Doce de pinha - 8 receitas caseiras passo a passo

O resultado de um passeio primaveril pelo bosque pode ser uma deliciosa compota com os dons da floresta, nomeadamente as pinhas, que podem deliciar com o seu aroma e sabor extraordinário durante todo o ano. Se você quer reabastecer suas despensas com doces fora do padrão e surpreender seus convidados no futuro, é hora de descobrir como fazê-lo.

Como fazer geléia de pinha em casa?

A compota à base de pinhas é um produto único e amigo do ambiente, com um aroma único, sabor requintado e propriedades curativas pronunciadas. Essa geléia irá restaurar rapidamente a força, aumentar a imunidade e reabastecer o corpo com oligoelementos valiosos.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 11 horas

Porções: 12

• 
  Para a geléia, selecionamos cones verdes jovens, que devem ser macios, pegajosos e facilmente perfurados com a unha. Lavamos os cones selecionados cuidadosamente em água corrente e removemos as caudas. No caso de haver mais cones do que o necessário, então os dividimos em várias partes.
• 
  Coloque os cones limpos em um recipiente separado e cubra com açúcar granulado.
• 
  Encha a panela com água e cozinhe até que todo o açúcar granulado se dissolva. Depois que os cones ferverem, reduza gradualmente o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
• 
  Durante o processo de cozimento, a cor verde dos botões muda para azeitona. Retire a geléia do fogo e deixe saturar com xarope de açúcar por pelo menos 10 horas. Após este tempo, leve a geléia ao fogo médio para ferver, após o que deixamos a geléia de casquinha cozinhar por cerca de 60-90 minutos, não esquecendo de retirar a espuma da superfície.
• 
  Nesta fase, os botões mudam de azeitona para castanho escuro e são muito mais macios.
• 
  Despeje a geléia acabada em frascos esterilizados e enrole com tampas esterilizadas. Depois disso, cobrimos todos os frascos com um cobertor e saímos sozinhos por um dia. Os bancos não devem ser entregues.
• 
  Devemos armazenar os potes de geléia de cone em um local fresco, sem acesso à luz solar.

Desfrute de sua refeição!

Compota caseira de pinha com pinhões

As pinhas, juntamente com os pinhões, são um depósito de vitaminas que estão à disposição de todos. Ao mesmo tempo, o óleo liberado das nozes dilui a textura densa da geléia e os grãos dourados dão à geléia um aspecto ainda mais apetitoso.

 Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 120 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 1000 gr.
• Pinhão - 500 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.
• Água - 500 ml.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os cones coletados no início da primavera em água fria. Depois disso, despeje as pinhas lavadas com água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
2. Após esse curto espaço de tempo, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 90 minutos, removendo constantemente a espuma formada da superfície da água.
3. A geleia já está visivelmente mais espessa, a calda de açúcar torna-se mais pegajosa a cada minuto subsequente.
4. Nesta altura, fritamos os pinhões descascados inteiros numa frigideira sem adicionar óleo, o que tornará o sabor da compota mais vivo e rico.Frite as nozes até que adquiram um tom dourado e agradável.
5. E no final do preparo da nossa geléia, despeje as nozes douradas na panela, misture bem e leve o conteúdo para ferver. Despeje a deliciosa geléia quente em potes esterilizados e cubra com as tampas preparadas. Essa geléia pode ser guardada por muito tempo em um lugar fresco, se, é claro, você conseguir se abster.

Bom apetite!

Geléia de pinha aromática com limão

E aqui os citrinos não puderam ficar de fora e também deram o seu saboroso contributo para a criação desta compota. Sua delicada acidez se confunde com o aroma de uma sobremesa de pinho. Se você fechar os olhos, poderá se ver em uma floresta de verão a qualquer momento.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 14 horas

Ingredientes:

• Pinhas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 1500 gr.
• Limão - 1 un.
• Água - 2,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Separamos todos os cones o mais cuidadosamente possível e os enxaguamos em água fria. Você também pode segurá-los por um curto período de tempo em uma bacia com água para remover toda a sujeira. Após as pinhas lavadas, encha com água e cozinhe por 2,5-3 horas em fogo baixo, removendo de vez em quando a espuma da superfície da água.
2. Após este tempo, extraímos as pinhas do xarope de pinheiro. Os frutos dos cones podem ser necessários para posterior uso como decoração ou para qualquer outra necessidade, por isso é melhor deixar alguns deles.
3. E coloque o açúcar granulado em uma panela com calda quente e cozinhe até que os cristais de açúcar engrossem e se dissolvam completamente por 80 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Neste momento, esprema o suco de uma parte do limão e despeje em uma panela 10 minutos antes de desligar a calda, após o que é necessário misturar bem para que todos os componentes fiquem uniformemente distribuídos no volume.
5. Se desejar, os cones podem ser devolvidos à panela e cozinhe por mais cinco minutos. Despeje a geléia acabada em potes quentes esterilizados e enrole com tampas esterilizadas. Depois disso, cubra os espaços em branco com um cobertor e deixe-os sozinhos por 12 horas. Após esse tempo, a geléia pronta pode ser servida imediatamente no café da manhã ou deixada em local fresco para armazenamento.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Geleia espessa de pinhas verdes com mel

Obviamente, geléia de mel é um benefício duplo. Mas aqui é necessário acrescentar que cada tipo de mel tem qualidades gustativas diferentes, e isso dá liberdade criativa adicional para a conservação das pinhas e a criação de buquês de sabor único, que certamente serão adequados para os experimentadores.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 120 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 1000 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Mel - 100 gr.
• Água - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Nós separamos todos os cones da floresta coletados na primavera com o máximo de cuidado possível, eliminando todo o lixo.
2. E só então enxáguamos em água fria e deixamos de molho em uma bacia com água ao longo do dia, trocando a água a cada cinco horas. Durante esse tempo, toda a sujeira sairá dos cones e eles ficarão mais macios.
3. Após esse tempo, trocamos a água novamente e colocamos os cones para ferver em fogo baixo. Inicialmente, levamos para ferver e drenamos a água, substituindo por água limpa, que depois levamos para ferver novamente e continuamos a cozinhar por 30 minutos.
4. Passadas essas etapas, retiramos todos os cones da frigideira, que adicionaremos no final do cozimento. E acrescente o açúcar granulado e o mel à calda limpa de cones, mexendo bem o conteúdo. Além disso, não se esqueça de retirar a espuma da superfície da calda.
5. Assim que a calda ficar viscosa, espessa e com consistência semelhante à do mel, transfira os cones usados ​​anteriormente para uma panela. Cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre.
6. Durante o preparo da geléia, devemos ter tempo para preparar os potes esterilizando-os. Despeje a geléia quente em potes e enrole. Vire os potes de geléia com as tampas para baixo e deixe nesta posição durante a noite.Então, nós os deixamos para armazenamento em um local escuro e fresco.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosa geléia de pinha com limão para o inverno

Adicione um pouco de suco de limão e suas papilas gustativas ficarão impressionadas com a guloseima de pinho.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 100 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.
• Limão - 1 un.
• Água - 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos bem as pinhas, sem deixar nenhum excesso de umidade.
2. Em seguida, recheie com açúcar granulado e leve ao fogo baixo por cerca de algumas horas.
3. Durante esse tempo, corte o limão em rodelas finas junto com a casca.
4. Em seguida, enviamos o limão picado para as casquinhas fervendo em fogo baixo. Misture bem todo o conteúdo e cozinhe por 30 minutos.
5. Damos um pouco de tempo para a geléia esfriar e só depois a colocamos em potes esterilizados, onde pode ser armazenada por dois anos. Desde que os coloque em local escuro e fresco, sem acesso à luz solar.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Deliciosa e saudável geléia de pinha com gengibre

A geléia de pinha com gengibre é um produto bastante incomum e ao mesmo tempo incrivelmente saudável que lembra o mel. Com tal medicamento, qualquer inverno não assusta, porque o alto teor de vitaminas na composição aumentará rapidamente a imunidade e ajudará a lidar com qualquer infecção.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 500 gr.
• Açúcar granulado - 1000 gr.
• Gengibre em pó - 1 colher de chá
• Água - 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os cones de antemão.
2. Depois enchemos as pinhas já limpas com água fria, que deve ser transparente, se algum detrito subir à superfície será mais fácil de remover.
3. Mandamos os cones ferver em fogo baixo por 30 minutos após a fervura do conteúdo. Após este tempo, deixamos o conteúdo da panela sozinho, dando um pouco de tempo para esfriar. Além disso, durante este tempo, os cones serão capazes de fermentar, dar seu aroma. Em seguida, removemos a maioria dos cones da frigideira.
4. O próximo passo é adicionar o açúcar granulado, é ele quem ajuda a engrossar o líquido aromático. Colocamos também a panela com açúcar adicionado em fogo baixo, inicialmente é necessário levar para ferver e cozinhar por cinco minutos.
5. Em seguida, adicione gengibre em pó e misture bem o conteúdo.
6. A preparação da geléia pode ser facilmente determinada colocando uma colher cheia do conteúdo em uma tigela plana. Se não tiver pressa em espalhar, a geleia pode ser despejada em potes esterilizados.

Bom apetite!

Como cozinhar geléia de pinha com nozes?

A rica cor e aroma de pedaços de nozes tostadas irão adicionar instantaneamente um som original à clássica geléia de pinha.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 100 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 800 gr.
• Noz - 450 gr.
• Açúcar granulado - 700 gr.
• Água - 500 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a cozinhar a compota, as pinhas devem ser cuidadosamente separadas, todos os ramos com talos devem ser retirados e enxaguados em água fria.
2. Enviamos os cones descascados para ferver em fogo baixo por 1,5 horas, certifique-se de remover a espuma da superfície da geléia.
3. As nozes também requerem atenção especial. Inicialmente, enxáguamos e depois enviamos para secar em uma estufa pré-aquecida a 140 graus por 10 minutos.
4. Moa os grãos de nozes dourados com uma faca, cortando-os o mais finamente possível. Após 1,5 horas, acrescente as nozes picadas à geléia e continue cozinhando por cinco minutos, mexendo sempre.
5. Retiramos a geléia acabada do fogo e colocamos em potes esterilizados, cobrindo-os com tampas pré-fervidas.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar geléia de pinha com ácido cítrico para o inverno?

Geléia perfumada com botões macios lembra marmelada densa, que não é tão fácil de encontrar nas prateleiras das lojas, mas você mesmo pode prepará-la facilmente.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 360 min.

Ingredientes:

• Pinhas - 200 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Cardamomo - 3 unid.
• Ácido cítrico - 2 gr.
• Anis estrelado - 1 pc.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os cones jovens e macios em água fria e deixamos de molho por algumas horas.
2. Neste momento, começaremos a preparar o xarope de açúcar. Adicione o açúcar granulado aos 300 gramas de água medidos e leve para ferver, mexendo bem.
3. Transfira os cones embebidos para a calda de açúcar e cozinhe por várias horas em fogo baixo.
4. 10-15 minutos antes de terminar a geléia, adicione o grão de cardamomo junto com a estrela de anis estrelado e cozinhe por 10 minutos sem mexer. E só no final adicionamos um pouco de ácido cítrico, nesta fase é necessário misturar bem todo o conteúdo.
5. Dê um pouco de tempo para a geléia acabada esfriar e, em seguida, despeje-a em frascos esterilizados projetados para emenda. Para o armazenamento de geléia de alta qualidade, é melhor escolher locais escuros e frios, onde os raios solares não chegam.

Desfrute de sua refeição!