Bolo de tartaruga - 10 receitas simples e deliciosas em casa

Você pode fazer o bolo "Tartaruga" com pequenos bolos de biscoito em casa, escolhendo uma ou mais de nossas 10 deliciosas receitas. Antigamente, os biscoitos na casca da "Tartaruga" eram revestidos apenas com o clássico creme de leite, mas hoje em dia outras opções de bolos foram inventadas: afinal, ninguém proíbe adicionar leite condensado, iogurte e até requeijão ao creme, e decore a casca não com cobertura de chocolate comum, mas, por exemplo, fatias de kiwi (também temos essa receita). Em geral, caros chefs, experimentem com prazer! Ótimas obras-primas para você!

Receita clássica de bolo "tartaruga" com creme de leite

Tempo de cozimento: 1,5 horas + 8 horas de imersão.

Porções: 8

O melhor de tudo é que o bolo "Tartaruga" vai ficar com cara de festa infantil, surpreendendo os mais pequenos com sua exclusividade. A primeira receita da nossa seleção é a clássica “Tartaruga” com creme de leite, aprovada por mais de uma geração de pequenos gulosos!

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  Separe as claras das gemas sobre a tigela, despeje as claras em um recipiente separado e coloque-as no frio.
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  Adicione meio copo de açúcar e um pouco de sal às gemas e bata tudo até obter uma espuma bonita.
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  Em seguida, bata as proteínas, que já devem estar resfriadas, com uma pitada de sal e meio copo de açúcar até obter picos fortes (ajuste a quantidade de açúcar no bolo a seu critério).
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  Adicione às gemas os brancos, o refrigerante apagado e misture tudo com cuidado, mexendo com uma espátula ou batedeira a uma velocidade muito baixa. Junte a farinha em porções e mexa bem todas as vezes para que não haja grumos, mas para que os ovos batidos não caiam.
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  Coloque parte ou toda a massa em uma sacola de cozinha.
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  Forre uma assadeira com papel, unte um pouco com óleo e esprema os bolos do saquinho para uma assadeira pequena, deixando uma distância entre eles. Se um saco de cozinha não estiver disponível, retire a massa do biscoito com uma colher. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por no máximo 7 minutos (o primeiro lote pode ser cozido por 10 minutos enquanto o forno não estiver muito quente).
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  Bolos prontos - os bolos achatados saltam um pouco quando você os pressiona com a mão e ficam com uma cor agradável. Deixe as tortilhas esfriarem sobre a mesa.
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  Prepare o creme de bolo misturando o creme de leite com o açúcar; em seguida, adicione manteiga derretida e vanilina ao creme na ponta de uma faca.
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  Reúna a casca da tartaruga em uma placa plana, mergulhando cada camada com o creme.
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  Leve o bolo ao frio por uma hora para solidificar. Em seguida, faça uma cobertura de açúcar misturada com manteiga derretida e cacau. Mexendo, cozinhe em fogo baixo, ferva por 1 minuto e deixe repousar um pouco. Cubra a casca com glacê. Arrume a cabeça, a cauda e as pernas de bolos limpos e decore sua criação com o que quiser: pedaços de frutas, frutas cristalizadas, etc.
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  Coloque o bolo pronto no frio por pelo menos 8 horas para demolhar os bolos e servir.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para o bolo "Tartaruga" com leite condensado

O bolo "Tartaruga" com leite condensado parece ter sido criado para cozinheiros novatos. O processo de cozimento é muito simples, e o resultado é excelente e sempre novo, dependendo dos ingredientes adicionados ao creme. Cubra o bolo pode ser polvilhado com nozes trituradas, pequenas frutas cristalizadas, marmelada picada, etc.

Ingredientes:

• Ovos - 4 unid.
• Açúcar - 120 gr.
• Farinha de trigo, grau premium - 180 gr.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Vinagre - para extinguir o refrigerante.

Para o creme:

• Creme de leite - 200 ml.
• Leite condensado - 150 ml.

Para esmalte:

• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
• Cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu
• Manteiga - 20 gr.
• Chocolate - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até ficar espesso e fofo.
2. Adicione soda apagada e farinha a eles.
3. Espalhe a massa sobre o papel manteiga para cobrir a assadeira grande. Não forme uma grande crosta com a massa, mas muitos biscoitos pequenos.
4. Aqueça o forno a 180 graus, leve ao forno os bolos até dourar.
5. Para as natas, misture e bata o leite condensado na batedeira com o creme de leite.
6. Mergulhe bem cada bolo de shortbread no creme e, em seguida, forme uma casca de tartaruga com eles em uma travessa grande. É importante que todas as camadas do bolo estejam bem saturadas com creme, caso contrário, o bolo ficará seco.
7. São necessários bolinhos pequenos para formar o rabo, cabeça e patas da tartaruga, colocá-los junto à casca, mas não saturar com creme. Na cabeça, depois com esmalte derretido desenhe a boca e os olhos da tartaruga.
8. Cozinhe a cobertura com os ingredientes indicados, misture tudo e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Decore a parte superior do bolo com glacê.
9. Deixe o bolo de molho no frio por pelo menos 5-6 horas e depois coma com chá quente.

Bom apetite!

Bolo de chocolate "Tartaruga" em casa

Se você é um grande fã da confeitaria de chocolate, então esta receita simples de bolo "Tartaruga" em casa com adição de cacau é para você. E para deixar o bolo ainda mais saboroso, você não precisa dispensar creme para ele e deixar os produtos assados ​​de molho bem na geladeira.

Ingredientes:

• Ovos - 6 unid.
• Cacau - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 150 gr.
• Açúcar - 120 gr.
• Fermento em pó - 5 gr.

Para o creme:

• Açúcar ou pó - 100 gr.
• Creme de leite - 150 gr.
• Leite condensado - 150 gr.
• Cacau - 2 colheres de sopa. eu.

Para esmalte:

• Óleo - 50 gr.
• Chocolate - 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Para a massa, bata o açúcar e os ovos até ficar cremoso.
2. Em seguida, combine o cacau com o fermento e a farinha em um recipiente separado.
3. Adicione a mistura seca aos ovos batidos, mexa delicadamente com uma espátula ou bata.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente com óleo vegetal.
5. Espalhe a massa no papel para fazer bolos individuais.
6. Asse no forno por 5-7 minutos. O forno já deve ser pré-aquecido a 180 graus.
7. Retire os bolos quentes do papel, senão eles grudam.
8. Enquanto os bolos esfriam, faça um creme misturando creme de leite e leite condensado com açúcar em pó ou açúcar. Para deixar o creme mais fofo, bata na batedeira.
9. Coloque as tortilhas de chocolate em um prato raso, levemente untado com creme. Faça uma casca de tartaruga alta mergulhando as tortilhas no creme.
10. Faça a cabeça, o rabo e as pernas com bolinhos separados, não precisa untá-los com creme.
11. Decore a parte superior do bolo com o chocolate derretido em banho-maria e misturado com a manteiga, deixando o creme endurecer um pouco, caso contrário o chocolate se espalhará.
12. Sature as camadas do bolo na geladeira por pelo menos 5-6 horas.

Bom apetite!

Bolo "Emerald Turtle" com kiwi

Esse bolo é bom porque é cozido em uma assadeira e, em seguida, untado com creme de leite. Concordo, é simples e conveniente e, o mais importante, aqueles cozinheiros que estão apenas aprendendo o básico da cozedura mais simples podem fazê-lo.E a cor esmeralda incomum de tal "Tartaruga" foi "por herança" para o kiwi, com o qual é adornada no topo.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha - 400-450 gr.
• Leite condensado - 1 lata.
• Ovo - 1 pç.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Vinagre - para extinguir o refrigerante.

Para o creme:

• Leite - 2 colheres de sopa.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Açúcar granulado - 2/3 colheres de sopa. ou menos.
• O açúcar de baunilha fica na ponta de uma faca.
• Manteiga - 200 gr.
• Kiwi - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite condensado em uma tigela, adicione o ovo de galinha ali e, em seguida, o refrigerante apagado, mexa.
2. Em seguida, adicione a farinha em partes, amassando uma massa lisa e sem grumos. Você deve ter uma massa lisa que precisa ser dividida em 10-12 pedaços pequenos.
3. Cegue cada pequeno pedaço em uma bola e role a bola com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
4. As tortilhas são assadas numa frigideira sem azeite, só precisam de ser picadas com o garfo em vários locais para que não cresçam muito. Asse por alguns minutos de cada lado.
5. Enrole pequenos bolos retangulares separados para a cabeça, pernas e cauda.
6. Quando as tortilhas estiverem assadas e esfriarem na mesa, faça um creme para elas. Despeje o leite em uma tigela, adicione os ovos de galinha e bata tudo junto com um batedor.
7. Em seguida, acrescente o açúcar, a farinha e a vanilina às natas, mexendo bem para que não haja grumos.
8. Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar.
9. Adicione a manteiga ao creme de leite fervido ainda quente e mexa bem.
10. Espalhe o creme sobre os biscoitos dos dois lados, recolhendo o bolo em uma travessa ou em um prato.
11. Espalhe o restante do creme por cima do bolo, coloque a cabeça, a cauda e as patas da tartaruga nas laterais. Decore o bolo com rodelas finas de kiwi.
12. O bolo deve ficar bem saturado com natas, ficar no frio por pelo menos 4-6 horas, podendo ser servido com chá ou café.

Bom apetite!

Adendo: se você gosta de um sabor azedo, acrescente o kiwi não só por cima para enfeitar o bolo, mas também coloque-o dentro da casca entre os biscoitos.

Como fazer um bolo de tartaruga em uma frigideira?

Que tipo de "Tartarugas" ainda não foram inventadas, mesmo em uma frigideira elas conseguem assar bolos para este bolo! Se gostou desta receita, recomendamos prepará-la na sua cozinha, surpreendendo a todos, e poderá decorar o bolo com rodelas de kiwi, como na receita anterior.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite condensado - 400 gr.
• Ovos - 3 unid.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Farinha - 450 gr.
• Açúcar - 1 colher de sopa.

Para o creme:

• Leite - 500 ml.
• Manteiga - 200 gr.
• Açúcar em pó ou açúcar - 1 colher de sopa.
• Vanilina a gosto.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Kiwi - 6 unid.

Processo de cozimento:

1. Para os bolos numa tigela, misture e mexa bem o leite condensado com os ovos.
2. Resfriamos o refrigerante com um pouco de vinagre e adicionamos à massa de ovo, mexendo tudo novamente.
3. Peneire a farinha numa peneira e acrescente porções à massa, mexendo sempre.
4. Divida a massa em 8-9 partes e abra pratos finos do mesmo tamanho.
5. Frite os pratos de massa dos dois lados em uma frigideira untada com óleo vegetal.
6. Corte todos os bolos nas bordas para obter bolos de tamanhos diferentes (na parte superior ficarão os menores) para a casca.
7. Triture a migalha dos bolos bem fininha e não jogue fora, você precisa.
8. Para o creme de leite em uma panela, misture o leite com os ovos, a baunilha, o açúcar e a farinha.
9. Leve o conteúdo da panela ao fogo baixo para ferver, mexendo sempre.
10. Durante o cozimento, o creme de leite engrossa, mas você deixa esfriar um pouco, depois espalha bem os seus bolos com o creme, formando um bolo em uma travessa ou bandeja.
11. Coloque o bolo maior no fundo e diminua-o para ficar com um bolo em forma de casca.
12. Decore o bolo com círculos de kiwi, cobrindo totalmente a casca, e você também pode formar a cabeça, as pernas e o rabo de uma tartaruga de kiwi.
13. Polvilhe as migalhas que sobraram dos bolos próximos, para obter uma imitação de areia sobre a qual rasteja uma bela tartaruga verde! Deixe o bolo de molho nas natas por pelo menos 6 horas no frio, depois sirva.

Bom apetite!

Adendo: se desejar, o mesmo bolo pode ser decorado não com kiwi, mas com cobertura de chocolate, e a cabeça, as pernas e o rabo da tartaruga podem ser feitos de rodelas de banana ou de qualquer outra coisa.

Delicioso bolo "tartaruga" com bananas

Propomos-lhe fazer um bolo "Tartaruga" muito original: ao contrário do bolo de biscoito clássico, são adicionados ingredientes como queijo cottage, biscoitos e bananas, e este bolo não requer cozimento!

Ingredientes:

• Leite - 200 ml.
• Queijo cottage ou pasta de requeijão - 200 ml.
• Biscoitos - 500 gr.
• Chocolate - 200 gr.

Para o creme:

• Creme de leite - 220 gr.
• Bananas - 1 kg.
• Açúcar - 210 gr.

Processo de cozimento:

1. O queijo cottage, que deve ser macio e até aguado, bata com o açúcar no liquidificador até que os cristais de açúcar se dissolvam. Você pode usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar.
2. Comece imediatamente a montar a tartaruga sem assá-la em uma tigela grande e redonda. Precisa ser coberto com filme plástico.
3. Mergulhe cada biscoito no leite morno e coloque uma camada no fundo da tigela.
4. Cubra uma camada de biscoitos com uma camada de creme de requeijão e cubra com as bananas, cortadas em círculos finos.
5. Repita todas as camadas da mesma maneira (biscoitos - queijo cottage - bananas) até que os ingredientes acabem. A última camada deve ser de biscoitos, ligeiramente untada com creme por cima.
6. Cubra o topo da tigela com filme plástico e coloque o bolo na geladeira durante a noite ou por 4-6 horas.
7. Em seguida, o bolo deve ser removido da tigela virando-o e removendo o filme. Isso criará um casco de tartaruga redondo. Coloque em um prato raso, decore com chocolate derretido e polvilhe com nozes picadas.
8. Forme a cabeça, as pernas e um pequeno rabo da tartaruga com as rodelas de banana.
9. Sirva bolo para chá ou café.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer um bolo de tartaruga com creme

O creme é uma impregnação excelente e fácil de fazer para biscoitos tartaruga. Cada jovem especialista em culinária vai lidar com a preparação deste bolo!

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos - 5-6 unidades.
• Farinha - 200 gr.
• Açúcar - 350 gr.
• Cacau - 2-3 colheres de sopa. eu.
• Refrigerante - 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir o refrigerante.

Para o creme:

• Gemas de ovo - 4 unid.
• Açúcar - 250 gr.
• Farinha - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Leite - 250 ml.
• Manteiga - 150 gr.
• Vanilina está na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Para os bolos, faça uma massa de biscoito batendo os ovos e o açúcar na batedeira até obter uma espuma firme.
2. Em seguida, adicione refrigerante apagado, cacau e farinha a esta espuma, mexendo delicadamente com uma espátula para que a massa não caia. Se você não precisa de chocolate "Tartaruga", não adicione cacau à massa.
3. Em uma assadeira coberta com pergaminho, é necessário colocar a massa com uma colher, deixando uma distância entre os biscoitos.
4. Aqueça o forno a 180 graus e asse os bolos por cerca de 5 minutos. Você pode verificar se eles estão prontos com um palito - ele deve estar seco se você furar o biscoito acabado com ele.
5. Faça um creme. Para fazer isso, separe as gemas das claras. As proteínas não são necessárias, mas moa bem as gemas com açúcar, acrescentando vanilina.
6. Em seguida, adicione a farinha e mexa bem para que não haja grumos.
7. Adicione o leite e mexa as natas em fogo baixo o tempo todo para que não queime. Retire do fogo assim que o creme começar a engrossar e borbulhar.
8. Adicione a manteiga ao creme acabado e amasse bem novamente.
9. Mergulhe os biscoitos no creme quente e forme uma tartaruga em uma travessa, depois coloque a cabeça, as pernas e o rabo de lado (para o rabo, será necessário fazer um pequeno bolo).
10. Leve o bolo acabado ao frio durante uma hora para que as natas agarrem bem com os bolos por cima. Depois disso, o bolo pode ser regado com chocolate derretido em banho-maria, ou polvilhado com frutas cristalizadas picadas, nozes ou decorado de alguma outra forma.
11. Insista com o bolo até que esteja completamente ensopado por pelo menos 4-6 horas e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa "tartaruga" com creme de iogurte em casa

Com um creme à base de iogurte, obtém-se outra versão original da "Tartaruga". O sabor do creme dependerá inteiramente do tipo de iogurte que você adicionar.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos - 6 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio - 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir o refrigerante.

Para o creme:

• Iogurte líquido - 1 l.

Para esmalte:

• Manteiga - 150 gr.
• Leite - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Cacau - 3 colheres de sopa. eu.
• Farinha - 1 colher de chá.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Prepare a massa de biscoito para os bolos da seguinte maneira: parta os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata os ovos com o açúcar até que surja uma espuma espessa e estável.
2. Peneire a farinha numa peneira e junte à massa de ovo batida, mexendo a massa com uma espátula para que os ovos não caiam.
3. Agora adicione o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó, mexendo delicadamente a massa novamente.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga, espalhe a massa sobre ela com uma colher, deixando um espaço entre os futuros biscoitos para que não grudem no forno.
5. Asse os shortbreads até ficarem macios em um forno pré-aquecido a 180 graus. Tempo de cozedura - para que os biscoitos fiquem assados ​​mas não muito duros.
6. Retire os bolos quentes do papel e coloque-os sobre a mesa, deixando-os esfriar. Quando frios, os biscoitos ficam duros, mas depois amolecem com o creme.
7. Bata bem o iogurte na batedeira até ficar homogêneo, acrescente açúcar a gosto, se desejar.
8. Forme a carapaça da tartaruga em um prato grande e plano, reservando os bolos para as pernas, cauda e pernas da tartaruga. Mergulhe os bolos no iogurte e empilhe-os uns sobre os outros.
9. Se depois de colocar todos os bolos ainda tiver um pouco de creme, deite por cima da tartaruga e leve ao frio durante uma hora.
10. Durante esse tempo, faça a cobertura mexendo com a farinha seca e o açúcar de cacau e adicionando três a quatro colheres de leite.
11. Em seguida, acrescente a manteiga, corte em pedaços pequenos e aqueça a cobertura, mexendo sempre em fogo baixo, para que todo o açúcar e a manteiga derretam.
12. Ferva a cobertura por um a dois minutos, mexendo sempre.
13. Deixe a cobertura esfriar um pouco e engrossar na vasilha onde foi cozida e, em seguida, despeje por cima do bolo.
14. Desenhe os olhos no rosto.
15. Insista o bolo no frio por mais 3-4 horas e sirva.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa de bolo "Tartaruga" com kefir

O kefir também é ótimo para adicionar ao creme do bolo de tartaruga: usando este componente, você obtém uma impregnação um pouco mais ácida dos bolos. Decore o topo do bolo a seu gosto, por exemplo, aplicando padrões com chocolate branco derretido em banho-maria.

Ingredientes:

• Leite - 1 colher de sopa.
• Ovos - 6 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Farinha - 2-2,5 colheres de sopa.
• Refrigerante - 1,5 colher de chá.
• Vinagre - para extinguir o refrigerante.

Para o creme:

• Açúcar a gosto.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Iogurte gordo - 0,5-0,7 litros.

Para esmalte:

• Creme de leite - 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 120 gr.
• Cacau - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Use um batedor ou uma batedeira para amassar os ovos, o leite, o refrigerante apagado e a farinha.
2. Em seguida, você precisa assar pequenas panquecas para a tartaruga em uma panela.
3. O creme para bolo é feito de iogurte bem misturado com kefir. O iogurte deve ser doce, com algum sabor aromático. Se o creme não lhe parecer doce, mas azedo, acrescente açúcar e bata bem com um batedor.
4. Monte o bolo em um prato raso grande, unte os bolos com creme e coloque-os em uma lâmina em forma de concha. Não se esqueça de deixar as panquecas para as pernas, cabeça e rabo do seu “animal”.
5. Para a calda, leve o creme de leite, já misturado ao cacau e ao açúcar, para ferver, desligue o fogo. Adicione a manteiga à cobertura e mexa bem.
6. Cubra a parte superior do casco da tartaruga com glacê.
7. Coma o bolo após 4 a 6 horas, deixando de molho bem na geladeira.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo simples para "Tartarugas" em uma panela elétrica

É muito fácil fazer um bolo de tartaruga em um dispositivo culinário tão maravilhoso como um fogão lento. Basta amassar a massa, montar e decorar o bolo ao seu gosto.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Ovos - 6-7 pcs.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 10 gr.

Para o creme:

• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Creme de leite - 600-700 ml.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos na batedeira ou liquidificador com o açúcar até que surja uma boa espuma.
2. Misture a farinha peneirada com o fermento. Em vez de fermento em pó, use 1,5 colher de chá de bicarbonato de sódio.
3. Misture delicadamente a mistura seca com os ovos batidos com uma espátula ou batedeira para que não haja grumos da farinha.
4. Para assar a futura "Tartaruga" em uma multicozinha, cubra seu fundo com papel manteiga e despeje a massa no papel uma a uma colher grande (deve haver um lugar entre os futuros biscoitos, caso contrário eles se espalharão em um grande desigual bolo).
5. No modo Cozer, asse bolos pequenos por 30 minutos.
6. Enquanto eles esfriam, faça um creme batendo bem o creme de leite e o açúcar. Para dar sabor, você pode adicionar as raspas de vanilina, limão ou laranja ou algum outro condimento alimentar ao creme.
7. Depois que todos os biscoitos estiverem assados ​​e levemente esfriados, mergulhe-os no creme espesso e coloque-os em uma travessa em forma de concha.
8. Faça a cabeça, o rabo e as patas com seis biscoitos.
9. Para o olho mágico, você pode usar passas.
10. Se desejar, você pode derreter uma barra de 100 gramas de chocolate e aplicar padrões nas costas da tartaruga com o chocolate derretido.
11. Sirva o bolo à mesa quando estiver bem saturado com creme na geladeira, de preferência após 6-8 horas.

Bom apetite!