Lula ao molho de creme de leite - 8 receitas em uma panela, no forno

A carne de lula é excepcionalmente saborosa e macia e, além disso, contém muitos nutrientes e oligoelementos, o que a permite substituir com sucesso a carne e os ovos comuns na dieta diária. Além disso, a lula não contém colesterol e cozinha com muita rapidez e facilidade.

Lula em molho de creme azedo com cebola em uma panela

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Uma receita simples para cozinhar frutos do mar com cebola e creme de leite. É importante não expor demais as lulas durante o cozimento, caso contrário, terá gosto de borracha.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes
Porções: +2
Passos
35 minutosFoca
  • Lave as carcaças de lulas, coloque em água fervente com uma colher de sopa de sal. Você precisa cozinhá-los literalmente por um minuto e tirá-los imediatamente da água.
  • Despeje os frutos do mar com água gelada, retire as películas e as entranhas e corte em rodelas.
  • Corte a cebola em rodelas e frite em óleo.
  • Quando os vegetais estiverem levemente dourados, adicione a carne de lula e cozinhe por alguns minutos.
  • Adicione o creme de leite, meia colher de sopa de sal e a quantidade necessária de pimenta ao conteúdo da frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos, reduza o fogo e retire a tampa.
  • Você pode servir lulas com cebola e creme de leite como um lanche quente ou frio, guarnecido com ervas.

Lula em molho de creme azedo com alho em uma panela

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O alho realça bem o sabor de qualquer marisco, incluindo lulas, mas alguns têm medo de sentir o cheiro depois de comê-lo. Para neutralizar esses efeitos, decore o prato com salsa fresca picada antes de servir.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 1 kg
  • Creme de leite - 300 gr.
  • Alho - 3-4 dentes.
  • Salsa - 1 cacho.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Azeite - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Despeje água fervente sobre as carcaças das lulas, retire as entranhas e descasque-as.
  2. Ferva a água com um pouco de sal e coloque as carcaças ali, cozinhe por 3-4 minutos. Em seguida, retire os frutos do mar e corte-os em rodelas.
  3. Separe a salsa, lave e pique finamente, esmague ou pique o alho o mais pequeno possível.
  4. Numa frigideira com azeite, coloque o alho e a salsa, frite ligeiramente e coloque as lulas.
  5. Despeje o creme de leite, adicione a quantidade necessária de pimenta e sal e misture. Cozinhe os frutos do mar em creme de leite por cerca de 3-4 minutos e sirva quente, polvilhe com folhas de salsa picadas.

Lulas suculentas em molho de creme azedo com cenouras e cebolas

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Cebola e cenoura são uma boa combinação para vários pratos. Os vegetais adicionam suculência e enfatizam o sabor do ingrediente principal. A lula combinada com cebola e cenoura no creme de leite acaba sendo muito macia, com um forte sabor de frutos do mar.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 0,5 kg
  • Cenouras - 1 peça.
  • Cebola Bulbo - 2 unid.
  • Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • Creme de leite - 100 gr.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Despeje as lulas com água quente e descasque e descasque.Corte a carne em tiras.
  2. Pique as cenouras e as cebolas: rale a raiz dos vegetais, a cebola deve ser cortada ao meio.
  3. Refogue os vegetais até dourar.
  4. Adicione as tiras de lula às cenouras e cebolas e deixe no fogo por no máximo 5 minutos, tempere com sal e pimenta.
  5. Sirva com arroz cozido.

Como assar deliciosamente no forno lulas recheadas com cogumelos?

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Uma versão excelente e requintada de um prato quente para uma festa em família ou um jantar entre amigos. As lulas são lindas de se ver e o recheio irá satisfazer até o hóspede mais faminto.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 6 unid.
  • Champignons - 300 gr.
  • Queijo duro - 100 gr.
  • Ovo - 4 unid.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cebola verde - 3 unid.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Creme de leite - 300 gr.
  • Maionese - 100 gr.
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Manteiga - 30 gr.

Processo de cozimento:

  1. Corte a cebola em cubinhos e frite em uma frigideira com manteiga.
  2. Pique os cogumelos por analogia com as cebolas e coloque sobre as cebolas, cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos.
  3. Ferva os ovos e corte-os nos mesmos cubos que as cebolas e os cogumelos para que o recheio de lulas fique homogéneo.
  4. Pique as penas da cebola verde e misture com os cogumelos fritos e os ovos, acrescente o queijo ralado.
  5. Despeje as lulas com água quente um pouco, retire os filmes, retire o interior e seque. Coloque bem a carne picada preparada dentro de cada carcaça e fixe o buraco com palitos de dente para que não caia durante o cozimento.
  6. Dobre as lulas recheadas preparadas em uma assadeira funda, regue com o creme de leite e maionese, se necessário, leve a gosto com pimenta e sal. Asse os frutos do mar recheados por cerca de meia hora.
  7. Corte a lula pronta em porções para que o recheio fique visível ao servir. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer lula em molho de creme azedo com queijo

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As lulas assim preparadas são adequadas como lanche quente original para qualquer ocasião. Carne de lula vai bem com queijo derretido, cebola frita e creme de leite.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 400 gr.
  • Cebola Bulbo - 3 unid.
  • Creme de leite - 200 gr.
  • Queijo duro - 70 gr.
  • Manteiga - 30 gr.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Despeje água fervente sobre a carne de lula e cozinhe por cerca de 3 minutos, depois corte em tiras.
  2. Pique a cebola ao meio argolas.
  3. Em uma frigideira adequada, frite a cebola e as lulas picadas com manteiga, acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  4. Rale o queijo em um ralador grosso.
  5. Coloque as lulas com cebola no creme de leite em pratos refratários em porções e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno por 5-7 minutos a 200 graus para que o queijo derreta. Sirva nos pratos em que os frutos do mar foram assados, enfeite com ervas se desejar.

Anéis de lula cozidos em molho de creme de leite

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Uma receita muito simples para cozinhar lulas, que até um cozinheiro inexperiente pode lidar. Um mínimo de ingredientes e tempo, e o resultado é sempre surpreendente: a carne de lula no creme de leite é macia e surpreendentemente leve.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 4 unid.
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Manteiga - 1,5 colheres de sopa
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Despeje água fervente sobre a lula por um minuto, depois retire-a do interior e remova a casca e corte em rodelas.
  2. Coloque os frutos do mar picados na manteiga aquecida em uma frigideira e cozinhe em fogo alto por cerca de 2 minutos.
  3. Polvilhe a lula frita com farinha e frite por mais 20 segundos.
  4. Em seguida, coloque o creme de leite e um pouco de água quente na panela, mexa e cozinhe, tampado com uma tampa, por cerca de 5 minutos.
  5. Sirva rodelas de lula com cuscuz ou enfeite de arroz, despejando sobre o molho de creme de leite.

Uma receita simples e deliciosa de macarrão com lula ao molho de creme de leite

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A massa de lula é uma boa opção para um jantar mediterrâneo. O molho de creme de leite com sabor de frutos do mar infunde a massa e complementa o sabor da lula. É importante não cozer demais a massa para que ela não se quebre depois de cozida no molho.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Lula (carcaça) - 3 unid.
  • Macarrão (penas ou farfalle) - 200 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Creme de leite - 200 ml
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Uma mistura de ervas provençais - 0,5 colher de chá
  • Alho moído - 0,5 colher de chá
  • Pimenta vermelha moída - ¼ colher de chá
  • Sal a gosto.
  • Verduras frescas - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Limpamos as carcaças de lulas da pele e das entranhas. Para fazer isso, mergulhe-os em água fervente por 30 segundos. Em seguida, cortamos os frutos do mar em anéis.
  2. Pique a cebola e cozinhe em uma panela no óleo por cerca de 3 minutos.
  3. Coloque as lulas picadas na cebola e frite, mexendo, não mais de um minuto, depois acrescente os temperos e as ervas, bem como o creme de leite com farinha, depois misture bem.
  4. Lulas de tomim em molho de creme de leite por cerca de 2 minutos, para que fiquem devidamente saturadas de aromas.
  5. Ferva o macarrão farfalle (borboletas) ou chifres em água salgada até ficar "al dente", ou seja, não antes de totalmente cozido, para que o macarrão permaneça ligeiramente firme e denso.
  6. Coe o macarrão, mas não enxágue, e acrescente ao molho de lulas, mexa para que o macarrão fique totalmente coberto com creme de leite e mantenha em fogo baixo por cerca de 5 minutos. O macarrão com lula no creme de leite está pronto. Bom apetite!

Como cozinhar arroz com lula em molho de creme de leite?

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Lulas ao molho de creme azedo vão bem com arroz, que com seu sabor neutro emoldura o aroma e o sabor dos frutos do mar. Além disso, é muito útil e permite que você se sinta cheio rapidamente sem prejudicar sua figura.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Lula (carcaças ou filetes) - 1 kg
  • Manteiga - 30 gr.
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Creme de leite (20%) - 300 gr.
  • Dill - 1 cacho.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Se necessário, retire a lula da pele e das entranhas, corte em pedaços pequenos.
  2. Dissolva a manteiga em uma frigideira funda, coloque a carne de lula e cozinhe em fogo alto por cerca de 2-3 minutos.
  3. Polvilhe os frutos do mar fritos com farinha e misture bem para distribuir uniformemente.
  4. Adicione o creme de leite e reduza o fogo, cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, depois tempere com pimenta e sal. Pimenta preta moída na hora é especialmente boa neste prato.
  5. Pique o endro e adicione ao molho. Sirva com arroz fervido em pedaços, disponha as lulas e regue com o molho.
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