Tortinhas Recheadas - 10 das receitas mais deliciosas e simples

Não é segredo que as tortinhas recheadas são uma das opções mais vencedoras para servir lanches. Nossas 10 receitas mais deliciosas e simples com fotos irão ajudá-lo a ter certeza disso. Servindo uma salada ou outro aperitivo em tortinhas de casca rija, você decora a mesa com um prato original e permite que os convidados provem mais aperitivos em porções do que se os colocassem em seus pratos com colheres.

Tortinhas com caviar vermelho em mesa festiva

O caviar vermelho é um atributo essencial de quase qualquer mesa festiva. Pode ser servido de várias maneiras: em sanduíches, em um prato ou em tortinhas. Em nossa opinião, a última opção parecerá a mais vantajosa.

Porções: 10

Tempo de cozimento: 30 minutos

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  Coloque os ovos em uma panela pequena, despeje água fria nela de forma que cubra completamente os ovos e coloque a panela no fogo. Quando a água ferver, reduza o fogo um pouco e cozinhe os ovos de galinha por 10 minutos. Quando o período de tempo especificado tiver passado, mergulhe os ovos prontos em água fria por 5-10 minutos. Após tais manipulações, não será difícil limpar os ovos - a casca se separará facilmente. Retire as gemas dos ovos (não são utilizadas nesta receita) e rale as claras com um ralador fino.
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  Agora, quase a mesma coisa precisa ser feita com manteiga - precisa ser ralada em um ralador grosso. Para que o óleo esfregue mais facilmente, ele deve estar frio, por isso não o retire da geladeira antes. Em uma tigela pequena, misture delicadamente a manteiga picada e a proteína de frango ralada.
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  Lave o limão em água fria, corte-o ao meio e esprema 1 ou 2 colheres de sopa de suco (dependendo do seu gosto). Adicione o suco de limão à mistura de ovo e manteiga.
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  Em cada tartelete, coloque cuidadosamente a quantidade certa da mistura de manteiga e proteína e adicione 1 ou 2 colheres de chá de caviar vermelho por cima. Enfeite cada tartelete com um pequeno raminho de salsa lavada e seca. Coloque o aperitivo na geladeira antes de servir. Sirva tortinhas com caviar no início da refeição como aperitivo em uma travessa decorada com folhas frescas de alface.

Desfrute de sua refeição!

Tortinhas com requeijão e peixe vermelho

Um lanche de férias muito rápido e ao mesmo tempo incrivelmente delicioso. Você levará muito pouco tempo para prepará-la, mas a mesa festiva ficará muito bem com ela, e os hóspedes apreciarão essas tortinhas em seu verdadeiro valor.

Ingredientes:

• Tortinhas - 10-12 unid.
• Salmão ligeiramente salgado - 50-70 g.
• Salsa fresca - 12-15 raminhos
• Pepino fresco - ½ pc.
• Requeijão (cremoso) - 170 g.

Processo de cozimento:

1. Cada tartelete deve ser bem revestida com cream cheese de forma que ocupe completamente toda a parte interna da tartelete. Cada um leva cerca de 1 colher de chá de queijo.
2. Salmão levemente salgado deve ser examinado para ossos. Se houver ossos, eles devem ser removidos com cuidado.Em seguida, você precisa cortar o peixe em pratos muito finos usando uma faca de cozinha afiada. Disponha as fatias de peixe lindamente em uma das metades de cada tartelete cheia de requeijão.
3. Lave o pepino em água fria e seque um pouco com uma toalha de papel. Corte a metade de um pepino em rodelas finas. Corte cada anel em 2 partes e, em seguida, corte cada uma das partes ao meio. Como resultado, você deve ter 4 peças de cada anel. Insira 2 metades de pepino em cada metade da tartelete que não esteja ocupada por peixes. Tente torná-lo o mais bonito possível.
4. Lave a salsa com bastante água fria e escorra em uma peneira. Enfeite as tortinhas de salmão e pepino com raminhos de salsa.
5. Antes de servir um lanche na mesa, ele deve ser devidamente resfriado. Para fazer isso, coloque um prato de salgadinhos na geladeira por uma hora.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples de tortinhas com palitos de caranguejo

Os hóspedes estão à porta e precisam de tempo para fazer um lanche rápido? Então esta receita é para você. Tortinhas de caranguejo são preparadas em minutos com os produtos mais comuns encontrados em todas as casas. Mas, apesar da simplicidade de preparação, esse aperitivo parece muito apresentável.

Ingredientes:

• Palitos de caranguejo - 2 embalagens de 100 g.
• Queijo duro - 0,2 kg.
• Ovos de galinha - 3-4 unid.
• Maionese - 3-4 colheres de sopa eu.
• Sal e especiarias a gosto.
• Pepino em conserva - 1 un.
• Tortinhas prontas - 10-12 unid.
• Cravinho de alho - 2-4 unid.
• Salsa ou endro - 10-12 ramos.

Processo de cozimento:

1. Retire os palitos de caranguejo descongelados primeiro, se não estiver usando gelados. Quando eles estiverem descongelados, remova o filme deles e corte longitudinalmente em 2-3 tiras e, em seguida, corte as tiras resultantes em pequenos cubos.
2. Coloque os ovos de galinha em uma panela pequena e cozinhe bem. Você precisa cozinhar por pelo menos 10 minutos após a fervura para que a gema fique completamente dura. Os ovos prontos devem ser imersos em água bem fria por 5 a 10 minutos, para que seja mais fácil retirá-los da casca. Pique os ovos descascados com um cortador de ovos ou simplesmente com uma faca.
3. Descasque e pique o alho. Enxágue e seque as verduras descartando-as em uma peneira.
4. É melhor escolher um queijo mais duro para este lanche, por isso será mais fácil ralá-lo no ralador fino.
5. Corte o pepino longitudinalmente em 4 pedaços e depois corte em pedaços pequenos. Esprema o excesso de suco dos pedaços de pepino para evitar que nosso lanche fique muito molhado.
6. Enxágue as verduras com bastante água corrente e coloque-as em uma peneira para que todo o líquido desnecessário possa escorrer. Quando as folhas estiverem secas, corte-as o mais pequeno possível com uma faca afiada.
7. Agora você pode combinar todos os ingredientes para preencher as tortinhas. Em uma tigela funda, misture o queijo ralado, o alho picado, os pedaços de pepino e os palitos de caranguejo, as ervas picadas e os ovos. Adicione 3 ou 4 colheres de sopa de maionese e mexa. Experimente o recheio e, se quiser, pode adicionar um pouco de sal e pimenta.
8. Espalhe o recheio uniformemente sobre as tortinhas e decore com pequenos pedaços de palitos de caranguejo ou ramos de ervas.

Bom apetite!

Uma receita rápida e deliciosa de tortinhas de fígado de bacalhau

As tortinhas de fígado de bacalhau são uma forma muito invulgar e interessante de preparar e servir um lanche delicado. A sua vantagem reside no facto de ser servido em porções em pequenos cestos de massa. Graças a isso, o aperitivo ganha significativamente no contexto das saladas comuns em uma saladeira. Servir em porções permite que os hóspedes experimentem mais pratos e não se empanturrem até desmaiar.

Ingredientes:

• Tortinhas - 10 unid. tamanho médio ou 20 pcs. tamanho pequeno.
• Fígado de bacalhau - 1 lata.
• Salsa fresca - 10 g.
• Verduras frescas de endro - 10 g.
• Maionese - ½ embalagem.
• Queijo duro - 110 g.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Pimenta moída (preta) - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Para preparar o recheio das tortinhas, precisamos de ovos cozidos.Para fazer isso, coloque 4 ovos de galinha em uma panela pequena e cubra-os com água. Coloque uma panela em fogo alto e leve a água para ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio e deixe os ovos ferver por pelo menos 10 minutos (a gema deve ter tempo para endurecer bem). Resfrie os ovos prontos com água bem fria: mergulhe os ovos nele por 5 minutos (isso tornará a casca mais fácil de descascar). Ovos descascados precisam ser picados. É melhor ralar num ralador fino, para que o recheio fique incrivelmente macio e derreta na boca.
2. Enquanto os ovos estão fervendo, mergulhe as verduras em uma tigela com água e sal (isso removerá todos os insetos se as verduras forem do seu jardim). Após 5-10 minutos, lave a salsa e o endro em bastante água corrente. Espalhe as verduras lavadas sobre uma superfície plana e deixe secar. Quando o excesso de líquido escorrer, você pode começar a cortar. Triture as verduras o menor possível.
3. Rale o queijo num ralador fino e misture com o fígado de bacalhau. Mexa até que os dois ingredientes estejam homogêneos.
4. Em uma tigela, misture a massa de queijo e fígado, os ovos e as ervas. Adicione um pouco de pimenta e maionese (ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto). Misture muito bem. Coloque o recheio na geladeira.
5. Espalhe o aperitivo gelado sobre as tortinhas antes de servir. Se desejar, você pode decorar cada tartelete com um pequeno raminho de salsa ou endro.

Bom apetite!

Tortinhas de sobremesa com recheio doce

Tortinhas com recheio doce podem ser uma ótima alternativa aos já irritantes bolos e pastéis. Tortinhas leves, pequenas e arejadas convidam-nos a experimentar. Esta opção de sobremesa é ideal para buffets e festas infantis.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 0,25 kg.
• Açúcar granulado - 90-100 g.
• Água - 3 colheres de sopa. eu.
• O sal de mesa está na ponta da faca.
• Manteiga - ½ pacote.

Para preencher:

• Queijo cottage - 0,25 kg.
• Geléia de mirtilo - 2 colheres de sopa eu.
• Açúcar em pó - 75 g.
• Gemas de ovo - 3 unid.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de baunilha - ½ colher de chá
• Creme - 50-60 ml.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a fazer a massa para as tortinhas, é preciso amolecer um pouco a manteiga. Para fazer isso, retire-o da geladeira 30-60 minutos antes de cozinhar. Depois disso, você precisa cortar a manteiga em pedaços pequenos.
2. Peneire a farinha de trigo em uma tigela pequena usando uma peneira. Adicione a manteiga amolecida picada à farinha. Agora você precisa moer a farinha e a manteiga. Isso é feito manualmente até que toda a farinha vire migalhas, misturada com a manteiga.
3. Adicione um pouco de sal e 2-3 colheres de sopa de água fria à massa resultante. Sove uma massa macia e elástica. Forme uma bola com a massa resultante e embrulhe em filme plástico. Leve a massa à geladeira por 40 minutos para que endureça um pouco e não grude em suas mãos.
4. Ligue o forno e deixe-o aquecer bem a 180 graus, enquanto você mesma prepara o recheio doce.
5. Em primeiro lugar, em 3 ovos de galinha, é necessário separar as claras das gemas. As proteínas podem ser removidas (congeladas ou usadas para preparar outro prato) - não precisamos mais delas.
6. Agora pegue 250 gramas de queijo cottage e 75 gramas de açúcar de confeiteiro e bata-os com um liquidificador manual até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione as gemas à coalhada e bata no liquidificador.
7. Bata as natas com a batedeira até formar uma espuma bastante densa, depois transfira para a coalhada e mexa delicadamente.
8. Retire a massa da geladeira e divida pelo número de tortinhas de que você precisa. Enrole cada pedaço em um bolo de 3 a 5 milímetros de espessura. Coloque a massa nas formas de muffin preparadas e pressione com firmeza. Fure o fundo da torta em vários lugares com os dentes de um garfo. Leve a assadeira com tortinhas ao forno por 10 minutos.
9. Retire as tortinhas semiacabadas do forno e espalhe o recheio preparado sobre elas. Enfeite o recheio com um pouco de geleia de mirtilo por cima. Leve as tortinhas ao forno por mais 10-15 minutos.

Bom apetite!

Deliciosas tortinhas com cogumelos em uma mesa festiva

Tortinhas de cogumelos são perfeitas tanto para uma mesa festiva quanto para um jantar familiar quente. O delicado sabor cremoso de cogumelos das tortinhas vai bem, por exemplo, com vegetais frescos.

Ingredientes:

• Cebola - 1 peça.
• Tortinhas prontas - 20 unid.
• Cogumelos frescos - 900 g.
• Manjericão seco - a gosto.
• Uma pequena pitada de sal.
• Queijo duro - 170 g.
• Creme - ½ xícara.

Processo de cozimento:

1. Lave os cogumelos em água corrente e coloque em uma peneira para permitir que o excesso de líquido escorra facilmente. Quando os cogumelos estiverem um pouco secos, pique-os em pedaços pequenos com uma faca afiada. Quanto menos todos os ingredientes forem picados, mais saboroso e macio ficará o aperitivo.
2. Descasque as cebolas e corte-as em cubos muito pequenos. Em seguida, transfira a cebola para uma frigideira pré-aquecida com 2 colheres de sopa de óleo vegetal sem perfume e frite por 5-7 minutos. Adicione as fatias de cogumelos à cebola e frite a cebola e os cogumelos em fogo médio até que os cogumelos estejam cozidos. Salgue a massa de cogumelos cebola preparada e tempere com manjericão seco. Mexer. Agora você precisa colocar o creme. Você vai precisar de uma certa quantidade deles para que os cogumelos e as cebolas não fiquem completamente cobertos, mas cerca de dois terços. Continue cozinhando o recheio até ficar cremoso (os cogumelos e as cebolas devem ferver muito bem). Deixe os cogumelos esfriarem completamente.
3. Ligue o forno a 180 ° C e aguarde o aquecimento adequado.
4. Rale o queijo em um ralador grosso. Adicione o queijo aos cogumelos resfriados e mexa bem.
5. Espalhe o recheio de cogumelos por igual sobre as tortinhas e leve ao forno bem aquecido até ficar macio. Dá para perceber que o aperitivo fica pronto pela deliciosa crosta dourada do recheio.

Bom apetite para você e seus convidados!

Tortinhas recheadas assadas no forno

Esta versão de tortinhas é perfeita para qualquer mesa festiva. Massa crocante combinada com filé de frango tenro sob uma crosta de queijo perfumada deixará qualquer um louco. Tortinhas servidas com recheio, assadas no forno, quentes e frias. Sempre deliciosa!

Ingredientes:

• Filé de frango - 260 g.
• Tortinhas 18 unid.
• Farinha de trigo - 1-1,5 colheres de sopa. eu.
• Sal a gosto.
• Creme de leite - 210 g.
• Champignon - 180 g.
• Queijo - 0,2 kg.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os cogumelos em água fria. Jogue em uma peneira e deixe secar por 10-15 minutos. Corte os cogumelos com cuidado em tiras finas e, em seguida, corte-os em cubos de 5 a 7 milímetros de largura.
2. Lave o filé de frango em água corrente e corte em pedaços pequenos. Frite o frango até ficar macio em uma frigideira quente com manteiga. É melhor fritar em fogo médio para que o frango não tenha tempo de cobrir com a crosta, mas fique cru por dentro.
3. Após cerca de 5 minutos após começar a fritar o filé de frango, adicione os cogumelos picados à frigideira. Adicione um pouco de pimenta e algumas pitadas de sal. Mexa e frite até que o frango e os cogumelos estejam cozidos. Transfira para um prato.
4. A farinha deve ser frita em uma frigideira seca até dourar e, em seguida, adicione 210 gramas de creme de leite. Misture bem os dois ingredientes e espere até ferver.
5. Despeje o molho resultante sobre o frango frito com cogumelos e misture bem para distribuir o molho por igual por todo o filé de frango. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco de água (mas cuidado, o recheio também não deve ser líquido).
6. Enquanto o frango no molho cremoso esfria, rale 200 gramas de queijo duro em um ralador médio.
7. Coloque as tortinhas em uma assadeira e recheie-as com o recheio resfriado. Polvilhe o aperitivo com queijo ralado por cima.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a assadeira com as tortinhas no nível do meio em um forno bem aquecido por cerca de 10-15 minutos. Assim que o topo do recheio adquirir uma deliciosa tonalidade dourada, pode-se retirar o lanche do forno.
9. Você pode servir tortinhas com recheio assado tanto quentes, direto do forno, quanto depois de esfriarem.

Bom apetite!

Como fazer tortinhas de queijo e alho?

Chamamos a sua atenção para uma versão rápida de um petisco picante em porções, servido em tenras tortinhas crocantes. Ideal para um buffet ou uma grande festa.

Ingredientes:

• Tortinhas prontas - 10-12 unid.
• Queijo duro - 160 g.
• Maionese - 2-3 colheres de sopa. eu.
• O sal está na ponta da faca.
• Tomate cereja - 6 unid.
• Cravinho de alho - 3 unid.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Salsa fresca - 10 g.

Processo de cozimento:

1. Este lindo aperitivo é extremamente rápido de preparar. Primeiro você precisa ralar o queijo duro. Isso é feito mais convenientemente com um ralador fino.
2. Coloque 2 ovos em uma panela com água fria. Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe os ovos por pelo menos 10 minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, escorra a água quente da frigideira com os ovos e despeje água fria. Deixe os ovos esfriarem por 5-10 minutos, graças a esta ação, você pode remover facilmente a casca dos ovos sem prejudicar sua aparência. Rale os ovos descascados em um ralador fino.
3. O cravo-da-índia de alho precisa ser descascado, lavado com água fria e picado na prensa.
4. Combine todos os ingredientes preparados em uma tigela pequena: ovos, alho e queijo. Adicione um pouco de sal e 2-3 colheres de sopa de maionese. Misture bem todos os ingredientes.
5. Lave os tomates cereja, seque com papel toalha e corte em 2 pedaços.
6. Lave a salsa em uma quantidade suficiente de água fria e descarte em uma peneira para drenar a água das verduras.
7. Coloque as tortinhas em um prato onde irá servi-las à mesa. Coloque 1-2 colheres de sopa do recheio em cada uma das tortinhas e decore com meio tomate cereja por cima. Adicione 1-2 raminhos de salsa para cada tartelete.
8. Recomenda-se refrigerar esse lanche antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples para fazer tortinhas de frango e cogumelos

Este tipo de recheio: frango e cogumelos, é talvez um dos recheios mais populares para tortinhas. Delicado, saboroso e fácil de preparar, o recheio simplesmente derrete na boca. Até uma dona de casa inexperiente pode preparar um aperitivo tão original.

Ingredientes:

• Cogumelos frescos - 8 unid.
• Filé de frango - 1 un.
• Queijo - 90 g.
• Óleo de girassol sem cheiro - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Tortinhas prontas - 10 unid.
• Cravinho de alho - 2 unid.
• Creme (10%) - 100 ml.
• Sal e pimenta a gosto.
• Cebola - 1 cabeça.

Processo de cozimento:

1. Descasque primeiro o alho e a cebola. Enxágüe em água fria e pique: passe o alho por uma prensa e pique a cebola em cubinhos pequenos.
2. O filé de frango também deve ser enxaguado em água fria corrente e, em seguida, cortado em cubos não maiores que 1-1,5 centímetros.
3. Lave os cogumelos e seque um pouco jogando-os em uma peneira. Quando estiverem um pouco secos, corte-os em tiras finas ou pequenos cubos.
4. Coloque a frigideira em fogo alto e espere até que aqueça bem. Em seguida, adicione 2,5 colheres de sopa de óleo e ingredientes preparados: filés, cebolas e cogumelos em uma frigideira quente. Reduza o fogo para médio e refogue todos os ingredientes com agitação constante por cerca de 15-20 minutos.
5. Adicione 100 mililitros de creme de leite, uma pitada de sal, um pouco de pimenta e alho picado ao recheio de carne. Mexa e cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo por 10 minutos depois que o creme começar a ferver.
6. No final do cozimento, polvilhe o recheio resultante com queijo ralado e mexa. Em contato com alimentos quentes, o queijo começa a derreter, formando uma massa viscosa e agradável. Desligue o fogão e retire a panela.
7. Espalhe o recheio sobre as tortinhas e leve à geladeira. Se desejar, você pode decorar o topo das tortinhas com ervas finamente picadas: alho ou endro.

Bom apetite para você e seus convidados!

Aperitivo festivo com camarões em tortinhas

Uma receita muito original para rechear tortinhas de frutos do mar. Delicadas, com um toque sutil de limão, essas tortinhas vão conquistar o seu amor por muito tempo.

Ingredientes:

• Camarão - 350 g.
• Suco de limão espremido na hora - 2 colheres de chá
• Sal de mesa - 0,5 colher de chá.
• Cravinho de alho - 2 unid.
• Tortinhas - 10 unid.
• Maionese - 2-3 colheres de sopa. eu.
• Queijo duro - 220 g.
• Manjericão fresco - vários ramos.
• Caviar vermelho - 10-15 g.

Processo de cozimento:

1. Ferva 350 gramas de camarão em uma panela com um pouco de água, meia colher de chá de sal e 2 colheres de chá de suco de limão. O tempo de cozimento está indicado na embalagem do camarão. Escorra e deixe esfriar os frutos do mar. Quando esfriarem a uma temperatura confortável para os dedos, descasque delicadamente o camarão da casca e corte em pequenos pedaços com uma faca afiada (deixe 10 camarões para decoração). Para um sabor mais delicado, triture os camarões no liquidificador.
2. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa especial.
3. Rale o queijo duro em um ralador fino ou médio. Adicione o queijo ralado e o alho picado ao camarão. Misture bem todos os ingredientes do recheio.
4. Agora acrescente a quantidade necessária de maionese à massa de camarão para que o recheio adquira uma consistência delicada, nem espessa, nem líquida.
5. Coloque algumas colheres de chá do recheio em cada tartelete. Além disso, cubra cada tartelete com camarão inteiro, alguns grãos de caviar vermelho e um pequeno raminho de manjericão limpo e fresco. Verdadeiro deleite!

Desfrute de sua refeição!