Ovo escalfado - 10 receitas caseiras

Existem várias maneiras de cozinhar ovos. Mas, provavelmente, o método mais interessante que todos já ouviram falar, mas por medo do fracasso, não tentei repeti-lo - são os ovos escalfados. Selecionamos 10 receitas que funcionarão para você.

Como cozinhar um ovo pochê em uma panela?

A receita clássica de ovos pochê. Este ovo cozido tem uma delicada gema branca e mole. Esse ovo vai decorar qualquer prato.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 4.

• 
  Pegue ovos de galinha frescos.
• 
  Enxágue bem com uma escova em água quente.
• 
  Delicadamente, quebre o ovo em uma tigela pequena, tomando cuidado para não danificar a integridade da gema.
• 
  Ferva a água em uma panela, acrescente algumas pitadas de sal e reduza o fogo. Para cozinhar ovos, basta que a temperatura da água fique entre 70-80 graus. Traga a tigela para ovos o mais próximo possível da superfície da água e despeje-a na água.
• 
  Ferva o ovo por 3,5-5 minutos. Em seguida, coloque o ovo em um guardanapo para escorrer a água.
• 
  Ovos escalfados podem ser servidos no café da manhã com quaisquer vegetais e cereais.

Bom apetite!

Ovo escalfado no microondas em uma caneca

Um rápido e original café da manhã espera por você com um ovo pochê. Você pode servir como um prato independente ou adicionar ervas frescas e pão crocante ao ovo.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Água - 100 ml.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista.
2. Pegue uma caneca adequada ou tigela pequena e despeje água nela. Adicione também sal e dissolva na água.
3. Em seguida, quebre o ovo com cuidado, certificando-se de que a integridade da gema não foi quebrada.
4. Coloque a vasilha com o ovo no microondas por 1-2 minutos. Verifique se o ovo está pronto, se a clara se agarrou, o ovo está pronto. Caso contrário, leve o ovo ao microondas por mais 1 minuto. Retire o ovo com uma peneira fina.
5. Sirva o ovo pochê com ervas frescas ou pão.

Bom apetite!

Como cozinhar um ovo pochê em um saco plástico?

Oferecemos uma maneira fácil de preparar ovos pochê. Para a receita, você precisa de um pequeno saco plástico e um pouco de óleo vegetal.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Óleo vegetal - 0,25 colher de chá
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para ovos pochê, é melhor escolher ovos caseiros frescos.
2. Pegue uma tigela pequena ou caneca, forre-a com um saco plástico, unte o saco com óleo vegetal.
3. Enxágüe bem o ovo com água quente e quebre delicadamente em um saquinho, sal a gosto.
4. Reúna as bordas do saco e amarre-as; não deve haver ar dentro do pacote. Mergulhe o pãozinho em água fervente e cozinhe o ovo por 4-5 minutos.
5. Em seguida, retire o ovo acabado do saco, tempere com todos os temperos e sirva no café da manhã com legumes frescos.

Bom apetite!

Uma maneira fácil de cozinhar ovos escalfados em película aderente

Se você quer surpreender seus entes queridos com um delicioso café da manhã francês, então você tem que dominar a tecnologia de cozer ovos pochê.Com o uso de filme plástico, esse processo é bastante simplificado.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Óleo vegetal - 0,25 colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cubra uma tigela pequena com filme plástico de forma que as pontas fiquem penduradas. Lubrifique o filme com óleo vegetal. Quebre cuidadosamente o ovo no recipiente, a integridade da gema não deve ser comprometida.
2. Junte as bordas do filme, libere o ar do pacote e amarre-as.
3. Ferva a água em uma panela e mergulhe os rolinhos de ovo nela. Ferva os ovos por 4-5 minutos, a proteína deve firmar, ficar branca e densa.
4. Em seguida, desdobre o papel alumínio e retire os ovos escalfados.
5. Tempere os ovos cozidos com sal e tempere a gosto, sirva com ervas e pão.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa de ovos pochê em água com vinagre

Como ferver um ovo sem a casca para que não se espalhe e mantenha a sua forma? O ovo deve ser imerso em água bem quente, então a clara envolverá a gema, que permanecerá intacta e ilesa por dentro.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Mordida à mesa - 2 colheres de sopa
• Água - 2 litros.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O ovo da galinha deve ser fresco. Enxágue com água quente e amasse em um pires ou tigela.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente o vinagre.
3. Mexa a água em um círculo para formar um funil, leve a tigela à superfície da água e mergulhe o ovo na água.
4. Ferva o ovo por 4 minutos.
5. Transfira o ovo pronto para um recipiente com água fria para enxaguar o vinagre.
6. Salgue o ovo escalfado acabado, tempere a gosto e sirva.

Bom apetite!

Ovo escalfado, cozido em molde de silicone

Um ovo pochê é uma solução bonita e rápida para o café da manhã. Na versão clássica, a proteína acaba ficando um pouco cremosa e a gema é líquida. Ovos preparados desta maneira irão "refrescar" facilmente os pratos que você já conhece há muito tempo.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 4 unid.
• Óleo vegetal - para lubrificação de moldes.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pegue os ovos de galinha frescos e lave-os bem com água quente.
2. Lubrifique os moldes de silicone com óleo vegetal.
3. Quebre um ovo em cada molde.
4. Tempere os ovos com sal e tempere a gosto. Despeje a água na panela e coloque os moldes de ovo nela.
5. Tampe a frigideira e leve ao fogo. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os ovos por 3 minutos.
6. Os ovos escalfados estão prontos, retire das formas e sirva no café da manhã, por exemplo, com linguiça ou verduras frescas.

Bom apetite!

Uma receita muito simples para fazer ovos pochê em uma concha

Um ovo pochê é muito mais fácil de preparar do que parece à primeira vista. Para tornar a tarefa mais fácil, você pode usar filme plástico, moldes de silicone ou uma concha. É na última opção que iremos nos concentrar nesta receita.

Tempo de cozimento: 7 minutos

Tempo de cozimento: 7 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Óleo vegetal - 1 colher de chá
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lubrifique a concha com óleo vegetal, quebrando delicadamente o ovo nela. Ferva a água em uma panela e acrescente vinagre.
2. Mergulhe a concha em água fervente.
3. Em seguida, aos poucos, despeje a água da panela na concha.
4. Abaixe a concha até o fundo e continue cozinhando por 2-3 minutos, dependendo do grau de cozimento da gema desejado.
5. Retire o ovo pochê da concha e sirva no café da manhã com pão torrado e vegetais frescos.

Bom apetite!

Ovo escalfado e sanduíche de abacate

Um café da manhã farto e nutritivo, fácil de preparar, com ovo pochê e abacate. Este sanduíche fornecerá ao seu corpo proteínas, carboidratos lentos e as gorduras certas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Abacate - 1 pç.
• Pão - 2 peças.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Óleo vegetal - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Suco de limão - 1 colher de chá
• Sementes de gergelim a gosto.

Processo de cozimento:

1. Forre duas tigelas com filme plástico. Unte o filme com óleo vegetal e quebre os ovos em recipientes.
2. Reúna e prenda as bordas do filme, não deve haver ar na embalagem.
3. Mergulhe os sacos de ovos em água fervente e cozinhe por 3-4 minutos. A proteína deve pegar e virar branca e, em seguida, remova os ovos da frigideira.
4. Amasse a polpa de abacate com um garfo e polvilhe com suco de limão, sal e tempere a gosto.
5. Aplique a massa resultante ao pão.
6. Retire com cuidado os ovos escalfados do papel alumínio, coloque-os sobre os sanduíches, sal, tempere a gosto e polvilhe com o gergelim.

Bom apetite!

Torrada com ovo escalfado e salmão no café da manhã

Uma alternativa original aos ovos mexidos, que costumam ser preparados ao pequeno-almoço. Ovos escalfados foram inventados para serem cozidos na França, nenhum café da manhã tradicional está completo sem eles. Sugerimos ir mais longe e fazer deliciosas torradas com salmão e ovos pochê.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Salmão ligeiramente salgado - 150 gr.
• Pimenta preta moída - 1 pitada.
• Pão torrado - 4 fatias.
• Manteiga - 50 gr.
• Sal - 1 pitada
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Óleo vegetal - 0,2 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Cubra a tigela com filme plástico, unte com óleo vegetal, adicione sal e pimenta a gosto.
2. Em seguida, quebre delicadamente o ovo, junte as pontas do filme, solte o ar e amarre-as. Faça o mesmo com todos os outros ovos.
3. Frite o pão até dourar, pincele com manteiga.
4. Ferva os ovos em água fervente por 4 minutos e depois esfrie.
5. Corte o salmão em rodelas finas, coloque as rodelas de peixe na torrada. Coloque um ovo pochê por cima, um delicioso café da manhã está pronto.

Bom apetite!

Delicioso e farto sanduíche com ovo escalfado e queijo

Sanduíches com ovo pochê, queijo e tomate são um café da manhã farto e delicioso que até uma pessoa pode preparar sem nenhuma experiência culinária. Esses sanduíches parecem muito atraentes e apetitosos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Baguete - 2 fatias
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Vinagre de mesa - 1,5 colher de chá
• Água - 500 ml.
• Queijo fundido - 30-40 gr.
• Salada - 1 un.
• Tomate - 0,5 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Frite as fatias de baguete até dourar.
2. Espalhe o cream cheese no pão.
3. Coloque uma folha de alface por cima.
4. Ferva a água em uma panela e acrescente vinagre à água. Em seguida, comece a mexer a água em um círculo para formar um funil. Mergulhe os ovos no funil e cozinhe por 4 minutos.
5. Retire os ovos escalfados da água com uma escumadeira e deixe esfriar um pouco. Coloque uma fatia de tomate no sanduíche e coloque os ovos pochê por cima. Tempere os sanduíches a gosto e o café da manhã está pronto.

Bom apetite!