Geléia de casca de melancia - 7 receitas mais fáceis para o inverno

Se o ano acabou sendo rico em enormes frutas silvestres - melancias, preparamos uma geléia original e incrivelmente saborosa com as cascas. É muito fácil dar-lhes uma segunda vida, basta gastar um pouco de tempo e açúcar granulado.

Uma receita simples de geléia de casca de melancia em casa

Uma forma elementar de preparar compotas originais, à base de cascas de melancia com os ingredientes mais baratos. Essa preparação para o inverno requer um mínimo de tempo de cozimento ativo, e o resultado irá deliciá-lo nas longas noites frias.

Tempo de cozimento - 36 horas

Tempo de cozimento - 1 colher de chá

Porções - 1,5 l.

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  Lavamos bem as cascas da baga gigante com água corrente e separamos o componente branco da casca verde densa.
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  Moa a "polpa" resultante em cubos ou cubos de tamanho médio. Nós perfuramos cada pedaço de fruta com um garfo, diluímos o refrigerante em um copo de água e enchemos a crosta com ele, adicionando outros 5 copos de água limpa. Deixamos os ingredientes em água com gás por 4 horas, depois escoamos o excesso e enchemos novamente com água limpa por meia hora. Passado o tempo, eliminamos o líquido e enxáguamos novamente.
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  Despeje 600 gramas de açúcar granulado em uma panela grande de esmalte e despeje três copos de água, leve para ferver em fogo moderado (mexendo sempre) e mergulhe delicadamente as cascas na calda doce. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
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  Retiramos o recipiente do fogão e deixamos de molho no açúcar por 10-12 horas. Depois disso, coloque o açúcar restante e coloque de volta no fogo, cozinhe por 25-30 minutos após ferver, mexendo ocasionalmente. Depois de meia hora, retire a panela do fogo e insista novamente por 10-12 horas.
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  Repetimos o cozimento e a infusão pela terceira vez e, enquanto quente, despejamos com cuidado em frascos esterilizados. Após esfriar, coloque-o em armazenamento. Bom apetite!

Geléia de casca de melancia com limão para o inverno

Cansado de branco padrão para o inverno? Existe uma saída! Vamos preparar uma interessante geléia de melancia, ou melhor, de suas cascas, que contêm uma grande quantidade de ácidos úteis e oligoelementos. E em combinação com cítricos - limão, a sobremesa também tem uma acidez discreta muito agradável.

Tempo de cozimento - 14 horas

Tempo de cozimento - 35 minutos

Porções - 2 p.

Ingredientes:

• Casca de melancia - 2 kg.
• Limão - 1 un.
• Açúcar granulado - 2 kg.

Processo de cozimento:

1. Prepararemos todos os produtos necessários: melancia, açúcar e limão (recomenda-se levar uma fruta com casca fina).
2. Corte a baga gigante em fatias.
3. Corte a casca verde junto com a polpa branca.
4. E então, separamos a casca verde densa do componente branco.
5. Corte o "produto" resultante em cubos pequenos.
6. Colocamos os pedaços de fruta em uma panela de tamanho adequado e cobrimos com dois quilos de açúcar granulado - misture e deixe por 10-15 minutos para que a melancia saia o caldo.
7. Mandamos o recipiente ao fogão e cozinhamos em fogo moderado (se formar espuma, retire), e nessa hora cortamos os cítricos.
8. Corte o limão em pequenos quartos.
9. Adicione frutas cítricas picadas à melancia - é esse componente que vai diluir a doçura da fruta.
10. Continuamos cozinhando por cerca de meia hora em fogo baixo e, em seguida, fechamos a tampa e deixamos de molho por 6-8 horas, ou melhor durante a noite.
11. No dia seguinte, ferva a geléia novamente, também em fogo baixo por 35-40 minutos - para obter uma cor âmbar. Colocamos em potes pré-esterilizados, deixamos esfriar e colocamos no porão.
12. Bom apetite!

Como fazer geléia de casca de melancia com laranja?

Apresentamos ao seu conhecimento uma receita original de preparação para o inverno - compota incrivelmente saborosa à base de cascas de melancia com adição de cítricos perfumados. A sobremesa anima qualquer chá, e também é indicada para a impregnação de bolos de biscoito.

Tempo de cozimento - 36 horas

Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos.

Porções - 0,7 l.

Ingredientes:

• Cascas de melancia - 1 kg.
• Laranja - 1 peça.
• Suco de limão - 70 ml.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• Cravo - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Começamos preparando o principal componente - as crostas. Para fazer isso, separe a polpa branca do miolo vermelho e da espessa casca verde. Em seguida, corte o ingrediente em cubos de tamanho médio.
2. Transferimos as peças para um recipiente de tamanho adequado, enchemos com água para que todos os cubos fiquem cobertos com ela e deixamos durante a noite. Isso é feito para que toda a química e nitratos saiam da baga.
3. No dia seguinte, enxágue as crostas amassadas e cubra com um quilo de açúcar granulado, misture bem e deixe por 4-5 horas para deixar o suco de melancia.
4. Passado o tempo, levamos o recipiente ao fogão, levamos à fervura e cozinhamos por 20 minutos após ferver em fogo moderado.
5. Em minutos livres, usando um ralador fino, esfregue as raspas de uma laranja.
6. Limpamos a polpa cítrica dos filmes brancos e dividimos em fatias. Em seguida, coloque os pedaços de frutas cítricas em uma panela e misture.
7. Esprema o suco de meio limão com o restante dos ingredientes.
8. Adicione 4 dentes e misture bem.
9. Após 20 minutos, retire a geléia do fogo e deixe esfriar completamente, como regra, esse processo leva de 8 a 10 horas.
10. Quando a massa esfriar, volte ao fogo, leve para ferver, acrescente 200 gramas de açúcar e ferva por mais 15-20 minutos.
11. Repetimos o procedimento mais 3-4 vezes para que cada cubo se torne transparente e adquira uma rica cor âmbar.
12. Assim que o xarope de açúcar engrossar e parar de se espalhar na superfície, a geléia está pronta.
13. Despeje cuidadosamente a deliciosa sobremesa em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde em local fresco e escuro. Bom apetite!

Deliciosa geléia de casca de melancia com ácido cítrico

Existem muitos preparos doces para o inverno, mas pouca gente conhece a receita da geléia de melancia, e mais ainda, de suas cascas. A sobremesa acaba por ser de uma cor âmbar muito bonita, e seu sabor doce é perfeitamente diluído pelo ácido cítrico, que é adicionado em quantidades muito pequenas.

Tempo de cozimento - 28 h.

Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos.

Porções - 2 p.

Ingredientes:

• Casca de melancia - 2 kg.
• Polpa de melancia - 500-700 gr.
• Frutose - 500 gr.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Separe a polpa suculenta da baga das crostas densas.
2. Corte a parte branca da casca verde dura e corte em cubos pequenos.
3. Adicione uma pequena quantidade de polpa vermelha às peças claras - para uma cor e aroma mais ricos. Transferimos todos os ingredientes para um recipiente de tamanho adequado.
4. Encha os cubos de frutas vermelhas com frutose e misture bem para que os cristais doces cubram completamente o ingrediente principal.
5. Deixamos o conteúdo dos pratos por 3-4 horas em temperatura ambiente para que a melancia deixe o suco sair.
6. Passado o tempo, leve o recipiente ao fogo e cozinhe em fogo moderado por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois de meia hora, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, repetimos o cozimento, só que desta vez, acrescente uma colher de chá de limão.
7. Após repetir o tratamento térmico, a geléia adquirirá uma cor âmbar e os pedaços ficarão parecidos com frutas cristalizadas.
8. Despeje a guloseima quente em potes esterilizados e enrole.Após o arrefecimento, guardamo-lo na adega ou na varanda. Bom apetite!

Geléia de melancia e cascas de melão para o inverno em potes

Melancias e melões são consumidos em um instante e apenas as cascas permanecem? Não precisas de os deitar fora, pois é com estes ingredientes que podes fazer uma compota fantástica, que te fará lembrar das tuas frutas favoritas na época fria.

Tempo de cozimento - 5 horas

Tempo de cozimento - 45 minutos

Porções - 1,5 l.

Ingredientes:

• Casca de melancia - 500 gr.
• Cascas de melão - 700 gr.
• Açúcar granulado - 1 kg.
• Ácido cítrico - ½ colher de chá
• Água - 650 ml.
• Vanilina a gosto.

Processo de cozimento:

1. Separe a polpa da melancia da parte branca e corte a casca verde e grossa. Corte a crosta leve em pedaços pequenos.
2. Fazemos o mesmo com o melão.
3. Depois cozinhamos o xarope doce - em uma panela combinamos meio quilo de açúcar granulado com água e levamos ao fogão. Com agitação constante, leve para ferver.
4. Despeje os cubos de frutas na mistura fervente, deixe ferver, acrescente meia colher de chá de ácido cítrico e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos, não esquecendo de retirar periodicamente a espuma que aparece. Em seguida, retire o recipiente do fogo e deixe em temperatura ambiente por 2-3 horas e repita todo o processo mais duas vezes.
5. Após o terceiro tratamento térmico, adicione o açúcar granulado restante, a vanilina, misture bem e leve para ferver novamente. Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo e enrole em potes esterilizados. Após o arrefecimento total, colocamo-lo no local de arrumação (na cave, cave ou varanda). Bom apetite!

Geléia caseira de casca de melancia com limão e laranja

Uma iguaria incrivelmente saborosa e original para o inverno pode ser preparada com os ingredientes mais acessíveis: cítricos e melancia, mas não da própria polpa do fruto, mas das cascas, que costumam ser jogadas fora.

Tempo de cozimento - 36 horas

Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos.

Porções - 1,5 l.

Ingredientes:

• Cascas de melancia - 1 kg.
• Limão - 1 un.
• Laranja - 1 peça.
• Açúcar granulado - 1,2 g.

Processo de cozimento:

1. Coma a polpa suculenta da melancia e corte as cascas.
2. Separe a casca verde da parte branca, que cortamos em pequenos cubos.
3. Recheie os pedaços de fruta com açúcar granulado e deixe por pelo menos 3-4 horas em temperatura ambiente, aguardando que a melancia escoe o suco. Poucas horas depois, mandamos o recipiente com a crosta amassada no açúcar ao fogão, levamos para ferver e continuamos cozinhando por 10 minutos, mexendo constantemente e retirando a espuma resultante, e dando tempo para esfriar completamente.
4. Retire as raspas dos cítricos com um ralador fino, tomando cuidado para não tocar nas películas brancas. Corte a polpa do limão e da laranja em cubos e acrescente à melancia, leve para ferver uma segunda vez e retire do fogo.
5. Repetimos o procedimento de cozimento mais 2-3 vezes até que a calda e as frutas adquiram uma rica cor âmbar.
6. Após todas as manipulações, despeje a geléia quente em potes pré-esterilizados, deixe esfriar e guarde em local fresco. Bom apetite!

Como fazer geléia de casca de melancia na panela elétrica?

O processo de confecção de qualquer tipo de geléia é sempre um trabalho muito longo e trabalhoso para qualquer dona de casa, porém, com a invenção da multicozinha, você pode simplificar sua vida por conta própria e preparar sem esforço uma geléia estranhamente saborosa e incomum a partir de cascas de melancia.

Tempo de cozimento - 2h30min.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções - 0,7 l.

Ingredientes:

• Cascas de melancia - 500 gr.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Água - 0,5-0,8 litros.

Processo de cozimento:

1. Dividimos a crosta espessa da melancia em duas partes: uma casca verde densa (não vamos precisar) e uma parte branca "carnuda" - é disso que precisamos. Corte toda a parte clara em pequenos cubos.
2. Transfira os cubos de melancia para a tigela multicooker.
3. Enchemos o ingrediente principal com 300 gramas de açúcar granulado e enchemos com água a ferver, num volume de pouco mais de meio litro.
4. Ligamos o programa "Extinção" e acertamos uma hora e meia no cronômetro. Após 40 minutos, acrescente o açúcar restante.
5. Quando a multicooker se desligar, defina o modo "Cozedura a vapor" e continue a cozinhar durante mais 15 minutos.
6. Colocamos geléia quente em potes limpos e guardamos na geladeira ou saboreamos imediatamente. Bom apetite!