Doce de lingonberry - 10 receitas fáceis para o inverno

A geléia de lingonberry preparada para o inverno é muito mais rica em vitamina C do que frutas cítricas, uvas e até cranberries. Por isso, a sobremesa acabada tem efeito antipirético e até aumenta a imunidade, tão importante para o corpo humano na estação fria.

A receita clássica de geléia de amora para o inverno

Nos países escandinavos, um molho ou geléia incrível é preparado a partir de mirtilo, que é servido com pratos de carne, e por alguma razão, só se prepara em nosso país geléia, que pode ser servida como um prato independente, ou pode ser usada como recheio em bolos de biscoito e panquecas.

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  Cozinhar xarope de açúcar. Para fazer isso, coloque um copo e meio de água potável purificada e um quilograma de açúcar granulado em uma panela - cozinhe com agitação constante em fogo médio.
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  Nesse momento, enxáguamos bem os frutos e removemos todas as manchas, folhas e galhos - colocamos em uma peneira, permitindo que o excesso de água escorra.
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  Em seguida, coloque os mirtilos em uma panela à calda e ferva por cerca de 40 minutos em fogo mínimo, mexendo ocasionalmente.
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  Despeje a geléia pronta em frascos secos e esterilizados e enrole imediatamente usando uma máquina especial.
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  Cobrindo com uma toalha, deixe esfriar completamente por um dia e depois coloque em um local de armazenamento. Bom apetite!

Geléia de mirtilo simples de cinco minutos para o inverno

As vantagens da compota de cinco minutos são que não necessita de passar várias horas do seu tempo livre e também, com um tempo de tratamento térmico reduzido, preserva-se a quantidade máxima de nutrientes contida nos bagos.

Tempo de cozimento - 1 h, 55 min.

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 0,5 l.

Ingredientes:

• Lingonberry - 450 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os mirtilos em água corrente, colocamos numa peneira, regamos com água a ferver e cobrimos com açúcar granulado - deixamos de lado 1 hora para que os bagos fiquem totalmente saturados.
2. Passado o tempo, interrompemos os bagos com um liquidificador de imersão, mas não até ficarem homogêneos, deixando um pedacinho para uma textura agradável de geléia, não de geléia.
3. Transferimos a massa de mirtilo para uma panela ou guisado, levamos para ferver (mexendo continuamente) e depois cozinhamos por mais 5 minutos em fogo médio sob uma tampa.
4. Despeje a geléia acabada em frascos pré-esterilizados sob uma tampa de lata. Cobrimos com uma manta até que esfrie completamente, virando nas tampas para verificar a estanqueidade.
5. Colocamos os alimentos resfriados na geladeira para armazenamento. Bom apetite!

Geléia simples de mirtilo com maçãs

Uma sobremesa artesanal feita com frutas vermelhas caseiras não é apenas saborosa, mas também muito saudável. A compota de lingonberry em si é muito agradável e aromática, mas quando se adiciona maçãs, a textura torna-se mais espessa, o que permite saborear o prato, mesmo que seja simplesmente espalhado no pão fresco.

Tempo de cozimento - 55 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções - 1,4 l.

Ingredientes:

• Lingonberry - 1 kg.
• Maçãs - 500 gr.
• Açúcar granulado - 800 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os bagos em água corrente, separamos cuidadosamente, tentando nos livrar de todas as partículas e galhos, e os jogamos em uma peneira, removendo assim o excesso de água. Em seguida, despeje os mirtilos selecionados no recipiente onde será preparada a geléia.
2. Corte meio quilo de maçãs em pedaços pequenos direto na casca, mas retire o caroço.
3. Junte as fatias de maçã às bagas, cubra com açúcar granulado e leve ao lume, leve ao lume brando.
4. A partir do momento em que a futura compota ferve, cozinhamos os bagos e as frutas durante cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Depois, despeje o conteúdo da panela em potes limpos e secos e enrole. Vire o recipiente com espuma, embrulhe-o com uma manta e deixe esfriar completamente. Bom apetite!

Como fazer geléia de mirtilo com pêra?

Todo mundo conhece as receitas de preparações de inverno de mirtilo com maçã, mas se você substituir o último ingrediente por uma pêra, o resultado é uma sobremesa agridoce que vai bem não só com panquecas e panquecas, mas também com queijo!

Tempo de cozimento - 1 h, 10 min.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Lingonberry - 600 gr.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• Peras - 600 gr.
• Água - ¼ st.

Processo de cozimento:

1. Para ferver a calda, coloque um pouco de água em uma panela, acrescente o açúcar granulado e uma pêra cortada em pedaços pequenos - cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos após a fervura (o açúcar deve virar calda).
2. Em seguida, adicione os mirtilos lavados e continue cozinhando, mexendo de vez em quando.
3. Depois de cerca de 45 minutos, verificamos se está pronto - deixe uma gota da geléia no pires e se não espalhar, retire do fogão.
4. Despeje com cuidado o conteúdo da panela em potes esterilizados e secos.
5. Enrolamos o recipiente, viramos, cobrimos com uma toalha até que esfrie completamente. Em algum lugar em um dia, nós o colocamos em um local de armazenamento. Bom apetite!

Geléia de amora congelada simples

Claro, é melhor usar mirtilos no momento, assim que você os colheu do mato, no entanto, essa oportunidade nem sempre está disponível. Vamos fazer geléia com esta baga azeda para desfrutar de seu sabor único pelo maior tempo possível. Chamo a atenção para o fato de que a sobremesa é obtida não só de frutas frescas colhidas, mas também de frutas congeladas.

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 1,5 l.

Ingredientes:

• Lingonberry - 1 kg.
• Maçãs - 500 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Água - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Para cozinhar a calda, coloque o açúcar granulado em uma panela e encha com água - leve ao fogão e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
2. Adicione mirtilos selecionados à calda doce, leve para ferver - deixe esfriar completamente e repita o mesmo procedimento novamente.
3. Depois de duas fervuras, amasse as bagas com um empurrador de batata ou pique levemente com um liquidificador.
4. Coloque as maçãs picadas aleatoriamente na massa resultante e volte ao fogão - cozinhe por cerca de 15 minutos mais.
5. Após o tempo, despeje cuidadosamente a geléia em potes esterilizados e enrole. Guarde em local fresco e escuro. Bom apetite!

Deliciosa geléia de amora com laranja

Depois de preparar apenas uma geléia de vitaminas agridoce de mirtilo e frutas cítricas, você colherá a cada inverno, mesmo aumentando o volume. Essa sobremesa voa antes de mais nada das prateleiras da adega, porque vai bem com pãezinhos, panquecas e é adequada para rechear bolos.

Tempo de cozimento - 55 minutos

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 0,5 l.

Ingredientes:

• Lingonberry - 500 gr.
• Laranja - 1 peça.
• Açúcar granulado - 450 gr.
• Alecrim - 2 raminhos.

Processo de cozimento:

1. Lave as frutas e os cítricos abundantemente em água corrente e seque. Retire a casca da laranja, tentando não tocar na parte branca.
2. Corte a laranja ao meio e esprema todo o sumo.
3. Adicione as raspas ao suco recém-espremido e misture bem.
4. Mandamos os mirtilos lavados para uma panela, cobrimos com açúcar granulado e colocamos no fogão.
5. Depois acrescente o suco com as raspas de laranja e misture tudo.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
7. Leve o conteúdo da panela para ferver.
8. Certifique-se de remover a espuma resultante com uma escumadeira. Continuamos cozinhando por cerca de 20-25 minutos, sem esquecer de mexer.
9. Enquanto a geléia borbulha no fogão, enxáguamos bem os potes e as tampas e depois esterilizamos da maneira que achar mais conveniente.
10. Coloque um raminho de alecrim perfumado no fundo de cada frasco.
11. Despeje a geléia quente em um recipiente estéril.
12. Aperte bem com tampas esterilizadas.
13. Para verificar a estanqueidade, colocamos as latas de cabeça para baixo, enrolamos em uma manta e deixamos nesta posição até que esfriem completamente. Bom apetite!

Como cozinhar geléia de canela e mirtilo?

Aqui está uma receita muito simples e rápida para fazer geléia de mirtilo com adição de canela, limão e mel. A sua simplicidade reside no facto de irmos cozer os bagos numa multicozinha e apenas uma vez, sem várias fases de fervura e arrefecimento.

Tempo de cozimento - 3 h, 10 min.

Tempo de cozimento - 10 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Lingonberry - 500 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Mel - ½ colher de sopa
• Limão - ½ pc.
• Canela - ¼ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Separamos os frutos, enxáguamos e descartamos em uma peneira ou peneira para drenar o excesso de líquido.
2. Corte ½ parte do limão diretamente na casca em pequenos pedaços e leve ao liquidificador até obter a consistência de purê.
3. Coloque mirtilos, mel, canela e limão picado na tigela multicooker.
4. Ligamos o programa "Extinção" e ajustamos 60 minutos no cronômetro. Após desligar o equipamento, iniciamos o modo “Aquecimento” por mais 2 horas. Durante todo o tempo de cozimento da geléia, é recomendável misturar o conteúdo da tigela várias vezes.
5. Resfriamos a sobremesa quente diretamente na multicooker e só depois a deitamos em potes secos e esterilizados de qualquer volume que seja conveniente para você.
6. Enrolamos o recipiente com tampas, viramos para verificar a estanqueidade e guardamos em local de armazenamento, sem luz solar direta. Bom apetite!

Geléia de Lingonberry com Nozes

Geléia de lingonberry com adição de nozes certamente agradará aqueles que amam uma torta, mas ao mesmo tempo um sabor doce. Essa sobremesa é um verdadeiro depósito de vitaminas e outros microelementos úteis, de que o corpo humano tanto precisa durante todos os meses frios.

Tempo de cozimento - 1 h, 55 min.

Tempo de cozimento - 40 minutos

Porções - 2 p.

Ingredientes:

• Lingonberry - 1 kg.
• Maçãs - 1 kg.
• Nozes - 200 gr.
• Açúcar granulado - 1,5-2 colheres de sopa.
• Água - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem os bagos e deitamos sobre água a ferver para retirar o amargor - passamos no passador, retirando o excesso de água.
2. Moa as nozes com um esmagamento ou corte em pedaços pequenos.
3. Descasque um quilo de maçãs da casca e da cápsula de sementes e corte a polpa suculenta em fatias de espessura média.
4. Em uma panela de tamanho adequado, misture os mirtilos e as maçãs picadas.
5. Prepare a calda em um recipiente separado - misture o açúcar granulado com água e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6. Despeje as bagas e frutas com a calda resultante e leve ao fogão - cozinhe em fogo mínimo por cerca de 30-35 minutos após a fervura, e 2-3 minutos antes do final do cozimento, adicione os grãos de nozes.
7. Com cuidado, despeje a geléia quente em potes estéreis e secos - enrole e, após esfriar completamente, coloque-a na adega. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de geleia de mirtilo e cranberry

É fácil preparar uma iguaria de vitaminas para o inverno e proteger-se da deficiência de vitaminas tendo cranberries, lingonberries, um par de maçãs, duas laranjas e açúcar granulado à mão. A geléia pode ser usada não apenas como sobremesa independente, mas também como complemento de bolos de queijo, panquecas perfuradas e panquecas de farinha.

Tempo de cozimento - 55 minutos

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 4,5 litros.

Ingredientes:

• Cranberries - 5,5 colheres de sopa
• Lingonberry - 5,5 colheres de sopa.
• Maçãs - 5 unid.
• Laranjas - 2 unid.
• Açúcar granulado - 12 colheres de sopa.
• Água - 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture as frutas lavadas, as maçãs cortadas em pedaços (sem casca) e as laranjas, desmontadas em rodelas.
2. Passamos frutas e bagas por um moedor de carne.
3. Vamos tomar um xarope. Para prepará-lo, despeje 7 copos de areia e 1,5 copo de água purificada em uma panela - leve ao fogo.
4. Com agitação constante, cozinhe por cerca de 15 minutos até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
5. Depois de decorrido o tempo, acrescente frutas e purê de frutas à calda doce e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Retire do fogo e adicione as 5 xícaras de açúcar restantes. Mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
7. Misture bem todos os componentes e coloque-os em frascos esterilizados. Viramos o recipiente para verificar a estanqueidade, cobrimos com uma manta até que esfrie completamente. Bom apetite!

Como fazer geléia de mirtilo e mirtilo em casa?

Lingonberry e mirtilo - formam uma combinação incrível de sabores agridoces que agradará a muitos. Esta iguaria é perfeita para rechear bolos e tortas de biscoito, além de conter muitas vitaminas.

Tempo de cozimento - 3 h, 50 min.

Tempo de cozimento - 25 minutos

Porções - 2 p.

Ingredientes:

• Lingonberry - 1 kg.
• Mirtilos - 1 kg.
• Açúcar granulado - 2 kg.

Processo de cozimento:

1. Separamos cuidadosamente os mirtilos e os mirtilos, removendo todas as folhas, galhos, manchas - transferimos para uma panela de tamanho adequado ou uma bacia.
2. Recheie os bagos com açúcar granulado e deixe repousar 3-4 horas, ou melhor durante a noite, para que os ingredientes dêem o seu sumo natural.
3. Pela manhã, colocamos o recipiente no fogo e fervemos em fogo lento até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente e o suco ferva.
4. Leve o conteúdo da panela para ferver e remova a espuma resultante com uma escumadeira.
5. Continuamos cozinhando por pelo menos 30 minutos e depois colocamos os alimentos quentes em potes estéreis e secos. Enrole-os com tampas limpas e vire-os de cabeça para baixo, cubra com um cobertor até que esfriem completamente e guarde-os. Bom apetite!