Geléia de groselha vermelha para o inverno - 7 receitas simples e deliciosas

A geleia apetitosa e delicada de groselha pode se tornar uma verdadeira decoração de mesa. Esta sobremesa de dar água na boca vai bem com produtos assados ​​ou chás normais. A geleia de groselha nunca é muito açucarada e sempre tem um gosto ligeiramente azedo, o que torna esta iguaria ainda mais apetitosa. Reunimos para você 7 receitas simples e deliciosas para fazer geléia de groselha vermelha para o inverno com uma foto passo a passo.

Geleia de groselha vermelha real (esmeralda)

Tempo de cozimento - 2 dias

Porções - 1-1,5 litros

A geleia de groselha é chamada de royal devido à presença de nozes. As nozes não estarão em todas as bagas, mas apenas em algumas delas; portanto, beber chá com essa geléia pode se tornar muito incomum e interessante. As crianças podem gostar especialmente deste tipo de entretenimento.

• 
  Antes de preparar uma deliciosa geléia de groselha real, você precisa preparar todos os ingredientes para ela. Meça o açúcar e pese as bagas, e não se esqueça das nozes.
• 
  Em seguida, você tem que trabalhar muito: você precisa lavar bem os frutos sem danificá-los e, em seguida, cortar as pontas de cada um dos dois lados. Você pode fazer isso com uma tesoura pequena.
• 
  Após o longo e trabalhoso processo, use um palito ou uma agulha para remover todas as sementes de cada baga, transferindo-as para um recipiente separado. Esse processo levará muito tempo, por isso é mais fácil preparar uma geléia como essa com toda a família.
• 
  As nozes descascadas devem ser cortadas no tamanho das bagas, nem muito pequenas nem muito grandes.
• 
  Depois que todas as bagas são descascadas e as nozes esmagadas, é necessário preencher os espaços vazios da groselha com nozes. Comece com tantas frutas quanto houver nozes suficientes.
• 
  Transfira a polpa que você removeu da groselha para uma panela conveniente e coloque meio copo de água no recipiente. Ligue o fogo e ferva a mistura, depois esfregue bem na peneira.
• 
  Despeje todo o açúcar na mistura resultante para cozinhar a calda. Cozinhe, mexendo regularmente, até que fique ligeiramente grosso. Mergulhe as bagas na calda e leve a geléia para ferver. Em seguida, desligue o fogo.
• 
  A geléia deve ser deixada esfriar sob gaze por meio dia. Depois disso, você precisa levar a geléia para ferver novamente e esfriar por oito horas.
• 
  Depois de ferver a geléia pela terceira vez, ferva por cinco minutos. Depois disso, você precisa distribuir imediatamente a geleia em potes esterilizados e selar hermeticamente com tampas.

Geléia de groselha vermelha com laranja em um moedor de carne

O sabor da geléia de groselha é perfeitamente complementado por frutas cítricas. A geleia de laranja é uma guloseima super fácil de fazer. Acidez leve e aroma de laranja vão lhe dar verdadeiro prazer e muito prazer.

Ingredientes:

• Groselhas maduras - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1 kg.
• Laranja - 1 peça.
• Canela - 1/3 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Comece colhendo groselhas vermelhas maduras do seu jardim, que já estão bem inchadas e moles.Deve ser bem enxaguado em água corrente e cortar todas as caudas dos bagos.
2. Reserve as groselhas e resolva a laranja. Pegue um que seja de pele fina e suculento. Enxágue bem com água quente e comece a fazer a geléia.
3. Coloque os bagos junto com uma laranja picada aleatoriamente em um moedor de carne e vire os alimentos pelo menos uma vez para que a massa fique completamente homogênea. Pode ser necessário repetir o processo algumas vezes para deixar a geléia o mais lisa possível.
4. Coloque a mistura de groselha e laranja em uma panela ou tigela de esmalte, adicione o açúcar granulado e leve a mistura para ferver. Em seguida, desligue o fogo e cubra o recipiente com um pano de algodão, deixe esfriar.
5. Depois de meio dia, leve a geléia de groselha para ferver novamente e cozinhe até engrossar, não esquecendo de adicionar a canela em pó. Mexa a geléia regularmente e retire a espuma da superfície. Enquanto a geléia está cozinhando, prepare potes adequados.
6. Lave os potes para enrolar geléia de laranja de groselha em água quente com refrigerante e esterilize-os no vapor ou no forno. Esterilize as tampas de ondulação em água fervente também.
7. Delicadamente, coloque a geléia quente pronta nos frascos, em seguida, aperte-os imediatamente com tampas estéreis quentes e vire-os de cabeça para baixo. Embrulhe os potes de geléia com um cobertor ou toalhas e deixe esfriar.

Groselha vermelha de cinco minutos para o inverno

A geléia de cinco minutos é a solução ideal para os chefs que não têm tempo ou paciência suficiente para o preparo de pratos em branco a longo prazo. Na verdade, até a geléia de groselha cozida às pressas é incrivelmente saborosa e dá água na boca.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras - 1,5 kg.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Recolha as groselhas maduras e enxágue-as delicadamente, tomando cuidado para não danificar as delicadas frutas. Apare ou arranque as caudas de uma groselha limpa.
2. Em seguida, você pode picar as frutas vermelhas ou moê-las no liquidificador. Além disso, você pode deixar os frutos intactos e não cortá-los.
3. Coloque as frutas de groselha em uma panela esmaltada, adicione o açúcar granulado e mexa. Deixe as bagas um pouco, para que o caldo e o açúcar comecem a derreter.
4. Leve ao lume uma caçarola com groselhas e açúcar, depois acenda ao lume e leve a ferver a compota mexendo vigorosamente. O tempo dura literalmente 7 a 10 minutos e, durante esse tempo, esterilize os frascos, que devem ser bem enxaguados com antecedência.
5. Coloque a geléia fervente em potes esterilizados e enrole ou feche as tampas rapidamente. Deixe a peça de trabalho esfriar completamente e, a seguir, armazene em um local fresco e escuro.

Geléia de groselha vermelha espessa com frutas inteiras

Cozinhar geleia espessa não é tão fácil, pois esse processo exige muito tempo e controle visual. No entanto, o resultado vai superar todas as suas expectativas, e você nem vai se lembrar de quanto tempo e esforço gastou para preparar esta maravilhosa iguaria.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras - 1,5 kg.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.
• Água - 200 ml.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Recolha groselhas maduras e suculentas e lave-as com cuidado, tomando cuidado para não danificar as delicadas frutas. Tente pegar groselhas que não estejam maduras demais, caso contrário, elas podem estourar. Apare ou arranque as caudas de uma groselha limpa sem danificar a fruta.
2. Uma vez que as bagas devem permanecer intactas, primeiro você precisa preparar a calda para elas. Para preparar a calda, coloque o açúcar em uma panela, acrescente a água e ferva a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Coloque as groselhas na calda fervendo em uma panela e leve para ferver. Em seguida, desligue o fogo, cubra o recipiente com a geléia com gaze e deixe esfriar completamente.
4. Leve ao lume a caçarola com as groselhas e o açúcar quando a compota tiver arrefecido completamente e volte a ferver a compota, tendo o cuidado de não perturbar os bagos. Cozinhe a geléia de groselha em fogo baixo até engrossar. Cerca de dez minutos antes do final do cozimento, adicione ácido cítrico ao recipiente de geléia.
5. Coloque a geléia fervente em potes esterilizados e enrole ou feche as tampas rapidamente. Deixe a peça esfriar completamente e, em seguida, guarde a geleia grossa com frutas inteiras em um local fresco e escuro.

Uma receita simples e deliciosa de geleia de groselha e groselha preta

A combinação de bagas de groselha agridoce e groselhas não menos picantes é um verdadeiro achado. Geléia apetitosa com leve acidez acaba se revelando muito saborosa e aromática. A geléia pronta é ótima para assar, e não apenas para festas de chá. Tente!

Ingredientes:

• Groselha preta - 1,5 kg.
• Groselha - 1 kg.
• Açúcar granulado - 2,5 kg
• Laranja - 1-2 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, você precisa preparar todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Você pode ajustar a proporção de groselhas e groselhas de acordo com sua preferência, escolhendo um sabor aceitável para a guloseima.
2. Enxágue e seque as duas variedades de frutas vermelhas e, em seguida, remova cuidadosamente os caules de todas as frutas. Em seguida, as bagas precisam ser esmagadas até um estado de purê.
3. Para moer frutas vermelhas, você pode usar um liquidificador, moedor de carne, processador de alimentos ou até mesmo uma peneira. O principal é conseguir uma consistência lisa e uniforme dos frutos silvestres.
4. Escalde a laranja com água fervente, corte-a em pedaços e, adicionalmente, pique-a junto com as bagas de uma forma conveniente para você. Em seguida, adicione o açúcar granulado à mistura de ingredientes.
5. É preciso esperar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e os bagos comecem a adquirir uma consistência macia.
6. Coloque o recipiente com geléia no fogão e acenda o fogo. Depois que a geléia de groselha e groselha começar a ferver, marque dez minutos. Durante esse tempo, você precisa esterilizar os frascos e as tampas das costuras bem lavados.
7. Em potes esterilizados, espalhe rapidamente a geléia fervente e, em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar em cada frasco. Em seguida, feche imediatamente os frascos com tampas estéreis e vire os recipientes de cabeça para baixo até que esfriem completamente.

Geléia de groselha vermelha com folhas de cereja

As folhas das plantas aromáticas, adicionadas à compota, conferem ao produto acabado um aroma surpreendente e são elas próprias uma iguaria apetitosa. Se você não acredita que a geléia de folha de cereja terá um sabor melhor do que o normal, tente fazer pelo menos uma vez.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 2 kg.
• Açúcar - 2 kg.
• Água - 2 colheres de sopa.
• Folhas de cereja - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Meça a quantidade certa de frutas silvestres, água, açúcar e folhas de cereja. Pegue groselhas verdes, ainda fortes. Lave bem as bagas e retire cada fruta dos caules.
2. Faça uma calda com água e açúcar, combinando os ingredientes em uma panela grande e levando para ferver. Coloque as folhas de cereja lavadas na calda e ferva.
3. Enquanto as folhas de cereja "banham" na calda, fure cada groselha com uma agulha ou um palito de dente para que formem uma geleia suculenta em uma calda apetitosa.
4. Coloque as groselhas em uma panela com a calda fervente e as folhas e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a geléia até ficar cozida por cerca de uma hora, mexendo regularmente e retirando a pele.
5. Esterilize os frascos para cozer no forno ou no vapor e, em seguida, espalhe a geléia fervente neles e enrole com tampas estéreis. Vire os potes e envolva-os em toalhas ou cobertores até que esfriem completamente.
6. Coloque os potes com geléia de groselha pronta e folhas de cereja na adega, armário ou armário para armazenamento a longo prazo até dois anos. Sirva com chá ou use para uma variedade de bolos doces.

Receita passo a passo de geléia de groselha vermelha com laranja e limão

Quase qualquer geléia adquire um sabor leve incrível quando frutas cítricas são adicionadas a ela. As cascas de laranja e limão são muito adequadas para fazer geleias delicadas e aromáticas de groselhas vermelhas maduras.

Ingredientes:

• Groselhas vermelhas maduras - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1 kg.
• Laranja - 1 peça.
• Raspas de limão - com ½ limão

Processo de cozimento:

1. Leve a groselha madura para a geléia com laranja e limão, pois é mais doce que a verde. Limão e laranja adicionarão ácido suficiente ao sabor de qualquer maneira.
2. Lave as bagas com cuidado e retire os talos (caudas). Escalde a laranja com água fervente e descasque, em seguida retire as sementes da laranja e pique a polpa com as raspas no liquidificador ou moedor de carne.
3. Em seguida, envie as bagas de groselha para um liquidificador ou qualquer outro dispositivo de picar e transforme-as em uma massa homogênea. Rale as raspas de meio limão em um ralador fino e acrescente às frutas vermelhas. Em seguida, adicione a laranja picada.
4. Coloque a massa de frutas cítricas em uma panela ou tigela de esmalte, adicione todo o açúcar granulado e leve a mistura para ferver. Após a fervura da geléia, apague o fogo e deixe esfriar, cobrindo com uma gaze.
5. Depois de meio dia, leve a geléia de groselha e limão com laranja para ferver novamente e cozinhe até engrossar. Mexa a geléia enquanto cozinha e retire a espuma.
6. Coloque geleia espessa fervendo em potes esterilizados, feche-os bem e deixe-os esfriar completamente (cerca de um dia) sob um "casaco de pele" de cobertor. Coloque os potes resfriados na adega, armário ou armário para armazenamento.