Bolo de conto de fadas - 6 receitas passo a passo em casa

Um excelente bolo para deliciar as crianças, e ao mesmo tempo mimar a sua criança interior, que certamente recorda com saudade o sabor desta sobremesa. Além disso, tem os ingredientes mais simples e é fácil de preparar.

A receita clássica para o bolo "Conto de Fadas" segundo GOST URSS

O bolo é feito com um pequeno conjunto de ingredientes, os mais simples, mas acaba por ser muito saboroso e satisfatório. Além disso, você não precisa ter muita experiência culinária para prepará-lo.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 8

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  Separe cuidadosamente as claras das gemas. Comece a bater as claras em velocidade baixa, despejando aos poucos metade do açúcar e aumentando a potência da batedeira. Bata até aparecerem picos suaves.
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  Em uma tigela separada, bata as gemas com a metade restante do açúcar até que a mistura fique branca. Em seguida, combine cuidadosamente as claras e as gemas.
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  Peneire a farinha pedaço por pedaço em uma tigela de ovo batido. Misture a farinha muito delicadamente para manter a mistura o mais fofa possível.
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  Forre uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone de forma que cubra as laterais também. Coloque a massa resultante sobre ela e alise a superfície. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 30 minutos.
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  Quando o biscoito estiver pronto, retire-o do forno e transfira-o para um novo pedaço de pergaminho. Retire o pergaminho velho, tomando cuidado para não danificar a crosta, enrole a camada em um rolo junto com uma segunda folha de papel manteiga e deixe esfriar.
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  Enquanto o biscoito esfria, prepare o creme. Em uma pequena panela ou frigideira, misture as gemas e a água. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo baixo. Mexendo sempre, leve a mistura para engrossar: mergulhe a colher até a metade no líquido e se o traço permanecer por muito tempo a consistência é adequada.
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  Despeje o creme em uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente.
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  Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que fique macia. Bata com a batedeira até obter um estado cremoso e com colheres comece a introduzir a base de creme resfriada, deixando misturar bem.
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  Separe metade das natas e junte o cacau à massa restante. Separe mais duas colheres de sopa da parte não pintada: pinte uma de verde e a outra de rosa. Mas já que o creme colorido vai enfeitar o bolo, faça como quiser.
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  Para o xarope, despeje água e açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver completamente. Retire do fogo, acrescente o conhaque e deixe esfriar. O conhaque tornará a impregnação mais aromática, mas não é necessário adicioná-lo.
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  Desenrole o biscoito resfriado com cuidado. Vai quebrar em alguns lugares, isso é normal, o principal é que não se desintegre completamente. Corte as pontas com uma faca, reserve a guarnição. Sature o biscoito com calda de açúcar e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, espalhe as natas sem cor e uniformemente sobre o bolo.
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  Enrole o biscoito delicadamente novamente.Divida o creme de chocolate ao meio e pincele com a metade em três lados do rolo. Pique as migalhas do bolo com as mãos em migalhas e polvilhe sobre a sobremesa.
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  Coloque a outra metade do creme de chocolate em um saco de confeitar com um bico ondulado e coloque a borda em volta do topo do rolo. Decore com flores tingidas de creme. Após o cozimento, o bolo deve ficar na geladeira por 6-8 horas.

Bom apetite!

Como fazer um bolo Skazka de três camadas com creme de leite?

Um bolo simples, delicioso, tenro e satisfatório, feito com ingredientes simples e que não requer nenhuma habilidade culinária especial.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

Para bolos:

• Farinha de trigo - 300 gr.
• Açúcar granulado - 300 gr.
• Creme de leite - 300 gr.
• Ovo - 3 unid.
• Fermento em pó - 3 colheres de chá
• Poppy - 100 gr.
• Noz - 100 gr.
• Passas - 100 gr.

Para o creme:

• Creme de leite - 100 gr.
• Leite - 80 ml.
• Açúcar granulado - 80 gr.
• Açúcar de baunilha - 5 gr.

Processo de cozimento:

1. Para preparar os bolos, misture o ovo, o açúcar e o creme de leite em uma tigela funda.
2. Peneirando por uma peneira fina, adicione farinha e fermento à mistura em partes. Misture tudo com um batedor para quebrar os caroços. Divida a massa em três porções iguais para três camadas.
3. Adicione sementes de papoula a uma tigela com um terço da massa.
4. Mexa bem a massa para que as sementes sejam distribuídas por igual.
5. Lave as nozes e escalde-as com água fervente para evitar que a casca fique muito amarga. Pique-os bem e junte a massa em uma segunda tigela.
6. Adicione as passas pré-lavadas à terceira tigela.
7. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Despeje a massa em formas untadas com um pouco de vegetais ou manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Depende muito da espessura dos seus bolos, pode sempre verificar a sua prontidão com um palito ou espeto de madeira.
8. Retire os bolos assados ​​do forno e deixe esfriar. É aconselhável colocá-los sobre uma gradinha para que não se forme condensação na parte inferior do bolo.
9. Para preparar as natas, retire o leite e o creme de leite da geladeira, misture em uma vasilha funda e comece a bater na batedeira em velocidade baixa, aumentando gradativamente. Quando a mistura começar a ficar fofa, acrescente o açúcar e continue batendo por mais alguns minutos para que o açúcar se dissolva no creme.
10. Coloque a primeira crosta em um prato e pincele com o creme preparado. Os bolos já devem estar resfriados, caso contrário o creme deles vai aquecer e se espalhar.
11. Continue alternando entre bolos e natas. Se desejado, o bolo também pode ser coberto com camadas adicionais, por exemplo, com frutas secas ou nozes.
12. O bolo coletado deve ser infundido na geladeira por 4-6 horas para que o creme de leite embeba os bolos. Você pode prepará-lo à noite para saboreá-lo com uma xícara de chá quente pela manhã.

Bom apetite!

Bolo "Conto de Fadas" com passas, sementes de papoula e nozes em casa

O bolo é feito com um pequeno conjunto de ingredientes, os mais simples, mas acaba por ser muito saboroso e satisfatório. Além disso, você não precisa ter muita experiência culinária para prepará-lo.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

Para bolos:

• Farinha de trigo - 325 gr.
• Creme de leite - 315 gr.
• Açúcar granulado - 270 gr.
• Manteiga - 150 gr.
• Ovos - 4 peças.
• Sal - 1 pitada;
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Poppy - 80 gr.
• Nozes - 80 gr.
• Passas - 80 gr.

Para o creme:

• Açúcar em pó - 70 gr.
• Queijo mascarpone - 350 gr.
• Creme 33% - 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Remova o óleo da geladeira com antecedência para aquecer e amolecer. Coloque em uma tigela funda e bata com o açúcar até ficar cremoso.
2. Adicione os ovos à mistura, um de cada vez, mexendo sempre o creme de leite por alguns minutos após a adição.
3. Combine separadamente o creme de leite e o sal, em seguida, adicione à base de manteiga e misture bem.
4. Peneire o sal e a farinha e acrescente em partes à massa, mexendo bem e delicadamente até ficar homogêneo. Divida a massa resultante em três partes, para três bolos diferentes, respectivamente.
5. Adicione as sementes de papoula à primeira tigela de massa e mexa para distribuir uniformemente.
6. Enxágue as nozes, descasque-as se necessário, borrife-as com água fervente e pique-as. Despeje em uma segunda tigela de massa e mexa também.
7. Adicione as passas pré-lavadas à terceira tigela. Despeje toda a massa em formas; para maior precisão e comodidade, é melhor levar formas destacáveis. Você precisa assar os bolos por cerca de 25 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ̊C.
8. No caso das natas, as natas e os queijos devem ser consumidos refrigerados, caso contrário não podem ser batidos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e comece a misturar na batedeira em velocidade baixa, aumentando gradualmente até o máximo. Se tudo for feito corretamente, o creme líquido ficará rapidamente mais denso, o que será perceptível nas pegadas da corola. Dependendo da potência do mixer, isso pode levar cerca de 5 minutos.
9. Quando os bolos estiverem assados, retire-os para esfriar. É melhor deixá-los sobre a gradinha para que a condensação não se acumule no fundo, ou colocar papel-toalha ou pergaminho. Se o bolo tiver uma tampa pequena durante o cozimento, corte-a com cuidado e, se necessário, divida um bolo em vários, dependendo da espessura.
10. Como neste caso o bolo será montado a partir de 6 bolos, será mais conveniente fazê-lo em anel para que o bolo não se espalhe em direções diferentes. Se você tiver um anel dividido, ele pode ser facilmente removido do bolo montado. Mas se este for um anel de confeitaria para cortar bolos, recomenda-se o uso de uma fita de barreira.
11. Coloque a primeira camada de bolo e espalhe o creme uniformemente sobre ela. Continue fazendo isso até que os bolos acabem. Não se esqueça de deixar um pouco de creme para a cobertura final do bolo, ou fazer um creme à base de óleo, é melhor para nivelar e decorar com elementos volumosos.
12. Retire com cuidado o anel do bolo montado e cubra a parte externa com creme. Como um polvilhe, você pode usar tampas de biscoito esfareladas que você cortou das camadas do bolo.
13. Você pode decorar o bolo a seu critério: com migalhas, flores volumosas do creme, ou deixá-lo branco minimalista. O principal é deixar na geladeira por 6 horas para que o creme de molho os bolos.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer um bolo "Conto de Fadas" com creme Charlotte

Um bolo delicioso e aromático com o clássico creme Charlotte é preparado de forma simples que até os iniciantes o obtêm tão bem quanto cozinham em confeitarias. Não requer muito tempo de preparação, mas devido à sua saciedade, irá deliciá-lo por muito tempo com um delicioso lanche para o chá.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

Para bolos:

• Farinha de trigo - 120 gr.
• Sarakh-areia - 120 gr.
• Ovo - 4 unid.

Para impregnação:

• Água - 115 ml.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Cognac - 1 colher de sopa

Para Charlotte Cream:

• Ovo - 2 unid.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Leite - 125 ml.
• Manteiga - 200 gr.
• Açúcar granulado - 185 gr.
• Cognac - 1 colher de sopa
• Açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Peneire a quantidade necessária de farinha em uma peneira fina para remover os grumos. Além disso, a farinha peneirada fica saturada de ar, tornando o biscoito fofo e leve.
2. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Certifique-se de que os utensílios para bater estão completamente secos. Despeje 2/3 do açúcar nele e, usando uma batedeira, bata até obter uma espuma densa e estável. Em seguida, adicione o açúcar restante e continue batendo por mais alguns minutos, adicionando as gemas uma de cada vez. Adicione a farinha peneirada em partes, mexendo com cuidado e cuidado para não danificar a delicada textura fofa.
3. Despeje a massa resultante em uma forma forrada de pergaminho e leve ao forno a 180 ° C por 30 minutos. Os tempos de cozedura dependem do forno e da assadeira utilizados, pelo que podem variar. Retire o pão de ló assado do forno, transfira para uma gradinha e deixe esfriar. Dissolva a camada do bolo no número necessário de camadas.
4. Para deixar os bolos mais macios e não tão secos, ferva a calda de açúcar: em uma panela, misture a água e o açúcar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e o líquido engrosse um pouco. Retire do fogo, despeje uma colher de sopa de conhaque para aroma e deixe esfriar completamente.
5. Para preparar o creme, é necessário fazer uma base de creme. Para ela, despeje o leite em uma panela, acrescente as gemas e o açúcar. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, leve a mistura a uma fervura suave. A mistura deve ser aquecida lentamente, caso contrário as gemas se enrolarão e ficarão em flocos. Cozinhe as natas por 5-7 minutos, até que se assemelhe ao leite condensado em consistência e cor. Retire do fogo, transfira para outro prato, cubra com papel alumínio e deixe esfriar em temperatura ambiente.
6. Bata a manteiga amolecida na batedeira com o açúcar de baunilha na velocidade máxima por 5 minutos. Ele terá que ficar branco e mais exuberante. Adicione a base do creme à manteiga em pequenas porções, mexendo tudo bem a cada vez. No final, despeje uma colher de sopa de conhaque.
7. Divida o creme resultante ao meio. Separe mais algumas colheres de sopa de creme para colorir rosa e verde da metade. Deixe a outra metade branca e acrescente o restante do cacau até obter uma cor uniforme.
8. Sature os bolos de um lado com a calda de açúcar resultante e cubra com creme sem cor por cima. Monte o bolo colocando os bolos uns sobre os outros e cubra a estrutura resultante em três lados. Você pode polvilhar com uma fina camada de cacau por cima e usar as partes coloridas do creme em sacos de confeitar para fazer uma decoração clássica em forma de bordas de chocolate com flores. O bolo pronto deve ser infundido na geladeira por várias horas.

Bom apetite!

Bolo de conto de fadas caseiro incrivelmente delicioso com creme

Apesar de o creme demorar mais tempo e ser mais difícil de cozinhar do que muitos outros, acaba por ser muito mais saboroso, muito denso e bem formado, o que é ótimo para decorar bolos com elementos volumétricos, por exemplo, flores.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

Para biscoito:

• Farinha de trigo - 120 gr.
• Açúcar granulado - 120 gr.
• Ovo - 4 unid.

Para impregnação:

• Água - 100 ml.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Cognac - 1 colher de sopa

Para Creme:

• Manteiga - 200 gr.
• Açúcar granulado - 180 gr.
• Leite - 120 ml.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Cacau - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Transfira as claras para uma tigela e bata em velocidade baixa.
2. Aumentando aos poucos a velocidade da batedeira, acrescente o açúcar em partes, permitindo que se dissolva completamente na massa.
3. Assim que a espuma de proteína ficar densa e estável, adicione as gemas uma a uma após o açúcar. Mexa até que a gema esteja misturada com a proteína, ou até que a mistura seja batida em picos estáveis.
4. Certifique-se de peneirar em uma peneira fina, adicionar farinha em partes à massa de proteína. Mexa bem devagar para não danificar a estrutura porosa, caso contrário o biscoito ficará denso.
5. O melhor é amassar a massa com uma espátula, dobrando os movimentos para cima.
6. Coloque a massa de biscoito em uma forma retangular forrada com pergaminho e alise com uma espátula. Asse o biscoito em forno pré-aquecido a 180 ̊C por 25-30 minutos, dependendo do tamanho da forma.
7. Quando o tempo acabar, desligue o forno e abra um pouco a porta para que o biscoito esfrie aos poucos. Após 10-15 minutos, retire do forno, retire da forma e transfira para uma gradinha para esfriar até a temperatura ambiente. Remova o pergaminho.
8. Em uma panela, misture o ovo, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo e aos poucos leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Tenha cuidado para não aquecer demais a mistura, caso contrário o ovo irá coalhar. Após ferver, cozinhe o conteúdo da panela por mais 3-5 minutos para engrossar a mistura.
9. A consistência e a cor do creme se assemelham ao leite condensado.Despeje em uma tigela para esfriar mais rápido e cubra com filme plástico em contato.
10. Enquanto o creme esfria, prepare o molho para os bolos. Para isso, em uma panela pequena, misture a água e o açúcar, leve ao fogo médio e aqueça a mistura até que o açúcar se dissolva completamente e o líquido adquira um tom levemente dourado e engrosse. Retire do fogo, despeje uma colher de conhaque, mexa e deixe esfriar também.
11. Quando o creme esfriar, pegue a manteiga amolecida e bata em uma tigela funda com o açúcar de baunilha até que a mistura fique branca e fofa.
12. Adicione a base do creme em porções ao creme de manteiga, mexendo bem. A massa deve ser lisa, fofa e brilhante. Divida o creme em várias partes. Junte o cacau de uma só vez e pinte o restante com corantes alimentícios de sua escolha.
13. Divida o pão de biscoito em três bolos e sature-os com calda de açúcar. Espalhe o creme por cima em uma camada uniforme.
14. Monte o bolo e cubra com uma fina camada de creme sem pintar em três lados.
15. Se você personalizou de alguma forma o formato dos biscoitos para o formato desejado, guarnições podem ser usadas para polvilhar as laterais. Faça pára-choques com creme de chocolate e decore com flores e folhas de óleo. Deixe o bolo de molho por algumas horas na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer um bolo "Conto de Fadas" com leite condensado

Um bolo em camadas muito simples e rápido que pode ser preparado como uma alternativa ao clássico bolo de bolacha Skazka. Acabará sendo não menos saboroso, mas mais leve e não tão satisfatório.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 4

Ingredientes:

• Massa folhada - 500 gr.
• Leite condensado fervido - 370 gr.
• Manteiga - 180 gr.
• Cacau em pó - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. É melhor levar massa levedada para este bolo, e a manteiga não deve ser salgada.
2. Defina o forno para pré-aquecer a 180 ̊C. Cubra a assadeira com papel-manteiga e coloque as camadas de massa sobre ela na forma em que estavam na embalagem, não sendo necessário estender mais. Deixe assar por 20-25 minutos.
3. Enquanto isso, bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar homogêneo, junto com o cacau em pó e o leite condensado.
4. O creme deve ser espesso o suficiente. Você pode ajustar a quantidade de cacau dependendo de quão rico é o sabor de chocolate que deseja obter.
5. Retire os bolos acabados do forno e transfira para a gradinha até que esfriem completamente.
6. Divida as camadas de massa pelo número de camadas necessárias, dependendo da espessura que você deseja. Um dos bolos finos resultantes pode ser esfarelado para polvilhar o bolo acabado. Cubra completamente todas as camadas com creme e empilhe umas sobre as outras.
7. Decore o bolo acabado a seu gosto. Além disso, você pode preparar creme de manteiga, pintar e fazer uma decoração volumosa de flores. Além disso, não se esqueça de deixar o bolo na geladeira por várias horas, para que o creme tenha tempo de saturar os bolos.

Bom apetite!