Geléia de damasco - 10 receitas passo a passo para o inverno

A geléia de damasco tem um aroma maravilhoso e uma consistência espessa. Existem muitas maneiras de prepará-lo. Este artigo contém 10 das receitas mais interessantes e incomuns para esta safra de inverno.

Geléia de damasco sem caroço para o inverno

Por que a geleia sem sementes é boa? Pode ser consumido com segurança com colheres ou adicionado a bolos caseiros. Nesta receita, mostraremos como fazer geléia de damasco deliciosa e grossa sem caroço.

Tempo de cozimento: 24 horas.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Porções: 5.

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  Lave os damascos, seque-os e retire as sementes.
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  Lave os recipientes para geleia com antecedência, esterilize e seque.
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  Despeje o açúcar em uma panela e cubra com água. Leve a panela ao fogo e ferva o conteúdo, cozinhe a calda por 2 minutos.
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  Coloque os damascos na calda fervente, mexa e cozinhe por 5 minutos. Retire a panela do fogo, deixe a geléia por 5-6 horas.
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  Em seguida, coloque a panela no fogo novamente, leve a geléia para ferver, cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo novamente e deixe por 6 horas.
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  Em seguida, espalhe a geléia em potes esterilizados e secos e enrole. Resfrie a geléia completamente em temperatura ambiente. Em seguida, transfira para armazenamento em local fresco.

Bom apetite!

Como preparar deliciosa geléia de damasco com sementes para o inverno?

A geléia de damasco é uma iguaria brilhante de xarope dourado e densa fruta de damasco. Adultos e crianças adoram mimar-se com esta iguaria.

Tempo de cozimento: 1,5 dias.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Damascos - 1 kg.
• Açúcar - 0,5 kg.
• Água - 70 ml.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
• Canela - 2 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os damascos.
2. Remova com cuidado as sementes das bagas. Espalhe as sementes em uma assadeira e seque no forno.
3. Cubra as metades do damasco com açúcar e adicione água. Deixe a fruta no local por algumas horas e espere que ela faça suco.
4. Em seguida, coloque a panela com os damascos no fogo, leve a geléia para ferver, mexendo sempre. Ferva a geléia três vezes em intervalos de 12 horas.
5. Divida os nucléolos e mergulhe-os em água morna.
6. Na terceira fervura, acrescente os grãos e a canela à geléia, misture e leve para ferver.
7. Coloque a geléia acabada em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. A geleia de damasco com sementes do inverno está pronta.

Bom apetite!

Geléia densa de damasco com fatias

Nessa forma, você pode fazer geleia até mesmo de frutas maduras e macias de damasco. A geléia é espessa e parecida com o mel.

Tempo de cozimento: 12 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Damascos - 700 gr.
• Açúcar - 70 gr.
• Água - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os damascos.
2. Corte a fruta em fatias e retire as sementes.
3. Transfira os damascos para uma tigela, acrescente o açúcar e mexa. Quando o açúcar estiver dissolvido, coloque o recipiente no fogo e leve para ferver.
4. Ferva por 5 minutos e depois deixe esfriar. Repita este procedimento mais uma vez.
5. Após a segunda fervura, coloque a geléia em potes esterilizados e enrole.Guarde a geléia em óleo frio.

Bom apetite!

Uma receita simples para geléia de damasco de cinco minutos

O verão é a época mais quente em todos os sentidos da palavra, especialmente quando se trata de fazer geléia. Para evitar passar horas na cozinha, use esta receita rápida de deliciosa geléia de damasco.

Tempo de cozimento: 08:00.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Damascos - 1,5 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.
• Água - 0,5 l.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os damascos com papel toalha.
2. Retire as sementes da fruta e corte-as em fatias. Disponha as bagas em camadas em uma panela e polvilhe com açúcar. Deixe os damascos na geladeira durante a noite.
3. Em seguida, despeje a água em uma panela com frutas e leve ao fogo médio. Cozinhe a geléia em três doses de 5 minutos em intervalos de 3 horas.
4. Após a terceira fervura, coloque a geléia em potes esterilizados.
5. Feche bem os potes com as tampas, vire e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

Como fazer geléia de damasco com nozes?

A geléia não é apenas açúcar e frutas vermelhas. Para tornar sua guloseima caseira mais interessante e saudável, adicione nozes a ela. Você aprenderá sobre todos os meandros de fazer geléia de damasco com nozes desta receita.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Damascos - 400 gr.
• Nozes - 100 gr.
• Açúcar - 300 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave os damascos, corte-os ao meio e retire o caroço.
2. Em seguida, corte cada metade em fatias finas. Misture os damascos com o açúcar e deixe por 30-60 minutos.
3. Pique as nozes com uma faca e frite em uma frigideira seca.
4. Transfira os damascos para uma panela e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo por meia hora, mexendo de vez em quando e raspando.
5. Os lóbulos devem ficar transparentes.
6. Em seguida, adicione as nozes à geléia e cozinhe por 5-10 minutos.
7. Em seguida, coloque a geléia quente em um frasco esterilizado e feche bem. Cubra o rolo com uma manta e deixe esfriar completamente. Uma deliciosa preparação caseira está pronta.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer geléia de damasco em uma panela elétrica

A multicooker é ótima para fazer geleia. Em uma tigela, os damascos são cozidos em alta temperatura, o que permite que preservem mais de suas propriedades úteis.

Tempo de cozimento: 13 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Damascos - 1,2 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Água - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave os damascos e seque-os com papel toalha.
2. Corte os damascos ao meio, retire os caroços e dobre as metades na tigela multicaspa.
3. Cubra os damascos com açúcar e adicione água. Deixe as bagas um pouco para deixar o suco começar.
4. Coloque a tigela em uma multicooker, selecione o programa Stew por 15 minutos. Após 10 minutos, mexa a geléia e remova a espuma. Deixe a geléia diretamente na multicooker por 12 horas.
5. Depois disso, leve a geléia para ferver novamente no modo "Stew" e cozinhe por 5 minutos.
6. Despeje a geléia quente em potes esterilizados, enrole-os e cubra com um cobertor até que esfriem completamente. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

Geléia aromática de damasco com laranjas

Você obterá uma geléia brilhante e ensolarada de damascos e laranjas. Seu sabor e aroma incríveis vão reunir toda a família para o chá e você nem perceberá como aparece o fundo da jarra.

Tempo de cozimento: 10 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Damascos - 1 kg.
• Laranja - 1 peça.
• Açúcar - 800 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave os damascos, seque-os, corte-os ao meio e retire o caroço.
2. Adicione um copo de açúcar aos damascos, mexa e deixe por 10 horas.
3. Enxágüe bem a laranja em água quente e corte em pedaços grandes. Transfira a laranja para o liquidificador e pique.
4. Quando os damascos estiverem espremidos, adicione a laranja picada e o açúcar restante.Coloque a panela no fogo e leve a geléia para ferver, cozinhe por 15-20 minutos.
5. Divida a geléia quente em potes esterilizados e enrole. A geléia pode ser armazenada em local fresco por até um ano.

Bom apetite!

Gelatina espessa de damasco com gelatina

Você pode usar um espessante como a gelatina para tornar a geleia mais espessa e mais parecida com a de geleia. Essa geléia de damasco pode ser espalhada em torradas torradas e servida com o café da manhã.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Damascos - 1 kg.
• Açúcar - 400 gr.
• Gelatina - 15 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os damascos com água corrente, corte ao meio e retire o caroço.
2. Misture o açúcar com a gelatina.
3. Coloque os damascos em uma panela em camadas e polvilhe com açúcar.
4. Cubra a panela com uma toalha limpa e deixe descansar por 5-6 horas para que a fruta faça suco.
5. Em seguida, coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver.
6. Ferva a geléia em fogo baixo por 5-6 minutos e despeje em potes esterilizados. Enrole a geléia imediatamente, deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Deliciosa geléia de damasco com amêndoas

A combinação de damascos carnudos doces e amêndoas aromáticas é freqüentemente usada no preparo de geléias para o inverno. Você pode fazer uma geléia com uma mistura de damascos e amêndoas ou substituir os caroços de damasco por amêndoas, imitando as frutas inteiras da geléia. Mostraremos como fazer uma versão mais simples de geléia.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Damascos - 3 kg.
• Açúcar - 2 kg.
• Água - 400 ml.
• Açúcar de baunilha - 20 gr.
• Amêndoas - 400 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave, seque e retire os damascos.
2. Despeje o açúcar e a água em uma panela, mexa e leve a calda para ferver.
3. Transfira os damascos e as amêndoas para uma vasilha onde a geléia será cozida, acrescente o açúcar de baunilha.
4. Adicione o xarope quente às frutas e amêndoas, mexa e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque no fogo, leve a geléia para ferver, desligue imediatamente o fogo e deixe esfriar completamente. Repita este procedimento 5-6 vezes.
5. Após a sexta fervura, coloque a geléia em potes esterilizados e enrole. Guarde os selos de geléia de damasco em local fresco.

Bom apetite!

Como fazer geléia de damasco espessa com ágar-ágar?

A geléia de damasco é uma das preparações caseiras doces mais populares e apreciadas. É cozido com frutos silvestres inteiros ou em forma de compota. Adicionar ágar ágar tornará a geléia de damasco espessa e densa.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Damascos - 1,5 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Agar-agar - 1,5 colher de chá
• Água - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os damascos em água corrente e deixe secar.
2. Corte os damascos ao meio e retire as sementes.
3. Transfira os damascos para uma panela, cubra com açúcar e mexa.
4. Despeje água fria em uma panela e deixe as frutas por 30-40 minutos.
5. Coloque a panela no fogo e cozinhe por 5 minutos após a fervura. Em seguida, deixe a geléia esfriar um pouco e repita este procedimento mais duas vezes.
6. Na terceira fervura, adicione ágar ágar. Após a fervura, retire a panela do fogo e despeje a geléia em potes esterilizados. Deixe a emenda em temperatura ambiente esfriar completamente e, em seguida, transfira para um local fresco para armazenamento.

Bom apetite!