Pastéis caseiros - 10 receitas de maior sucesso

Pastéis caseiros crocantes com bolhas, como em cheburek

Para deixar os pastéis caseiros crocantes e rosados, cozinhe-os com uma massa densa em água. O recheio de carne picada e especiarias tornará o prato farto e aromático. Sirva com o almoço ou como lanche rápido.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 16

• 
  Coloque a carne picada bem descongelada num prato grande. Adicione verduras e cebolas picadas, sal e temperos a gosto.
• 
  Mexa bem o recheio. Todos os ingredientes devem ser distribuídos uniformemente.
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  Amassamos a massa densa para fazer pastéis. Para isso, peneire a farinha, acrescente água morna, um ovo, manteiga derretida, sal e misture tudo bem.
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  Divida a massa em pequenos pedaços. Enrole-os em círculos finos, encha-os com recheio e dobre-os ao meio. Fixamos as bordas com um garfo.
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  Pré-aqueça a panela e despeje uma quantidade abundante de óleo vegetal. Frite os pastéis dos dois lados até ficarem crocantes e dourados.
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  O excesso de gordura do prato pronto pode ser removido com guardanapos de papel. Os pastéis quentes preparados estão prontos para servir. Bom apetite!

Chebureks com carne picada, frita na frigideira em casa

Uma guloseima saborosa e apetitosa para a sua mesa - pastéis avermelhados com recheio de carne suculenta. Faça uma refeição nutritiva a partir de uma receita caseira simples e delicie seus entes queridos.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 16

Ingredientes:

• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Água - 1 colher de sopa.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada - 1 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Gelo - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar o recheio. A carne picada pode ser usada pronta ou enrolada independentemente em um moedor de carne. Também adicionamos cebola picada, sal e pimenta. Mexer.
2. Adicione um pouco de gelo ao recheio e espere que derreta.
3. Vamos começar a preparar uma massa densa e elástica. Peneire quatro xícaras de farinha bem.
4. Adicione sal à farinha e despeje a água. Começamos a nos misturar.
5. Sove bem a massa com as mãos até formar uma bola densa e lisa.
6. Divida a massa em pequenos pedaços e, em seguida, enrole cada um em círculos finos.
7. Coloque um pouco de recheio de carne na metade de cada círculo.
8. Dobre o produto ao meio e prenda as bordas, formando um cheburek.
9. Pré-aqueça a panela e despeje óleo vegetal nela. Frite o produto dos dois lados até ficar bem vermelho.
10. Pastéis prontos com recheio de carne suculenta podem ser colocados em pratos e servidos. Bom apetite!

Como cozinhar pastéis crocantes em massa de choux com água fervente?

Os pastéis dourados e crocantes são obtidos na massa choux.Faça uma receita caseira simples. Sirva uma refeição saudável com o café da manhã ou almoço. Você pode complementar o produto com creme de leite.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Água - 150 ml.
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga - 40 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada - 0,2 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Verdes - 1 cacho.
• Creme de leite - 100 gr.
• Água - 50 ml.
• Sal a gosto.
• Martelos de pimenta vermelha - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga em uma vasilha de metal e aqueça.
2. Em seguida, despeje água quente, adicione sal e um pouco da farinha peneirada. Começamos a nos mexer.
3. Nós quebramos o ovo de galinha no conteúdo.
4. Começamos a adicionar a farinha restante e amassar a massa.
5. Sove a massa com as mãos até ficar firme e lisa.
6. Coloque a carne picada preparada em um prato separado.
7. Esprema as cebolas em um moedor de carne e espalhe-as na carne.
8. Também enviamos sal, pimentão moído e verduras picadas para cá. Mexa o conteúdo.
9. Em seguida, adicione água e creme de leite. Misture novamente.
10. Voltamos ao teste. Nós o dividimos em várias pequenas partes.
11. Enrole cada pedaço de massa em um círculo fino. Coloque o recheio de carne na metade de cada círculo.
12. Conectamos as duas metades do cheburek.
13. Nas bordas fixamos o produto com um garfo.
14. Fazemos isso com todos os pastéis. Se a massa grudar nas mãos, polvilhe o produto com um pouco de farinha.
15. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Nós imergimos os pastéis aqui e os fritamos até dourar.
16. Coloque os alimentos fritos em guardanapos de papel ou toalhas. Deixe-os deitar por alguns minutos para que o papel absorva o excesso de óleo.
17. Os pastéis crocantes na massa choux estão prontos. Coloque-os em pratos e sirva!

Uma receita muito saborosa e de sucesso para pastéis na massa de bolhas com vodka

Uma receita popular para chebureks com bolhas crocantes é baseada na vodka. Prepare uma guloseima na sua cozinha. Esta refeição nutritiva será apreciada por sua família ou convidados. Sirva o aperitivo quente!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 16

Ingredientes:

• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Água - 300 ml.
• Vodka - 30 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada - 0,4 kg.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha e coloque em um prato fundo grande. Despeje água fervente sobre o ingrediente seco e comece a mexer.
2. Em seguida, quebre um ovo de galinha em uma massa, adicione vodka, sal e açúcar. Mexa novamente.
3. Sove a massa com as mãos até que pare de grudar nas mãos. Deve sair um caroço denso e elástico.
4. Vamos preparar o recheio. Para fazer isso, misture a carne picada descongelada, sal, especiarias e cebolas picadas.
5. Divida a massa em pequenos pedaços e enrole-os em círculos finos. Coloque um pouco de carne picada em cada metade e cole as bordas.
6. Frite os pastéis em óleo vegetal fervente até que apareça um tom dourado brilhante.
7. Estão prontos pastéis crocantes com recheio de carne apetitoso. Sirva o prato à mesa, acrescentando ervas aromáticas e molhos a gosto.

Pastéis bolha com massa de água mineral

Uma massa simples e rápida para pastéis caseiros sai com água mineral. O tratamento nutritivo irá deliciá-lo com uma crosta crocante e um blush agradável. Trate seus entes queridos com um prato quente perfumado!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 16

Ingredientes:

• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Água mineral - 1,5 colheres de sopa.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada - 450 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje a água mineral em um prato fundo. Partimos um ovo nele e agitamos o líquido vigorosamente até obter uma cor uniforme.
2. Peneire a farinha aqui e adicione sal. Começamos a agitar a massa.
3. Sove a massa por muito tempo e bem com as mãos.Obtemos um caroço denso e deixamos repousar um pouco à temperatura ambiente.
4. Neste momento, prepararemos o recheio de carne. Misture a carne picada descongelada com sal e cebolas picadas.
5. Voltamos ao teste. Divida o torrão em pedaços pequenos, estenda-os e recheie com carne picada. Fixamos as bordas e esculpimos pastéis.
6. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Mergulhe os pastéis no produto fervente e doure-os de cada lado.
7. Coloque a guloseima recheada com carne crocante em um prato e sirva. Preparar!

Pastéis caseiros perfumados com queijo e ervas

Os pastéis caseiros saudáveis ​​e perfumados são obtidos se recheados com queijo duro e ervas frescas. Sirva creme de leite no café da manhã ou almoço. Delicie seus entes queridos com um produto crocante de recheio suculento e macio.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Farinha - 1 colher de sopa.
• Água - 70 ml.
• Manteiga - 60 gr.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Queijo duro - 170 gr.
• Verdes - 1 cacho.
• Sal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em um prato fundo. Despeje em água fervida morna, manteiga derretida e adicione sal.
2. Sove os ingredientes até obter uma massa densa e lisa.
3. Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. Para fazer isso, rale o queijo duro em um ralador grosso e pique as ervas. Misture os alimentos com sal em uma tigela funda.
4. Voltamos à massa: estenda-a bem fina com um rolo e divida em círculos iguais. Corte convenientemente com um prato pequeno.
5. Coloque duas colheres de sopa de queijo e recheio de verduras no centro de cada círculo.
6. Dobre o círculo preenchido ao meio. Fixamos as bordas com dedos ou dentes de garfo.
7. Aquecemos bem a panela com óleo vegetal. Espalhamos os pastéis com o recheio.
8. Frite o prato dos dois lados até que apareça um tom dourado brilhante.
9. Coloque os pastéis acabados com ervas e queijo nos pratos e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer pastéis crocantes no kefir

Delicie seus entes queridos com uma guloseima crocante com recheio de carne de dar água na boca. Faça pastéis caseiros na massa macia de kefir. Sirva o prato pronto com seus molhos favoritos!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Kefir - 150 ml.
• Ovo - 1 pç.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Carne picada - 150 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela funda e quebre um ovo de galinha aqui. Mexa até ficar homogêneo.
2. Peneire a farinha na massa e adicione sal. Mexa novamente.
3. Quando a massa ficar mais espessa, coloque-a sobre a mesa e comece a amassar com as mãos.
4. Amassamos a massa com as mãos por muito tempo, até que saia um caroço denso e exuberante.
5. Também prepararemos o recheio. Adicione sal, pimenta e cebola picada à carne picada descongelada. Mexer.
6. Divida a massa em pedaços pequenos e role-os em pratos finos. Corte até mesmo círculos do produto.
7. Coloque o recheio de carne em uma camada fina na metade de cada círculo. Dobre o produto ao meio e prenda as bordas com um garfo.
8. Aqueça uma frigideira com óleo. Frite os pastéis em fogo médio até obter uma crosta brilhante.
9. Espalhamos o prato quente em pratos e o servimos à mesa. Preparar!

Como cozinhar pastéis da Crimeia, como os vendidos na Crimeia

Receitas chebureki famosas da Criméia são fáceis de preparar na cozinha de sua casa. Use uma receita comprovada. Deleite seus entes queridos com uma guloseima deliciosa com uma crosta crocante e recheio suculento.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Farinha - 1 colher de sopa.
• Água - 120 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar.

Para preencher:

• Porco picado - 150 gr.
• Carne picada - 150 gr.
• Água - 50 ml.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Fervemos água, misturamos com sal e despejamos no produto seco.
2. Sove a massa com as mãos até ficar homogêneo. Cubra o produto com papel alumínio e deixe por 30 minutos.
3. Combine a carne de porco e a carne moída em uma tigela e acrescente a cebola picada.
4. Despeje um pouco de água fria, adicione sal e pimenta e mexa bem o recheio.
5. Voltamos à massa e a dividimos em pequenas partes, que amassamos em bolas.
6. Role cada bola em camadas finas e suaves.
7. Coloque o recheio de carne em uma camada fina na metade de cada círculo enrolado.
8. Dobramos as pontas dos pastéis e os prendemos. Para obter um formato mais liso, você pode cortar pedaços de massa em excesso.
9. Frite os pastéis em óleo fervente dos dois lados até dourar e ficar crocante.
10. Os pastéis quentes de acordo com a receita da Crimeia estão prontos. Nós os colocamos em porções e os servimos na mesa da família!

Uma receita rápida e fácil para chebureks pita com carne picada em uma panela

Os pastéis crocantes originais são feitos de lavash fino com carne picada. Este método de preparação permite obter rapidamente um produto acabado, sendo também adequado para quem não gosta de mexer na massa.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Lavash fino - 1 embalagem.
• Carne picada - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Verdes - 1 cacho.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - 1 pitada.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Vamos preparar os produtos necessários. A carne picada deve ser descongelada previamente, as verduras enxaguadas e as cebolas descascadas e picadas.
2. Também cortamos um monte de verduras. Coloque os produtos com a carne picada, polvilhe com sal e pimenta moída.
3. Em seguida, corte o pão pita em quadrados iguais. Mexa bem o recheio.
4. Coloque a carne picada com especiarias em uma camada fina na metade de cada quadrado de pão sírio. Dobre ao meio.
5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Espalhamos chebureks finos de pita por vez. Frite dos dois lados em fogo moderado. O recheio deve ser bem estufado.
6. Espalhamos os pastéis prontos em um prato e servimos. Bom apetite!

Pastéis clássicos como em chebureks da URSS com carne picada, assados ​​no forno

Para fazer pastéis caseiros perfeitos sem excesso de gordura, eles devem ser assados ​​no forno. Avalie uma receita simples e trate seus entes queridos com um produto apetitoso e atraente.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 12

Ingredientes:

• Farinha - 3,5 colheres de sopa.
• Ovo - 2 unid.
• Manteiga - 60 gr.
• Água - 200 ml.
• Sal - 1 colher de chá

Para preencher:

• Carne picada - 0,4 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - 2 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, misture a farinha peneirada, um ovo, sal, manteiga amolecida e água. Sove bem os alimentos com as mãos até obter uma massa densa e homogênea.
2. Para o recheio, mexa a carne picada com sal e pimenta-do-reino. Adicione cebolas picadas a isso.
3. Divida a massa em pequenos pedaços, cada um deles enrolado em um círculo fino e liso. Coloque um pouco de recheio de carne na metade do círculo.
4. Ligamos as pontas do bolo e vamos bem ao longo das bordas com um garfo. Isso evitará que a peça de trabalho se desintegre.
5. Espalhamos os pastéis em uma assadeira coberta com pergaminho. Bata o ovo restante e cubra com ele o produto cru. É conveniente usar uma escova de silicone para isso.
6. Levamos o prato ao forno por 25 minutos. Assamos a uma temperatura de 180 graus.
7. Coloque os pastéis quentes em um prato, decore com ervas aromáticas e sirva. Bom apetite!