Geléia de cereja - 8 receitas passo a passo para o inverno

Essa iguaria sempre aparecerá no local em uma noite fria de inverno. Além disso, as opções para fazer geleia de cereja, que rapidamente endurece e ao mesmo tempo mantém a sua forma uma ordem de magnitude a mais do que você pensava. Escolha o espessante que deseja usar.

Gelatina espessa com caroço de cereja para o inverno

O método mais comum de fazer uma geleia é baseado no uso de gelatina. Dentre as suas vantagens, deve-se destacar que é de fácil acesso, possui ampla seleção e, o mais importante, ausência de dificuldades durante o preparo. Fique à vontade para escolher esta receita para mimar seus amigos em breve.

Tempo de cozimento: 12 h 15 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

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  Lavamos todas as bagas cuidadosamente e as libertamos das sementes com um grampo de cabelo.
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  Despeje a gelatina na quantidade necessária de açúcar e misture bem.
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  Despeje as cerejas preparadas com os ingredientes soltos e agite levemente a panela para que o açúcar granulado seja distribuído por todo o volume. Deixamos as cerejas no açúcar por 12 horas na geladeira para que as bagas deixem o suco da cereja escorrer.
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  Após este tempo, retiramos a panela com as cerejas e enviamos para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
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  No processo de fervura, forma-se na superfície da geleia uma espuma que não retiramos, mas continuamos a cozinhar os bagos com ela durante cinco minutos, mexendo sempre com uma espátula. Ao término deste tempo, desligue o fogão e aguarde cinco minutos para que a espuma assente.
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  Colocamos a geleia pronta em potes esterilizados e deixamos na geladeira para solidificar. Depois servimos geleia de cereja além do café da manhã ou apenas chá.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Uma receita simples e deliciosa de geleia de cereja com gelatina

Tendo provado geleia de cereja natural sem conservantes, você não quer mais ir à loja comprar doces. Uma acidez agradável e quase imperceptível, textura lisa e cerejas congeladas na imponderabilidade - tudo isso combinado em uma gelatina que você mesmo poderá fazer no mais curto espaço de tempo.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 4,5 horas

Porções - 3.

Ingredientes:

• Cerejas - 300 gr.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Gelatina - 3 colheres de chá
• Água - 500 ml.

Processo de cozimento:

1. Para se obter uma massa gelatinosa é necessário dissolver a gelatina em uma pequena quantidade de água e deixar inchar por 10 minutos.
2. Despeje o açúcar granulado em uma panela com água em temperatura ambiente e leve ao fogo baixo.
3. Até o conteúdo ferver, despeje o suco das cerejas na mesma panela o mais rápido possível.
4. Leve o xarope de açúcar para ferver e adicione as cerejas. Da mesma forma, leve esta massa para ferver e desligue imediatamente, dando um pouco de tempo para esfriar.
5. Após um curto período de tempo, introduzimos a gelatina já inchada e mexemos bem todo o conteúdo para que não se formem grumos indesejados.
6. Colocamos a geleia resultante em diferentes recipientes e deixamos a massa congelar na geladeira por pelo menos quatro horas.
7. Após este tempo, a geleia natural de cereja resfriada literalmente derrete na boca.

Desfrute de sua refeição!

Geléia de cereja deliciosa e espessa com ágar-ágar para o inverno

Se você está procurando uma alternativa à gelatina, fique à vontade para escolher um espessante com um nome interessante como ágar ágar. Ao contrário de todas as opções anteriores, esta geleia de cereja é homogênea e de consistência densa, o que permite utilizá-la como geleia para torradas crocantes.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Cerejas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 500-600 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Água - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, separamos as bagas, quebrando as caudas e removendo os ossos com um simples grampo de cabelo.
2. É melhor enxaguar as cerejas preparadas antes de retirar as sementes, enquanto estão intactas.
3. Coloque as frutas descascadas em uma panela de tamanho adequado com fundo grosso e cubra com açúcar granulado. Interrompemos tudo com a ajuda de um misturador de imersão em uma massa homogênea.
4. Despeje cerca de 100 ml de uma massa homogênea de cereja em uma panela de fundo grosso.
5. Adicione a quantidade necessária de ágar-ágar a este volume e misture bem. Então, deixamos de lado para esperar nos bastidores.
6. Nesse ínterim, vamos passar à preparação direta da própria geléia. Enviamos a panela com a massa líquida de cereja para um pequeno fogo e levamos para ferver. Em seguida, fervemos por mais cinco minutos, certifique-se de remover a espuma da superfície.
7. Voltamo-nos para a preparação do espessante. Mandamos a panela esquentar em fogo baixo, não esquecendo de mexer constantemente a massa.
8. Assim que a massa engrossar, adicione 100 ml de água e aqueça, mexendo ativamente até ficar homogêneo.
9. Combine uma massa homogênea espessa com geléia semi-acabada e leve para ferver novamente. Cozinhe assim por cerca de cinco minutos.
10. Despeje a geléia quente acabada em potes quentes esterilizados, enrolando a tampa. Em seguida, viramos todos os potes de cabeça para baixo e os cobrimos com um cobertor até que esfriem e engrossem.
11. Podemos armazenar a geléia pronta em temperatura ambiente na mesa da cozinha sem escondê-la em locais escuros.
12. Esta compota pode ser utilizada para diversificar o seu pequeno-almoço habitual, espalhando-o nas tostas tostadas.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer geleia de cereja com pectina

Uma excelente compota de cereja para todos os gulosos, em que o açúcar se corta ao meio graças a uma pequena quantidade de espessante natural de pectina.

Tempo de cozimento: 20 h.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Cerejas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Pectina - 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Antes de retirar as sementes das cerejas, enxágue e seque bem as bagas.
2. Em seguida, transferimos as cerejas sem caroço para um recipiente fundo e as enchemos com açúcar granulado, graças ao qual a cereja vai soltar o suco durante a noite.
3. Depois de uma noite, leve a panela com as cerejas ao fogo baixo e misture bem. Inicialmente, leve tudo para ferver e deixe ferver por cinco minutos.
4. Assim que o açúcar granulado estiver completamente dissolvido, aumente o fogo e continue cozinhando a geléia por 15 minutos. Em seguida, deixe a panela com geléia de cereja quase pronta por 10-12 horas até engrossar.
5. Após este tempo, misture o açúcar granulado com a pectina e despeje a geléia de cereja, mexendo bem até ficar homogêneo, quebrando todos os caroços. Despeje a calda de pectina na geléia aquecida em fogo baixo e, mexendo, cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Em seguida, retiramos do fogão.
6. Imediatamente colocamos a geléia pronta em potes esterilizados e enrolamos com tampas esterilizadas, depois viramos e cobrimos com um cobertor ou cobertor grosso para esfriar. Armazenamos potes enrolados de geleia de cereja em um local fresco durante todo o ano.
7. E para uma amostra, um frasco de geléia pode ser aberto na manhã seguinte.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar geleia de cereja com zhelfix para o inverno?

Não se surpreenda se a sua iguaria for apreciada pelos amantes da marmelada e desaparecer da mesa em questão de segundos. O processo de cozimento, assim como o resultado em si, vale bem a pena o tempo e o esforço.

Tempo de cozimento: 12 horas

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Cerejas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.
• Zhelfix (1: 1) - 25 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, separamos todos os frutos para que não se tornem estragados ou vermifugados. Em seguida, enxáguamos bem as cerejas e retiramos todas as sementes para uma só.
2. Colocamos as cerejas em uma panela na qual planejamos cozinhar nossa geléia e enchê-la com açúcar granulado. Deixamos por cerca de 10-12 horas para que a baga possa soltar o suco, no qual cozinharemos diretamente a nossa geléia.
3. Após este tempo, colocamos a panela em fogo baixo e levamos o conteúdo para ferver.
4. Assim que se formar uma espuma na superfície da geleia, retire-a com uma escumadeira e despeje um saquinho de zhelfix, mexendo tudo com cuidado para que não grude nas paredes da panela. Leve todo o conteúdo para ferver novamente e cozinhe por três minutos até engrossar.
5. E isso é tudo, o processo de preparação da geléia acabou. Despeje a geléia pronta e ainda fina em potes preparados.
6. E fechamos bem os potes com tampas esterilizadas, sob as quais a geleia pode ser armazenada por muito tempo, até mesmo o inverno inteiro.
7. Você pode deixar um pote de geleia de cereja na geladeira para provar o mais rápido possível e esconder o resto em um local fresco e escuro.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Deliciosa geléia de cereja com frutas inteiras em potes

A geleia mais gostosa e rápida de fazer, que você pode não só imaginar, mas também experimentar. Irá deliciar especialmente as crianças que adoram apanhar frutos inteiros com compota.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Cerejas - 500 gr.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Gelatina - 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepararemos todos os ingredientes necessários que usaremos no futuro.
2. Limpamos os frutos da cauda, ​​enxáguamos bem e retiramos todas as sementes.
3. Encha os bagos preparados com açúcar granulado e deixe à temperatura ambiente para que os bagos soltem um pouco de sumo.
4. Misture a gelatina com um pouco de água e misture com as cerejas de açúcar.
5. Quando a cereja começa a fazer seu próprio suco, a colocamos em fogo brando até ferver. Em seguida, misturamos a gelatina inchada e desligamos.
6. Despeje a geléia pronta em potes preparados e deixe na geladeira durante a noite. Após esse tempo, você pode experimentar adicionando-o ao mingau, ao requeijão pela manhã ou fazendo uma deliciosa torrada.

Desfrute de sua refeição!

Como fazer gelatina de cereja em seu próprio suco?

A geleia preparada no próprio suco pode ser excelente em consistência e ao mesmo tempo em concentração. Esta doçura natural vai animá-lo e trazer agradáveis ​​notas de verão nos dias mais frios.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Cerejas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 750 gr.
• Gelatina - 25-30 gr.

Processo de cozimento:

1. Cubra com açúcar granulado todas as cerejas preparadas e descascadas, agite levemente e deixe na geladeira por várias horas para deixar o suco de cereja. Como a geléia é preparada muito rapidamente, começaremos a preparar os potes com antecedência.
2. 30 minutos antes do início do cozimento, despeje a gelatina com um pouco de água fria e deixe inchar.
3. Três horas depois, verificamos a cereja, ela deveria ter soltado o suco.
4. E transferimos para uma panela funda onde vamos cozinhar a geléia.
5. Ao mesmo tempo, dissolva gradualmente a gelatina em banho-maria.
6. Mandamos a panela com cerejas para um pequeno fogo e leve para ferver. A partir do momento em que ferver, deixamos cozinhar por cinco minutos, reduzindo um pouco o fogo.
7. Retire a panela do fogo e despeje a gelatina dissolvida, mexendo tudo bem.
8. Despeje a geléia pronta em potes preparados e enrole as tampas. Vire o pote de geleia um pouco para que a geleia não congele assim. E deixamos para armazenamento em qualquer lugar fresco.

Bom apetite!

Gelatina espessa de cereja sem gelatina para o inverno

Na época da cereja, não perca a oportunidade de fazer uma deliciosa geleia sem adicionar espessantes. O resultado irá surpreendê-lo agradavelmente e, além disso, por favor. A geleia revelou-se de um belo tom escuro com uma excelente consistência uniforme.

Tempo de cozimento: 50.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 15.

Ingredientes:

• Cereja - 2000 gr.
• Açúcar granulado - 750 gr.
• Raspas de limão - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Para fazer gelatina, você deve separar cuidadosamente todas as frutas e remover as sementes.
2. Em seguida, transferimos todas as bagas preparadas para a tigela do liquidificador e interrompemos em velocidade média até ficar homogêneo.
3. Transferimos a massa de cereja para uma panela e cobrimos com açúcar granulado. Misture tudo bem e leve para ferver.
4. Em seguida, adicione as raspas de limão, misture e continue cozinhando as cerejas em fogo baixo até que a cor mude e engrosse, removendo constantemente a espuma no processo.
5. Para a geléia ficar totalmente cozida, 20-30 minutos são suficientes. Isso conclui o processo de preparação da geléia, e a geléia pode ser colocada nos potes.

Desfrute de sua refeição!