Sopa clássica de purê de abóbora - 10 receitas passo a passo

Delicada sopa de purê de abóbora de acordo com receitas clássicas comprovadas não deixa ninguém indiferente. Este prato se torna popular próximo ao outono, quando a colheita da abóbora é colhida, e você precisa cozinhar algo para o almoço todos os dias. Esta sopa é versátil e fácil de preparar.

Sopa Clássica De Creme De Abóbora

Deliciosa sopa de purê de vegetais com abóbora pode ser comida até por vegetarianos, pois a receita não usa carne. Certifique-se de adicionar bastante temperos, você pode escolher seus favoritos ou seguir a receita. Esta sopa deve ser saborosa e picante. Você precisa comprar creme a partir de 30% de gordura.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

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  Pré-aqueça o forno a 190 graus. Retire a casca da abóbora, retire as sementes. Corte a polpa em pequenos pedaços. Cubra uma assadeira com uma assadeira, salgue a abóbora, pimenta e azeite. Asse a abóbora até ficar macia, cerca de 15-20 minutos.
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  Descasque e pique o gengibre, o alho e a cebola. Em uma panela de paredes grossas, aqueça a manteiga, acrescente metade do gengibre, o alho picado e a cebola e frite até ficar macio por cerca de 5 minutos.
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  Adicione água fria (1 L) a uma panela, leve para ferver e tempere com sal. Coloque a abóbora em água fervente e cozinhe por 20 minutos. Bata a massa acabada com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
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  Enquanto cozinha a sopa, frite o gengibre restante no azeite por cerca de 2-3 minutos. Polvilhe com páprica em pó, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
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  Bata no creme de leite frio até obter picos firmes. Tempere com sal, junte o gengibre frito com páprica, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima.
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  Despeje a sopa de purê em tigelas, coloque um pouco de chantilly quente em cada uma delas. Polvilhe levemente com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de purê de abóbora com frango

A canja de purê de frango com abóbora e pimentão doce acaba sendo rica, satisfatória e muito nutritiva. Esta sopa pode ser usada para constipações, a presença de cebola, alho, frango e especiarias no prato tem um efeito benéfico no corpo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Frango - 300 g;
• Abóbora - 780 g;
• Tomate - 0,5 kg;
• Pimenta doce búlgara - 1 un .;
• Cebola - 2 peças;
• Alho - 2 dentes;
• Cenouras - 180 g;
• Folha de louro - 2 unid .;
• Verdes - 8 g;
• Pimenta - 5 unid .;
• Sal, pimenta-do-reino - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva o caldo de frango: adicione água ao frango e deixe ferver. Retire a espuma, adicione sal e folhas de louro, pimenta, cenouras descascadas inteiras e lavadas. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos. No final do cozimento, retire a folha de louro e os grãos de pimenta da panela.
2. Ao mesmo tempo, aqueça o forno a 200 graus, corte os pedaços de abóbora em cubos grandes, corte os tomates, as cebolas e os pimentos da mesma forma, dos quais é necessário retirar as sementes. Unte uma assadeira com óleo vegetal e espalhe os vegetais.Polvilhe com ervas finamente picadas, dente de alho picado. Asse por cerca de 35 minutos, abrindo o forno de vez em quando e mexendo.
3. Retire os pedaços de legumes da assadeira e coloque-os numa caçarola, junte as cenouras que foram fervidas no caldo, um dente de alho descascado e cerca de 60-70 ml de caldo. Corte o frango em pedaços pequenos e acrescente aos vegetais.
4. Usando um liquidificador de imersão, bata os vegetais com a carne até obter um purê liso e macio.
5. Despeje o resto do caldo no purê e leve para ferver. Cozinhe em fogo moderado, mexendo sempre e não deixando queimar, até que a umidade se evapore e atinja a consistência desejada para a sopa.
6. Sirva sopa quente de frango com abóbora.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa sopa de creme de abóbora com leite?

A sopa em forma de puré de abóbora com adição de leite revela-se muito tenra, é perfeita como primeiro prato para crianças pequenas. Como verdura, o endro comum vai bem com este prato.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Abóbora - 360 g;
• Leite - 100 ml;
• Manteiga - 3 colheres de sopa. eu .;
• Cebola - 1 cabeça;
• Caldo de legumes - 400 ml;
• Alho - 1 fatia;
• Sementes de abóbora descascadas - 30 g;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu .;
• Noz-moscada - 1 pitada
• Dill - 6 g;
• Sal ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave o alho e a cebola em água fria. Corte a cebola ao meio rodelas, corte um dente de alho no sentido do comprimento.
2. Frite os vegetais no óleo de girassol até ficarem macios, retire o alho e descarte, não é mais necessário.
3. Retire a casca da abóbora, retire as fibras e as sementes. Corte a abóbora em rodelas.
4. Adicione a abóbora, o sal, a noz-moscada e a água na panela com os vegetais, cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
5. Transfira o conteúdo da panela para uma panela, despeje o caldo, o leite e a manteiga derretida. Bata com um liquidificador de imersão até ficar completamente homogêneo, você pode esfregar por uma peneira.
6. Leve a sopa purê para ferver e retire do fogo.
7. Lave o endro, seque e pique finamente com uma faca. Envie sementes de abóbora descascadas por 5 minutos. em um forno pré-aquecido a 170 graus. Deixe esfriar e pique com uma faca afiada em pedaços pequenos. Despeje o primeiro prato de abóbora quente acabado em pratos, decore com ervas e sementes de abóbora.

Bom apetite!

Sopa de creme de abóbora com queijo e croutons

A clássica sopa de purê de abóbora inclui a adição de queijo e croutons, já que este prato é servido em muitos restaurantes. Os croutons de alho precisam ser feitos à base de um pão, não levará muito tempo.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Abóbora - 320 g;
• Queijo duro - 40 g;
• Batatas - 2 peças;
• Alho - 3 fatias;
• Cebola - 1 unidade;
• Pão branco - 2 fatias;
• Cenouras - 0,5 unid .;
• Manteiga - 35 g;
• Cúrcuma - 1 colher de sopa eu .;
• Creme de leite gordo - 2 colheres de sopa. eu .;
• Orégano seco - 1 colher de chá;
• Sal - 1 colher de chá;
• Dill - 9 g.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos para sopa: descasque a cebola, o alho, a cenoura e a batata, descasque a abóbora.
2. Corte a abóbora descascada em cubos grandes e corte as batatas da mesma forma.
3. Corte as cenouras e as cebolas em cubos pequenos.
4. Despeje 1 litro de água em uma panela e leve para ferver. Coloque as cenouras, as cebolas, a abóbora e as batatas na água e cozinhe até ficarem macias.
5. Corte a crosta das fatias de pão, corte a própria migalha em cubos.
6. Dissolva a manteiga em uma frigideira.
7. Pique o alho ou rale bem. Coloque os cubos de pão em uma frigideira com manteiga, frite até secar os pedaços. Em 1 min. antes do final da fritura, coloque o alho e mexa.
8. Corte o queijo em cubos, enxágue o endro, seque e pique finamente.
9. Retire a panela com legumes do fogão, escorra o excesso de água, para não deixar a sopa rala. Adicione sal, açafrão e orégano em uma panela. Se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha moída.
10. Com um liquidificador, bata a sopa até ficar homogêneo. Você pode adicionar algumas sementes de abóbora ou nozes.
11. Coloque o creme de leite na sopa pronta e misture.
12. Despeje a sopa de purê quente em tigelas de barro separadas.
13. Adicione cubos de queijo e ervas imediatamente.Leve a tigela ao forno pré-aquecido por 10 minutos para derreter o queijo.
14. Polvilhe a versão final da sopa com croutons com sabor de alho.

Bom apetite!

Sopa aromática de abóbora com camarão

A combinação de camarão e abóbora não é das mais tradicionais, mas faz muito sucesso. A adição de grão de bico torna esta sopa incrivelmente satisfatória e nutritiva, porque o grão de bico é um dos detentores do recorde de proteína. O queijo duro dá à sopa um sabor agradável de queijo cremoso.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Abóbora descascada - 420 g;
• Camarões cozidos - 200 g;
• Grão-de-bico - 200 g;
• Alho - 2 dentes;
• Queijo duro - 110 g;
• Alecrim - 1-2 pitadas;
• Noz-moscada - 1 g;
• Cebola - 0,5 pcs .;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal - ao seu gosto;
• Pimenta preta moída - 1 g.

Processo de cozimento:

1. Despeje o grão de bico com água fria salgada e deixe durante a noite. Escorra a água pela manhã, despeje uma nova, acrescente um pouco de sal e ferva por 2 horas até ficar macio. Drene a água.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Descasque e lave a cebola e o alho. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho em cubos. Refogue os legumes e temperos no óleo até ficarem macios.
3. Retire a casca da abóbora, retire as sementes e pese a quantidade necessária. Corte a abóbora em cubos, frite com vegetais por 6-7 minutos. Descasque e ferva o camarão.
4. Adicione o grão-de-bico ao conteúdo da panela, deixe uma parte para decorar o prato acabado.
5. Mexa os ingredientes e adicione água quente (400-600 ml). A água deve cobrir o grão de bico com a abóbora. Tampe e cozinhe por 10 minutos. após a fervura.
6. Adicione sal, moa e adicione pimenta, noz-moscada. Bata a massa com uma varinha mágica.
7. Despeje o purê de batata novamente em uma panela, acrescente o queijo ralado e mexa até o queijo derreter. Deixe uma peça para decoração.
8. Despeje a sopa de purê pronta em pratos, acrescente uma parte do camarão cozido, o resto do grão de bico e um pouco de queijo ralado em cada um.

Bom apetite!

Como preparar uma deliciosa sopa de abóbora em uma panela elétrica?

Sopa cremosa de purê de abóbora em uma panela elétrica é boa não só pela rapidez e simplicidade de preparação, mas também porque você não precisa gastar dinheiro com creme de leite caro, creme comum barato com um teor de gordura de 10% serve.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Abóbora - 440 g;
• Caldo de galinha - 440 ml;
• Alho - 2 dentes;
• Cenouras - 1 pc .;
• Manteiga - 35 g;
• Sal, especiarias - ao seu gosto;
• Creme 10% - 110 ml.

Processo de cozimento:

1. Corte a cenoura descascada e a abóbora em cubos, descasque o alho. Coloque a manteiga e as cenouras em cubos no fundo da tigela multicooker. Defina o modo de fervura, feche a tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que as cenouras estejam macias.
2. Pique o alho com uma faca ou rale bem fino.
3. Adicione o alho à tigela com as cenouras e continue cozinhando enquanto mexe.
4. Coloque a abóbora em uma panela elétrica com as cenouras e despeje tudo com o caldo. Defina o programa Sopa e cozinhe com a tampa fechada por cerca de 40 minutos.
5. Quando o programa parar de funcionar, abra a tampa da multicooker e bata a sopa com um liquidificador de imersão até ficar totalmente homogêneo.
6. Despeje o creme na sopa.
7. Mexa o prato, adicione sal e temperos se necessário.
8. Despeje o prato pronto em terrinas porcionadas e sirva quente, guarnecido com sementes de abóbora, sementes de gergelim ou ervas, se desejar.

Bom apetite!

Deliciosa sopa de purê de abóbora cozida em caldo

Se o caldo permanecer após ferver o frango, você pode preparar uma deliciosa sopa de abóbora com mel e tomilho. O sabor é muito versátil, com notas doces, picantes e salgadas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Abóbora congeladora - 210 g;
• Cebola - 1 cabeça;
• Manteiga - 140 g;
• Caldo de galinha - 170 ml;
• Alho-poró - 130 g;
• Limão - 0,5 unid .;
• Mel - 1 colher de sopa. eu .;
• Folha de louro - 1 un .;
• Tomilho - 3 ramos;
• Pimenta preta, sal - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Dissolva um terço da manteiga em uma panela.Pique o alho-poró e a cebola e junte as fatias ao azeite, sal e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
2. Quando a cebola for frita, você precisa colocar a abóbora congelada nela, despeje tudo com caldo quente, coloque a folha de louro e o mel. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. até que a abóbora esteja pronta.
3. Bata no liquidificador o caldo de purê de abóbora acabado, até obter uma consistência completamente homogênea, após retirar a folha de louro. Prove, acrescente mais sal, moa a pimenta-do-reino e acrescente uma pitada. Despeje o suco de meio limão e bata novamente no liquidificador.
4. À parte, em uma panela, derreta o restante da manteiga, retire as folhas de 3 ramos de tomilho. Quando o óleo ferver, jogue as folhas de tomilho nele e reduza o fogo. Aqueça o tempero em óleo por cerca de 1 minuto.
5. Despeje a sopa em tigelas, adicione 1 colher de sopa cada. eu. óleo aromatizado com tomilho. Sirva com croutons ou uma fatia de pão de centeio preto.

Bom apetite!

Sopa picante de abóbora com gengibre

Em uma noite fria de outono ou inverno, uma sopa incomum de abóbora picante com cenoura e gengibre vai aquecer perfeitamente e dar um impulso de energia. A pimenta malagueta é adicionada ao primeiro prato de acordo com a receita, o seu sabor picante é suavizado com manteiga e natas.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Abóbora - 620 g;
• Cebolas - 160 g;
• Raiz de gengibre - 1 peça (4 cm de comprimento);
• Cenouras - 200 g;
• Alho - 4 dentes;
• Pimenta malagueta - 1 vagem;
• Páprica seca - 4 g;
• Purê de tomate - 110 g;
• Leite - 1 l;
• Creme de gordura - 200 ml;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu .;
• Especiarias - ao seu gosto;
• Sal, açúcar - ao seu gosto;
• Sementes de gergelim brancas e pretas - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Retire a casca do alho e pique bem. Lave a pimenta, retire as sementes, corte em cubos. Raspe a casca da raiz de gengibre e pique-a bem. Moa o gengibre, a pimenta e o alho em um pilão. Descasque a cebola, pique finamente. Misture 2 tipos de manteiga em uma panela funda e derreta. No azeite, refogue a cebola e os ingredientes do pilão em fogo baixo até que a cebola fique transparente. Agora você pode adicionar curry, coentro ou cominho ao conteúdo da panela.
2. Corte as cenouras descascadas e lavadas em tiras finas ou rale grosseiramente. Transfira as cenouras para uma panela com legumes e frite por cerca de 15 minutos. em fogo médio.
3. Retire a casca da abóbora, retire as sementes e a polpa. Rale os pedaços de abóbora em um ralador grosso e coloque na panela.
4. Despeje o leite na abóbora, leve para ferver e reduza o fogo.
5. Tempere a futura sopa com purê de tomate e páprica em pó, sal ao seu gosto, acrescente um pouco de açúcar granulado para manter o equilíbrio entre doçura e sal.
6. Ferva a sopa em fogo baixo por cerca de 40 minutos, em seguida, acrescente o creme de leite à massa, leve para ferver novamente. Retire do fogão.
7. Deixe esfriar um pouco e pique a sopa até ficar um purê com um liquidificador.
8. Despeje o purê de sopa em xícaras, polvilhe com gergelim de duas cores, sirva com uma fatia de pão fresco.

Bom apetite!

Sopa aromatizada de purê de abóbora com leite de coco

Uma fragrante sopa de abóbora com leite de coco e creme, complementada por pedaços de queijo Camembert, enfatizando o doce sabor brilhante da abóbora. Se você não conseguir encontrar óleo de gergelim, pode substituí-lo por azeite de oliva.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Abóbora - 0,5 kg;
• Leite de coco - 110 ml;
• Creme de gordura 33% - 70 ml;
• Cebola - 2 peças;
• Sementes de abóbora - 90 g;
• Queijo Camembert - 110 g;
• Óleo de gergelim - 1 colher de sopa eu .;
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu .;
• Sal - ao seu gosto;
• Pimenta branca - ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abóbora, corte em cubos, retirando as fibras e as sementes. Descasque a cebola e corte em cubos médios. Frite primeiro a cebola no óleo de girassol até ficar macia e dourada, depois acrescente os pedaços de abóbora com sal. Despeje um pouco de água nos vegetais, cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Transfira os vegetais preparados para um liquidificador, despeje o óleo de gergelim e o creme de leite. Bata no liquidificador até ficar homogêneo (estado de purê).
3. Despeje a massa lisa resultante em uma panela e leve ao fogo moderado.Adicione o leite de coco, cozinhe por cerca de 5 minutos, não esquecendo de mexer. Tempere a sopa com sal e pimenta a seu gosto.
4. Coloque as sementes de abóbora descascadas em uma assadeira e envie por 5 minutos. em um forno pré-aquecido a 170 graus. Corte o queijo em pequenos pedaços em forma de triângulos.
5. Despeje a sopa de purê levada para ferver em terrinas porcionadas, decore com fatias de queijo e sementes. Adicione algumas gotas de leite de coco e sirva quente.

Bom apetite!

Purê de sopa de abóbora diet (receita pp)

Sopa light de vegetais dietética, sem natas e em abundância com manteiga e queijo. Tal prato permitirá que você coma deliciosamente durante uma dieta e diversifique seu cardápio com novos sabores.

Tempo de cozimento: 55 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Abóbora - 450 g;
• Cebola - 1 unidade;
• Batatas - 2 peças;
• Beterraba - 1 peça .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Azeite - 35 ml;
• Suco de limão - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu .;
• Sal ao seu gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe a abóbora, retire a tampa de um lado. Retire a polpa com uma colher, retire as fibras com sementes.
2. Corte a polpa da abóbora em pequenos pedaços com uma faca.
3. Despeje o azeite em uma panela, acrescente a abóbora. Frite a abóbora até ficar macia, adicione um pouco de água se necessário.
4. Cozinhe cenouras e batatas com casca. Enquanto os vegetais cozinham, coloque a abóbora em cima da panela para cozinhar de dentro para fora (para remover completamente a polpa).
5. Pique a cebola em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até dourar.
6. Ferva a beterraba, descasque, corte em cubos e frite em óleo com sal e suco de limão. Quando toda a umidade acabar, adicione o açúcar granulado. Frite por cerca de 3-5 minutos.
7. Esfrie a abóbora, que foi cozida no vapor em uma panela, raspe completamente a polpa restante.
8. Descasque e pique as cenouras e as batatas, acrescente toda a abóbora, sal, especiarias a seu gosto e cebola frita. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Se a mistura for muito grossa, adicione água do caldo de legumes. Despeje a sopa de purê de abóbora em tigelas e polvilhe com rodelas de beterraba caramelizada ao servir. Sirva com trigo sarraceno ou pão de centeio.

Bom apetite!