A geleia de ameixa tem um sabor doce e azedo brilhante e é bastante espessa. É ideal para torradas e recheio de tortas. Como fazer uma deliciosa geléia de ameixa em casa, você aprenderá com as 5 receitas reunidas neste artigo.
Doce simples de ameixa sem caroço para o inverno
A geleia de ameixa pode ofuscar qualquer outra iguaria. Cozinhar uma compota deste tipo é tão fácil como descascar peras e é melhor retirar imediatamente as sementes para obter uma consistência mais uniforme e poder comer a compota com colheres.
Tempo de cozimento: 13 horas.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 8.
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Separe as ameixas, enxágue e seque com papel toalha. Corte cada baga ao meio e remova o caroço. -
Meça a quantidade necessária de açúcar e água. -
Despeje o açúcar em uma panela, despeje a água, mexa e leve para ferver, ferva a calda por 3 minutos. -
Coloque as metades das ameixas na calda de açúcar fervente e sacuda um pouco a panela para que a calda cubra os frutos por igual. Transfira os temperos para o pano de algodão e faça um pãozinho, mergulhe na calda. -
Retire a panela do fogo e deixe em temperatura ambiente por 4 horas. Depois disso, leve o recipiente ao fogo novamente, ferva por 5-7 minutos e deixe a geléia fermentar por mais 3 horas. Repita o procedimento 3-4 vezes. -
Remova o rolo de especiarias da geléia. -
Arrume geléia de ameixa quente em potes esterilizados e enrole-os com tampas de metal. Esfrie as costuras envolvendo-as em um cobertor e, em seguida, leve-as para um local fresco.
Bom apetite!
Doce de ameixa com sementes em casa
Os frutos sem caroço mantêm melhor a sua forma. Além disso, ameixas densas em xarope de rubi ficam muito bonitas em uma tigela de cristal e cativam com seu efeito decorativo. Essa geléia, para variar, deve estar em todas as despensas.
Tempo de cozimento: 12 horas.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Ameixas secas - 1 kg.
- Açúcar - 1,2 kg.
- Água - 1 litro.
Processo de cozimento:
- Separe as ameixas, retire os bagos danificados e enxágue bem com água corrente.
- Despeje a água em uma panela e leve a 85 graus.
- Coloque as ameixas em água quente e deixe por 3-5 minutos, depois escorra a água. Coloque as ameixas em água gelada imediatamente. Em seguida, seque as frutas com toalhas de papel.
- Faça xarope de açúcar. Para fazer isso, coloque o açúcar em um recipiente e despeje água, mexa e leve a calda para ferver, continue a cozinhar por 3 minutos.
- Em seguida, mergulhe as ameixas na calda fervente, mexa e aqueça por um minuto. Retire a panela do fogo e deixe a geléia descansar por 3 horas.
- Em seguida, coloque a panela no fogo e cozinhe por meia hora em 3-4 doses. O intervalo entre as doses deve ser de pelo menos 2 horas. Em seguida, coloque a geléia pronta em potes esterilizados e enrole-os.
- Guarde a geléia sem caroço de ameixa em um local fresco.
Bom apetite!
Como preparar deliciosa geléia de ameixa com nozes?
Se você está cansado de receitas clássicas de compotas, use esta receita original para delícias caseiras de ameixa e nozes. Essa receita de geléia veio do Oriente.
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Ameixas secas - 2 kg.
- Açúcar - 0,8 kg.
- Água - 1 litro.
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Gengibre em pó - 2 colheres de chá
- Nozes - 150 gr.
Processo de cozimento:
- Separe as ameixas, enxágue e retire as sementes.
- Transfira a ameixa para uma panela, acrescente açúcar e água.
- Leve o recipiente ao fogo, ferva a geléia, acrescente a canela e o gengibre, continue cozinhando em fogo moderado por 40 minutos.
- Frite as nozes e pique com uma faca, coloque as nozes na geleia e leve para ferver.
- Espalhe a geléia quente imediatamente em potes esterilizados, feche bem com as tampas limpas e deixe esfriar, cobrindo-os com uma manta. Guarde a geléia em local fresco.
Bom apetite!
Incrivelmente deliciosa geléia de ameixa com cacau para o inverno
Compota de ameixa com agradável acidez e notas de chocolate. Coloca-se menos açúcar nesta geleia do que o normal, por isso só a ameixa e o cacau dão o sabor, por isso fica muito natural.
Tempo de cozimento: 1 dia.
Tempo de cozimento: 40 minutos
Porções: 16.
Ingredientes:
- Ameixas secas - 4 kg.
- Açúcar - 2 kg.
- Cacau - 10 colheres de sopa
- Vanilina - 1 saqueta.
Processo de cozimento:
- Selecione frutos densos e maduros, lave-os.
- Remova as sementes das ameixas.
- Cubra as ameixas com 1 quilo de açúcar.
- Misture as ameixas com o açúcar e deixe em local fresco durante a noite.
- Misture o cacau com o açúcar restante.
- Adicione também vanilina e adicione a mistura resultante às ameixas. Coloque o recipiente no fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Coloque a geléia acabada em potes esterilizados, feche bem com tampas limpas, deixe esfriar e leve ao frio para armazenamento.
Bom apetite!
Geleia de ameixa espessa com laranja para o inverno
Qualquer dona de casa pode fazer geléia de ameixa e laranja. Esta é uma sobremesa incrivelmente deliciosa que toda a família pode desfrutar nas noites frias de inverno com uma xícara de chá.
Tempo de cozimento: 180 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Ameixas secas - 1 kg.
- Laranja - 1 peça.
- Açúcar - 1 kg.
Processo de cozimento:
- Prepare todos os ingredientes conforme listado. Lave bem as ameixas e o limão.
- Descasque as ameixas e retire as sementes.
- Rale as raspas de laranja em um ralador fino.
- Descasque a laranja, retire as partições brancas.
- Transfira a ameixa e a laranja para uma panela, acrescente o açúcar e deixe por um tempo para deixar o suco da fruta e derreter o açúcar.
- Leve a panela ao fogo, ferva o conteúdo, reduza a temperatura e continue cozinhando por 15 minutos. Mexa a geléia de vez em quando e retire a espuma. Retire a panela do fogo, esfrie a geléia e ferva novamente por 15 minutos.
- Os potes de geléia devem ser bem lavados e esterilizados da maneira que for conveniente, ferva as tampas. Coloque a geléia quente nos potes, enrole com as tampas, vire de cabeça para baixo e embrulhe em uma manta quente até que esfriem completamente. Guarde esta maravilhosa compota de ameixa e laranja num local fresco.
Bom apetite!
