Chanakhi - 8 receitas passo a passo

Chanakhi é um prato de carne com muito sabor e aroma. Para o seu preparo, é preferível utilizar borrego ou bovino, o prato acaba por ser muito satisfatório e óptimo para refeições em família. Selecionamos 8 receitas diferentes de chanakhi para você.

A receita clássica para fazer canakhi em casa

Assado georgiano que pode ser servido no almoço ou jantar. Canakhi contém carne e vegetais sazonais. Os ingredientes são empilhados em camadas e assados ​​com muitas especiarias aromáticas.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 2

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  Lave a carne e corte em cubos.
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  Descasque a cebola e pique finamente. Lave os tomates e as beringelas e corte em cubos. Pique finamente as verduras com uma faca.
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  Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Frite as batatas em óleo vegetal até que estejam uniformemente douradas. Depois das batatas frite as cebolas e as beringelas à parte. Por último, frite a carne em fogo alto.
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  Camada de carne, berinjela, batata, cebola e tomate em potes.
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  Adicione sal e temperos, adicione água. Cubra as panelas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
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  Sirva chanakhi em estilo georgiano, polvilhado com ervas frescas.

Bom apetite!

Chanakhi georgiano real em panelas no forno

Muitas pessoas gostam de cozinhar canakhi em panelas. Porque este método é simples e o prato acaba por ser saboroso, suculento e aromático. Além disso, o canakhi pode ser servido diretamente em potes, o que sempre parece interessante na mesa.

Tempo de cozimento: 110 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 2-3.

Ingredientes:

• Carne - 250 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Berinjela - 0,5-1 unid.
• Tomate - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Paprika - 1 colher de chá
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, pique e frite em fogo alto até dourar. Transfira a carne para uma panela.
2. Lave as berinjelas, corte e frite em quantidade mínima de óleo.
3. Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas. Frite as cenouras em óleo vegetal.
4. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e frite em óleo vegetal por 2-3 minutos.
5. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas. Transfira a cebola para a carne, sal e tempere a gosto.
6. Em seguida, coloque uma camada de cenouras e berinjelas. Em seguida, uma camada de batatas. Despeje a quantidade necessária de sal e especiarias por cima.
7. Cubra com pimentão picado e tomate.
8. Despeje 100-150 gramas de água ou caldo. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio. Asse no forno a 180 graus por 40-60 minutos. Sirva canakhi quente com ervas frescas.

Bom apetite!

Como cozinhar canakhi em uma panela no fogão em casa?

Chanahi é essencialmente um ensopado de carne com vegetais. Se você não tiver um caldeirão ou panelas de barro na cozinha, use uma panela comum para preparar um canakhi.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Cordeiro - 900 gr.
• Batatas - 1500 gr.
• Berinjela - 900 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Tomate - 1 peça.
• Coentro - 5 gr.
• Salsa - 5 gr.
• Suco de tomate - 350 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em pedaços grandes. Coloque a carne em uma panela.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos grandes. Coloque as batatas por cima da carne.
3. Em seguida, coloque uma camada de berinjela. Pré-lave, descasque e corte as berinjelas.
4. Corte a cebola em meias argolas finas e coloque por cima da berinjela.
5. Despeje o suco de tomate em uma panela, sal e tempere a gosto.
6. Lave as verduras e pique com uma faca. Corte os tomates em rodelas finas. Coloque uma camada de verduras e, em seguida, uma camada de tomates.
7. Coloque a panela em fogo moderado, tampe, mas não firmemente, cozinhe por 60 minutos. Em seguida, reduza o fogo, feche bem a tampa e cozinhe por mais 1 hora.
8. O chanakhi em uma panela é tão macio quanto em uma panela. Sirva quente com um pão sírio fino.

Bom apetite!

Perfumado canakhi de cordeiro georgiano em um caldeirão

Chanakhi de cordeiro é um prato georgiano comum. Via de regra, é preparado em potes de barro porcionado e neles servido. O cordeiro dá um bom caldo e o prato acaba sendo farto e nutritivo.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Cordeiro - 1,5 kg.
• Batatas - 0,5 kg.
• Tomate - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 300 gr.
• Berinjela - 2 unid.
• Alho - 1 cabeça.
• Coentro - 10 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Coentro moído - a gosto.
• Zira a gosto.
• Sal a gosto.
• Hmeli-suneli - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a polpa de cordeiro, seque com papel-toalha e corte em cubos grandes.
2. Descasque as batatas, lave e corte em fatias médias. Corte as berinjelas em rodelas, a cebola em meias argolas.
3. Coloque as batatas e cebolas num caldeirão, adicione sal, cominho, coentro moído e lúpulo suneli. Misture os legumes e coloque o cordeiro por cima, sal e tempere a gosto. Coloque a berinjela e a manteiga por cima da carne. Feche o caldeirão e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
4. Faça o molho de tomate. Mergulhe os tomates em água fervente por 1-2 minutos, retire a casca, pique finamente ou triture no liquidificador. Adicione o alho picado, sal e pimenta à massa de tomate e misture.
5. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
6. Adicione o molho de tomate e ervas ao caldeirão, mexa e cozinhe o canakhi por mais 1 hora.
7. Sirva o prato acabado quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer chanaha de porco

Carne aromática assada ao estilo georgiano. Chanakhi é tradicionalmente cozido em potes de barro de cordeiro ou boi. Sugerimos que experimente outra versão deste prato oriental com carne de porco.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 600 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Batatas - 6 unid.
• Berinjela - 1 un.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Tomate - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Manteiga a gosto.
• Creme de leite a gosto.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga em potes.
2. Lave a carne de porco e corte em cubos. Coloque a carne em cima da manteiga em uma panela.
3. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque por cima da carne. Coloque uma colher de sopa de creme de leite na camada de cebola.
4. Em seguida, coloque as batatas fatiadas.
5. Corte a berinjela em cubos e coloque também em potes.
6. Em seguida, adicione o pimentão picado e o tomate. Adicione o alho picado, sal e temperos no final. Despeje em 100 mililitros de água ou caldo.
7. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 1-1,5 horas. Sirva diretamente nas panelas com ervas picadas.

Bom apetite!

Receita simples e deliciosa de carne canahi

O chanakhi da carne bovina não é tão gorduroso quanto o do cordeiro.Parece bastante festivo e bonito, então você pode considerá-lo com segurança como o prato principal para uma festa.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Carne - 600 gr.
• Batatas - 8 unid.
• Tomate - 4 unid.
• Berinjela - 2 unid.
• Alho - 6-8 dentes.
• Manteiga - 80 gr.
• Verdes - para servir.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes conforme listado. Lave e descasque os vegetais.
2. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em cubos.
3. Corte as batatas, as beringelas, os tomates e as cebolas em cubos pequenos. Coloque a carne em potes, depois a cebola, a batata, a beringela e o tomate. Coloque um pedaço de manteiga por cima.
4. Tempere com sal e especiarias a gosto. Despeje em água ou caldo. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 90 minutos. Em seguida, adicione um pouco de alho picado e ervas picadas em cada panela e leve o prato ao forno por mais 10 minutos.
5. Então o canakhi estará completamente pronto. Sirva quente nas panelas.

Bom apetite!

Canakhi farto e rico em uma panela elétrica em casa

A multicooker é excelente para preparar um prato georgiano delicioso e rico - chanakhi. Além disso, é preparado de forma bastante simples, a carne é cozida com legumes e especiarias.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Cordeiro - 500 gr.
• Batatas - 500 gr.
• Berinjela - 1 un.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Tomate em seu próprio suco - 400 ml.
• Alho - 3-4 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em cubos e coloque na tigela multicooker. Tempere com sal e tempere a gosto.
2. Descasque os legumes. Corte as batatas e as cenouras em cubos. Pique a cebola finamente.
3. Transfira os legumes picados para a carne, sal e tempere a gosto.
4. Descasque as berinjelas, corte em cubos e coloque em uma tigela. Passe o alho por uma prensa, junte aos demais ingredientes. Coloque os tomates em seu próprio suco, despeje um pouco de água.
5. Feche a tampa da multicozinha, defina o programa "Refrescar" para 40 minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva com pão sírio fino.

Bom apetite!

Chanakhi com cogumelos e filé de frango em panelas

Outra maneira deliciosa de cozinhar chanakhi no estilo georgiano. Esta é uma versão leve de um prato com filé de frango e cogumelos. Chanakhi é incrivelmente tenro, mas ao mesmo tempo satisfaz bem a fome.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Filé de frango - 800 gr.
• Batatas - 1,5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Tomate - 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Queijo - 80 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e coloque-as no fundo das panelas de barro.
2. Retire a casca da cebola e pique finamente.
3. Rale as cenouras descascadas.
4. Descasque o pimentão das sementes e partições, corte em tiras. Combine as cebolas, cenouras e pimentões em uma tigela e, em seguida, divida a mistura de vegetais nas panelas.
5. Em seguida, corte o filé de frango, frite em óleo vegetal e coloque em panelas também.
6. Pique os tomates finamente e coloque sobre a camada de frango.
7. Corte o champignon em rodelas, frite em óleo vegetal. Coloque os cogumelos sobre a camada de tomate.
8. Despeje sal e especiarias em cada panela, despeje 100-200 mililitros de água. Asse o canakhi no forno a 200 graus por 50 minutos.
9. Polvilhe o prato quente com queijo ralado e ervas picadas e sirva.

Bom apetite!