Geléia de ameixa amarela - 8 receitas passo a passo para o inverno

O verão está chegando com a sua colheita e as donas de casa começam a colher para o inverno. A ameixa amarela não é tão comum, mas a geléia é incrível tanto no sabor quanto na cor. E para pessoas criativas, existe uma oportunidade de experimentar sabores adicionando ingredientes como nozes ou laranjas.

Geléia de ameixa amarela para o inverno sem esterilização

Geléia incrivelmente saborosa e doce que fará com que seus entes queridos, principalmente aqueles que são famosos por quem gosta de doces. Pode ser servido puro ou como adoçante para torradas, requeijão ou produtos assados.

Tempo de cozimento: 8-10 horas.

Tempo de cozimento: 120 min.

Porções - 15-20.

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  Inicialmente, separamos todos os frutos da ameixa, depois os lavamos com cuidado e os retiramos das sementes.
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  Dividimos a ameixa menor em duas partes e as grandes em um número maior de fatias.
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  Despeje as ameixas preparadas com o açúcar granulado e deixe em infusão na geladeira por 5-6 horas. Se você não tem pressa, deixamos as bagas para a noite inteira.
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  Após esse tempo, coloque o açúcar de ameixa, no seu próprio caldo, em uma panela e leve ao fogo baixo. A partir do momento da fervura, cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente e retirando a espuma formada da superfície. Em seguida, retire a geléia do fogo, deixe esfriar e repita o mesmo procedimento duas vezes.
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  Pela última vez, não esfriamos a geléia, mas colocamos quente em potes preparados, fechamos bem com as tampas e deixamos de cabeça para baixo até que esfrie completamente. Isso completa o processo de cozimento.

Desfrute de sua refeição!

Geleia caseira de ameixa amarela sem caroço para o inverno

Para uma consistência homogênea, é necessário retirar os ossos, logo a massa engrossa rapidamente e lembra em sua consistência uma geléia espessa de âmbar, que rapidamente encherá sua casa com seu aroma e cor viva.

Tempo de cozimento: 180 min.

Tempo de cozimento: 20-25 min.

Porções - 16-18.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 1200-1300 gr.
• Açúcar granulado - 850 gr.
• Vanilina - 0,25 colher de chá
• Ácido cítrico - 0,25 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Selecionamos cuidadosamente as ameixas coletadas e as enxaguamos.
2. Em seguida, despeje água fervente e deixe por no máximo 5 minutos, após o qual drenamos a água quente, e resfriamos as ameixas com água fria.
3. Em seguida, liberamos as ameixas amolecidas da casca e das sementes. Mudamos a massa de ameixa para um recipiente fundo.
4. Enchemos a polpa, de consistência homogênea, com grande quantidade de açúcar e deixamos em infusão por várias horas.
5. Após uma hora e meia, as ameixas estarão espremidas e nós as trituramos da maneira que quisermos. Você também pode usar um liquidificador para picar. No mesmo estágio, adicione vanilina e ácido cítrico a eles.
6. Despeje a massa resultante em uma panela e leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe até engrossar por 20-25 minutos, removendo periodicamente a espuma da superfície e mexendo a massa de ameixa.
7. Despeje a geléia acabada, recém-retirada do fogão, em potes bem lavados, enrole as tampas e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, enviamos para armazenamento até o início do inverno.

Desfrute de sua refeição!

Geléia de ameixa espessa com sementes para o inverno com frutas inteiras

Bagas de açúcar inteiras penduradas na geléia, não só não demoram muito, mas também chamam a atenção, obrigando-o involuntariamente a experimentar a iguaria. Basicamente, essa geléia é utilizada como complemento ao chá e não é adicionada a outras sobremesas devido à presença de sementes.

Tempo de cozimento: 8-10 horas.

Tempo de cozimento: 120 min.

Porções - 15-20.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 1000-1200 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.
• Água - 200-250 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de iniciar o congestionamento, prepararemos todos os componentes necessários. Separamos cuidadosamente as ameixas, enxáguamos e secamos para que não haja excesso de umidade.
2. Paralelamente, procedemos ao cozimento da calda. Diluir o açúcar granulado em um pouco de água, mexer bem e levar ao fogo até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.
3. Em seguida, baixamos gradualmente as ameixas junto com as sementes e levamos o conteúdo para ferver.
4. A partir do momento em que a calda ferve, cozinhamos a compota durante cerca de 20 minutos, durante este tempo os bagos começam a rebentar e a amolecer um pouco. Em seguida, desligue a geléia e deixe esfriar. Repetimos as mesmas etapas 2 a 3 vezes, dependendo da consistência desejada.
5. No final da última cozedura, não arrefecemos a compota, mas imediatamente a colocamos em frascos esterilizados e enrolamos as tampas. Reorganizamos a geléia resfriada em um local fresco e escuro para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Doce de ameixa amarela de cinco minutos para o inverno

Uma geléia de cinco minutos leva exatamente cinco minutos para ser preparada e o mínimo de seus esforços, embora seja a mais útil e saborosa, porque quanto menos tratamento térmico, mais propriedades úteis as frutas de ameixa retêm.

Tempo de cozimento: 10 horas.

Tempo de cozimento: 5-10 min.

Porções - 20-25.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 2000 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem as ameixas amarelas, dividimos em pequenas partes e retiramos as sementes, deixando apenas a polpa densa.
2. Encha a ameixa picada com açúcar e transfira para uma bacia funda para liberação gratuita do suco de ameixa por pelo menos uma noite, cobrindo-a com uma toalha.
3. No dia seguinte verificamos o estado dos ralos e os colocamos em uma panela de fundo grosso.
4. Fervemos a ameixa em seu próprio suco por 5 a 10 minutos. O tempo pode variar dependendo da consistência desejada.
5. Coloque a geléia de ameixa quente em potes e feche bem com as tampas. Está pronto para uso no dia seguinte, mas ainda assim recomendamos guardar o frasco até o inverno.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Como fazer geléia de ameixa amarela com nozes?

Todos estão familiarizados com os benefícios de uma noz. Este componente pode ser adicionado com segurança aos amantes do sabor a nozes, sobremesas nutritivas e com um aspecto interessante.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 25.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 2-2,5 kg.
• Açúcar granulado - 5-6 colheres de sopa.
• Noz - 0,8 kg.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem a ameixa amarela e corte-a em rodelas pequenas.
2. Paralelamente à trituração, retire os ossos para que a geleia tenha uma consistência uniforme.
3. Encha as ameixas picadas com água e leve para ferver em fogo baixo, mexendo o conteúdo de vez em quando. Cozinhe por cerca de 25 minutos até a massa da ameixa engrossar.
4. Também colocamos as nozes de molho em água à temperatura ambiente por 20-30 minutos. Após esse tempo, drenamos a água, tentando não expor demais.
5. A essa altura, despeje as nozes na geleia espessa e misture bem. Cozinhe a geléia por mais 5 minutos e retire a panela do fogo. Em seguida, despejamos em latas preparadas e enviamos para armazenamento.

Desfrute de sua refeição!

Ameixas amarelas em calda para o inverno em potes

Ameixas com xarope cremoso se tornarão uma iguaria na sua mesa festiva. Além disso, não se pode deixar de falar da quantidade mínima de açúcar, o que será uma vantagem para muitos.

Tempo de cozimento: 8-10 horas.

Tempo de cozimento: 120 min.

Porções - 15-20.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 1500 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Água - 2,5 colheres de sopa.
• Manteiga - 70 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte aleatoriamente as ameixas lavadas em rodelas e retire as sementes delas.
2. Derreta a manteiga em banho-maria e misture com o açúcar granulado. Mexa bem e dilua com um pouco de água.
3. Transferimos a massa cremosa para uma panela e cozinhamos em fogo baixo por 10 minutos a partir do momento da fervura.
4. Em seguida, coloque a ameixa picada na calda fervente e cozinhe por 20 minutos até ficar totalmente cozida.
5. Assim que a geleia ficar com a consistência desejada, coloque-a nos potes e enrole bem com as tampas. Levará um dia para esfriar lentamente. Em seguida, enviamos para armazenamento.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Ameixa amarela em seu próprio suco com açúcar para o inverno

O preparo dessa geléia leva um pouco mais de tempo, que leva para as ameixas soltarem o suco. Mas garantimos que a espera vale a pena. O resultado é uma geléia deliciosa que você pode presentear seus amigos e familiares com uma xícara de chá aromático. Pelo suco, a geléia pode se orgulhar de sua perfeita consistência, textura macia e sabor natural.

Tempo de cozimento: 6-9 horas.

Tempo de cozimento: 5-10 min.

Porções - 15-20.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 1500 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.

Processo de cozimento:

1. Enxágue bem as ameixas para não deixar sujeira na casca. Então, nós os cortamos em fatias e os separamos das sementes.
2. Colocamos as ameixas trituradas em um recipiente fundo, completamente coberto com açúcar, e deixamos por 6-8 horas.
3. Durante este tempo, a ameixa vai deixar sair muito suco, então a tigela deve ser funda.
4. Colocamos todo o conteúdo em uma panela e enviamos em fogo médio. A partir do momento da fervura, retire toda a espuma e cozinhe a geléia por mais 5 minutos, não esquecendo de mexer.
5. Resfriamos a geléia espalhada em potes esterilizados no estado invertido e enviamos para um local fresco para armazenamento por longo prazo.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosa geléia de ameixa amarela com laranja

Milagres acontecem e essa geléia é um deles. Laranja combina tão bem com gosto e cor com ameixas amarelas que você definitivamente não terá que se preocupar com o fato de que a geléia pode não funcionar. As fatias de laranja ficarão com uma consistência de geleia espessa, levemente caramelizadas e substituirão completamente a geleia comprada.

Tempo de cozimento: 50-60 minutos

Tempo de cozimento: 25-30 min.

Doses - 16-20.

Ingredientes:

• Ameixa amarela - 4-4,5 kg.
• Açúcar granulado - 250-350 gr.
• Laranja - 1-2 unidades.
• Água - 550-600 ml.

Processo de cozimento:

1. Extraia as sementes de uma ameixa bem lavada, cortando-a em vários pedaços.
2. E prossiga imediatamente para a preparação do xarope de açúcar. Para fazer isso, misture o açúcar granulado em água morna e leve tudo para ferver.
3. Depois de alguns minutos, começamos a espalhar as ameixas picadas na calda.
4. Neste momento, corte uma laranja bem lavada junto com a casca e envie para a calda após as ameixas.
5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20-25 minutos. Assim que a geléia engrossar e ficar menos líquida, despeje a geléia nos potes e feche bem as tampas.

Aproveite o seu chá!