Квас од сувог кваса за 3 литре код куће-5 рецепата корак по корак

Да бисте припремили квас на класичан начин, морате потрошити пуно времена. Суви квас је алтернатива другим ферментима. Уз његову помоћ, могуће је припремити пиће за 1-2 дана са разним адитивима: грожђицама, наном или соком од лимуна.

Квас од сувог кваса без квасца у тегли од 3 литре

Ово је једноставан рецепт за прављење природног кваса, чији укус подсећа на точено пиће. Домаћи квас може се користити као основа за окросхку.

Време кувања - 48 сати 35 минута.

Време кувања - 35 мин.

Порције по контејнеру: 1.

• 
  Припремићемо све потребне састојке за прављење кваса. Такође нам је потребна стаклена тегла од 3 литре. Проверавамо теглу: мора бити чиста и без видљивих оштећења (огреботине, струготине, пукотине).
• 
  Укључујемо шпорет. У шерпу сипајте 2 литре воде. За прављење кваса потребна нам је кувана вода, па воду доводимо до кључања.
• 
  Сипајте суви квас у чисту, целу теглу и лагано сипајте прокувану воду у мали млаз. Пребрзо сипање воде може изазвати пуцање лименке.
• 
  2/3 шоље шећера се такође сипа у воду са сувим квасом. Лагано промешајте садржај тегле.
• 
  Покривамо теглу квасом са поклопцем или густом сувом крпом. Тканину можете причврстити еластичном траком тако да чврсто пристаје уз врат лименке. Квас смо ставили на топло и суво место 2 дана.
• 
  После два дана, сипајте готов квас у другу посуду (може бити друга тегла или лонац) кроз фино сито.
• 
  Квас смо ставили у фрижидер да се охлади. Охлађени квасс сипајте у чаше и попијте.

Пријатно!

Квас од сувог концентрата са квасцем код куће

Квасс се испоставља као веома укусан и окрепљујући. Напитак је добар за утаживање жеђи током лета, а припремање напитка не траје предуго.

Време кувања - 25 сати и 30 минута.

Време кувања - 30 мин.

Порције по контејнеру: 1.

Састојци:

• Суви квас - 3 кашике
• Суви ражени слад - 2 кашике
• Шећер - 3-4 кашике
• Ражни крекери - 2-3 ком.
• Суви квасац - 1 прстохват.
• Вода - 2 литра.
• Грожђице - опционо.

Процес кувања:

1. За прављење кваса потребна нам је тегла од 3 литре. Посуђе мора бити нетакнуто и чисто. Поправљамо све недостатке, ако их има. Ставимо теглу на радну површину и у њу сипамо шећер. Затим шаљемо суви квас и ражени слад.
2. Сипајте воду у шерпу и ставите посуду на горионик. Укључите шпорет на средњој ватри и пустите да вода прокључа. Сипајте кључалу воду у теглу танким млазом до почетка врата. Напуните квасац и помешајте садржај.
3. На врх течности ставите ражене крекере. Покријте теглу дебелом крпом или газом (можете користити поклопац). Оставимо га један дан на собној температури.
4. После 24 сата, филтрирајте квас у другу посуду кроз фино сито.
5. Квасс се већ може користити као пиће. Међутим, за изражајнији укус, можете додати још мало шећера и сувог грожђа. Квас смо ставили у фрижидер (претходно га покрили поклопцем).
6. Након хлађења, квас користимо као окрепљујући напитак.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кваса од суве мешавине са киселим тестом

Рецепт за прављење кваса дизајниран је за три литре воде. Мора се припремити строго према рецепту, у супротном постоји ризик од прекомерне ферментације пића. Тада ће се производ једноставно покварити.

Време кувања - 48 сати 35 минута.

Време кувања - 35 мин.

Порције по контејнеру: 1.

Састојци:

• Суви квас - 90 гр.
• Вода - 3 литре.
• Шећер - 150 гр.
• Квасац за печење у гранулама - 7 ком.

Процес кувања:

1. Прво морате припремити посуду за будући квасс. Најчешће се у ове сврхе користи тролитарска лименка. Стерилизујемо га кључалом водом или сирћетом. За прву опцију морате да прокувате воду у чајнику или шерпи, а затим сипајте кључалу воду у теглу. Ако одлучите да стерилишете сирћетом, након стерилизације морате темељито опрати теглу.
2. Сипајте суви квас у теглу и напуните је са три литре воде. Пре него што сипате стартер, морате га мало загрејати. Боље је узети филтрирану воду. Пустите да проври (унапред ставите на шпорет и загрејте на средњој температури).
3. Сипајте шећер у воду са сувим квасом. Мешамо га са осталим састојцима док се потпуно не раствори.
4. Квасац остаје. Ако су већ део почетне културе, нема потребе да их додајете. Покријте грло боце газом пресавијеном у неколико слојева или дебелом крпом.
5. Оставите квас на топлом месту 48 сати. После два дана, проциједите готово пиће кроз ситно сито у друго јело. Ставите у фрижидер да се охлади.

Пријатно!

Укусан домаћи квас од сувог кваса са сувим грожђем

Напитак од сувог кваса испоставља се веома укусним и окрепљујућим. Не садржи ни шећер ни квасац, што вам омогућава да сами одаберете састојке за квас.

Време кувања - 24 сата и 30 минута.

Време кувања - 30 мин.

Порције по контејнеру: 1.

Састојци:

• Суви квас - 3 кашике
• Шећер - 3 кашике
• Суви квасац - 1 кашичица
• Суво грожђе - 8 ком.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Служи за лименку од 2 литре. Проверавамо га на пукотине и друга оштећења, темељито га испирамо и бришемо. Сипајте суви квасс у посуду.
2. Сипајте шећер поред кваса.
3. Да би квас постао енергичнији и јачи, сипајте суви квасац у теглу према рецепту.
4. Грожђице исперите у посебној посуди. Напуните га хладном водом са мало соде. Остављамо 10-15 минута. Затим грожђице сипајте у цедиљку и темељито исперите. Положите папирни убрус и на њега поспите суво грожђе. Чекамо да се вишак влаге упије и суво грожђе осуши. Сипајте грожђице у теглу.
5. Сипајте воду у мешавину састојака до грла тегле. Промешајте садржај и поклопите, али не чврсто. Оставимо га на миру један дан.
6. Дан касније, филтрирајте квас кроз фино сито или газу. Лагано охладите. Освежавајући напитак сада можете сипати у чаше и попити.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за квас од сувог кваса и слада

Ово није класична верзија припреме кваса, али пиће није ништа мање укусно и богато. Разлика је у томе што састојци не садрже квасац, већ слад.

Време кувања - 24 сата и 35 минута.

Време кувања - 35 мин.

Порције по контејнеру: 1.

Састојци:

• Суви квас - 50 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Хлеб - 50 гр.
• Вода - 2,5 литара.
• Слад - 15 гр.
• Грожђице по укусу.

Процес кувања:

1. Укључујемо пећ на средњој ватри. У лонац сипајте 25 грама сувог кваса и напуните га литром воде. Стављамо горионик и чекамо да мешавина воде и сувог кваса заври. Кувајте 3-4 минута и склоните посуду са садржајем са шпорета. Искључите га.
2. Сипајте врелу течност у чисту и неоштећену теглу од три литре, па сипајте још 1,5 литра хладне воде.
3. Додајте још 25 грама сувог кваса и шећера. Мешајте док не постане глатко. Затим шаљемо претходно опране грожђице.
4. Сада је ред на хлеб. Исеците га на комаде средње величине и додајте у теглу кваса. Изаберите црни хлеб. Пратећи хлеб, шаљемо слад тако да је квас богатије нијансе.
5. Покривамо теглу квасом са поклопцем. Да би потпуно ферментирао, квасу је потребан дан. Након 24 сата, квас филтрирајте кроз газу у засебну посуду и охладите.

Пријатно!