Bolo clássico de formigueiro - 10 receitas com fotos passo a passo

Quem não se lembra do bolo de formigueiro da infância? Cada dona de casa anotou sua receita em um caderno: massa de shortbread, delicioso creme doce, na maioria das vezes à base de leite condensado. Propomos considerar as 10 receitas mais relevantes para esta iguaria.

Receita clássica de bolo de formigueiro com leite condensado

Definitivamente, você deve tentar fazer este bolo em casa por conta própria do início ao fim, não use cookies comprados como base. O bolo ficará perfumado e derreterá na boca. É imprensado com um creme à base de manteiga e leite condensado branco comum.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Porções: 8.

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  Se desejar, a margarina pode ser substituída por manteiga, será mais útil. Corte a margarina em cubos grandes e derreta em leguminosas por 10 segundos. no microondas. Certifique-se de que a margarina não superaqueça, caso contrário, ela irá pular da tigela.
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  Adicione o açúcar e a vanilina à margarina, mexa tudo bem para dissolver os cristais de açúcar.
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  Adicione o creme de leite em temperatura ambiente à mistura e mexa até ficar homogêneo.
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  Bata o ovo de galinha com os ingredientes em uma tigela e mexa até incorporar.
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  Despeje a soda na mistura, que deve primeiro ser apagada com vinagre. Mexa tudo novamente. Quando a superfície da massa estiver levemente coberta de bolhas, comece a adicionar um pouco de farinha, previamente peneirada por uma peneira.
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  A massa deve ser firme, mas elástica.
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  Faça uma bola com a massa, alise com a mão, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos. Isso é feito para que a massa esfrie mais rápida e uniformemente e seja fácil de trabalhar.
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  Cubra a assadeira com papel vegetal. Retire a massa congelada do congelador e corte em pequenos pedaços do tamanho de cerejas. Separe os pedaços com 1 cm de distância para não grudarem uns nos outros durante o cozimento.
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  Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno, despeje os biscoitos em uma tigela grande e deixe esfriar.
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  Para as natas, derreta a manteiga com impulsos no microondas ou no banho de vapor. É desejável tomar o óleo com o máximo de gordura, pois é o mais delicioso. Nunca use margarina ou barrar para o creme.
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  Misture a manteiga derretida com o leite condensado. Neste caso, é usado leite condensado branco comum, não fervido.
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  Depois que a massa esfriar, quebre as bolas com as mãos em pedacinhos e despeje em uma tigela funda, despeje todo o creme de leite na mesma tigela e misture com a areia ralada.
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  Transfira a massa para uma placa plana e modele-a manualmente em um slide que se assemelha a um formigueiro.
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  Leve o bolo para um local frio para ficar de molho (guarde na geladeira ou na varanda por cerca de 5 a 6 horas).
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  Se desejar, você pode colocar leite ou chocolate branco por cima, ou pode deixar sem glacê.

Bom apetite!

Receita de formigueiro sem assar com biscoitos e leite condensado em casa

Quando não houver tempo e vontade de mexer na massa, você pode cozinhar o Formigueiro com os biscoitos comprados. Você vai precisar de biscoitos amanteigados sem aditivos e de sabor pronunciado. A cereja do bolo é preparada com base no kefir.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

Para o bolo:

• Biscoitos - 500 g;
• Nozes - 150 g;
• Manteiga - 100 g;
• Leite condensado fervido - 500 g.

Para esmalte:

• Kefir - 50 ml;
• Cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu .;
• Manteiga - 60 g.

Processo de cozimento:

1. Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços pequenos de 0,5-1 cm ou coloque todos os biscoitos em um saquinho apertado e passe um rolo de massa sobre ele várias vezes.
2. Queime as nozes em uma frigideira, retire a casca marrom esfregando as nozes entre as mãos. Corte em pedaços médios com uma faca e misture com os pedaços de biscoito.
3. Retire a manteiga da geladeira com antecedência e deixe na mesa por 1-1,5 horas para amolecer. Se o tempo for curto, você pode cortar um pedaço de manteiga em pedaços pequenos e espalhar em um prato largo, para que derreta mais rápido.
4. O leite condensado fervido também deve ser retirado da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar, caso contrário, a manteiga no creme pode grudar devido à diferença de temperatura.
5. Bata a manteiga e o leite condensado com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione os biscoitos e as nozes à mistura e misture muito bem com uma colher para que o creme fique bem distribuído.
6. Coloque a massa resultante em um prato, forme uma lâmina em forma de formigueiro com as mãos.
7. Para a cobertura, despeje o kefir em uma panela, acrescente o cacau, o açúcar granulado, coloque a manteiga e misture. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até que a manteiga e os grãos de açúcar se dissolvam.
8. Retire este glacê no frio por 15-20 minutos e despeje sobre o bolo já formado. Polvilhe sementes de coco ou papoula uniformemente por cima.
9. Retire o bolo pronto no frio por 11-12 horas para que fique de molho e o creme endureça.

Bom apetite!

Receita de formigueiro da era soviética com leite condensado fervido

Aqui você tem que mexer um pouco no teste, mas vale a pena. Você obterá um biscoito crocante devido à ausência de ovos na massa. Pode ser moldado à mão ou pode ser torcido por meio de um moedor de carne.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 min.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 460 g;
• Açúcar granulado - 110 g;
• Creme de leite - 160 g;
• Manteiga - 400 g;
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• Leite condensado fervido - 1 lata;
• Leite ou chocolate preto - 45 g.

Processo de cozimento:

1. Retire o óleo da geladeira com antecedência para que fique em temperatura ambiente e amoleça. A manteiga não pode ser substituída por pasta ou margarina, também é indesejável comprar um produto com teor de gordura inferior a 82,5%. A manteiga mais gorda fará a massa mais deliciosa com um sabor cremoso.
2. Em uma tigela separada, misture 200 g de manteiga amolecida (o resto será deixado para o creme de leite) e açúcar. Mexa vigorosamente com um garfo para combinar o açúcar com a manteiga. Não há necessidade de esperar que o açúcar se dissolva, ele não se dissolve nas gorduras.
3. Adicione o creme de leite gordo aos produtos e mexa até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha e o fermento em outra tigela e misture. Coloque o forno para aquecer até 180 graus.
5. Junte um pouco da mistura de farinha à mistura de óleo e amasse uma massa de plástico macia. Embrulhe em um saco ou filme plástico, pressione em um bolo com a mão e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.
6. Passe a massa por um moedor de carne, arrancando pedaços do tamanho de uma pequena maçã.
7. Espalhe a massa enrolada uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse os biscoitos por cerca de 20 minutos. até dourar.
8. Esfrie os biscoitos e quebre-os em pequenos pedaços com as mãos.
9. Combine a manteiga macia (200 g) com o leite condensado fervido e bata até ficar homogêneo com uma batedeira.
10. Despeje os biscoitos no creme, mexa para que o creme fique uniformemente distribuído por toda a massa.
11. Coloque uma massa de biscoitos com creme em um prato, forme uma lâmina para fora dele.
12. Em um ralador fino, esfregue o chocolate da geladeira diretamente no bolo.

Bom apetite!

Delicioso bolo de formigueiro sem leite condensado

Nem todo mundo gosta de um creme gordo à base de um pacote inteiro de manteiga e leite condensado, por isso oferecemos a opção de fazer Formigueiro com creme de chocolate no leite.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 170 g;
• Manteiga 82,5% - 110 g;
• Creme de leite - 110 g;
• Açúcar granulado - 60 g;
• Soda - 0,25 colher de chá;
• Sal - 0,3 colher de chá.

Para o creme:

• Leite 3,2% - 300 ml;
• Açúcar granulado - 110 g;
• Manteiga 82,5% - 70 g;
• Cacau em pó - 1 colher de sopa. eu .;
• Amido de milho - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Adicione sal, refrigerante (não precisa apagar com nada), açúcar granulado, misture.
2. Corte a manteiga fria em cubos na mistura. Corte a mistura em pequenas migalhas com um processador de alimentos ou faca.
3. Adicione o creme de leite, mexa. Recolher a massa em uma bola e embrulhar em um saco plástico. Coloque a massa no congelador alisando-a com a mão por 20 minutos.
4. Cubra a assadeira com uma esteira ou pergaminho. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Rale a massa com um ralador grosso e distribua uniformemente sobre a assadeira.
6. Asse a peça por cerca de 20 minutos. até dourar.
7. Despeje o leite em uma panela com fundo e paredes grossas, acrescente o amido de milho, o açúcar e o cacau em pó. Bata com uma batedeira ou batedeira para evitar a formação de grumos. O amido de batata pode substituir o amido de milho, mas pode ter gosto residual.
8. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe até ferver, mexendo sempre. Após ferver, cozinhe por cerca de 30 segundos. Retire a mistura do fogo e acrescente a manteiga, mexa.
9. Despeje as migalhas de biscoito, quebradas com as mãos, no creme e misture bem.
10. Coloque a massa em um prato em uma lâmina baixa e leve ao frio por 3-4 horas.
11. Sirva o formigueiro fatiado com chá ou café quente.

Bom apetite!

Receita de formigueiro de areia para moedor de carne

Se você tem um moedor de carne em casa, pode passar a massa do bolo por uma gradinha com furos grandes. Nesse caso, ao assar, você obterá tiras finas de massa quebrada, que assará rapidamente. O bolo é servido com chocolate derretido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 4 copos;
• Manteiga - 1 pacote + meio pacote de creme;
• Creme de leite 20% de gordura - 0,5 xícaras;
• Açúcar - 0,5 xícaras;
• Leite condensado fervido - 1 lata;
• Soda - 0,5 colher de chá;
• Chocolate de leite - 1 barra;
• Sementes de gergelim - 1 embalagem.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga em um forno de micro-ondas por 10 segundos Impulsos. Adicione açúcar granulado a ele.
2. Misture o refrigerante em uma tigela com o creme de leite.
3. Combine as misturas de manteiga e creme de leite, adicione a farinha peneirada em porções. Sove a massa com as mãos, forme uma bola com ela.
4. Coloque uma grelha com orifícios grandes no moedor de carne, role a massa. Corte periodicamente a massa do moedor de carne com uma faca para fazer fitas de cerca de 3 cm de comprimento.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque biscoitos amanteigados sobre ela.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire a assadeira com a peça de trabalho no forno por 20 minutos. e asse a massa até dourar.
7. Esfrie os biscoitos e quebre-os com as mãos em pequenas migalhas.
8. Coloque o leite condensado em uma tigela, acrescente meio pacote de manteiga amolecida e bata na batedeira até incorporar.
9. Adicione pedaços de biscoitos ao creme, misture. Coloque uma lâmina da massa em um prato. Coloque na geladeira.
10. Derreta o chocolate em banho-maria, mas com cuidado para que a água não entre nele, caso contrário o chocolate coalhará. Despeje o chocolate derretido sobre o formigueiro e polvilhe com sementes de gergelim.

Bom apetite!

Bolo caseiro Formigueiro de palitos de milho

O sabor do bolo de palitos de milho familiar desde a infância não deixará ninguém indiferente. O formigueiro é rapidamente preparado e comido com a mesma rapidez.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Palitos de milho - 130 g;
• Manteiga - 100 g;
• Leite condensado fervido - 150 g;
• Amendoim ou nozes - 60 g.

Processo de cozimento:

1. Corte a maioria dos gravetos em pequenos anéis com uma faca afiada e deixe o resto na mesma forma em que estavam.
2. Frite amendoins ou nozes em uma frigideira e esfregue entre os dedos para retirar uma fina casca marrom.
3. Corte as nozes em pedaços pequenos com uma faca ou coloque-as em um saquinho de celofane apertado e bata com um martelo de cozinha (não se empolgue muito, senão as nozes vão virar migalhas). Ou você pode enrolar um rolo de massa pesado em volta da sacola para os mesmos fins. Adicione nozes aos pauzinhos.
4. Derreta a manteiga em banho-maria ou em pulsos curtos no microondas. Em nenhum caso você deve substituir a manteiga por uma pasta e ainda mais por margarina.
5. Adicione o leite condensado fervido à manteiga e bata com um mixer ou liquidificador até obter uma emulsão lisa e homogênea.
6. Coloque os palitos de milho em uma tigela funda e regue com o creme de leite. Mexa bem a mistura de modo que todos os palitos fiquem cobertos de creme.
7. Coloque a massa em uma assadeira, previamente forrada com filme plástico.
8. Leve à geladeira por 3-4 horas ou durante a noite para endurecer.
9. Corte o formigueiro em porções e sirva com leite frio ou cacau quente.

Bom apetite!

Receita deliciosa de formigueiro com creme de leite

Para quem está farto de natas pesadas e doces com leite condensado e manteiga, existe uma receita de Formigueiro com natas ácidas. A sua ligeira acidez equilibra a doçura da massa.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga - 200 g;
• Farinha - 3 xícaras;
• Açúcar - 130 g;
• Creme de leite - 130 g;
• Fermento em pó - 15 g.

Para o creme:

• Creme de leite gordo - 750 g;
• Açúcar - 300 g;
• Cacau em pó - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Segure a manteiga por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Misture a manteiga, o açúcar granulado e o creme de leite e bata na batedeira.
2. Peneire a farinha, acrescente o fermento e misture.
3. Polvilhando em porções, acrescente toda a farinha à mistura de óleo. Sove a massa de plástico, enrole até formar uma bola, alise, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
4. Torça a massa resfriada em um moedor de carne, coloque em uma camada uniforme em uma assadeira coberta com pergaminho.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15-20 minutos até a massa dourar.
6. Refrigere os biscoitos e quebre-os em pequenos pedaços de até 0,5 cm de diâmetro.
7. Para o creme de leite, misture o creme de leite com o açúcar, deixe a mistura repousar por 15 minutos. até que o açúcar se dissolva.
8. Despeje o cacau em pó na mistura e bata tudo com uma batedeira.
9. Despeje os pedaços de biscoitos no creme, misture.
10. Coloque a massa em um prato com uma lâmina e leve à geladeira por 2-3 horas.

Bom apetite!

Bolo perfumado Formigueiro com nozes

Vários aditivos podem ser adicionados ao bolo de formigueiro. Aqui o creme é enriquecido com mel, adicionam-se também nozes e passas. O bolo sai com um sabor invulgar, e as nozes estalam agradavelmente na boca.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos de galinha - 3 peças;
• Farinha de trigo - 20 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar granulado - 1 copo;
• Leite - 6 colheres de sopa. eu .;
• Manteiga derretida - 5-6 colheres de sopa. eu .;
• Soda, apagada com vinagre - 1 colher de chá.

Para o creme:

• Manteiga - 120 g;
• Leite condensado fervido - 1 lata;
• Mel líquido - 6 colheres de sopa. eu .;
• Nozes - 0,5 xícaras;
• Passas - 0,5 xícaras.

Processo de cozimento:

1. Misture os ovos com o açúcar e bata até ficar bem formado.
2. Despeje o leite e a manteiga derretida na mistura do ovo e mexa até ficar homogêneo.
3. Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre e despeje na mistura.
4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada em porções. Sove bem a massa. Quebre a massa em muitos pedaços pequenos com as mãos e coloque sobre uma tábua.
5. Coloque os pedaços de massa no congelador por cerca de 1 hora.
6. Cubra uma assadeira com pergaminho ou um tapete de cozimento, pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Retire 1 pedaço de massa do congelador, esfregue em um ralador grosso e espalhe aparas uniformemente grandes em uma assadeira. Faça o mesmo com todas as outras peças de massa.
8. Asse a massa no forno por cerca de 7 a 10 minutos. a um estado avermelhado.
9. Esfrie ligeiramente os biscoitos acabados e, enquanto ainda estão quentes, quebre-os em migalhas grosseiras.
10. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o leite condensado fervido e continue aquecendo.
11. Despeje o mel na massa e mexa sempre para não queimar (não deixe ferver). Cozinhe por cerca de 30 segundos. em fogo baixo.
12. Frite as nozes em uma frigideira e pique grosseiramente com uma faca.
13. Despeje as passas com água fervente, misture e deixe descansar por cerca de 1 minuto, enxágue com água fria e esprema.
14. Combine passas, nozes e migalhas de areia. Adicione o creme e com as mãos molhadas misture bem toda a massa para que o creme fique bem distribuído.
15. Com as mãos molhadas, forme uma lâmina em uma travessa.
16. Remova para local frio para endurecimento e impregnação por 4-5 horas ou durante a noite.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para o clássico formigueiro com mel

Um bolo muito inusitado: aqui a massa não se assa no forno, mas se frita na frigideira, sem adição de açúcar. Tudo aromatizado com molho de natas à base de mel.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 peças;
• Água - 200 ml;
• Soda - 1 colher de chá incompleta;
• Farinha de trigo - quanto vai demorar a massa;
• Mel - 1 copo;
• Açúcar - 0,5 xícaras;
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o sal em um copo d'água, acrescente os ovos e mexa.
2. Despeje alguns copos de farinha peneirada para obter uma massa dura, como para bolinhos ou bolinhos.
3. Rasgue um pequeno pedaço de massa e abra-o bem fino.
4. Corte a massa enrolada em quadrados.
5. Frite os quadrados de massa, despejando uma grande quantidade de óleo vegetal inodoro na frigideira. A panela deve ser de ferro fundido, pesada e funda.
6. Retire os quadrados da forma com uma escumadeira ou garfo e coloque-os sobre papel-toalha para que absorvam o resto da gordura.
7. Despeje o mel em uma panela, acrescente o açúcar granulado. Coloque a panela em fogo baixo e derreta até que o açúcar se dissolva. Quando a mistura começar a ferver, retire a panela do fogo.
8. Coloque os pedaços de massa em uma tigela funda, regue com o molho de mel.
9. Misture tudo bem para que cada biscoito seja coberto com uma camada de molho.
10. Coloque em um prato raso em uma lâmina, deixe esfriar e corte em pedaços.

Bom apetite!

Formigueiro Delicado com Creme

Bolo de formigueiro embebido em creme acaba sendo menos crocante, porém mais macio, e tem um gosto residual cremoso agradável.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Porções: 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Açúcar - 0,5 xícaras;
• Creme de leite gordo - 0,5 xícaras;
• Manteiga de 72,5% - 240 g;
• Soda apagada com vinagre - 0,5 colher de chá;
• Farinha de trigo - 4 xícaras;
• Açúcar de baunilha - 10 g.

Para o creme:

• Leite gordo - 1 l;
• Açúcar granulado - 2 xícaras;
• Açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• Ovos de galinha - 4 unidades;
• Farinha de trigo - 6 colheres de sopa. eu .;
• Manteiga - 280 g.

Processo de cozimento:

1. Cubra a assadeira com um tapete ou pergaminho para assar. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Misture a manteiga derretida no micro-ondas, o açúcar puro e baunilha, o creme de leite e o refrigerante temperado com vinagre. Mexa até combinado.
3. Peneire a farinha e adicione à mistura líquida em porções. Sove uma massa de plástico e divida em várias partes.
4. Forme duas bolas com a massa, coloque em uma travessa e leve ao freezer por 20 minutos.
5. Rale a massa em um ralador grosso e espalhe uniformemente sobre a assadeira.
6. Asse na temperatura especificada por cerca de 15 minutos. até ficar rosado e dourado, tirar, esfriar. Quebre a massa em pequenos pedaços com as mãos.
7. Para o creme de leite, misture o leite, 1,5 xícaras de açúcar e açúcar de baunilha. Despeje em uma panela de fundo grosso e coloque em fogo baixo
8. Bata os ovos separadamente, 0,5 xícaras de açúcar. Despeje a farinha na massa e bata novamente.
9. Quando o leite começar a ferver, coloque a massa de ovo em um jato fino, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o creme ficar espesso. Se aparecerem caroços, eles podem ser perfurados com um liquidificador.
10. Esfrie as natas a um estado quente e acrescente manteiga, misture.
11. Despeje o creme nas migalhas de areia. Mexa bem.
12. Coloque a massa doce em uma lâmina em uma travessa ou tábua de cortar e leve à geladeira para congelar por 4 horas.

Bom apetite!