Bolinhos de massa com batatas - 10 receitas culinárias passo a passo

Um prato tradicional da culinária eslava, bolinhos com batata, toda dona de casa cozinhou pelo menos uma vez. Este é um prato leve mas farto que pode ser servido a qualquer hora do dia. Mas se você ainda não teve que esculpir bolinhos, selecionamos 10 receitas muito claras e detalhadas.

Bolinhos de massa com batatas na água em casa

Para uma receita clássica de bolinhos, você precisa de um conjunto muito pequeno de produtos. O princípio de cozinhar é, em muitos aspectos, semelhante ao de esculpir manti ou bolinhos. A principal diferença no recheio, nos bolinhos, é tradicionalmente a batata.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 4.

• 
  Lave as batatas, descasque e cozinhe. Retire a casca da cebola, pique finamente e frite no óleo de girassol até dourar.
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  Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água delas para uma tigela separada. Amasse o purê de batatas, adicionando aos poucos a água em que foram cozidas. Leve o purê até ficar homogêneo, depois acrescente a cebola salteada e mexa bem, sal e tempere a gosto. O recheio está pronto.
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  Peneire um pouco de farinha e uma colher de chá de sal em uma tigela, quebre um ovo, despeje óleo vegetal e água.
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  Sove uma massa elástica. A quantidade de farinha pode ser ajustada, certifique-se de que a massa não fique muito apertada. Após amassar, deixe a massa por 30 minutos.
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  Transforme a massa em uma salsicha, corte-a em pedaços pequenos. Faça um bolo com cada parte, coloque um pouco de recheio no meio e embrulhe o bolinho. Faça isso com toda a massa e recheio. Coloque os bolinhos prontos com cuidado sobre um prato ou tábua de cortar e polvilhe com farinha para que não grudem.
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  Ferva os bolinhos por 7-8 minutos em água fervente. Sirva os bolinhos com creme de leite e cebola frita.

Bom apetite!

Como fazer bolinhos deliciosos com batatas e cogumelos

Bolinhos de massa com batatas e cogumelos são saborosos e satisfatórios e, o mais importante, podem ser preparados para uso futuro. Esse prato pode ser servido em qualquer banquete e cozinhá-lo na Quaresma.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas - 800 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Cebolas - 250 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 900 gr.
• Caldo de batata - 0,5 l.
• Ovos de galinha - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e ferva em água ligeiramente salgada. Escorra o caldo em uma tigela separada. Amasse as batatas no purê de batatas.
2. Descasque a cebola. Pique a cebola e o champignon, frite em óleo vegetal, sal e tempere a gosto.
3. Junte o purê de batata com a cebola e o champignon refogado.
4. Peneire a farinha. Em uma tigela, misture a farinha, o caldo de batata resfriado e os ovos.
5. Sove a massa, não deve ficar muito íngreme graças ao caldo de batata. Deixe a massa por 20-30 minutos.
6. Divida a massa em 3-4 pedaços. Enrole cada um em uma salsicha.Em seguida, corte as salsichas em arruelas, enrole cada uma em um bolo fino.
7. Coloque um pouco de recheio no meio de cada pão achatado e prenda as bordas. Em seguida, prepare os bolinhos, para isso ferva a água, coloque-os em água fervente e cozinhe por 7-8 minutos até ficarem macios.
8. Sirva os bolinhos com creme de leite ou manteiga.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer bolinhos de massa com batatas e cebolas fritas

Bolinhos podem resolver o problema com um almoço ou jantar delicioso. E este prato fica ainda mais saboroso se complementado com creme de leite e cebola frita. Você precisará de um pouco de paciência e de tempo livre para esculpir.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Água fervente - 1 colher de sopa.
• Sal - 1 pitada
• Óleo de girassol - 3-4 colheres de sopa

Para preencher:

• Purê de batata - 250 gr.
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar o recheio. Ferva as batatas em um pouco de água salgada. Em seguida, amasse no purê de batatas e deixe esfriar.
2. Em seguida, descasque a cebola, pique finamente e frite em uma frigideira até dourar.
3. Perdoe a farinha e o sal em uma tigela.
4. Em seguida, despeje óleo vegetal sem cheiro em uma tigela.
5. Ferva a água, despeje na farinha em um jato fino e comece a amassar a massa em movimentos circulares rápidos. Sove a massa até que ela pare de grudar nas mãos.
6. Transforme a massa em uma salsicha, corte-a em pequenas arruelas.
7. Enrole cada disco em um bolo redondo fino.
8. Coloque um pouco de purê de batata e cebola frita no centro de cada pão sírio.
9. Prenda as pontas da massa para fazer bolinhos. Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 5-8 minutos até ficarem macios.
10. Sirva bolinhos quentes com creme de leite e cebola refogada.

Bom apetite!

Bolinhos caseiros com batata e ovos

Este prato é muito popular devido à sua versatilidade e simplicidade. Apesar de os bolinhos poderem ser preparados com qualquer recheio. A versão mais saborosa deste prato são os bolinhos de massa com batata. Na receita, vamos experimentar um pouco e adicionar um ovo cozido às batatas.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 300 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Água - 200 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá

Para preencher:

• Ovos de galinha - 4 unid.
• Penas de cebola - 40 gr.
• Batatas - 300 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, quebre os ovos, despeje a água e adicione sal.
2. Mexa os ingredientes com um garfo até ficar homogêneo.
3. Em seguida, passe para amassar à mão. A massa deve ser elástica e fácil de colar nas mãos.
4. Ferva os ovos cozidos, esfrie, descasque e corte em cubos pequenos. Lave as cebolinhas e pique finamente. Ferva as batatas e amasse-as. Misture esses ingredientes juntos.
5. Abra a massa em uma camada fina. Use uma caneca ou copo para cortar a base dos bolinhos.
6. Coloque um pouco de recheio em cada círculo de massa, enrole as bordas em direção ao centro e prenda-as.
7. Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 5-8 minutos até ficarem macios. Sirva com manteiga e ervas.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para bolinhos preguiçosos com batatas

Uma versão super rápida de bolinhos com batata é o sonho de qualquer dona de casa. Vamos explicar-lhe como preparar o seu prato preferido de forma rápida e igualmente saborosa.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas - 1 kg.
• Sal - 10 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Farinha de trigo - 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave as batatas, descasque e ferva até ficarem macias em água com sal.
2. Escorra as batatas e esmague-as até formar um purê homogêneo. Em seguida, adicione os ovos e o sal ao purê, misture bem novamente.
3. Em seguida, peneire a farinha e adicione ao purê de batata. Sove a massa dura.
4. Torça a massa em uma corda fina e corte-a em fatias finas.Esfregue as fatias de massa de batata com as mãos, deixando-as mais quadradas. Para evitar que grudem nas suas mãos, polvilhe-os com farinha.
5. Em seguida, ferva os bolinhos preguiçosos em água fervente e sirva com creme de leite ou manteiga sobre a mesa.

Bom apetite!

Bolinhos deliciosos e fartos com batata e bacon

Esta é a versão ucraniana dos bolinhos. Batatas e bacon serão usados ​​como recheio. É claro que essa variante de bolinhos não pode ser chamada de dietética, mas um prato tão saboroso e satisfatório sem dúvida agradará ao seu gosto.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Água - ¾ st.
• Batatas - 3-5 pcs.
• Banha - 250 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela por uma peneira, acrescente o sal, mexa e faça uma pequena depressão.
2. Quebre um ovo em um funil e despeje a água em porções, comece a amassar a massa.
3. Depois que todos os ingredientes estiverem misturados até formar uma massa homogênea, vá amassando a massa com as mãos. Sove até que a massa comece a descascar de suas mãos. Em seguida, cubra a massa com uma toalha limpa e comece a fazer o recheio.
4. Descasque e pique as batatas com um ralador de panquecas ou processador de alimentos. Esprema o excesso de líquido da massa de batata.
5. Moa o bacon no processador de alimentos e acrescente às batatas. Misture os ingredientes e acrescente especiarias a gosto.
6. Abra a massa em uma superfície de trabalho em uma camada fina. Corte pequenos círculos da massa usando um copo ou caneca.
7. Coloque o recheio sobre os círculos de massa, enrole as bordas da massa em direção ao centro e prenda-as.
8. Quando todos os bolinhos estiverem grudados, ferva a água. Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 9-12 minutos. Sirva com creme de leite ou outros molhos.

Bom apetite!

Como fazer bolinhos de massa com batata e queijo em casa

Impossível não se apaixonar por estes deliciosos produtos feitos com massa asmos recheada com batata e queijo. As batatas são combinadas de maneira ideal com o sabor cremoso do queijo e tudo isso parece interessante na forma de bolinhos bem colados.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 500 gr.
• Água - 180 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal - 0,5 colher de chá

Para preencher:

• Batatas - 4 unid.
• Penas de cebola - 10 gr.
• Queijo - 100 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal e quebre um ovo. Em seguida, despeje a água e comece a amassar a massa.
2. Sove bem a massa com as mãos, demorará pelo menos 7 minutos. Forme uma bola e reserve enquanto cozinha o recheio.
3. Descasque as batatas, rale num ralador fino e esprema o líquido.
4. Rale o queijo num ralador fino, pique bem a cebola e misture estes ingredientes com as batatas. Adicione um ovo ao recheio e misture bem novamente.
5. Abra a massa em feixes e corte-os em pedaços pequenos.
6. Polvilhe cada pedaço de massa com farinha e abra bolos redondos com eles.
7. Coloque um pouco de recheio no meio de cada pão achatado e molde os bolinhos.
8. Para evitar que os bolinhos se quebrem durante o cozimento, torça as bordas com um rabo de cavalo e conecte-os uns aos outros.
9. Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos até ficarem macios. Sirva com ervas e vegetais frescos.

Bom apetite!

Bolinhos caseiros com batata e chucrute

Agora, na temporada de chucrute, é hora de experimentar uma receita de bolinhos muito interessante. É importante lembrar que o repolho deve ser muito azedo, pois perde um pouco do sabor na hora do cozimento.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo do mais alto grau - 450 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Leite - 160 ml.

Para preencher:

• Chucrute - 300 gr.
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
• Batatas - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 1 pitada
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça duas colheres de sopa de óleo de girassol e manteiga em uma panela e frite a cebola.
2. Em seguida, esprema o repolho da salmoura e adicione à panela com a cebola, cozinhe por 10-15 minutos.
3. Descasque as batatas e ferva em água com sal até ficarem macias.
4. Amasse as batatas cozidas no purê de batatas, acrescente a fritura e mexa.
5. Peneire a farinha em uma tigela, quebre um ovo, acrescente sal e leite. Sove a massa dos bolinhos.
6. Abra a massa em uma camada fina, corte círculos, espalhe o recheio de batatas e repolho sobre eles.
7. Bolinhos cegos. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 7-9 minutos até ficarem macios.
8. Coloque os bolinhos prontos em um prato, se desejar, você pode adicioná-los com cebola frita ou creme de leite.

Bom apetite!

Bolinhos exuberantes e macios com batatas no kefir

Bolinhos de massa são um clássico da culinária ucraniana. A massa para os bolinhos de kefir acabou sendo exuberante e muito macia. Pode ser enrolado bem fino e não prejudica o sabor do prato.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Batatas - 5-6 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Verdes - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela, faça uma pequena depressão nela, despeje o kefir, acrescente o refrigerante e o sal. Sove a massa.
2. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe por meia hora.
3. Descasque a cebola, pique finamente e frite no óleo de girassol. Lave as verduras e pique finamente.
4. Ferva as batatas até ficarem macias e amasse-as no purê de batatas. Combine purê de batata, ervas e cebola assada.
5. Abra a massa em uma camada fina, corte pequenos círculos com uma caneca ou copo. Coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo e molde os bolinhos.
6. Mergulhe os bolinhos em água fervente, cozinhe por 6-7 minutos e quando eles subirem você pode retirá-los.
7. Tempere os bolinhos quentes com creme de leite e sirva.

Bom apetite!

Bolinhos de creme na água fervente com batatas

Bolinhos são um prato que exige um pouco de prática e diligência, mas definitivamente valem a pena. A massa para bolinhos pode ser preparada de acordo com diferentes receitas, mas o recheio permanece inalterado - purê de batata fofo.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Água - 130 ml.
• Ovo - 1 pç.
• Azeite - 20 ml.
• Farinha de trigo - 250 gr.
• Sal a gosto.

Para preencher:

• Batatas - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 100 gr.
• Penas de cebola - 30 gr.
• Manteiga - 15 gr.
• Maionese - 50 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Bata o ovo com uma pitada de sal em uma tigela, em seguida, adicione a farinha peneirada em pequenas porções e mexa os ingredientes a cada vez. Leve a água para ferver e despeje em uma tigela em um jato fino e continue a amassar a massa. Quando estiver firme o suficiente, continue amassando com as mãos.
2. Ferva as batatas até ficarem macias, escorra a água e amasse no purê de batatas.
3. Descasque a cebola, pique finamente e frite na manteiga. Lave as cebolinhas e pique finamente. Adicione esses ingredientes e a maionese ao purê de batata, sal a gosto e mexa. O recheio dos bolinhos está pronto.
4. Divida a massa em várias partes para facilitar o trabalho. Enrole uma salsicha de cada pedaço, corte-a em várias partes iguais. Em seguida, abra pequenas tortilhas redondas.
5. Coloque um pouco de recheio em cada tortilha e dobre as pontas da massa para o centro, protegendo-as bem.
6. Para fazer bolinhos, despeje água em uma panela, salgue e, depois que ferver, mande os bolinhos para lá. Cozinhe por 5-7 minutos até ficar macio. Sirva os bolinhos com creme de leite e ervas.

Bom apetite!