Квас из кваса-7 рецепата корак по корак код куће

Квасс је дивно пиће које је посебно добро лети. Може се лако и једноставно припремити од кваса код куће. Нудимо вам рецепт за квас од концентрата квасине траве, без квасца, са сувим квасцем, са грожђицама, са мрвицама и са киселим тестом.

Квас из концентрата квасне сладовине, 3 литре

За припрему пића потребан нам је концентрат кваса, шећер, суви квасац, грожђице и вода. Сви састојци се мешају у теглу од три литре и ферментирају 24 сата. Затим се квас филтрира и стоји на собној температури 2-3 сата, након чега се хлади.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 12.

• 
  Прво загрејемо воду, њена температура би требало да буде око 30 ° Ц. Квасац неће радити на високим температурама. Затим грожђице добро исперите и оставите да се осуше на папирном убрусу.
• 
  Сипајте топлу воду у стаклену теглу од три литре, тамо пошаљите гранулирани шећер, квасовку, квасац, грожђице и све добро промешајте док се шећер и квасац потпуно не отопе. Затворимо теглу пластичним поклопцем и оставимо је на столу за ферментацију један дан.
• 
  Након сат и по, квас ће почети да ферментира, грожђице ће испливати, а на дну ће се појавити мали мехурићи. То указује на исправност ферментације.
• 
  Након 24 сата, квас филтрирајте кроз неколико слојева газе. По жељи додајте још шећера. Сипајте пиће у посебне посуде и оставите да стоји још 2-3 сата на собној температури.
• 
  Сада уклонимо готов квасс у фрижидер и оставимо да се потпуно охлади. Сипајте у чаше и послужите током вреле сезоне.

Пријатно!

Квас из кваса без квасца код куће

За припрему овог освежавајућег напитка потребна нам је квасовка, гранулирани шећер, ражени квасац и вода. За почетак, квасац се сипа водом, затим му се додаје сладовина и све се прекрије газом. Затим се додаје шећер, квас се филтрира и сазрева још 12 сати.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Квас - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике
• Ражено кисело тесто - 10 гр.
• Кувана вода - 3 литре.

Процес кувања:

1. Раж квасац шаљемо у мали контејнер.
2. У то додајте малу количину прокуване воде на собној температури и све добро промешајте.
3. Прелијте преосталу воду у дубоку шерпу и тамо пошаљите ражени квасац.
4. Сада додајте 100 грама кваса и све добро промешајте. Оставите готов концентрат да одстоји неко време на собној температури. Покријте посуду са неколико слојева газе или пешкиром тако да ништа не доспе.
5. Након неког времена на површини би се требали појавити мјехурићи. Додајте 3 кашике гранулираног шећера и добро мешајте док се шећер потпуно не раствори. Поново покријте газом и оставите 12 сати на собној температури.
6. Након тог времена, филтрирајте квас кроз газу у посебну посуду и оставите да сазри на собној температури још 12 сати. Квасс је спреман. Оставите да се потпуно охлади у фрижидеру, сипајте у чаше и послужите до стола. Пријатно!

Како направити квас од кваса и сувог квасца?

За припрему пића потребна нам је вода, шећер, квасац, суви квасац и грожђице. Сви састојци ферментирају заједно у стакленој тегли на топлом и тамном месту 12 сати, а затим се квас хлади у фрижидеру око 10 сати.

Време кувања: 20 х.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Квасовка - 5 тбсп
• Суви квасац - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Грожђице - 1 кашичица
• Вода за пиће - 3 литре.

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте 250 мл воде за пиће, ставите на ватру и загрејте на температуру од 40^О.Ц. Затим додајте квасовку, суви квасац и шећер. Све добро измешајте док се шећер и квасац потпуно не отопе.
2. Сипајте течност у стаклену теглу од три литре.
3. Додајте грожђице, промешајте и све напуните преосталом водом на собној температури.
4. Лагано затворите теглу поклопцем како би гас могао изаћи, у супротном тегла може експлодирати. Шаљемо пиће да ферментира 10-12 сати на топлом и тамном месту.
5. Сада можемо сипати квас у боце, или процедити кроз сито и сипати назад у теглу. Остављамо пиће у фрижидеру 8-10 сати. За то време ће се добро охладити и сав талог ће бити на дну.
6. Квасс је спреман. Можемо га сипати у чаше и послужити за сто. Посебно је погодан за потрошњу у врућој сезони. Пријатно!

Укусан хлеб од кваса од 5 литара

За припрему овог кваса потребна нам је квасовка, шећер, суви квасац, грожђице и вода. Сви састојци се помешају у шерпи од пет литара. Пиће ферментира током дана, а затим се хлади 5 сати.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Концентрат кваса - 8-10 кашика
• Гранулирани шећер - 1,5 тбсп.
• Суви квасац - 1 кашика
• Грожђице - 1 шака.
• Вода за пиће - 5 литара.

Процес кувања:

1. Сипајте 5 литара воде за пиће на собној температури у дубоку шерпу.
2. Затим додајте 8-10 кашика кваса и све добро измешајте.
3. Без престанка мешања, додајте једну и по шољу гранулираног шећера. Мешајте док се потпуно не раствори.
4. Затим сипајте једну кашику сувог квасца и добро мешајте док се потпуно не отопе.
5. Затворимо посуду поклопцем и ставимо на топло и тамно место један дан ради ферментације.
6. За то време, бактерије настале током процеса ферментације требале би се појавити на површини.
7. Готов квас сипајте у засебне посуде и у сваки контејнер додајте неколико грожђица.
8. Затворимо посуде поклопцима и оставимо их у фрижидеру 4-5 сати. Тамо ће се пиће охладити и добити снагу. Сипајте у чаше и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење кваса од кваса са грожђицама

За припрему напитка биће вам потребна вода, свеж квасац, квасовка, шећер у праху и грожђице, захваљујући чему ће квас добити пикантност. За ферментацију ће бити потребно око 20 сати.

Време кувања: 20 сати.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Квасовка - 1 тбсп
• Гранулирани шећер - 3 кашике
• Свежи квасац - 10 гр.
• Вода за пиће - 3 литре.
• Грожђице - 1 шака.

Процес кувања:

1. Скувајте воду за пиће и оставите да се охлади до топлог стања. Сипајте га у стаклену теглу од три литре.
2. Сада додајте 3 кашике гранулираног шећера и кашику кваса. Све добро измешајте док се шећер потпуно не раствори. Ово је најбоље урадити дрвеном кашиком.
3. Свеже квасац ситно исецкати ножем и послати у теглу воде. Лагано мешајте све док се потпуно не отопе. Такође можете користити суви квасац.
4. Додајте грожђице, мало промешајте. Затворимо теглу најлонским поклопцем и пошаљемо је на топло место 12-20 сати. Главна ствар је да га не стављате на сунце. Након овог времена, на површини пића би требало да се појави пена. То значи да је квас спреман.
5. Ставили смо готов напитак у фрижидер ради потпуног хлађења неколико сати. По жељи, квас можете поново припремити од квасца који ће остати на дну.Сипајте у чаше и послужите током вреле сезоне. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за квас од сладовине и презле

Овај рецепт користи дизану сладовину, шећер, суви квасац, воду и мрвице црног раженог хлеба. Испоставило се да је умерено слатко, што је савршено у врућој сезони.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Квасац - 60 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Крекери од црног раженог хлеба - 1 шака.
• Вода за пиће - 3 литре.

Процес кувања:

1. Узмите стаклену теглу од три литре и напуните је са нешто мање од 3 литре топле воде. Додајте шећер у праху и добро мешајте док се потпуно не раствори.
2. Сада додајте умућену сладовину и све протресите дрвеном кашиком.
3. Затим сипајте шаку мрвица црног раженог хлеба и сувог квасца. Нема потребе за мешањем. Покривамо теглу танким памучним пешкиром или неколико слојева газе, поправимо је и оставимо на столу један дан. Тегла не сме бити изложена сунчевој светлости.
4. Дан касније, филтрирајте квас кроз газу и флаширајте га левком. Напитак смо ставили у фрижидер на неколико сати да се потпуно охлади.
5. Наш квас је спреман. Сипајте у чаше и послужите. Ово пиће се најбоље конзумира током вреле сезоне. Пријатно!

Домаћи квас од сладовине и раженог квасца

У овом рецепту су нам потребни квасац, ражени квасац, шећер и вода. Можете сами направити предјело од киселог тијеста или га купити у продавници. Сви састојци се мешају и ферментирају два дана. Пиће се служи расхлађено.

Време кувања: 2 дана.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Квасовка - 0,5 тбсп.
• Ражено кисело тесто - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Вода за пиће - 3 литре.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да правите квас, требало би да направите ражени квасац. Можете га сами кувати или купити у продавници. Требало би да је зрело и мехуриће.
2. Узимамо стаклену теглу од три литре и у њу сипамо чашу раженог квасца.
3. Затим додајте пола чаше кваса.
4. Затим све напунимо шећером. По жељи можете додати још гранулираног шећера, али ће због тога квас постати врло сладак.
5. Без мешања садржаја тегле, напуните састојке топлом прокуваном водом. Важно је да није вруће.
6. Покривамо посуду одозго са неколико слојева газе или танким памучним пешкиром и стављамо на топло место где почиње процес ферментације. Ако је напољу сунчано, теглу шаљемо на прозорску даску.
7. Оставите квас 2 дана. На врху би требало да се појави густа пена. Затим га филтрирамо кроз газу и флаширамо. Пустите да се потпуно охлади у фрижидеру неколико сати.
8. Наше пиће је спремно. Сипајте у чаше и послужите. Пријатно!