Geléia de melancia - 8 receitas passo a passo para o inverno

A geléia de melancia é uma sobremesa incomum que pode ser servida como um produto independente ou usada na estação fria como um ingrediente para assar, um molho para sobremesas ou um complemento para smoothies de frutas. A geléia é preparada com rapidez e facilidade, tem um sabor requintado e brilhante que lembra o verão.

Geléia de polpa de melancia para o inverno em casa

A geléia da polpa da melancia acaba sendo perfumada, com consistência viscosa. É conveniente espalhar no pão ou adicionar como recheio para assar.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

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  Para fazer geléia de melancia, não é necessário usar melancia fresca: pode-se tirar a polpa de uma baga que já está na geladeira.
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  Deve ser cortado em pedaços pequenos, tendo em conta que no final da cozedura serão quase 2 vezes mais pequenos. Despeje a polpa da melancia picada com água e cozinhe por cerca de 45 minutos, até a massa ficar macia e quase homogênea.
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  Retire as raspas do limão e esprema o suco.
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  Em uma panela, prepare o xarope de açúcar com o suco de limão. Você precisa levar 150 ml de água, 500 g de açúcar granulado. e ferva a massa por alguns minutos.
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  Adicione 1 kg de açúcar granulado à polpa da melancia, misture e espere até que se dissolva, depois acrescente as raspas de limão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
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  Adicione o xarope de açúcar à melancia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Isso geralmente leva cerca de uma hora. Durante o cozimento, adicione gradualmente mais 500 g à panela. Sahara. No final do cozimento, deve-se obter uma massa viscosa perfumada.
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  Despeje a geléia de melancia em recipientes de vidro preparados e deixe esfriar em um lugar quente e guarde na geladeira ou adega.

Como cozinhar geléia de casca de melancia para o inverno?

Cascas de melancia geralmente jogadas fora fazem geléias incrivelmente aromáticas e saborosas. Esta preparação doce incomum e original para o inverno impressionará até o gourmet exigente e é adequada para aqueles que estão acostumados a aproximar racionalmente o orçamento, utilizando todas as partes dos produtos.

Tempo de cozimento: 4 horas e 50 minutos - cozimento, 8-10 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Melancia (crosta) - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.
• Limão - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Para essa geléia, você deve escolher variedades de melancias com uma crosta grossa. Retire a casca verde da crosta e corte a parte branca em pequenos pedaços.
2. Cubra as cascas de melancia com açúcar e deixe no frio durante a noite.
3. Pique o limão finamente sem descascar.
4. Numa panela coloque os pedaços de casca de melancia com o açúcar e ferva por cerca de 20 minutos em fogo médio, coloque o limão picado e cozinhe por mais 5 minutos. Depois disso, a massa deve ser fermentada por cerca de 4 horas e, em seguida, ferva novamente por 15 minutos.
5. A geléia fica pronta quando os pedaços da crosta da melancia se tornam transparentes com um leve tom dourado. Disponha a peça de trabalho em frascos e feche bem com tampas ou pergaminho.

Geléia de casca de melancia aromática com limão

As crostas de melancia preparadas de acordo com esta receita adquirem um tom dourado brilhante, e os convidados nunca vão adivinhar do que é feita a geléia perfumada e incrivelmente saborosa.

Tempo de cozimento: 40 minutos - cozimento, 6 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Melancia (crosta) - 1 kg.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Limão - 1 un.
• Água - 1,5 l
• Refrigerante - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Retire a casca verde e a polpa rosa das crostas. A parte branca da crosta, não cortada muito finamente, em pequenos pedaços ou cubos.
2. Dissolva a quantidade de refrigerante indicada em água morna e coloque as cascas de melancia picada na solução, deixe de molho por 3 horas. Este processo é necessário para que os pedaços de melancia cristalizem e fiquem transparentes durante o tratamento térmico.
3. Lave as crostas embebidas e cubra com açúcar em um recipiente de tamanho adequado. Deixe-os fermentar por cerca de 3 horas.
4. Leve a massa de melancia com açúcar para ferver e cozinhe por 10 minutos, depois deixe esfriar e ferva novamente por 10 minutos.
5. Corte o limão em cubinhos sem retirar a casca. Durante a terceira fervura de 10 minutos, adicione frutas cítricas à melancia.
6. Despeje a geléia de melancia em potes e feche bem. Bom apetite!

Como fazer deliciosa geléia de polpa de melancia com laranja?

A geléia de melancia com laranja surpreende pelo seu aroma exótico e sabor inesperadamente brilhante. Esta iguaria é fácil de preparar e requer uma quantidade mínima de ingredientes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) - 3 kg.
• Laranja - 3 unid.
• Açúcar granulado - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Descasque a polpa da melancia e corte em cubos.
2. Não descasque as laranjas, pique junto com a casca na proporção dos pedaços de melancia.
3. Coloque tudo em uma panela de tamanho adequado, cubra com açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e deixe esfriar. Repita o procedimento várias vezes.
4. Esterilize os frascos para guardar a peça de trabalho, mantendo-os sobre o vapor, aqueça-os no forno ou micro-ondas.
5. Dobre a geléia em recipientes preparados e feche bem. Algumas das guloseimas podem ser deixadas frescas para servir. Aproveitar!

Deliciosa geléia de melancia ao estilo armênio

Na receita armênia para fazer geléia de casca de melancia, são usados ​​baunilha e cardamomo. As especiarias conferem à iguaria um aroma incrível e um sabor interessante. Esta sobremesa não deixará indiferentes nem adultos nem crianças.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos - cozimento, 16 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Melancia (crosta) - 1 kg.
• Limão - 1 un.
• Água - 3,5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado - 1,2 kg.
• Baunilha a gosto.
• Cardamomo a gosto.

Para imersão:

• Soda - 3 colheres de chá
• Água - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. As cascas de melancia a serem utilizadas devem ser retiradas da casca verde e dos restos de polpa rosada. A parte branca deve ser cortada com faca encaracolada: é uma homenagem à tradição.
2. Mergulhe as fatias cortadas em uma solução de soda e pique cada pedaço com um garfo. Mergulhe na solução por 4-6 horas, depois enxágue e mantenha em água limpa por cerca de meia hora.
3. Em uma panela, prepare o xarope de açúcar com água e metade do açúcar granulado. Dobre os pedaços de casca de melancia ali e ferva por 20 minutos, depois deixe por 8 horas.
4. Leve a mistura para ferver novamente, acrescente o restante do açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos. Repita o procedimento novamente, no final do cozimento acrescente o suco de limão, a baunilha e o cardamomo. Para um sabor mais rico, você pode adicionar as raspas de limão à geléia.
5. Disponha a geléia acabada com fatias transparentes e ligeiramente crocantes em potes e feche bem. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de melancia com maçãs

Para esta receita, as maçãs azedas são mais adequadas: elas, junto com o limão, neutralizam a doçura da melancia. Além disso, a pectina das maçãs confere à compota uma consistência especial - delicada.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) - 1 kg.
• Apple - 1 kg.
• Limão - 1 un.
• Açúcar granulado - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Retire as sementes da polpa da melancia e corte em cubos grandes.
2. Retire a casca das maçãs, retire o caroço e pique por analogia com a melancia.
3. Coloque tudo em um recipiente resistente ao calor e cozinhe em seu próprio suco até que a fruta esteja macia, em seguida, bata a massa. Coloque a geléia no fogo, acrescente o açúcar e cozinhe por cerca de 40 minutos, até a mistura começar a engrossar.
4. Pique o limão junto com a casca, acrescente à geléia e amasse novamente.
5. Arrume a geléia em potes e feche bem. Guarde a geléia de maçã e melancia em local fresco, onde a luz solar direta não incida sobre as peças de trabalho.

Deliciosa geléia de polpa de melancia para o inverno

A geléia de polpa de melancia é uma sobremesa incrivelmente delicada que pode ser consumida isoladamente, ou usada para fazer mousses, smoothies ou recheio para assar.

Tempo de cozimento: 2 horas e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Melancia (polpa) - 1 kg.
• Açúcar granulado - 1 kg.
• Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
• Raspas de limão - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Corte a melancia, separe da casca e livre-se das sementes. Corte a polpa em pedaços grandes.
2. Dobre a melancia esmagada em um recipiente resistente ao calor, acrescente o suco de limão e as raspas, cubra com açúcar. Deixe extrair o suco por meia hora - uma hora.
3. Transfira o recipiente para o fogão e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
4. Bata a geléia no liquidificador e tenha cuidado, pois está quente.
5. Arrume a sobremesa resultante em potes de vidro esterilizado e feche bem. Aproveitar!

Gelatina espessa de melancia com gelatina para o inverno

Uma receita fácil de preparar para uma sobremesa de melancia para o inverno, que até uma dona de casa inexperiente pode aguentar. O resultado é uma textura fundente com um agradável aroma de baunilha e um rico sabor de melancia.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Melancia - 3 kg.
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Gelatina - 30 gr.
• Vanilina a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte a melancia em rodelas, retire as sementes e descasque e corte a polpa em pequenos pedaços.
2. No processador de alimentos ou no liquidificador, bata a melancia no purê de batata, para uma consistência mais delicada, triture a massa com uma peneira.
3. Despeje cerca de um copo de suco de melancia ralada e misture o suco com a gelatina, deixe inchar.
4. Transfira a massa de melancia para uma panela, cubra com o açúcar e leve à fervura para dissolver o açúcar, retire do fogo, despeje o suco com a gelatina e misture bem. Adicione a vanilina e misture novamente.
5. Despeje a geléia em potes esterilizados e feche bem. Você pode armazenar a sobremesa em um local fresco. Bom apetite!