Doce de cereja - 10 receitas passo a passo para o inverno

Existem cerejas em quase todos os jardins. Esta é uma deliciosa baga que amadurece no final da primeira metade do verão. Para preservar sua colheita de frutas silvestres, compilamos 10 ótimas receitas para sua geléia de cereja.

Como fazer o engarrafamento de cereja sem sementes do inverno?

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A cereja é uma pequena baga e o maior problema na hora de fazer geleia com ela é a extração das sementes. No entanto, isso permitirá que você faça uma guloseima homogênea que você pode comer com colheres e não ter medo de quebrar um dente.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 5.

Ingredientes
Porções: +5
Passos
5 horas 50 minutosFoca
  • Lave as cerejas, seque-as e retire as sementes.
  • Transfira as bagas para uma panela, cubra com açúcar.
  • Misture as cerejas com o açúcar e leve ao fogo. Leve a geléia para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Após isso, retire a panela do fogo e deixe a geléia por 3-4 horas. Em seguida, ferva a geléia uma segunda vez, acrescente a canela, mexa, ferva por mais 10 minutos.
  • Coloque a geléia pronta em potes esterilizados, enrole. Cubra os potes de geléia com um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

Deliciosa geléia de cereja com sementes para o inverno

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Esta receita de geléia de cereja é para os preguiçosos. As cerejas doces são cozidas como um todo, diretamente com as sementes, mas isso não afeta de forma alguma o excelente sabor da geléia.

Tempo de cozimento: 10 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Cereja doce - 1 kg.
  • Água - 200 ml.
  • Açúcar - 900 gr.
  • Pectina - 1 colher de chá
  • Suco de limão - 1-1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Lave as cerejas e descarte-as em uma peneira.
  2. Despeje o açúcar em uma panela e despeje a água.
  3. Leve a panela ao fogo, leve a calda para ferver, cozinhe por 2-3 minutos.
  4. Despeje as frutas na calda quente, mexa e cozinhe por 5 minutos. Retire a espuma periodicamente com uma colher.
  5. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a geléia durante a noite.
  6. Na manhã seguinte, coloque a geléia no fogo, leve para ferver, acrescente o suco de limão e a pectina, mexa e cozinhe por 5 minutos.
  7. Despeje a geléia quente em potes esterilizados, enrole, deixe esfriar e guarde em uma adega fria.

Bom apetite!

Compota de cereja espessa com gelatina para o inverno

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Apresentamos à sua atenção uma verdadeira iguaria - compota de cereja espessa. Possui uma bela cor rica, textura densa e excelente aroma.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

  • Cereja doce - 1 kg.
  • Açúcar - 400 gr.
  • Gelatina - 1 colher de sopa
  • Água - 50 ml.

Processo de cozimento:

  1. Separe as cerejas, arranque as pontas, lave bem.
  2. Remova as sementes das cerejas.
  3. Coloque as bagas em uma panela, cubra com açúcar e mexa, deixe por meia hora.
  4. Despeje a gelatina com água fervida e deixe por 10 minutos.
  5. Leve ao lume a caçarola com as cerejas, leve a ferver a compota e continue a cozinhar durante 10 minutos. Mexa a geléia periodicamente e retire a espuma.
  6. Coloque a massa gelatinosa na geléia, mexa até que a gelatina se dissolva completamente. Leve a geléia para ferver e retire do fogo.
  7. Arrume a geléia quente em potes e enrole.Guarde a geléia de cereja espessa em local fresco.

Bom apetite!

Geléia de cereja doce de cinco minutos sem esterilização

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A geleia de cereja é uma deliciosa iguaria caseira que é utilizada a todo vapor pelas donas de casa no preparo de diversas sobremesas e pastéis. Além disso, fazer geléia de acordo com esta receita não leva muito tempo.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

  • Cereja - 800 gr.
  • Açúcar - 800 gr.

Processo de cozimento:

  1. Separe as cerejas e lave.
  2. Cubra as bagas com açúcar e mexa.
  3. Ponha o recipiente com as cerejas no fogo, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
  4. Mexa a geléia durante o cozimento para que não queime e retire a espuma.
  5. Em seguida, despeje imediatamente a geléia quente em frascos esterilizados e enrole com as tampas limpas. Envolva as costuras em um cobertor quente até que esfriem completamente. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

Geléia de cereja espessa com frutas inteiras

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Para que os bagos da compota permaneçam intactos, é necessário observar uma certa tecnologia de cozimento. Isso criará um xarope de rubi espesso com cerejas flutuando nele.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 15.

Ingredientes:

  • Cerejas - 1 kg.
  • Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

  1. Separe as cerejas dos frutos estragados, lave e seque.
  2. Transfira as bagas para uma panela, acrescente um copo de açúcar.
  3. Misture as bagas com o açúcar e coloque a panela no fogo. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 10 minutos.
  4. Em seguida, adicione o açúcar restante, mexa e cozinhe por mais 10 minutos.
  5. Espalhe a geléia quente em potes esterilizados, enrole-os com as tampas. Deliciosa geléia espessa com cerejas inteiras está pronta. Guarde-o em local fresco.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de cereja branca

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A geléia de cereja branca tem um delicado sabor doce, aroma delicado e uma bela cor âmbar. É especialmente popular no Azerbaijão, a terra natal desta magnífica baga.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

  • Cereja branca - 0,4 kg.
  • Açúcar - 150 gr.

Processo de cozimento:

  1. Separe as cerejas, arranque as pontas e lave.
  2. Remova as sementes das bagas.
  3. Transfira as cerejas para um recipiente de metal e cubra com açúcar. Leve a panela ao fogo, ferva a geléia e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe por 6 horas.
  4. Repita o procedimento mais 2 vezes. Após a terceira fervura, coloque a geléia em potes esterilizados.
  5. Enrole as latas com tampas de metal e resfrie-as em temperatura ambiente envolvendo-as em um cobertor. Guarde os selos de geléia de cereja em local fresco.

Bom apetite!

Geléia perfumada de cereja branca com laranja

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A geléia é o tipo mais popular de preparação de inverno. As cerejas brancas têm uma adstringência especial, para diluir um pouco e tornar o sabor da compota mais leve, acrescente laranjas à sua composição.

Tempo de cozimento: 10 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

  • Cereja doce - 1 kg.
  • Açúcar - 1 kg.
  • Laranja - 1 peça.
  • Água - 100 ml.
  • Canela - 1 pau.

Processo de cozimento:

  1. Separe as cerejas, lave e escalde os frutos em água fervente por 1 minuto.
  2. Fure cada baga com um palito de dente para que não quebrem durante o tratamento térmico.
  3. Despeje o açúcar em uma panela, despeje a água, acrescente a canela e ferva o xarope de açúcar. Ferva por 5-7 minutos após a fervura.
  4. Lave a laranja, corte as raspas. Coloque as cerejas e as raspas de laranja na calda de açúcar. Leve a geléia para ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, depois leve à geladeira completamente.
  5. Leve novamente a panela ao fogo, ferva novamente a geléia e ferva por 5 minutos.
  6. Esterilize os potes de geléia, ferva as tampas. Divida a geléia quente nos potes e enrole-os. O doce de cereja com laranja acaba por ser muito saboroso e aromático.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de geléia de cereja com nozes

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Vários tipos de nozes são frequentemente adicionados à geléia. Esses espaços em branco lembram os doces tradicionais feitos de mel e nozes. Oferecemos-lhe uma receita para uma óptima compota de cereja com nozes.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 3.

Ingredientes:

  • Cereja - 0,6 kg.
  • Açúcar - 200 gr.
  • Nozes - 100 gr.
  • Ácido cítrico - 2 pitadas.

Processo de cozimento:

  1. Lave as cerejas, retire as sementes e transfira para uma panela.
  2. Adicione açúcar e ácido cítrico às bagas, mexa e deixe por uma hora.
  3. Depois, leve ao fogo a panela, leve a geléia para ferver e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogão e deixe por 1-2 horas. Em seguida, ferva a geléia novamente por 5 minutos.
  4. Durante a terceira fervura, coloque as nozes picadas em uma panela, mexa e cozinhe por 5 minutos.
  5. Em seguida, coloque a geléia quente em potes esterilizados, deixe esfriar e transfira para a adega para armazenamento.

Bom apetite!

Como preparar o doce de cereja com limão do inverno?

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Você pode fazer deliciosas geléias de cereja e limão com suas próprias mãos e desfrutar de seu sabor e aroma no inverno. As frutas vermelhas para geléia são mais bem selecionadas, densas e ligeiramente verdes.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 2-3.

Ingredientes:

  • Cereja - 0,5 kg.
  • Açúcar - 0,5 kg.
  • Pectina - 0,5 saco.
  • Limão - 0,5 unid.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem as cerejas e retire as sementes.
  2. Escalde o limão com água fervente, lave e corte em rodelas. Remova também os ossos.
  3. Coloque a cereja e o limão em um recipiente e cubra com açúcar. Leve ao lume e deixe ferver.
  4. Quando a geléia ferver, remova a espuma resultante da superfície.
  5. Dilua a pectina com um pouco de água. Despeje a massa resultante na geléia e cozinhe por mais 10 minutos.
  6. Despeje a geléia quente em potes esterilizados, embrulhe-os e deixe esfriar. Nas noites de inverno, esta iguaria será útil.

Bom apetite!

Geléia de cereja espessa com ágar-ágar

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Existem muitas receitas para deliciosas geléias de cereja na Internet. Por exemplo, esta receita de ágar ágar tornará sua geléia espessa e rica. Além disso, ele se prepara rapidamente.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

  • Cereja doce - 1 kg.
  • Açúcar - 700 gr.
  • Agar-agar - 1 colher de chá
  • Água - 50 ml.

Processo de cozimento:

  1. Lave e seque as cerejas.
  2. Transfira as bagas para uma panela e cubra com açúcar, deixe por 2 horas para deixar as frutas silvestres.
  3. Coloque a panela no fogo, cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos após a fervura.
  4. Cubra o ágar-ágar com água e deixe por 15 minutos. Em seguida, despeje essa massa na geléia, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
  5. Despeje a geléia de cereja em potes esterilizados, feche-os bem com tampas de rosca ou enrole. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

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