Chanakhi - 8 receitas passo a passo

Chanakhi é um prato de carne com muito sabor e aroma. Para o seu preparo, é preferível utilizar borrego ou bovino, o prato acaba por ser muito satisfatório e óptimo para refeições em família. Selecionamos 8 receitas diferentes de chanakhi para você.

A receita clássica para fazer canakhi em casa

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Assado georgiano que pode ser servido no almoço ou jantar. Canakhi contém carne e vegetais sazonais. Os ingredientes são empilhados em camadas e assados ​​com muitas especiarias aromáticas.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 2

Ingredientes
Porções: +2
Passos
3 horas 0 minutosFoca
  • Lave a carne e corte em cubos.
  • Descasque a cebola e pique finamente. Lave os tomates e as beringelas e corte em cubos. Pique finamente as verduras com uma faca.
  • Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Frite as batatas em óleo vegetal até que estejam uniformemente douradas. Depois das batatas frite as cebolas e as beringelas à parte. Por último, frite a carne em fogo alto.
  • Camada de carne, berinjela, batata, cebola e tomate em potes.
  • Adicione sal e temperos, adicione água. Cubra as panelas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora.
  • Sirva chanakhi em estilo georgiano, polvilhado com ervas frescas.

Bom apetite!

Chanakhi georgiano real em panelas no forno

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Muitas pessoas gostam de cozinhar canakhi em panelas. Porque este método é simples e o prato acaba por ser saboroso, suculento e aromático. Além disso, o canakhi pode ser servido diretamente em potes, o que sempre parece interessante na mesa.

Tempo de cozimento: 110 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 2-3.

Ingredientes:

  • Carne - 250 gr.
  • Batatas - 2 unid.
  • Berinjela - 0,5-1 unid.
  • Tomate - 1 peça.
  • Cebola - 1 peça.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Pimenta búlgara - 1 un.
  • Paprika - 1 colher de chá
  • Verduras a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave a carne, pique e frite em fogo alto até dourar. Transfira a carne para uma panela.
  2. Lave as berinjelas, corte e frite em quantidade mínima de óleo.
  3. Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas. Frite as cenouras em óleo vegetal.
  4. Descasque as batatas, lave, corte em cubos e frite em óleo vegetal por 2-3 minutos.
  5. Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas. Transfira a cebola para a carne, sal e tempere a gosto.
  6. Em seguida, coloque uma camada de cenouras e berinjelas. Em seguida, uma camada de batatas. Despeje a quantidade necessária de sal e especiarias por cima.
  7. Cubra com pimentão picado e tomate.
  8. Despeje 100-150 gramas de água ou caldo. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio. Asse no forno a 180 graus por 40-60 minutos. Sirva canakhi quente com ervas frescas.

Bom apetite!

Como cozinhar canakhi em uma panela no fogão em casa?

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Chanahi é essencialmente um ensopado de carne com vegetais. Se você não tiver um caldeirão ou panelas de barro na cozinha, use uma panela comum para preparar um canakhi.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 900 gr.
  • Batatas - 1500 gr.
  • Berinjela - 900 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Tomate - 1 peça.
  • Coentro - 5 gr.
  • Salsa - 5 gr.
  • Suco de tomate - 350 ml.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em pedaços grandes. Coloque a carne em uma panela.
  2. Descasque as batatas, lave e corte em cubos grandes. Coloque as batatas por cima da carne.
  3. Em seguida, coloque uma camada de berinjela. Pré-lave, descasque e corte as berinjelas.
  4. Corte a cebola em meias argolas finas e coloque por cima da berinjela.
  5. Despeje o suco de tomate em uma panela, sal e tempere a gosto.
  6. Lave as verduras e pique com uma faca. Corte os tomates em rodelas finas. Coloque uma camada de verduras e, em seguida, uma camada de tomates.
  7. Coloque a panela em fogo moderado, tampe, mas não firmemente, cozinhe por 60 minutos. Em seguida, reduza o fogo, feche bem a tampa e cozinhe por mais 1 hora.
  8. O chanakhi em uma panela é tão macio quanto em uma panela. Sirva quente com um pão sírio fino.

Bom apetite!

Perfumado canakhi de cordeiro georgiano em um caldeirão

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Chanakhi de cordeiro é um prato georgiano comum. Via de regra, é preparado em potes de barro porcionado e neles servido. O cordeiro dá um bom caldo e o prato acaba sendo farto e nutritivo.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 1,5 kg.
  • Batatas - 0,5 kg.
  • Tomate - 300 gr.
  • Cebola Bulbo - 300 gr.
  • Berinjela - 2 unid.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Coentro - 10 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Coentro moído - a gosto.
  • Zira a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Hmeli-suneli - a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave a polpa de cordeiro, seque com papel-toalha e corte em cubos grandes.
  2. Descasque as batatas, lave e corte em fatias médias. Corte as berinjelas em rodelas, a cebola em meias argolas.
  3. Coloque as batatas e cebolas num caldeirão, adicione sal, cominho, coentro moído e lúpulo suneli. Misture os legumes e coloque o cordeiro por cima, sal e tempere a gosto. Coloque a berinjela e a manteiga por cima da carne. Feche o caldeirão e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
  4. Faça o molho de tomate. Mergulhe os tomates em água fervente por 1-2 minutos, retire a casca, pique finamente ou triture no liquidificador. Adicione o alho picado, sal e pimenta à massa de tomate e misture.
  5. Lave as verduras e pique finamente com uma faca.
  6. Adicione o molho de tomate e ervas ao caldeirão, mexa e cozinhe o canakhi por mais 1 hora.
  7. Sirva o prato acabado quente.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer chanaha de porco

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Carne aromática assada ao estilo georgiano. Chanakhi é tradicionalmente cozido em potes de barro de cordeiro ou boi. Sugerimos que experimente outra versão deste prato oriental com carne de porco.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

  • Carne de Porco - 600 gr.
  • Cebola Bulbo - 2 unid.
  • Batatas - 6 unid.
  • Berinjela - 1 un.
  • Pimenta búlgara - 2 unid.
  • Tomate - 4 unid.
  • Alho - 4 dentes.
  • Manteiga a gosto.
  • Creme de leite a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Temperos a gosto.
  • Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

  1. Coloque a manteiga em potes.
  2. Lave a carne de porco e corte em cubos. Coloque a carne em cima da manteiga em uma panela.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque por cima da carne. Coloque uma colher de sopa de creme de leite na camada de cebola.
  4. Em seguida, coloque as batatas fatiadas.
  5. Corte a berinjela em cubos e coloque também em potes.
  6. Em seguida, adicione o pimentão picado e o tomate. Adicione o alho picado, sal e temperos no final. Despeje em 100 mililitros de água ou caldo.
  7. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 1-1,5 horas. Sirva diretamente nas panelas com ervas picadas.

Bom apetite!

Receita simples e deliciosa de carne canahi

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O chanakhi da carne bovina não é tão gorduroso quanto o do cordeiro.Parece bastante festivo e bonito, então você pode considerá-lo com segurança como o prato principal para uma festa.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

  • Carne - 600 gr.
  • Batatas - 8 unid.
  • Tomate - 4 unid.
  • Berinjela - 2 unid.
  • Alho - 6-8 dentes.
  • Manteiga - 80 gr.
  • Verdes - para servir.
  • Temperos a gosto.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Prepare todos os ingredientes conforme listado. Lave e descasque os vegetais.
  2. Lave a carne, seque com papel-toalha e corte em cubos.
  3. Corte as batatas, as beringelas, os tomates e as cebolas em cubos pequenos. Coloque a carne em potes, depois a cebola, a batata, a beringela e o tomate. Coloque um pedaço de manteiga por cima.
  4. Tempere com sal e especiarias a gosto. Despeje em água ou caldo. Asse o canakhi no forno a 180 graus por 90 minutos. Em seguida, adicione um pouco de alho picado e ervas picadas em cada panela e leve o prato ao forno por mais 10 minutos.
  5. Então o canakhi estará completamente pronto. Sirva quente nas panelas.

Bom apetite!

Canakhi farto e rico em uma panela elétrica em casa

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A multicooker é excelente para preparar um prato georgiano delicioso e rico - chanakhi. Além disso, é preparado de forma bastante simples, a carne é cozida com legumes e especiarias.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

  • Cordeiro - 500 gr.
  • Batatas - 500 gr.
  • Berinjela - 1 un.
  • Cenouras - 2 unid.
  • Cebola - 1 peça.
  • Tomate em seu próprio suco - 400 ml.
  • Alho - 3-4 dentes.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Corte a carne em cubos e coloque na tigela multicooker. Tempere com sal e tempere a gosto.
  2. Descasque os legumes. Corte as batatas e as cenouras em cubos. Pique a cebola finamente.
  3. Transfira os legumes picados para a carne, sal e tempere a gosto.
  4. Descasque as berinjelas, corte em cubos e coloque em uma tigela. Passe o alho por uma prensa, junte aos demais ingredientes. Coloque os tomates em seu próprio suco, despeje um pouco de água.
  5. Feche a tampa da multicozinha, defina o programa "Refrescar" para 40 minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva com pão sírio fino.

Bom apetite!

Chanakhi com cogumelos e filé de frango em panelas

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Outra maneira deliciosa de cozinhar chanakhi no estilo georgiano. Esta é uma versão leve de um prato com filé de frango e cogumelos. Chanakhi é incrivelmente tenro, mas ao mesmo tempo satisfaz bem a fome.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4-6.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 800 gr.
  • Batatas - 1,5 kg.
  • Champignons - 500 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Pimenta búlgara - 1 un.
  • Tomate - 2 unid.
  • Óleo vegetal - para fritar.
  • Queijo - 80 gr.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e coloque-as no fundo das panelas de barro.
  2. Retire a casca da cebola e pique finamente.
  3. Rale as cenouras descascadas.
  4. Descasque o pimentão das sementes e partições, corte em tiras. Combine as cebolas, cenouras e pimentões em uma tigela e, em seguida, divida a mistura de vegetais nas panelas.
  5. Em seguida, corte o filé de frango, frite em óleo vegetal e coloque em panelas também.
  6. Pique os tomates finamente e coloque sobre a camada de frango.
  7. Corte o champignon em rodelas, frite em óleo vegetal. Coloque os cogumelos sobre a camada de tomate.
  8. Despeje sal e especiarias em cada panela, despeje 100-200 mililitros de água. Asse o canakhi no forno a 200 graus por 50 minutos.
  9. Polvilhe o prato quente com queijo ralado e ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

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