Geléia de morango - 8 receitas passo a passo para o inverno

A geléia de morango é um produto muito que fica bem guardado no inverno e sempre tem nuances de sabor vivo. Não é difícil preparar tal compota, mas pode utilizá-la como sobremesa independente ou como molho para bolos de queijo e mingaus.

Como preparar o doce de morango silvestre do inverno?

Geléia de morango perfumada feita de frutas silvestres irá lembrá-lo do verão nas longas noites de inverno. Pode ser servido com chá ou como recheio de tortas. O principal no preparo dessa geléia é resistir ao tempo de infusão previsto para absorver o máximo de sabor e aroma.

Tempo de cozimento: 45 minutos - cozimento, 14 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

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  Separe os bagos, retire as caudas e cubra com açúcar, colocando-os num recipiente resistente ao calor adequado. Deixe os morangos por 6-8 horas para escorrer o suco.
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  Despeje a massa de frutas vermelhas com água e deixe ferver, depois aqueça em fogo médio por cerca de 5 minutos, retire a espuma e deixe a geléia de morango em infusão por 5 horas.
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  Depois disso, aqueça a massa e cozinhe após ferver por cerca de meia hora.
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  Esterilize frascos adequados para peças de trabalho usando vapor ou forno.
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  Arrume a geléia em um recipiente e deixe esfriar em uma sala quente. Em seguida, guarde os morangos no frio.

Deliciosa geléia de morango para o inverno

Morangos de jardim também são ótimos para fazer geléias deliciosas. Quanto mais maduras forem as bagas com as quais é preparado, mais sabor irá reter durante a colheita. O açúcar gelificante dá ao tarugo a consistência de geleia.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Morangos de jardim - 400 gr.
• Açúcar gelificante - 400 gr.

Processo de cozimento:

1. Separamos os frutos maduros e frescos, removemos as caudas e as folhas, enxaguamos e secamos com toalhas de papel.
2. Despeje os morangos em uma panela e adicione açúcar gelificante. Você precisa agitar suavemente o recipiente com frutas vermelhas para que seja distribuído uniformemente sobre a superfície do morango. Deixamos as bagas por 5 minutos para que deixem o suco escorrer.
3. Lavamos e esterilizamos frascos para espaços em branco. Você pode colocá-los no microondas por 5 minutos e processá-los na potência máxima.
4. Colocamos a panela com a massa de amoras no fogo e cozinhamos por 5 minutos, mexendo, para que o açúcar gelificante comece a se dissolver. Após a fervura, pode-se manter a massa no fogo por alguns minutos e retirá-la do fogão.
5. Despeje a geléia em potes preparados, cubra com uma manta e deixe de cabeça para baixo até que esfrie completamente. No inverno, é melhor armazenar esses esboços em um local fresco ou na geladeira, uma vez que as bagas passam por um tratamento térmico mínimo.

Geléia de morango de cinco minutos para o inverno em potes

A maneira rápida e fácil de fazer deliciosa geléia de morango. Qualquer baga é adequada para esta receita - tanto do jardim como da floresta e do prado. É preciso lembrar que os morangos silvestres são sempre mais perfumados, e as preparações com eles também são mais brilhantes no sabor e no cheiro.

Tempo de cozimento: 4 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Morangos - 1 kg
• Açúcar granulado - 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe os bagos, elimine os estragados ou amassados, enxagúe e seque um pouco com papel toalha.
2. Despeje os morangos em um refratário de volume adequado, polvilhe as camadas com açúcar e deixe por 3-4 horas até que os frutos estejam espremidos.
3. Leve a massa de morango com açúcar para ferver em fogo baixo e mantenha por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Os frascos em branco devem ser limpos, secos e esterilizados.
5. Despeje a geléia em um recipiente com costura, feche com as tampas, vire de cabeça para baixo e, cobrindo, deixe esfriar. Em seguida, coloque em um local fresco ou mantenha na geladeira.

Geléia de morango espessa para o inverno com frutas inteiras

A geléia de morango inteira retém mais sabor e uma textura interessante quando os frutos silvestres frescos são colocados em xarope de açúcar. É bom para fazer bebidas ou adicionar a laticínios e sobremesas.

Tempo de cozimento: 4 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Morangos - 1 kg
• Açúcar granulado - 900 gr.
• Limão - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Nós separamos os frutos para nos livrarmos dos verdes ou estragados. Remova caudas, folhas de grama e folhas.
2. Transferimos os morangos para um prato adequado e, depois de recheados com a quantidade de açúcar indicada, deixamos passar várias horas para que os bagos comecem a deixar o suco.
3. Colocamos no fogo o recipiente com a massa dos bagos, juntamos aos morangos o sumo de dois limões, misturamos com muito cuidado para não violar a integridade dos bagos e aquecemos em lume brando.
4. Ferva a geléia por cerca de 15 minutos, retirando periodicamente a espuma que aparece.
5. Transferimos a geleia pronta para potes preparados, fechamos bem e guardamos em local fresco depois que os espaços em branco esfriam.

Geléia de morango para o inverno com ácido cítrico

O ácido cítrico da compota de morango é um bom conservante que evita a continuação da fermentação dos bagos. A geléia preparada com adição de “limão” pode ser armazenada em qualquer condição, e a presença desse conservante natural não altera o sabor da sobremesa.

Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Morangos - 1 kg
• Açúcar granulado - 1,3 kg.
• Ácido cítrico - 2 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas recolhidas para remover o lixo e os morangos estragados, liberte-os dos caules e das folhas, se necessário. Enxágüe bem e deixe a água escorrer.
2. Despeje as bagas em uma tigela de esmalte ou bacia e adicione a quantidade necessária de açúcar, mexendo delicadamente para iniciar o processo de sucção. Cubra os pratos com a massa de frutos silvestres com um pano ou gaze e deixe por várias horas para dissolver o açúcar.
3. Coloque o recipiente no fogão e cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau ou espátula. A espuma que aparece durante o cozimento deve ser removida.
4. 5 minutos antes do final do cozimento, acrescente o ácido cítrico à massa e mexa bem.
5. Coloque a geléia em potes e rolha. É melhor servir doçura com chá com pão com manteiga ou sobremesas lácteas.

Receita passo a passo para fazer geléia de morango com rabo

Algumas pessoas preparam geléia de morango com pedúnculo, acreditando que eles conferem um aroma especial ao preparo e não afetam o sabor da geléia. Para donas de casa ocupadas, esta opção pode ser considerada ideal: você não precisa perder tempo com isso.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Morangos - 1 kg
• Açúcar granulado - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe as frutas com cuidado para remover morangos verdes ou detritos. Deixe os talos.
2. Bata as frutas no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Misture a massa resultante com metade do açúcar e deixe por algumas horas, coberta com um pano.
4. A seguir, leve ao lume o recipiente com a massa dos frutos silvestres, ligando o fogo médio, e leve ao lume, mexendo e retirando a espuma. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e repita o procedimento mais 2 vezes.
5. Disponha a geléia pronta em potes limpos e secos. Tal em branco pode ser adicionado ao assar ou comido com sorvete.

Como fazer geléia de morango e mirtilo para o inverno?

A geléia de frutas vermelhas preparada de acordo com esta receita é um verdadeiro coquetel de vitaminas. Não é apenas incrivelmente saboroso, mas também contém muitas substâncias úteis. Fazer geléia de mirtilo e morango não é difícil, e até mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

• Morangos - 500 gr.
• Mirtilos - 1 kg
• Açúcar granulado - 1,5 kg
• Água - 300 ml

Processo de cozimento:

1. Separe os mirtilos e os morangos, remova as folhas, resíduos e frutos estragados, enxágue e seque.
2. Prepare o xarope de açúcar e água.
3. Adicione frutas, mexendo delicadamente para que não se amassem.
4. Cozinhe a massa em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo e retirando a espuma.
5. Retire as bagas da calda, coloque-as em outra tigela e continue aquecendo a mistura de açúcar até engrossar. Em seguida, coloque os mirtilos e os morangos na calda, misture e despeje a geleia nos potes. Aproveitar!

Morangos sem cozinhar, puré de açúcar

Nesta receita, os frutos silvestres não são tratados termicamente e, portanto, todos os benefícios e sabor dos morangos frescos são preservados quando preservados. Mas, com esse método de preparo, é preciso ingerir o dobro de açúcar do que frutas vermelhas para que a sobremesa fique bem guardada.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 12.

Ingredientes:

• Morangos - 1 kg
• Açúcar granulado - 2 kg

Processo de cozimento:

1. Separamos os morangos para não ficar com frutos verdes ou estragados, bem como quaisquer detritos.
2. Transformamos os frutos em purê de batata, e para isso você pode usar um esmagamento, um liquidificador ou torcê-los em um moedor de carne.
3. Moendo as bagas, despeje a quantidade especificada de açúcar na massa em pequenas porções.
4. Esterilize os frascos, despeje água fervente sobre as tampas.
5. Dobre a massa resultante do pote e guarde em local fresco. Bom apetite!