Peru com molho cremoso - 8 receitas no forno, em uma panela

Muitas pessoas gostam mais de carne macia de peru do que de frango, mas nem todos correm o risco de cozinhá-la. Enquanto isso, até um especialista culinário novato pode lidar com isso, o que surpreenderá até gourmets exigentes: o peru é preparado de forma rápida e simples, mas acaba sendo muito saboroso.

Peru com cogumelos em molho cremoso em uma panela

Esta receita requer muito pouco tempo e esforço para cozinhar a carne de peru. O tempero com caril confere ao prato uma agradável tonalidade dourada, aroma delicioso e notas de sabor especiais.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

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  Enxágüe a carne, seque e corte em fatias, cuja espessura deve ser de cerca de 1 cm, e depois corte as fatias através das fibras em tiras.
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  Frite os filés em fogo alto em óleo quente, o que levará cerca de 5-7 minutos. Não há necessidade de salgar e apimentar a carne logo de cara, mas só depois que o calor sela o suco por dentro, e o peru fica coberto com uma bela crosta.
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  Retire a carne da frigideira e coloque a cebola cortada em tiras e refogue por alguns minutos.
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  Pique os cogumelos, coloque sobre a cebola e frite tudo junto por 2-3 minutos, coloque a carne novamente na frigideira, misture e, tampado com uma tampa, cozinhe por mais 3 minutos.
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  Despeje o curry na carne com os cogumelos e despeje o creme de leite, mexendo de vez em quando, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. No final do cozimento, coloque o endro picado na panela. Sirva com arroz ou batata.

Filé de peru ao molho cremoso, assado no forno

É ainda mais fácil cozinhar no forno os filés de peru com molho de natas do que na receita anterior. A mostarda amolece a carne e lhe dá um sabor picante agradável, enquanto o creme e o queijo lhe dão maciez.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) - 650 gr.
• Mostarda - 2 colheres de sopa
• Páprica moída - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 100 ml
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme 15% - 250 ml
• Queijo duro - 170 gr.

Processo de cozimento:

1. Enxágue a carne, seque com papel-toalha e corte em pedaços pequenos, depois cubra com um pouco de mostarda misturada com sal, pimenta-do-reino e colorau. Cubra as fatias de peru em conserva em uma tigela com filme plástico e deixe no frio por uma hora.
2. Em uma frigideira, frite a carne na marinada até uma crosta deliciosa, mas não deixe cozinhar. Dobre as fatias de peru em uma assadeira funda.
3. Misture as natas à parte com o resto da mostarda, metade do queijo, que deve ser ralado bem fino, e tempere com pimenta-do-reino e sal.
4. Despeje o molho cremoso sobre a carne e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ligado a 190 graus.
5. Em seguida, despeje o queijo restante por cima e espere até que derreta, o que leva cerca de 5-7 minutos. Bom apetite!

Almôndegas de peru suculentas e macias em molho cremoso

Uma receita descomplicada de deliciosas almôndegas, em que a tenra carne de peru é combinada com um molho brilhante e cremoso, ao qual se juntam cenouras, cebolas e ervas salteadas. Você pode cozinhar para o almoço ou jantar com sua família.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• Carne de peru picada - 700 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Arroz cozido - 0,5 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para o molho:

• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Creme 10% - 200 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Folha de louro - 1 un.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras secas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Moa a cebola para fazer almôndegas no liquidificador ou moedor de carne e misture com a carne picada e o arroz cozido. Tempere com sal, pimenta e ervas secas.
2. Forme almôndegas redondas e coloque em uma assadeira funda, levemente untada com óleo. Deixe dourar levemente no forno.
3. Pique as cenouras e as cebolas para o molho da maneira que for conveniente e frite em uma frigideira. Quando os legumes estiverem salgados, junte a farinha e misture, regue com as natas e coloque um pedaço de manteiga, tempere a gosto. Deixe aquecer no fogo por alguns minutos.
4. Retire as almôndegas do forno, despeje o molho resultante sobre elas e volte a assar por 10 minutos.
5. Sirva as almôndegas de peru com um acompanhamento de cereais ou purê de batata e polvilhe generosamente com o molho.

Receita passo a passo para cozinhar peru em molho cremoso com queijo

Um prato requintado para apreciadores de deliciosas carnes combinadas com uma nota especial de queijo azul. Confere um ligeiro picante e um sabor único ao prato. O prato é servido melhor em uma mesa festiva em combinação com macarrão ou arroz.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) - 500 gr.
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Creme (10%) - 400 ml
• Queijo azul - 150 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Corte o filé de peru em cubos pequenos.
2. Em um recipiente separado, misture a farinha com sal, preto, de preferência moída na hora, pimenta e noz-moscada ralada. Enrole a carne em um empanado de especiarias e farinha.
3. Pique as cebolas e frite em azeite em uma frigideira funda até ficarem transparentes. Coloque a carne sobre a cebola e cozinhe até dourar.
4. Despeje o creme em uma panela com o peru e as cebolas e cozinhe por 3 minutos.
5. Esfarele o queijo azul em pequenos pedaços e acrescente ao molho cremoso, mexa e aqueça até o queijo derreter. Como o queijo tem um sabor bastante picante e salgado, vale a pena adicionar sal ao molho somente após adicionar o queijo.
6. Sirva o peru com espaguete cozido ou arroz selvagem.

Uma receita simples e deliciosa de peru com creme em uma panela elétrica

Uma receita muito simples para um prato delicioso, onde a multicooker faz tudo sozinha: basta cortar os ingredientes necessários e mandá-los na ordem correta para a multicooker e temperar a gosto na hora certa. O prato é adequado para almoçar ou jantar em família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) - 500 gr.
• Creme (30%) - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 2-3 dentes.
• Tempero de frango a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola em cubinhos bem pequenos e leve ao fogo lento por cerca de 5 minutos, programando o programa "Fritar" para dourar.
2. Corte a carne em tiras pequenas e coloque sobre a cebola, cozinhe por mais 10 minutos no mesmo modo.
3. Despeje o creme de leite e o alho picado em uma tigela para a carne e a cebola, misture tudo, tempere com temperos e sal.
4. Cozinhe no modo "Stew" por cerca de uma hora.
5. Sirva a carne de peru cozida em creme com um acompanhamento de cereais ou macarrão, polvilhe com endro picado ou salsa.

Macarrão com filé de peru em molho cremoso

O molho cremoso acompanha bem a massa e é um prato italiano clássico. E como ingrediente principal da massa com molho cremoso, a carne de peru é adequada - macia e suculenta.Tanto as crianças como os adultos vão gostar desta massa, mas é bastante simples de preparar e não muito comprida.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) - 300 gr.
• Alho-poró - 1 peça.
• Creme (20%) - 500 ml
• Massas Encaracoladas (chifres, espirais, conchas) - 250 gr.
• Óleo vegetal - 30 ml
• Pimenta preta moída - ¼ colher de chá
• Sal a gosto.
• Alho - 2 dentes

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de peru em pedaços pequenos e frite levemente.
2. Corte o alho-poró em rodelas e acrescente à carne, continuando a cozinhar por 5-7 minutos em fogo médio e não se esqueça de mexer.
3. Pique o alho de maneira conveniente e acrescente à carne.
4. Despeje as natas, tempere com pimenta e sal, mexa e continue cozinhando por mais 2 minutos.
5. Ferva o macarrão até ficar meio cozido e transfira para o molho, cozinhe por mais alguns minutos para que fique de molho nas natas. Aproveitar!

Como cozinhar um delicioso peru com brócolis em creme?

Uma receita para quem está de dieta ou regime alimentar saudável. O brócolis é um depósito de nutrientes e oligoelementos, e o peru é uma carne leve e nutritiva. O molho cremoso confere sofisticação e sabor ao prato.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peru (filé) - 500 gr.
• Brócolis congelado - 400 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Creme - 100 ml
• Queijo duro - 50 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Dill - ½ cacho.
• Salsa - 1/2 cacho.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em cubos médios e frite em uma frigideira funda por 20 minutos.
2. Corte as cenouras como para a decapagem ao estilo coreano, coloque o peru e cozinhe por no máximo 3 minutos.
3. Não descongele os brócolis e cozinhe com a carne e as cenouras cobertas por cerca de 10 minutos, acrescentando um pouco de água.
4. Despeje a quantidade necessária de creme na frigideira, acrescente o alho picado e as ervas, acrescente o queijo pré-ralado.
5. Misture bem os vegetais e a carne com o molho, tempere a gosto e cozinhe por alguns minutos. Bom apetite!

Coxa de peru suculenta e macia em um molho cremoso

A carne da coxa de peru é mais densa e de cor mais escura do que o peito desta ave, mas os pratos com ela são menos secos e mais saborosos. Os vegetais adicionam um toque de verão e frescura à carne. É melhor servir esse prato com um acompanhamento de cereais ou purê de raízes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Peru (coxa) - 1 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Paprika moída - 1 colher de sopa
• Tempero para frango - 1 colher de sopa
• Creme (20%) - 150 ml

Processo de cozimento:

1. Corte as coxas do peru em pedaços pequenos. Deixamos os ossos, desde então a carne fica mais suculenta, mas você pode cozinhar este prato a partir do filé da coxa.
2. Corte a cebola para obter meias argolas.
3. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras, por analogia que fazemos com as cenouras.
4. Frite a carne no óleo em uma frigideira funda, polvilhe com o tempero de frango, por cerca de 10 minutos. Se o tempero contiver sal, não é necessário adicionar sal.
5. Espalhamos legumes e páprica na carne, misturamos, despejamos o creme com uma pequena quantidade de água limpa e cozinhamos por meia hora em fogo baixo sob uma tampa, mexendo periodicamente o conteúdo da panela.
6. Sirva a carne de peru em um molho guarnecido com arroz, cuscuz ou purê de batata ou raiz de aipo.