Geléia de groselha para o inverno - 10 receitas simples e deliciosas

As groselhas vão bem com muitas frutas e bagas, então você pode fazer uma variedade de qualquer combinação. Nas receitas propostas, você aprenderá a fazer a geléia de groselha da forma mais delicada e original. E o mais importante, os blanks de groselha para o inverno são despretensiosos durante o armazenamento.

Geléia de groselha do czar (esmeralda) para o inverno

De acordo com esta receita, pode-se preparar uma iguaria incrível, que pode ser justamente atribuída ao "deleite real". É preparado de várias maneiras. Esta receita é a mais simples e acessível. Esta geléia é feita apenas de groselhas verdes, caso contrário não será esmeralda.

O tempo de cozimento é de 2 dias.

Porções - 1,5 L

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  Separamos bem as groselhas e as colocamos em uma bacia com água fria para remover todos os detritos, depois enxáguamos com água corrente. Com uma tesoura pequena, remova as caudas e inflorescências de cada baga.
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  Coloque as bagas preparadas em uma tigela para cozinhar geléia, encha-as com a quantidade necessária de açúcar e deixe durante a noite. Durante este tempo, os frutos ficarão macios e darão seu suco.
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  De manhã, coloque os pratos com groselhas no fogo pequeno e cozinhe por 5 minutos a partir do início da fervura. Desligue o fogo e deixe o congestionamento por 6-8 horas. Repetimos esse processo de cozimento de cinco minutos com intervalo de 3 a 5 vezes, ou seja, de manhã e à noite.
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  Na noite do segundo dia, fervemos as groselhas pela última vez e as embalamos em potes pré-esterilizados. Enrolamos a geléia com tampas fervidas.
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  A geléia de groselha preparada dessa forma é determinada para armazenamento em local escuro e frio.

Aproveite o seu chá!

Geléia de groselha de cinco minutos para o inverno

A groselha de cinco minutos é uma ótima maneira de colher esta deliciosa baga para o inverno. Esta compota é cozinhada fervendo 3 vezes durante 5 minutos com intervalos entre as cozeduras. Para engrossar a calda, você pode adicionar um pouco de pectina à geléia, se quiser.

Ingredientes:

• Groselha - 3 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Pectina - 4 g.
• Água - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave as groselhas bem em água corrente e use uma tesoura para remover as pontas de ambos os lados de cada fruta. Em seguida, pique as bagas em vários locais com um objeto pontiagudo para que não rebentem durante a cozedura e fiquem bem saturadas com calda.
2. Coloque as frutas preparadas em um recipiente para fazer geléia. Em seguida, encha-os com a quantidade necessária de açúcar e deixe durante a noite para as groselhas darem seu suco.
3. De manhã, você pode começar a cozinhar a geléia. Leve o recipiente com as bagas ao lume brando, acrescente um pouco de água e cozinhe no máximo 5 minutos a partir do início da fervura. Mexa a geléia periodicamente durante o cozimento.
4. Em seguida, resfrie a geléia completamente. Repita o cozimento mais duas vezes por 5 minutos com uma pausa.
5. Esterilize os frascos e as tampas da maneira que for conveniente para você.
6. Misture a quantidade necessária de pectina com uma colher de açúcar.
7. No último cozimento, acrescente a pectina à geléia, misture tudo bem e cozinhe a geléia por no máximo 2 minutos para que a pectina não se esgote.
8. Embale a geléia quente em potes preparados e enrole as tampas.
9. Cubra os potes com uma toalha quente e, após o resfriamento completo, guarde-os em local fresco.

Aproveite o seu chá!

Uma receita simples de geleia de groselha e laranja sem cozinhar

Segundo essa receita, você está convidado a preparar geléia de groselha sem tratamento térmico, ou seja, crua e "viva". O gosto é significativamente diferente de uma guloseima fervida. Para realçar o sabor da groselha, adicione notas cítricas de laranja.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Laranja grande - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as groselhas e retire as pontas com uma tesoura.
2. Lave a laranja, corte em rodelas e retire as sementes.
3. Moa as groselhas e as fatias de laranja com um processador de alimentos ou liquidificador. Isso pode ser feito em porções, dependendo da quantidade de bagos e do volume da tigela do aparelho.
4. Despeje a quantidade necessária de açúcar no purê de frutas vermelhas resultante.
5. Mexa o purê com uma colher de pau e deixe por 3-4 horas.
6. Prepare frascos e tampas esterilizados.
7. Em seguida, misture a geléia novamente e coloque nos potes preparados.
8. Despeje 2 colheres de sopa em cada frasco por cima. eu. açúcar para evitar a fermentação e cubra com tampas.
9. Guarde a geléia preparada na geladeira ou freezer.

Coma para sua saúde!

Deliciosa geléia de groselha com limão e laranja

Com esta receita, você pode fazer um deleite maravilhoso para toda a família. Vamos prepará-lo com laranja e limão. A combinação destes cítricos irá criar um aroma incrível, sabor e sabor agradável. Você pode cozinhar essa geléia com várias variedades de groselhas.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Laranja e limão - 1 un.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Primeiro despeje as groselhas em uma tigela funda e cubra com água para que todos os resíduos flutuem. Em seguida, transfira para uma peneira e enxágue bem na torneira.
2. Use uma tesoura pequena para remover as pontas das bagas.
3. Enxágue bem os cítricos com água, usando uma escova ou esponja para remover toda a "química" da superfície. Em seguida, sem retirar a casca, corte-as em rodelas e retire o caroço.
4. Moa as groselhas e as fatias de frutas cítricas preparadas em um processador de alimentos ou liquidificador na velocidade mais alta.
5. Transfira o purê de frutas vermelhas para um recipiente para fazer geléia, adicione a quantidade calculada de açúcar e misture tudo bem.
6. Leve o recipiente com as bagas para lume brando, deixe ferver, retire a espuma da superfície e cozinhe durante 25-30 minutos.
7. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole imediatamente com tampas fervidas.
8. Vire os potes para as tampas, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente e, em seguida, transfira para armazenamento em local fresco.

Aproveite o seu chá!

Receita passo a passo para fazer geléia de groselha em um moedor de carne

Chamamos a atenção para uma boa receita de preparação de groselhas para o inverno, picadas com moedor de carne, porque nem todas as donas de casa possuem utensílios de cozinha. A receita é conveniente para a colheita de grandes quantidades de groselhas. As bagas para esta compota são adequadas para qualquer tamanho e cor. Você pode ajustar a densidade da geleia aumentando a duração do cozimento.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Despeje as groselhas em uma bacia e cubra com água fria para que todos os detritos flutuem; em seguida, lave-as bem em uma peneira com água corrente. Use uma tesoura para tirar as pontas de todas as frutas e seque um pouco com um pano de prato.
2. Em seguida, torça as groselhas em um moedor de arame médio.
3. Transfira o purê resultante para uma tigela para fazer geléia e adicione a quantidade necessária de açúcar.
4. Misture as bagas com açúcar.
5. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20-30 minutos, mexendo sempre e desnatando. Coloque a geléia em um prato para verificar se está pronta. Uma gota de geléia pronta mantém bem a sua forma.Se a gota se espalhar, cozinhe um pouco.
6. Despeje a geléia quente em frascos esterilizados e feche bem.
7. Por segurança, cubra os frascos durante a noite com uma toalha quente e, em seguida, transfira para armazenamento.

Coma para sua saúde!

Doce simples de groselha com folhas de cereja

Nesta receita, você está convidado a fazer geléia de groselha sem aditivos e apenas com folhas de cereja. A folha de cereja dará à compota um sabor aristocrático e uma bela cor. É melhor cozinhá-lo com groselhas verdes verdes, para que permaneçam intactas após o cozimento.

Ingredientes:

• Groselha - 2 colheres de sopa.
• Folhas de cereja - 15 unid.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Água - 2/3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Separe os bagos de groselha dos detritos, remova os frutos danificados e corte os caules e as inflorescências com uma tesoura.
2. Em seguida, enxágue bem as frutas em água corrente e seque em um pano de prato ou simplesmente descarte em uma peneira.
3. Coloque as folhas de cereja em uma tigela funda e cubra com água fria por 1-2 horas.
4. Durante esse tempo, remova as sementes de cada groselha fazendo uma incisão em um lado da fruta com uma faca afiada. É um processo demorado que exige paciência, mas o sabor da sobremesa vale a pena.
5. Em seguida, enxágue as frutas preparadas novamente e remova o excesso de líquido.
6. Transfira as groselhas para um recipiente para cozinhar geléia, adicione as folhas de cereja lavadas e encha com a quantidade especificada de água limpa e fria por 6 horas. Durante este tempo, os bagos ficam bem saturados com aroma de cereja.
7. Após este tempo, escorra a água em uma panela separada e você pode descartar as folhas.
8. Seque as frutas novamente em um pano de prato.
9. Da água que sobrou após a imersão das bagas, ferva a calda com a quantidade de açúcar necessária.
10. Coloque as groselhas na calda quente e deixe tudo por 3-4 horas até que a calda esfrie completamente.
11. Em seguida, ferva a geléia por 5 minutos a partir do início da fervura e leve à geladeira novamente. Este cozimento deve ser feito pelo menos três vezes.
12. Esterilize a seco os frascos em branco e as tampas.
13. Após o último cozimento, despeje a geléia quente em potes preparados e enrole. Cubra os potes com uma manta quente e, após resfriar, transfira para um local de armazenamento.

Coma para sua saúde!

Como fazer geléia de nozes de groselha?

Esta é uma receita para fazer uma doçura requintada de groselhas com nozes. Não pode ser espalhado no pão ou em produtos assados, mas esta guloseima é uma alternativa substancial aos doces comprados em lojas. Faremos a geléia simplesmente combinando frutas e nozes, sem encher cada uma delas. É mais fácil assim, mas o sabor permanece o mesmo. Também adicionaremos notas picantes de frutas cítricas e um pouco de especiarias.

Ingredientes:

• Groselha - 3 colheres de sopa.
• Açúcar - 7 colheres de sopa.
• Nozes - 300 g.
• Limão - ½ pc.
• Água - 2 colheres de sopa.
• Temperos (canela, baunilha, anis estrelado) a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários para fazer a geléia.
2. Separe as groselhas e retire as caudas com uma tesoura afiada. Em seguida, enxágue bem as frutas e seque em um pano de prato.
3. Limão (pode ser combinado com uma laranja) despeje sobre água fervente e lave com um pincel. Em seguida, corte um pouco do limão em fatias.
4. Seque as nozes descascadas no forno ou em uma frigideira seca.
5. Despeje água limpa em uma tigela para fazer geléia, despeje a quantidade necessária de açúcar nela, mexa até que esteja completamente dissolvido e ferva a calda.
6. Coloque as groselhas preparadas, as fatias de frutas cítricas e as nozes em uma calda quente. Deixe tudo por 8 horas, você pode durante a noite, para que os frutos e nozes fiquem bem saturados com calda.
7. Após este tempo, coloque os temperos na geléia e cozinhe em fogo médio por no máximo um minuto a partir do início da fervura.
8. Em seguida, a geléia por um curto período de tempo, por 8 a 10 minutos, esfriar e despejar em potes estéreis, selar os potes com as tampas, virar de cabeça para baixo e cobrir com um cobertor quente.
9. Guarde a geléia resfriada em local fresco.

Coma para sua saúde!

Geléia de groselha com groselha preta

Você receberá uma receita excelente de geléia dessas frutas.Você pode mudar a proporção de groselha preta e groselha como desejar: se houver mais groselha, a geléia será grossa, como geleia; se houver mais groselha, será mais líquida. Você precisa cozinhá-lo de acordo com o método dos "cinco minutos". Uma geléia mais espessa será obtida fervendo 2 a 3 vezes. Isso lhe dará um ótimo recheio para biscoitos amanteigados.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 2 colheres de sopa.
• Groselha preta - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 1,5 colher de sopa.
• Água - ¼ st.

Processo de cozimento:

1. Classifique as bagas de groselha, removendo resíduos e frutas danificadas. Em seguida, corte as inflorescências e caules secos e enxágue as groselhas bem com água fria. Pique todas as bagas com um objeto pontiagudo para que não rebentem durante a cozedura e dê o seu sumo.
2. Separe as bagas de groselha das escovas e enxágue bem.
3. Coloque as groselhas preparadas em uma tigela para fazer geléia, despeje um pouco de água limpa e leve ao fogo baixo. Cozinhe as groselhas por alguns minutos, até que a casca esteja macia.
4. Transfira as groselhas para a groselha e cozinhe até que as bagas comecem a rebentar. O xarope adquirirá uma bela cor rubi.
5. Em seguida, adicione aos bagos a quantidade de açúcar indicada na receita, mexa para dissolver o açúcar e cozinhe exatamente 5 minutos a partir do início da fervura. Se desejar, o processo de cozimento pode ser repetido em intervalos de 4 horas.
6. Despeje a geléia quente em frascos esterilizados e feche bem.
7. Guarde os frascos resfriados em um local fresco e escuro.

Coma para sua saúde!

Geléia de groselha espessa com frutas inteiras

Nesta receita, você é convidado a picar metade das groselhas até amassar e deixar a outra metade inteira. Sua geléia será como geléia com frutas inteiras. Você pode enfatizar seu sabor com um pouco de canela.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Zhelfix (pectina ou ágar-ágar) - 1 saqueta.
• Canela - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Retire as groselhas da cauda seca e enxágue bem. Divida as bagas em duas partes.
2. Moa metade das bagas com um processador de alimentos ou liquidificador.
3. Despeje o purê de frutas vermelhas em um recipiente para cozinhar geléia, coloque frutas inteiras nele e coloque tudo em uma pequena fogueira.
4. Misture um saco de qualquer espessante (a proporção da sua quantidade em relação aos frutos silvestres está sempre indicada no saco) com duas colheres de açúcar e deite esta mistura sobre as groselhas a ferver.
5. Mexa a geléia para que o espessante se dissolva bem.
6. Em seguida, adicione a quantidade calculada de açúcar e canela às groselhas, mexa e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos a partir do início da fervura.
7. Despeje a geléia preparada em potes esterilizados e feche bem com as tampas.
8. Vire os potes, cubra com um cobertor e transfira-os para um local de armazenamento um dia depois.

Coma para sua saúde!

Uma receita simples e deliciosa de geléia de groselha com kiwi

Um sabor incomum, textura e cor esmeralda com salpicos pretos darão geleia de groselha de kiwi. Uma certa acidez dessa fruta estrangeira preserva as vitaminas e os nutrientes da groselha, tanto quanto possível, durante a colheita e armazenamento.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Kiwi grande - 4 unid.
• Água - ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Prepare os bagos de groselha para confeccionar a compota: corte as pontas, enxagúe os bagos, seque-os e pique vários locais com um palito.
2. Descasque o kiwi e corte em cubos médios.
3. Coloque os kiwis fatiados em uma panela de geléia, acrescente a quantidade de açúcar indicada e deixe um pouco para que o suco de fruta saia.
4. Em seguida, despeje água em uma panela para o kiwi, adicione as groselhas preparadas e misture delicadamente.
5. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a geléia por 5 minutos a partir do início da fervura. Se desejar, esta geléia pode ser fervida por 20-30 minutos.
6. Transfira a geléia quente para frascos estéreis, enrole e, após resfriar, transfira para armazenamento.

Aproveite o seu chá!