Тешко је пронаћи бобицу здравију од бруснице. Садржи толико витамина и минерала да обара све рекорде за позитиван ефекат на људско тело. Многе домаћице иду на трик - замрзавају бобице, а зими припремају невероватно здрав воћни напитак.
Како направити смрзнути сок од бруснице?
Сок од бруснице, као најздравије пиће, посебно током сезоне АРВИ, може се припремити од смрзнутих брусница у било које доба године. Бобица се одмрзава на нормалној кућној температури, а воћни напитак се припрема уз кратку топлотну обраду како би се сачувала сва корисна својства. Пропорција бобица, воде и шећера може се изабрати по вашем нахођењу.
Порције: 2 п.
- Брусница 250 гр.
- Вода 2 л.
- Гранулисани шећер укус
-
Замрзнуте бруснице, рачунате на запремину воћног напитка, сипајте 1-2 сата пре почетка кувања воћног напитка у посебну чинију и оставите на кућној температури да бобица постане мекана. -
Затим смрзните одмрзнуту бобицу уз мрвицу кромпира што је више могуће тако да бобица даје мало сока. Ово није лака ствар, јер су бруснице прилично отпорне. -
Добијени сок од бруснице сипајте у шољу. Пребаците преостале бобице у шерпу и напуните потребном количином чисте воде за пиће. Затим у загрејану воду додајте шећер по свом укусу и све промешајте да се потпуно отопи. Само загрејте чорбу и одмах искључите ватру. Нека се јуха мало охлади. -
Затим сипајте јуху од бруснице кроз сито у другу посуду, а бобице на кашици самељите на сито. Више вам не треба заостала кора бобице. Затим сипајте сок од бруснице из шоље у чорбу и промешајте. Окусите воћни напитак и по потреби подесите слаткоћу пића. Напитак се већ може попити, али је боље да се охлади у фрижидеру сипањем у погодне посуде, где се може чувати до 3 дана.
Пријатно!
Сок од бруснице из смрзнутих брусница без кључања
Воћни напитак од смрзнутих брусница без кључања максимално чува сва корисна својства ове бобице ако се припрема дубоким и брзим (ударним) замрзавањем и складишти у вакуумском паковању. Такве бруснице се одмрзавају кратко, неколико минута и исецкају помоћу блендера.
Време кувања: 20 минута.
Време кувања: 10 минута.
Порције: 2 п.
Састојци:
- Замрзнуте бруснице - 250 гр.
- Вода - 2100 мл.
- Шећер по укусу.
Процес кувања:
- Замрзнуте бруснице у цедиљци добро се оперу хладном водом и оставе 5-7 минута на кућној температури тако да постану благо меке.
- Затим се бобица сипа у посуду блендера и додаје 100 мл хладне воде.
- Брусницу брусите великом брзином док не постане глатка.
- 2 литра чисте куване воде за воћне напитке унапред се охладе.
- Затим се у ову воду пренесе пире од бруснице из посуде блендера.
- Затим се у воћни напитак сипа шећер по вашем укусу и све се добро измеша да се шећер раствори. Воћни напитак се сипа у било коју посуду и ставља у фрижидер.
- Пре употребе, сок од бруснице се филтрира на сито како би се уклониле мале честице бобица, сипале у шоље и служиле.
Пијте и побољшајте своје здравље!
Како правилно кувати смрзнути сок од бруснице за прехладу?
Предности сока од бруснице за прехладе нису познате само лекарима, јер јача тело током болести, снижава температуру и замењује неке лекове, посебно на почетку болести.За воћни напитак за прехладу боље је узети смрзнуте бруснице и скувати их уз минималну топлотну обраду како би се сачували сви витамини. Однос бруснице према води треба да буде најмање 1: 4 и непожељно је користити метални прибор за кување.
Време кувања: 1 сат 30 минута.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 2 п.
Састојци:
- Замрзнуте бруснице - 500 гр.
- Вода - 2 литра.
- Шећер или мед по укусу.
Процес кувања:
- Исперите хладном водом потребну количину смрзнутих брусница и сипајте из кесе у стаклену или пластичну посуду. Затим га мало одмрзните и уситните што је више могуће дрвеном дробилицом како би бобица дала сок.
- Затим пасиране бруснице ставите у цедиљку са финим рупама или на сито и темељито утрљајте пластичном лопатицом.
- Пребаците колач од бобица у шерпу, напуните га са два литра чисте воде и прокухајте. У кувану чорбу сипајте шећер по свом укусу или додајте мед, кувајте 1-2 минута на лаганој ватри, а затим искључите шпорет. Покријте лонац 15 минута да се охлади.
- Мало охлађену чорбу од бруснице процедите кроз густо сито у другу посуду. Затим у њега сипајте исцеђен сок од бруснице и промешајте.
- Сок од бруснице за лечење прехладе је спреман. Сипајте га у било који контејнер и можете га одмах попити или ставити у фрижидер. Морсе чува своја лековита својства 3 дана у фрижидеру.
Пијте за своје здравље!
Здрав воћни напитак од смрзнутих брусница без шећера
Рецепт за сок од бруснице без шећера прилично је тражен и за дијететску и за правилну исхрану. Воћни напитак сам по себи има изражен оштар укус и не могу га сви пити, па пићу додају мед или заслађиваче и за арому стављају нану или цимет.
Време кувања: 1 сат 30 минута.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 1 л.
Састојци:
- Замрзнуте бруснице - 1 тбсп.
- Вода - 4 кашике.
- Мед по укусу.
Процес кувања:
- Многе домаћице замрзнуле су бруснице у замрзивачу, али се могу купити и у продавници. Одмерите потребну количину смрзнутих бобица чашом.
- Сипајте га у чинију и оставите неко време да се мало одмрзне. Не морате да га перете.
- Сипајте мало одмрзнуте бруснице у шерпу и сипајте четири чаше чисте воде за пиће.
- Пустите да проври и 1 минут, не више, кувајте на тихој ватри.
- Затим бруснице исецкајте директно у тигању помоћу мрвице кромпира. Ово се ради једноставно, јер бобица постаје мека у врућој води. Млевене бруснице оставите у чорби 1 сат да бобица ослободи све хранљиве материје.
- Затим чорбу од бобица процедите кроз сито, а колач можете оставити за пуњење за печење.
- Припремљени воћни напитак сипајте у било које јело, а након хлађења у фрижидеру можете пити додавањем меда.
Пијте за своје здравље!
Замрзнути воћни напитак од бруснице и рибизле
Разноврсни воћни напици од различитих бобица увек имају посебан укус, а невероватно су корисни и хладни и топли зими. Уз разне смрзнуте бобице, а у овом рецепту, бруснице и црвену (црну) рибизлу, можете припремити ово дивно пиће за своје најмилије у било које доба године. Пропорција бобица и шећера бира се према вашем укусу, али маса бобица треба да буде мања од 40% запремине пића.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 10 минута.
Порције: 2 п.
Састојци:
- Замрзнуте бруснице - 300 гр.
- Замрзнута црвена рибизла (црна) - 300 гр.
- Вода - 2 литра.
- Шећер - 250 гр.
- Нана по укусу.
Процес кувања:
- Количину брусница и рибизле израчунату за запремину воћног напитка сипајте у засебну дубоку посуду и оставите неко време да се одмрзне. Не морате испирати бобице.
- Кад су бобице скоро одмрзнуте, самељите их док не постану глатке и пропасирајте уроњеним или обичним блендером.
- Пире добијен од бобица сипајте у лонац за кување воћних напитака и сипајте у њега израчунату количину чисте воде за пиће. Сипајте чашу шећера, добро промешајте.
- Ставите гранчицу нане у шерпу до воћног напитка ради свежег укуса, пустите да воћни напитак проври на умереној ватри и искључите ватру.
- Пола сата хладите воћни напитак и протрљајте га кроз густо сито да бисте уклонили колач од бобица.
- Разне бруснице и рибизле су спремне. Може се послужити одмах или охладити у фрижидеру сипањем у било коју посуду.
Пијте за своје здравље!
