelados. Portanto, apenas descongele-os deixando-os em temperatura ambiente. Não use água quente ou micro-ondas para evitar que o marisco perca o sabor. Corte-os separando a cabeça e a casca. Se houver esôfago, remova-o com um palito.
2. Pressione os dentes de alho levemente com a superfície da faca. Retire-os. Lave o alho em água corrente. Pique os vegetais bem finos.
3. Rale o parmesão em um ralador médio. Você vai precisar dele quase no final do cozimento. Portanto, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixar de lado.
4. Faça uma pasta de fettuccine. Despeje água fria em uma panela e leve ao fogo alto. Leve para ferver. Sal na água fervente. É importante fazer isso nesta fase, uma vez que a reação química emergente torna a massa mais elástica. Ao mesmo tempo, acrescente um pouco de azeite, que lhe garante 90% que a pasta não grudará. Coloque o fettuccine em uma panela com água fervente e reduza o fogo. Mexa os itens delicadamente com um palito de madeira para remover o excesso de amido. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Isso geralmente não leva mais de 5 a 7 minutos. Descarte a massa cozida em uma peneira e escorra. Não há necessidade de enxaguar!
5. Coloque uma frigideira em fogo médio, untada com o restante azeite. Transfira o alho picado para um prato pré-aquecido e refogue por 1-2 minutos. Despeje o vinho branco e cozinhe por mais um minuto para evaporar o álcool. Adicione o creme, não use muito pesado, 20% é suficiente. Sal, acrescente especiarias. Reduza o fogo e cozinhe o molho por 3-5 minutos, até engrossar. Mexa ocasionalmente.
6. Coloque o camarão preparado em uma frigideira e cozinhe por mais 4 minutos. Durante este tempo, o marisco deve ficar saturado com um sabor cremoso.
7. Sirva assim que cozido, antes que o molho fique frio e muito grosso. Coloque uma porção de macarrão em um prato grande. Cubra com molho cremoso de camarão. Polvilhe com parmesão ralado e decore com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Camarões ao molho cremoso no forno

Todo mundo sabe que fritar acrescenta calorias a qualquer pessoa, até mesmo o produto mais dietético. Frito é imediatamente associado a gorduras e insalubres para a maioria das pessoas. Principalmente para quem segue sua figura, existe no forno uma maneira de cozinhar camarão ao molho cremoso. É saboroso e saudável.

Tempo de cozimento - 15 minutos

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 2-3

Ingredientes:

• Camarão - 300 gr.
• Alho - 1 dente
• Creme - 200-250 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta picante - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descongele o camarão cozido congelado. Se você está procurando fazer este prato seu, opte por camarões grandes, como os camarões rei ou tigre. Se for um complemento de um acompanhamento, escolha os coquetéis. Ao comprar, lembre-se de que os frutos do mar irão diminuir de tamanho quase pela metade durante o processo de cozimento. Retire as cabeças, cascas e caudas do camarão. Transfira o camarão para uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal.
2. Descasque e enxágue o alho. Pressione para baixo com uma faca e corte em pedaços pequenos. Use um espremedor de alho para facilitar o processo. Transfira o vegetal para a tigela de frutos do mar.
3. Polvilhe as amêijoas com sal, pimenta preta e pimenta. Como alternativa, você pode usar especiarias ao seu gosto, como ervas provençais. Mexa bem o camarão com as mãos, espalhando o alho e os temperos por igual na superfície dos frutos do mar. Despeje o creme de leite sobre o camarão.
4. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque o camarão ali e leve ao forno por cerca de 10 minutos.No forno, os camarões ficam impregnados de um delicado sabor cremoso e aroma a alho.
5. Sirva o camarão cozido quente com arroz branco cozido ou seu macarrão favorito. Sirva o camarão quente com uma fatia de pão branco fresco como lanche.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de macarrão com camarão ao molho cremoso de alho

Se você decidir cozinhar camarão para o jantar, sirva-os em um molho cremoso de alho. Uma combinação sutil e delicada de sabores fará as delícias até de um gourmet sofisticado. E, claro, não há melhor acompanhamento para este prato do que macarrão. Massas italianas tradicionais como espaguete ou fettuccine são ideais.

Tempo de cozimento - 15 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Creme - 200 ml.
• Camarões - 1 kg.
• Espaguete - 400 gr.
• Parmesão - 70 gr.
• Alho - 4 dentes
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Queijo cremoso processado - 3 colheres de sopa.
• Vinho branco seco - 100 ml.
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare camarão. Retire o camarão cozido da casca e arranque as cabeças. Se você estiver usando camarões grandes, como os camarões reais, eles apresentam uma linha escura no esôfago. Corte a amêijoa nas costas e retire-a com um palito. Se os camarões forem pequenos, não é necessário fazer isso. Lave os frutos do mar para limpar todos os detritos presos. Deixou de lado.
2. Descasque e lave os dentes de alho em água corrente. Pique-os o mais pequeno possível. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um torrão de manteiga. Aqueça uma frigideira e acrescente o alho à manteiga derretida. Mexendo ocasionalmente, frite os vegetais até ficarem macios e dourados.
3. Transfira o camarão preparado para a frigideira e mexa. Frite por 3-5 minutos. Adicione sal e pimenta-do-reino.
4. Adicione o cream cheese ao camarão. É desejável que seja macio. Este queijo derreterá mais facilmente e dará ao molho uma textura mais cremosa. Mexa até que o produto lácteo esteja uniformemente distribuído no prato.
5. Despeje o creme de leite, a partir de 20%, e o vinho branco seco na panela. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6. Cozinhe o macarrão nesta hora. É preferível utilizar produtos à base de trigo duro, não fervem e ficam ligeiramente duros por dentro. Encha uma panela funda com a quantidade necessária de água. Coloque uma panela no fogo e leve a água para ferver. Tempere com sal e óleo vegetal. Isso evitará que a massa grude, mesmo depois de esfriar. Mergulhe o espaguete na água e cozinhe até ficar al dente. O tempo de cozimento geralmente está escrito na embalagem, mas não leva mais de 7 minutos. Descarte a massa em uma peneira e escorra. Não há necessidade de enxaguar a massa. Adicione um pedaço de manteiga se desejar e mexa.
7. Rale o queijo parmesão duro em um ralador grosso. Polvilhe sobre o camarão e o molho cremoso de alho.
8. Transfira a massa cozida para o molho e mexa bem para que toda a massa fique coberta de líquido. Sirva quente, polvilhe cada porção com um pouco mais de queijo parmesão ralado.

Bom apetite!

Risoto de arroz e camarão ao molho cremoso

O risoto é outro prato italiano muito famoso. O "arrozzinho", como o nome é traduzido do italiano, é servido com vários molhos e recheios. Entre eles, não estão apenas aves, frutos do mar e vegetais, mas até frutas silvestres e frutas. Essa receita de risoto é para quem é louco por frutos do mar.

Tempo de cozimento - 30 minutos

Tempo de cozimento - 40 minutos

Porções - 1

Ingredientes:

• Arroz - 150 gr.
• Creme 33% - 70 gr.
• Camarões tigre - 50 gr.
• Coquetel de frutos do mar - 50 gr.
• Cebola Bulbo - 30 gr.
• Vinho branco seco - 30 gr.
• Manteiga - 20 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Água - 240 ml.
• Alho - 1 dente
• Sal - 2 gr.
• Pimenta preta moída - 1 gr.
• Salsa - para decoração

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos pequenos.Pressione levemente o alho com a superfície plana de uma faca. Em uma frigideira untada com óleo vegetal, frite a cebola picada e um dente de alho até dourar. Misturar constantemente. As cebolas não devem ficar douradas nem queimadas, para isso refogue em fogo baixo.
2. Adicione o arroz aos vegetais torrados. Na hora de comprar cereais, dê preferência ao arroz de grãos redondos. É rico em amido e irá ajudá-lo a obter a consistência certa do risoto. Tradicionalmente, o prato italiano utiliza variedades como Arborio, Carnaroli e Vialone. Eles absorvem muito líquido, tornam-se macios por fora, mas permanecem firmes por dentro. Você não precisa enxaguar as sêmolas! Frite em fogo baixo, até o arroz ficar quase transparente.
3. Adicione o vinho branco à frigideira. Mantenha no fogo por 3-4 minutos para evaporar o álcool. Retire o alho da frigideira, você não precisará mais dele. Despeje 80 ml no arroz. agua. Cozinhe o futuro risoto em fogo médio por 4-5 minutos. Pressione o arroz de vez em quando com uma espátula de madeira para que a água fique acima da camada de cereal. Isso ajudará na separação adequada do glúten do amido. Quando a água for absorvida, adicione a mesma quantidade. Adicione a terceira e última porção de água, sal e pimenta o arroz.
4. Descongele e descasque o camarão e remova o esôfago fazendo uma pequena incisão ao longo do molusco. Pincele outra frigideira com um pouco de óleo vegetal e acrescente o batido de camarão e frutos do mar. Geralmente inclui polvos e mexilhões. Frite frutos do mar levemente salgados em fogo alto por 3-4 minutos.
5. Transfira os frutos do mar fritos para a panela de arroz cozido. Misture delicadamente. Despeje as natas e cozinhe em fogo médio por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione a manteiga e mexa.
6. Retire o risoto do fogão e tampe a frigideira. Deixe repousar por 2 minutos. Coloque o risoto de camarão pronto em um molho cremoso em um prato fundo e decore com folhas de endro. Sirva quente.

Bom apetite!

Como preparar deliciosos camarões com cogumelos em molho cremoso?

Entre as inúmeras formas de preparar o camarão, esta receita definitivamente leva um dos primeiros lugares. Prato delicado, mas moderadamente picante, irá deliciar até o convidado mais exigente com seu sabor e aroma. Não deixe de repetir esta receita para surpreender sua família com um delicioso jantar.

Tempo de cozimento - 20 minutos

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções - 2

Ingredientes:

• Alho - 4 dentes
• Manteiga - 50 gr.
• Camarão - 400 gr.
• Creme 15% - 250 ml.
• Champignons - 400 gr.
• Salsa - para decoração
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Leve ao fogo uma frigideira com um pedaço de manteiga. Aquecer e derreter a manteiga. Descasque os dentes de alho e lave em água corrente. Seque e corte em pedaços pequenos. Frite os vegetais em uma frigideira quente por 2 minutos.
2. Remova as cabeças e as cascas dos camarões previamente descongelados. Para este prato, você pode usar frutos do mar menores, não é necessário usar royal ou tigre. Mas lembre-se de que as amêijoas diminuem de tamanho durante o processo de cozimento. Adicione o camarão preparado à frigideira e frite por 6-8 minutos. Coloque todo o conteúdo da panela em uma tigela separada.
3. Enxágüe bem e corte os cogumelos em rodelas. Frite os cogumelos na mesma frigideira. Mantenha em uma frigideira até que a maior parte do líquido do cogumelo tenha evaporado. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário.
4. Despeje o creme de leite na panela com os cogumelos. Seu teor de gordura deve ser de pelo menos 15%, caso contrário, o molho não irá engrossar até a consistência correta. Tempere com sal e pimenta. Adicione seus temperos favoritos, como ervas provençais, se desejar.
5. Adicione o camarão frito ao molho de cogumelos. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe coberto por 2 minutos para engrossar o molho.
6. Lave e pique as ervas finamente. Coloque os camarões em um prato fundo grande e cubra com o molho cremoso.Enfeite com salsa picada. Sirva quente com uma fatia de pão de trigo ou croutons.

Bom apetite!

Espaguete com camarão e tomate em molho cremoso

Massas longas como espaguete e fettuccine são melhores para fazer massas com molho cremoso. São estas variedades que se envolvem com sucesso em um molho cremoso devido à sua maciez externa, enquanto permanecem firmes por dentro. O espaguete é o prato favorito dos chefs nesses pratos.

Tempo de cozimento - 10 minutos

Tempo de cozimento - 40 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Creme 10% - 200 ml.
• Camarões tigre - 150 gr.
• Espaguete - 200 gr.
• Parmesão - 40 gr.
• Alho - 2 dentes
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Manjericão - a gosto
• Salsa a gosto
• Tomate - 1 peça.
• Azeite - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave os camarões tigre com casca em água corrente para remover quaisquer detritos presos. Coloque as amêijoas numa tigela. Lave a salsa e seque com uma toalha de papel. Pique suas folhas finamente. Adicione ao camarão. Descasque e enxágue o alho. Pique o mais finamente possível com uma faca ou com um espremedor de alho. Envie para a tigela de camarão. Misture bem com as mãos, distribuindo uniformemente o alho e as ervas. deixe marinar por 10 minutos.
2. Descasque as cabeças e as cascas do camarão. Remova suavemente os intestinos. Para isso, faça uma incisão longitudinal nas costas e pegue o fio com um palito. Corte os frutos do mar em pedaços pequenos.
3. Lave o tomate e descasque-o. Faça 4 cortes cruzados na parte superior e despeje água fervente sobre os vegetais. Coloque o tomate em uma tigela com água quente por alguns minutos. Em seguida, coloque-o em água fria. Portanto, remover a pele de um tomate não será difícil. Corte o tomate em cubinhos.
4. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto. Coloque os camarões picados em uma tigela e frite por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira.
5. Despeje o creme de leite sobre o camarão. Tempere com sal e pimenta. Adicione os tomates picados à frigideira. Lave as folhas de manjericão e seque com uma toalha de papel. Rasgue bem com as mãos e leve ao molho.
6. Despeje a água fria em uma panela e leve ao fogo para esquentar. Assim que ferver, acrescente sal. Se você quiser que a massa não grude, adicione um pouco de óleo vegetal à água. Compre espaguete de trigo duro de qualidade para evitar que a comida ferva. Mergulhe o macarrão na água e cozinhe até ficar al dente. Procure o tempo de cozimento na embalagem, mas geralmente é de 5 a 7 minutos. Passe por uma peneira e leve o macarrão ao molho. Mexa delicadamente para que toda a massa fique de molho.
7. Rale grosseiramente o queijo parmesão duro. Divida o espaguete e o molho em tigelas. Polvilhe o macarrão com queijo ralado e decore com folhas de manjericão.

Bom apetite!

Receita passo a passo de camarão em molho cremoso de soja

Molho de soja e frutos do mar são a combinação perfeita. O sabor brilhante do molho vai bem com a maciez do camarão. Portanto, essa combinação vencedora é muito popular na Ásia. E se adicionar natas, obtém um prato muito invulgar e saboroso que pode ser consumido tanto como prato independente como como molho para massa.

Tempo de cozimento - 8 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos

Porções - 3

Ingredientes:

• Camarões - 12 unid.
• Creme 10% - 200 ml.
• Queijo cremoso - 50 gr.
• Molho de soja - 20 ml.
• Alho - 1 dente
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Para este prato, pegue camarões grandes, como camarões tigre. É melhor comprar marisco cru. Cozido durante a fritura terá um sabor completamente diferente. Também é mais fácil determinar seu frescor pelo camarão fresco. Descasque os frutos do mar removendo a cabeça, a casca e o fio preto do esôfago.
2. Descasque o alho e lave em água corrente. pique finamente com uma faca.
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal em fogo alto.Transfira o camarão preparado e frite com o alho por cerca de 2 minutos. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira.
4. Despeje o creme de leite desnatado e o molho de soja em uma frigideira com frutos do mar e acrescente o cream cheese. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo de vez em quando, para derreter e distribuir uniformemente o cream cheese. Se o prato parecer grosso, dilua-o com um pouco de caldo de peixe. Não é necessário ferver o peixe para isso, pode-se usar um cubo de caldo. Tempere com sal e pimenta.
5. Desligue o fogo e deixe o molho repousar, coberto com uma tampa, por alguns minutos para engrossar e provar um pouco. Sirva quente com pão fresco e macio ou combine com macarrão cozido.

Bom apetite!