Costeletas de lentilha - 5 das receitas mais deliciosas e simples

Poucas pessoas sabem que costeletas podem ser cozidas sem adicionar ingredientes de carne. Uma costeleta saudável, saborosa e muito simples pode ser feita com lentilhas. O prato é preparado rapidamente e tem gosto muito parecido com o do zrazy de batata.

As mais deliciosas costeletas de lentilha magras

Nunca cozinhou lentilhas e não sabe por onde começar? Vamos cozinhar costeletas muito simples, suculentas e saborosas sem um grama de carne, no entanto, o prato ainda é muito satisfatório, podendo servir com acompanhamento, legumes ou apenas com molho.

Tempo de cozimento - 40 minutos

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções – 8.

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  Em primeiro lugar, fervemos o produto principal - as lentilhas. Despeje a cultura de leguminosas lavadas com um copo e meio de água e cozinhe por 15-20 minutos após ferver em água salgada, mexendo sempre.
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  Cozinhar fritar. Para fazer isso, pique cebolas, cenouras e alho e frite em óleo vegetal quente por 15-20 minutos em fogo moderado, mexendo periodicamente todos os ingredientes.
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  Tempere os vegetais amolecidos com pasta de tomate (pode ser substituída por ketchup) e tempere com pimenta-do-reino, pimentão, pimenta-do-reino e sal (½ colher de chá é suficiente).
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  Amassamos a "carne picada". Em um recipiente fundo de tamanho adequado, misture as lentilhas cozidas, fritar, um ovo, ervas picadas, farinha e uma colher de chá de sal.
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  Misturamos bem todos os componentes, a massa deve ficar pegajosa.
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  Faça rissóis com as mãos e enrole cada um na farinha de rosca.
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  Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e frite os brancos dos dois lados por 4-5 minutos até dourar.
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  Se você quiser assar costeletas, é recomendável colocá-las sobre um pergaminho untado com óleo e cozinhe por cerca de 15 minutos a 180 graus.
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  Costeletas de vegetais quentes vão bem com salada fresca e molho de creme de leite. Bom apetite!

Costeletas de lentilha vermelha PP no forno

Uma excelente alternativa às costeletas clássicas são as costeletas de legumes preparadas à base de leguminosas, nomeadamente as lentilhas. O prato é assado no forno, e não frito em grande quantidade de óleo, assim, essas costeletas podem ser consumidas sem remorso, mesmo em regime de dieta.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas - 400-500 gr.
• Cenouras - 3 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Alho - 2 dentes
• Tofu defumado (opcional) - 30 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Pimentão doce (moído) - a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite - 1 colher de sopa
• Migalhas de pão - ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje as lentilhas em uma peneira e enxágue abundantemente em água corrente. Transfira para uma panela, encha com água na proporção de 1: 2 e leve para ferver em fogo baixo.
2. Enquanto mexe, continue cozinhando em fogo baixo até ficar macio e 1-2 minutos antes de retirar do fogão - adicione algumas folhas de louro.
3. Preparamos a fritura. Rale as cebolas e as cenouras no ralador grosso ou médio e frite em um pouco de azeite até dourar com a adição de tofu defumado e alho, passado na prensa, por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
4. Drene com cuidado todo o excesso de umidade das lentilhas e misture com vegetais dourados. Adicione um ovo de galinha, sal e 1-2 colheres de sopa de migalhas de pão no mesmo recipiente - misture bem até ficar homogêneo.
5. Com as mãos molhadas formamos costeletas de cerca de 1,5 centímetro de espessura e rolamos em migalhas de pão.
6. Quando todos os espaços em branco estão prontos, colocamo-los em uma assadeira, pré-coberta com uma folha de papel manteiga para assar (recomenda-se untar levemente com óleo).
7. Assamos por 15-20 minutos até que uma bela crosta marrom dourada seja formada a uma temperatura de 180 graus. Sirva com creme de leite desnatado e batatas jovens cozidas com endro. Bom apetite!

Como fazer costeletas de lentilha verde?

Cansado de costeletas de carne clássicas? Existe uma saída! Vamos preparar costeletas de vegetais originais à base de lentilhas verdes, ricas em proteínas, que são facilmente absorvidas pelo organismo e muitos aminoácidos. Cozinhar esse prato é muito simples, e você pode até tratar quem pratica o jejum ou o vegetarianismo.

Tempo de cozimento - 1 h, 10 min.

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções – 3.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes - 1 colher de sopa.
• Água - ½ colher de sopa.
• Migalhas de pão - ½ colher de sopa.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 3 dentes.
• Farinha - 50 gr.
• Sal - ½ colher de chá
• Pimenta preta moída - ¼ colher de chá
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem a cultura de leguminosas e enchemos com água por 30-35 minutos - damos tempo para inchar e drenar o excesso de líquido.
2. Na tigela do liquidificador de imersão, misture as lentilhas, os dentes de alho, as cebolas picadas grosseiramente e meio copo de água - interrompa até ficar homogêneo.
3. Tempere o purê resultante com pimenta moída, sal e adicione a quantidade necessária de pão ralado.
4. Com as mãos molhadas, forme costeletas redondas e enrole na farinha.
5. Aquecemos duas colheres de sopa de óleo e fritamos os brancos dos dois lados até dourar.
6. Servimos costeletas verdes originais quentes. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de lentilha e arroz

Cozinhamos costeletas muito fartas e saborosas sem ingredientes de carne, mas a partir de lentilhas e arroz. O prato não vai demorar muito, mas você pode alimentar toda a família e esquecer a sensação de fome por muitas horas.

Tempo de cozimento - 1 h, 10 min.

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções – 6.

Ingredientes:

• Lentilhas - 1 colher de sopa.
• Arroz - 1 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Farinha - 50-70 gr.
• Folha de louro - 1 un.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O ingrediente principal é de molho, de preferência durante a noite e depois ferva em água com sal por cerca de 10-15 minutos em fogo moderado. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione uma folha de louro para aroma e sabor.
2. O arroz é bem lavado em água corrente e fervido até ficar macio.
3. Descasque e rale duas cenouras médias em um ralador médio ou grosso.
4. Também "libertamos" os bulbos das cascas e os cortamos em pequenos cubos.
5. Pique alguns dentes de alho e frite em óleo vegetal com cebola até dourar. Cozinhe as cenouras em uma frigideira separada até ficarem macias.
6. Cozinhar carne picada. No liquidificador, interrompa o arroz, as lentilhas e os legumes dourados. Num prato fundo, junte todos os ingredientes, sal, pimenta e amasse a carne picada aromática.
7. Umedecemos as mãos com água e começamos a formar rissóis de vegetais, depois enrolamos os pedaços em uma pequena quantidade de farinha.
8. Frite as costeletas dos dois lados em óleo quente até ficarem crocantes. Bom apetite!

Costeletas de lentilha magra com cogumelos

Você sabia que só pode cozinhar costeletas de lentilhas, vegetais e cogumelos? O prato revela-se muito macio por dentro e com uma crosta crocante dourada por fora. O sabor das costeletas é muito parecido com os clássicos feitos com carne picada.

Tempo de cozimento - 1 h, 15 min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes - 100 gr.
• Cogumelos - 150 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 2 dentes
• Pão ralado - 10 colheres de sopa
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Começamos a cozinhar fervendo o ingrediente principal - lentilhas. Fervemos de acordo com as instruções da embalagem e certifique-se de escorrer o excesso de água.
2. Interrompemos a cultura de leguminosas amolecidas até ficar homogêneo com um liquidificador.
3. Pique a cebola e o alho e frite em óleo vegetal por 5-7 minutos. Ferva os cogumelos ou frite até ficarem macios e coloque-os no liquidificador junto com a cebola aromática e o alho - pique e misture com o purê de lentilha.
4. Adicione duas colheres de sopa de migalhas de pão à massa resultante e amasse a improvisada "carne picada".
5. Com as mãos molhadas, formamos pequenos hambúrgueres, com cerca de 1 a 1,5 centímetros de espessura, e empanamos o pão ralado.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as costeletas de lentilha com os cogumelos até dourar dos dois lados.
7. Sirva à mesa com legumes frescos. Bom apetite!