Sopa de tomate - 10 receitas passo a passo

A sopa de tomate é um dos pratos favoritos e mais populares nas cozinhas de diferentes países do mundo, e cada um tem sua própria receita especial de sopa de tomate. Aqui estão as variações mais populares e deliciosas de um primeiro prato à base de tomate.

Sopa deliciosa de tomate com feijão

A sopa desta receita é um primeiro prato denso e rico porque contém proteínas animais e vegetais, além de batatas. Se cozido espesso o suficiente, pode facilmente substituir o primeiro e o segundo prato ao mesmo tempo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

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  A carne de porco com osso é colocada em uma panela, deita-se 3,5-4 litros de água e o caldo é preparado por cerca de uma hora com louro e ervilha-doce.
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  As salsichas são cortadas em círculos e levemente fritas, então você precisa colocá-las em outra tigela.
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  A cebola é picada finamente e cozida numa frigideira onde foram fritadas as rodelas de linguiça. Quando o vegetal ficar transparente, adicione alho picado, tomates grandes em fatias e pasta de tomate. Junta-se um pouco de água e a massa é cozida durante vários minutos em lume brando, após o que é necessário salgar e apimentar um pouco.
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  A carne é retirada do caldo e cortada em cubos grandes. Nesse momento, as batatas descascadas e cortadas em cubinhos são colocadas no caldo. A sopa leva 7 minutos para cozinhar.
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  A fritura do tomate é misturada com salsichas e colocada na sopa. Feijões enlatados também são adicionados lá. O prato é levado a gosto, se necessário, com mais sal e pimenta, e depois cozido por mais 7 minutos. A sopa deve ser servida com creme de leite e ervas.

Sopa de tomate com arroz e batata

Sopa farta de tomate com carne defumada, arroz e batata. Este prato é adequado para uma família numerosa, quando se quer preparar uma refeição "barata e alegre".

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Tomate - 3 unid.
• Alho-poró - 0,5 unid.
• Raiz de aipo - 0,5 pcs.
• Raiz de salsa - 0,5 pcs.
• Caldo de carne - 2 colheres de sopa.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Batatas - 1 peça.
• Cebola - 0,5 pcs.
• Carne defumada - 100 gr.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Manjericão - 0,5 colher de chá
• Arroz - 0,5 colher de sopa.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

1. Os tomates são descascados e picados grosseiramente, o alho-poró, o aipo e a salsa são descascados e cortados em palitos ou tiras finas.
2. Coloque os vegetais e as raízes em uma panela, coloque o caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
3. Corte as batatas em cubinhos, pegue a quantidade certa de arroz e coloque tudo junto na sopa. A pasta de tomate é adicionada e o cozimento continua por mais 7 minutos.
4. A carne defumada é cortada em tiras ou dividida em fibras, você precisa fritar junto com metade da cebola que deseja picar.
5. Coloque a carne e a cebola na sopa, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe a sopa por mais 5 minutos. O prato resultante é derramado em pratos com a adição de creme de leite e manjericão picado. Bom apetite!

Sopa italiana de tomate com frutos do mar

Uma deliciosa e aromática sopa de sabor mediterrâneo graças ao camarão, ao vinho branco, aos mexilhões e às especiarias italianas. Adicione mais molho Tabasco se quiser um prato mais saboroso, mas precisa ter cuidado: você pode facilmente exagerar com a quantidade deste molho incrivelmente picante.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomates - 5 unid.
• Cebola roxa - 0,5 unid.
• Pimenta doce - 1 un.
• Folhas de manjericão - 8 unid.
• Alho - 1 dente
• Cenouras - 1 peça.
• Azeite virgem extra - 2 colheres de sopa
• Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
• Tomate em seu próprio suco - 1 kg
• Molho tabasco a gosto.
• Sal a gosto.
• Noz-moscada moída - a gosto.
• Uma mistura de ervas italianas a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta malagueta - 0,5 unid.
• Mexilhões - 300 gr.
• Vinho branco seco - 200 ml
• Camarões reais - 1 kg
• Pão branco - 6 peças.
• Queijo Grana Padano - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Retire a pele dos tomates, retire as sementes e as paredes internas da pimenta, corte os vegetais em cubos uniformes.
2. Pique a cebola descascada, a cenoura e o alho. Frite os vegetais em azeite.
3. Transfira a massa resultante para o liquidificador, acrescente os tomates enlatados, folhas de manjericão, temperos e especiarias, meia pimenta, vinho, molho Tabasco e vinagre balsâmico. Bata tudo até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de água potável para diluir um pouco a sopa.
4. Frite separadamente no azeite com a adição de ervas, mexilhões e camarão, levemente sal.
5. Prepare croutons de pão secando-o em uma frigideira seca.
6. Despeje a sopa em pratos, coloque frutos do mar, croutons em cada um e polvilhe com queijo ralado. Se desejar, adicione algumas gotas de balsâmico a cada porção.

Como fazer sopa de gaspacho espanhol em casa?

A propósito, uma sopa fria leve e rica ficará perfeita em tempo quente. Satisfaz perfeitamente o apetite e ao mesmo tempo permanece leve, com uma agradável consistência purê. Saboroso, original e até as crianças vão gostar.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Tomate - 450 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pimenta em lata - 1 un.
• Pepino - 1 peça.
• Suco de tomate - 3 colheres de sopa.
• Coentro - 35 gr.
• Vinagre de vinho tinto - 1 colher de chá
• Azeite - ¼ colher de sopa.
• Molho tabasco a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo duro ralado - para servir.
• Croutons de pão branco - para servir.

Processo de cozimento:

1. Retire a pele dos tomates e das metades do pepino.
2. Coloque os tomates, meio pepino e parte de uma cebola na tigela do processador de alimentos ou no liquidificador, acrescente pimenta e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela funda não metálica, despeje o suco de tomate, o vinagre, o óleo e algumas gotas de Tabasco. Verifique se há sal e ateste se necessário.
4. Pique o coentro finamente, pique finamente o resto do pepino e da cebola.
5. Coloque todos os vegetais na sopa e deixe na geladeira para macerar. Antes de servir, se necessário, leve a gosto, tempere com sal e pimenta, sirva com croutons e queijo ralado, polvilhe com coentro.

Como preparar sopa de espadilha com molho de tomate?

Esta sopa é indicada para quem não quer gastar muito esforço, tempo e dinheiro, mas quer experimentar um prato de entrada original e saboroso. Até mesmo um cozinheiro novato pode cozinhá-lo, e o resultado será apreciado até mesmo por membros exigentes da casa.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Espadilha, enlatada em molho de tomate - 1 lata.
• Batatas - 3 unid.
• Arroz - 3 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
• Dill - 2 ramos.
• Salsa - 2 raminhos.
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Leve 1,5 litro de água para ferver, coloque as folhas de louro e os grãos de pimenta.
2. Corte as batatas em cubos. Despeje o arroz em água fervente e, após 5 minutos, transfira as batatas para o mesmo lugar.
3. Prepare fritar com cebolas e cenouras. Deve ficar com uma bela cor dourada.
4. Amasse os peixes com um garfo e transfira para fritar, cozinhe tudo junto por 5 minutos.
5. Coloque os peixes fritos em uma panela, adicione sal se necessário e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, despeje as ervas picadas e a manteiga na sopa pronta. Mexa a sopa e deixe fermentar por alguns minutos. Despeje em tigelas e sirva com croutons de alho.

Receita simples e deliciosa de sopa com almôndegas e pasta de tomate

Bolinhas de carne em caldo cremoso de tomate com macarrão e tomate são o prato perfeito para um dia fresco em que é preciso recarregar e nutrir o corpo. Sopa com almôndegas vai agradar não só aos adultos, mas também aos pequenos gourmets.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Caldo de carne - 2,5 l
• Folha de louro - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 400 gr.
• Tomilho a gosto.
• Pimenta vermelha moída - 1 colher de sopa
• Carne picada - 300 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Creme 40% - 200 ml
• Salsa a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate - 4 colheres de sopa
• Vinho branco seco - a gosto.
• A baguete é uma fatia para servir.

Processo de cozimento:

1. Coloque a folha de louro, a cebola picada grosseiramente e o tomilho no caldo, acrescente um pouco de pimenta vermelha. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
2. Bata a carne picada e molde as almôndegas pequenas, coloque-as cuidadosamente no caldo.
3. Adicione a pasta de tomate e os tomates em cubos. Mexa e cozinhe por alguns minutos.
4. Despeje o macarrão, leve a sopa para ferver e acrescente um pouco de vinho. Deixe o álcool evaporar por cerca de 10 minutos, depois traga o prato a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
5. No final da cozedura junte as natas, salpique com a salsa picada e sirva com uma rodela de baguete torrada.

Sopa picante de kharcho com pasta de tomate

Favorito por muitos kharcho georgiano - carnudo, rico e picante. É preparado de forma simples, mas conquista com abundância de especiarias e aromas, e arroz e cordeiro tornam-no muito gratificante.

Tempo de cozimento: 3 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Carne de boi ou cordeiro com osso - 700 gr.
• Água - 2,5 l
• Batatas - 3 unid.
• Arroz - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Tomate - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Paprica doce moída - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta - 3 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 1 pc.
• Tempero "khmeli-suneli" - 2 colheres de chá.
• Endro moído - 2 colheres de sopa
• Salsa Shake - 2 colheres de sopa
• Coentro fresco picado - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Enxágüe a carne, adicione água fria e leve para ferver. Adicione a folha de louro e as ervilhas dos dois tipos de pimenta ao caldo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas. Em seguida, retire a carne do caldo, corte em porções e coloque de volta no caldo coado.
2. Corte as batatas descascadas em fatias grandes e cozinhe no caldo por 15 minutos, até ficarem bem macias.
3. Cozinhe o arroz separadamente até a metade e depois coe.
4. Cebola, cortada em cubos pequenos, frite por 4-5 minutos em uma panela na gordura retirada do caldo.
5. Retire a casca do tomate, rale-a e, junto com a massa de tomate e o colorau moída, passe sobre a cebola. Cozinhe por mais alguns minutos.
6. Retire as batatas do caldo e amasse em uma frigideira com molho de tomate. Coloque a mistura de volta no caldo, acrescente o arroz. Adicione o restante dos temperos não utilizados e cozinhe por 10 minutos, até que o arroz esteja cozido.Desligue o fogão, coloque o alho amassado e as ervas no kharcho, deixe fermentar por 30 minutos e sirva com um bolo raso.

Receita passo a passo para fazer sopa de tomate com carne

A sopa de tomate com carne e raiz de aipo é um primeiro prato picante que é especialmente interessante graças ao vinagre de cidra de maçã adicionado a ele. O resultado é uma sopa saborosa e rica, indicada para todos os amantes de caldos de carnes e vegetais.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Carne (polpa) - 200 gr.
• Raiz de aipo - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Tomate - 500 gr.
• Manteiga - 20 gr.
• Batatas - 200 gr.
• Ketchup - 4 colheres de sopa
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa
• Cebola verde - para servir.

Processo de cozimento:

1. A carne é lavada e cortada em porções. Em seguida, regue com água fria e cozinhe por cerca de 2 horas.
2. A cebola bem picada é refogada na manteiga, depois o aipo picado em cubos e os tomates pelados são colocados ali, que são cortados em cubos pequenos.
3. Ketchup e vinagre de maçã são adicionados à fritura.
4. Despeje as batatas cortadas em cubos grandes no caldo de carne e, após 10 minutos, transfira o tomate e os vegetais para fritar. Tempere com sal, adicione pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Sirva a sopa quente, guarneça com cebolinhas picadas finamente.

Como fazer uma deliciosa sopa de tomate e frango?

Receita incomum de sopa de tomate com filé de frango e abobrinha jovem. Ervas e especiarias tornam esta sopa leve de verão fresca e deliciosa. O que você precisa para o almoço em um dia quente de verão.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Frango (filé) - 1 unid.
• Abobrinha jovem - 2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Tomate - 4 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Açúcar granulado a gosto.
• Uma mistura de ervas a gosto.
• Endro fresco picado - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a casca dos tomates e bata-os, após retirar as sementes. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos.
2. Corte a cebola descascada e a cenoura em cubinhos pequenos, pique o alho.
3. As abobrinhas jovens não podem ser descascadas, apenas enxaguadas bem e cortadas em cubos ou cubos.
4. No azeite de oliva em uma panela, onde será preparada a sopa, frite primeiro a cebola, depois coloque a cenoura e cozinhe os legumes juntos por 5 minutos, um pouco deles, sal e adicione pimenta.
5. Corte o filé de frango em tiras e coloque junto com os legumes em preparação, frite tudo junto por mais 5 minutos. Adicione algumas ervas.
6. Despeje um pouco de água em uma panela, coloque as rodelas de abobrinha e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo sob a tampa. Adicione o purê de tomate e o açúcar, cozinhe por mais 10 minutos. Dilua ligeiramente com água, se necessário. Sirva com endro picado.

Sopa clássica de purê de tomate com tomates frescos

Para fazer sopa de purê de tomate sem complicações, é melhor usar uma panela. Nele, você pode aquecer os alimentos e, no liquidificador de imersão, transformar a massa de vegetais em um delicado purê.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Tomate - 500 gr.
• Manjericão fresco - 2 raminhos.
• Orégano seco - 1 pitada
• Cebola - 50 gr.
• Alho - 3 dentes
• Caldo de galinha - 200 ml
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Açúcar granulado a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire os talos dos tomates lavados e descasque-os, corte em fatias grandes.
2. Corte a cebola descascada em cubos e refogue em uma panela no azeite.
3. Quando a cebola ficar macia, junte o alho picado e frite até que apareça o aroma característico, depois junte as folhas de manjericão picadas grosseiramente.
4. Coloque as fatias de tomate em uma panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Traga a gosto adicionando um pouco
5. Despeje o caldo em uma panela com os tomates, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 10 minutos. Em seguida, bata a massa para que fique homogênea.
6. Sirva a sopa de purê de tomate, enfeite com folhas de manjericão e tempere com azeite. Os croutons de pão branco com queijo podem ser servidos com a sopa.