O vinagrete há muito é considerado um clássico da culinária russa. Esta salada de aperitivo é muito popular e, provavelmente, toda dona de casa não tem apenas seus próprios segredos culinários, mas também sua própria receita. As receitas do vinagrete clássico coletadas aqui irão ajudá-lo a entender todos os meandros da preparação desta salada simples.
- Vinagrete clássico com ervilhas e picles
- A receita clássica de vinagrete com feijão
- Receita passo a passo de vinagrete com ervilhas e chucrute
- Simples e delicioso vinagrete com feijão e chucrute
- Receita clássica de vinagrete sem ervilhas e repolho
- Receita passo a passo para fazer vinagrete com pepino fresco
- Vinagrete com repolho fresco
- Vinagrete de arenque clássico
- A receita clássica de vinagrete com molho de mostarda
Vinagrete clássico com ervilhas e picles
Esta é uma receita clássica de um vinagrete simples e saudável com ervilhas verdes e picles. O número de produtos constituintes pode ser alterado ao seu gosto. A receita é rápida e acessível.
Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos.
Porções - 6
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Primeiro, cozinhe os vegetais necessários para o vinagrete, apenas cozinhe a beterraba em uma panela separada. O tempo de cozimento para batatas e cenouras é de 30 minutos, para beterrabas - 90 minutos. Legumes cozidos frescos. -
Você pode assar legumes no forno. Este vinagrete ficará mais saboroso e saudável. Descasque os vegetais resfriados. -
Use uma faca para cortar os vegetais preparados até mesmo em cubos pequenos. -
Coloque os vegetais picados em uma tigela na qual você vai mexer o vinagrete. -
Descasque a cebola e pique em cubinhos. Transfira a cebola para o restante dos vegetais. -
Pique os pickles com os mesmos cubos e junte ao vinagrete. -
Adicione um pote de ervilhas enlatadas ao vinagrete e escorra a marinada. -
Descasque a maçã, corte em cubos e adicione à salada. -
Por último, adicione a quantidade certa de chucrute ao vinagrete. -
Polvilhe o vinagrete com sal e pimenta a seu gosto. Em uma xícara, misture bem a quantidade de azeite, vinagre e mostarda de mesa indicada na receita e despeje o vinagrete com a mistura resultante. Você pode temperar o vinagrete apenas com óleo vegetal. -
Mexa o vinagrete com uma colher e deixe esfriar na geladeira por várias horas. -
Delicioso lanche preparado. Pode ser servido à mesa.
Coma para sua saúde!
A receita clássica de vinagrete com feijão
Nesta receita, você está convidado a preparar esta popular salada com feijão enlatado ou cozido, que irá adicionar saciedade e torná-la um segundo prato completo para a mesa de jantar.
Ingredientes:
- Beterraba e picles - 2 unid.
- Batatas - 4 unid.
- Cenouras e cebolas - 1 un.
- Feijão seco - 1 colher de sopa. (ou 1 frasco enlatado).
- Chucrute - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Processo de cozimento:
- Primeiro, ferva os produtos necessários para o vinagrete em recipientes separados. Feijão, se você não tiver feijão enlatado, deixe de molho durante a noite e cozinhe até ficar macio em água sem sal.
- Esfrie os legumes cozidos e descasque-os.
- Corte as batatas, as cenouras, os picles e as cebolas descascadas em cubinhos iguais.
- Pique a beterraba nos mesmos cubos e misture com óleo vegetal em uma tigela separada para que não manche os outros alimentos.
- Coloque o chucrute em uma tigela para fazer vinagrete. Se for muito ácido, enxágue com água fria. Adicione o feijão cozido ou o feijão de uma jarra ao repolho.
- Em seguida, coloque todos os ingredientes picados nesta tigela.
- Por último, coloque a beterraba picada temperada com azeite no vinagrete.
- Polvilhe o vinagrete com sal e pimenta a seu gosto e mexa delicadamente com uma colher.
- Deixe o vinagrete cozido repousar na geladeira por algumas horas para infundir e esfriar, e pode ser servido.
Bom apetite!
Receita passo a passo de vinagrete com ervilhas e chucrute
Você recebe uma receita de um vinagrete farto, barato e delicioso com chucrute e ervilhas. Você pode enchê-lo com óleo de girassol e maionese. Para fazer a salada multicolorida, misture as beterrabas picadas separadamente dos outros produtos com óleo vegetal.
Ingredientes:
- Beterraba, cenoura e cebola - 1 peça.
- Batatas - 3 unid.
- Chucrute - ½ colher de sopa.
- Ervilhas verdes - ½ frasco.
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Processo de cozimento:
- Pré-ferva os vegetais (beterraba, batata e cenoura) até ficarem cozidos, só não cozinhe demais, deixe esfriar e descasque.
- Corte todos os vegetais cozidos, exceto a beterraba, em pequenos cubos iguais.
- Pique os picles em pedaços menores do que o resto dos vegetais e coloque-os na tigela.
- Descasque a cebola e pique muito bem.
- Lave o chucrute com água fria e também pique-o em pedaços menores com uma faca, o que dará ao vinagrete uma aparência cuidada.
- Corte as beterrabas descascadas em cubos, coloque-as numa tigela para a preparação de uma salada e misture com óleo vegetal para não colorir os restantes ingredientes.
- Agora coloque todos os outros vegetais ralados nesta tigela.
- Adicione ervilhas enlatadas ao vinagrete.
- Polvilhe o vinagrete a seu gosto com sal e pimenta-do-reino, acrescente um pouco mais de azeite e misture bem.
- Leve o vinagrete à geladeira por várias horas e, depois de colocado em uma travessa com um anel especial, sirva.
Coma para sua saúde!
Simples e delicioso vinagrete com feijão e chucrute
A base clássica de qualquer vinagrete são batatas, cenouras, picles ou chucrute, cebolas e, claro, beterraba. O resto dos ingredientes podem ser adicionados ou subtraídos. Nesta receita, você está convidado a cozinhar este prato com feijão cozido e chucrute.
Ingredientes:
- Beterraba e cenoura - 2 unid.
- Batatas - 6 unid.
- Feijão seco - ½ colher de sopa.
- Chucrute - 1,5 colheres de sopa
- Óleo vegetal - ½ colher de sopa.
- Sal, pimenta e ervas a gosto.
Processo de cozimento:
- Lavamos os vegetais para o vinagrete em água fria e fervemos até ficarem macios. Mas é melhor assá-los no microondas ou no forno embrulhado em papel alumínio. Este vinagrete ficará muito mais saboroso.
- Ferva os grãos pré-embebidos separadamente.
- Descasque os vegetais cozidos e pique-os até mesmo em cubos pequenos. Despeje todo o corte dos vegetais assados separadamente com uma pequena quantidade de óleo, que vai cobrir cada cubo e deixar o vinagrete colorido e bonito.
- Corte a cebola descascada em cubinhos.
- Coloque as beterrabas, as batatas e as cenouras, picadas e temperadas com azeite, em uma tigela para o vinagrete.
- Coloque a cebola picada, o feijão cozido e a quantidade necessária de chucrute no vinagrete.
- Salgue o vinagrete a seu gosto, acrescente ervas frescas picadas finamente e misture tudo com cuidado.
- Resfriamos o vinagrete na geladeira e servimos.
Bom apetite!
Receita clássica de vinagrete sem ervilhas e repolho
A receita mais popular de vinagrete é apresentada à sua atenção.É preparado apenas de forma clássica: beterraba cozida, batata, cenoura, pickles e cebola. Portanto, essa receita é justamente chamada de clássica.
Ingredientes:
- Beterraba e cebola - 1 peça.
- Batatas - 4 unid.
- Cenouras e picles - 3 unid.
- Óleo de girassol - 4-5 colheres de sopa. eu.
Processo de cozimento:
- Cozinhe as beterrabas, batatas e cenouras lavadas em panelas separadas até ficarem macias.
- Resfrie os vegetais cozidos em água fria e descasque-os.
- Pique todos os vegetais até mesmo em cubos pequenos.
- Coloque primeiro as beterrabas picadas na tigela de vinagrete e misture com o óleo de girassol para que o resto dos vegetais não vire borgonha.
- Corte os picles em cubos menores, mais brancos do que o resto dos vegetais.
- Pique as cebolas muito finamente.
- Adicione pepinos e cebolas ao vinagrete.
- Salgue o prato ao seu gosto, acrescente um pouco mais de óleo e mexa.
- Sirva gelado.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer vinagrete com pepino fresco
Sua atenção se volta para a versão de verão do vinagrete, quando ainda não há chucrute e picles. Pepinos frescos e repolho adicionam novos sabores a este prato. Você pode adicionar a acidez desejada à salada com suco de limão ou azeda comum. Você fará um excelente acompanhamento para pratos de carne e peixe.
Ingredientes:
- Batatas - 4 unid.
- Beterraba, pepino fresco e cenoura - 2 unid.
- Repolho - 1/6 cabeça de repolho.
- Sorrel - 1 punhado.
- Limão - ½ pc.
- Cebola verde - 1 ramo.
- Sal, pimenta e azeite a gosto.
Processo de cozimento:
- Lave e ferva a beterraba, a batata e a cenoura até ficarem macias. Em seguida, resfrie os vegetais e descasque-os.
- Pique os legumes preparados com uma faca em pedaços não maiores do que uma ervilha.
- Primeiro coloque a beterraba picada em uma tigela para vinagrete e misture com óleo vegetal.
- Adicione as batatas e as cenouras picadas às beterrabas.
- Pique o repolho em tiras finas e triture um pouco com sal para dar suco. Adicione-o ao mesmo recipiente.
- Lave os pepinos, retire as pontas, seque com um guardanapo, corte nos mesmos cubos e acrescente aos restantes legumes.
- Lave as penas e as azedas da cebolinha verde, seque com um guardanapo, pique finamente e acrescente ao vinagrete.
- Esprema o suco de meio limão em uma tigela, misture com azeite, sal e pimenta-do-reino e despeje sobre o vinagrete com este molho.
- Mexa o vinagrete, prove e leve à geladeira.
- Um vinagrete de verão tão delicioso deve ser consumido imediatamente, porque não pode ser armazenado por muito tempo.
Bom apetite!
Vinagrete com repolho fresco
Aqui está outra receita para um vinagrete maravilhoso de verão. Nele substituiremos o chucrute por um fresco, e o suco de limão dará azedume. Tente!
Ingredientes:
- Beterraba e cenoura - 1 un.
- Batatas - 3 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Repolho fresco - ¼ cabeça de repolho.
- Feijão cozido - ½ colher de sopa.
- Lima - 1 unid.
- Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto.
Processo de cozimento:
- Lave bem os legumes para o vinagrete e cozinhe até ficarem macios, apenas cozinhe a beterraba em uma panela separada.
- Esfrie os vegetais cozidos e descasque-os.
- Ferva o feijão com antecedência ou leve o feijão em lata.
- Pique o repolho em tiras finas e, com um pouco de sal, esfregue com as mãos para ficar macio.
- Corte a beterraba em pequenos cubos. Coloque em uma tigela de vinagrete e acrescente um pouco de azeite para evitar que manche outros vegetais.
- Pique as batatas cozidas e as cenouras com os mesmos cubos. Adicione-os à beterraba.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Adicione o feijão cozido, o repolho preparado aos vegetais picados, escorra o suco, a cebola picada e misture tudo delicadamente.
- Despeje o vinagrete com o suco de limão, sal, polvilhe com pimenta-do-reino a seu gosto e mexa novamente. Certifique-se de remover a amostra e adicionar o que está faltando.
- Refrigere o vinagrete e sirva.
Bom apetite!
Vinagrete de arenque clássico
Uma versão festiva do vinagrete é apresentada à sua atenção. É cozido com arenque. Os segredos das suas delícias são substituir a batata pelo feijão cozido, cortar finamente os legumes e utilizar uma mistura de óleo de girassol, azeitona e linhaça.
Ingredientes:
- Beterraba e cenoura - 2 unid.
- Feijão - 1 colher de sopa.
- Filé de arenque - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pepinos em conserva - 4 unid.
- Óleo (mistura) para reabastecimento.
- Sal, açúcar e pimenta a gosto.
Processo de cozimento:
- Mergulhe o feijão durante a noite e ferva até ficar macio em água sem sal.
- Ferva a cenoura e a beterraba, mas é melhor cozinhá-la no vapor ou no forno para conservar ao máximo a cor, o sabor e as propriedades úteis.
- Em seguida, resfrie os vegetais e descasque-os.
- Enxágüe o arenque com água fria, retire a cabeça e as entranhas e retire a casca. Em seguida, divida em filetes, removendo todos os ossos pequenos.
- Corte o filé em cubos pequenos.
- Corte as beterrabas e as cenouras cozidas em cubos do tamanho de ervilhas.
- Descasque a cebola e pique em cubinhos pequenos.
- Corte os picles da mesma maneira.
- Coloque a beterraba picada em uma tigela funda, acrescente o azeite e mexa.
- Em seguida, coloque o feijão cozido e a cenoura picada, o arenque, o pepino e a cebola em uma tigela.
- Polvilhe o vinagrete a seu gosto com sal, açúcar e pimenta e regue com uma mistura de óleos diferentes.
- Em seguida, misture o vinagrete e retire a amostra. Para acidez, você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão.
- Coloque o vinagrete cozido na geladeira por 2 horas e sirva. Polvilhe o vinagrete com ervas frescas e decore com pedaços de arenque.
Bom apetite!
A receita clássica de vinagrete com molho de mostarda
Nesta receita, você é convidado a preparar um vinagrete para uma mesa festiva com um delicioso molho de mostarda. É preparado com base em produtos comuns, baratos e acessíveis: beterraba cozida, cenoura e batata. Você pode adicionar arenque e cogumelos a este vinagrete.
Ingredientes:
- Beterraba e cenoura - 1 un.
- Batatas e picles - 2 unid.
- Ervilhas - 2 colheres de sopa eu.
- Cebola - ½ cabeça.
- Salsa fresca - 1 cacho.
Para reabastecimento:
- Mostarda e mel - 1 colher de chá cada.
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa eu.
- Vinagre de maçã - 1 colher de sopa eu.
- Sal a gosto.
Processo de cozimento:
- Ferva as batatas, as cenouras e as beterrabas lavadas em água e sal até ficarem cozidas. Cozinhe a beterraba em uma panela separada. Legumes frescos.
- Em seguida, prepare o molho vinagrete. Despeje a quantidade necessária de óleo de girassol e vinagre de maçã em uma tigela separada.
- Adicione uma colher de chá de mel e mostarda de grãos a esta mistura, sal e mexa para dissolver todo o mel.
- Enxágüe a salsa, pique finamente, acrescente ao molho e misture novamente.
- Coloque a tigela de molho na geladeira por 30 minutos para infundir.
- Descasque as batatas e as cenouras cozidas e corte-as em cubos iguais.
- Corte as cebolas descascadas e os picles da mesma forma.
- Coloque os vegetais picados em um vinagrete, acrescente ervilhas enlatadas e cubra com o molho aromático cozido, deixando 1/3 para as beterrabas.
- Descasque e corte as beterrabas como o resto dos vegetais. Coloque-o em uma tigela separada e junte o molho restante.
- Em seguida, transfira a beterraba para o vinagrete.
- Misture delicadamente o vinagrete preparado, certifique-se de levar à geladeira e decore com ervas, sirva.
Bom apetite!
