Beterraba fria clássica - 8 receitas de cozimento passo a passo

No verão, você não quer comer comida muito quente, e é por isso que sopas frias são tão populares. Para que no tempo quente você tenha a oportunidade de preparar deliciosas beterrabas geladas, selecionamos 8 excelentes receitas.

Beterraba fria clássica com kefir

Em muitas famílias, costuma-se preparar sopas frias no verão. O processo de cozimento da beterraba é simples e direto, exigirá ingredientes disponíveis, alguns dos quais podem ser encontrados em seu jardim.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4-6.

• 
  Descasque as batatas cozidas, a beterraba e os ovos.
• 
  Corte as batatas, a beterraba, os ovos e os pepinos em cubos pequenos. Coloque os vegetais em uma tigela ou panela.
• 
  Pique finamente as verduras com uma faca.
• 
  Adicione ervas ao resto dos ingredientes.
• 
  Adicione sal de kefir e água aos vegetais, misture. Mantenha a beterraba na geladeira antes de servir.

Bom apetite!

Como cozinhar uma deliciosa beterraba com linguiça?

A beterraba fria com linguiça é um prato farto e refrescante que costuma ser servido em dias quentes. Despeje essa sopa de beterraba com caldo de legumes, água mineral ou kvass.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Batatas cozidas - 2 unid.
• Beterraba cozida - 2 unid.
• Pepino - 2 unid.
• Ovo de galinha cozido - 1 un.
• Cebola verde - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Linguiça fervida - 150 gr.
• Creme de leite - 100 ml.
• Água mineral - 1 litro.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários para fazer a beterraba. Lave os legumes frescos e as ervas, descasque os legumes cozidos e um ovo.
2. Rale a beterraba em um ralador grosso, corte todos os outros ingredientes em cubos.
3. Pique finamente o endro e a cebolinha com uma faca.
4. Tempere a gosto.
5. Adicione o creme de leite e a água mineral por último e mexa. Refrigere a beterraba antes de servir.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para fazer beterraba fria com tops

No verão, quando os vegetais estão apenas começando a amadurecer, os pratos feitos com eles são especialmente saborosos. Experimente a beterraba fria de beterraba nova e você entenderá que nunca comeu nada melhor.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Beterraba - 100 gr.
• Tops - 15 gr.
• Cenouras - 20 gr.
• Pepino - 50 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Cebola verde - 15 gr.
• Dill - 10 gr.
• Vinagre de mesa - 1 colher de chá.
• Sal a gosto.
• Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as pontas da beterraba e corte em cubos pequenos.
2. Pique finamente o endro e a cebolinha com uma faca.
3. Ovos cozidos e cortados em cubos.
4. Descasque e rale as cenouras em uma faixa grossa.
5. Ferva a beterraba até ficar macia e rale em um ralador grosso.
6. Corte os pepinos em cubos.
7. Misture todos os ingredientes picados, adicione sal e açúcar, despeje água purificada. Ponha a beterraba no fogo e leve para ferver, acrescente o vinagre.
8. Após ferver, retire a sopa do fogo e deixe esfriar. Sirva a beterraba gelada com creme de leite.

Bom apetite!

Beterraba fria com kvass - uma receita clássica

Sopa fria de beterraba com kvass é um cruzamento entre borscht e okroshka. Este é um prato bastante simples, mas satisfatório, que mata a sede e se enche muito bem de energia no verão.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Beterraba - 3-5 unid.
• Kvass - 500 ml.
• Água - 1,5 litros.
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1 colher de chá
• Batatas - 2 unid.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Verdes - 200 gr.
• Pepinos - 2 unid.
• Presunto - 100 gr.
• Mint - 3-4 ramos.
• Creme de leite - 1 colher de sopa
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque 2-3 tubérculos de beterraba, rale em um ralador grosso, preencha com kvass e deixe por 1,5 horas em local fresco.
2. Cozinhe as beterrabas restantes até ficarem macias. Em seguida, retire a beterraba da panela, acrescente o suco de limão, sal e açúcar ao caldo, misture e leve à geladeira.
3. Ferva as batatas com a casca até ficarem macias. Ferva os ovos com força.
4. Corte a beterraba cozida, a batata, o presunto, o pepino e a clara do ovo em tiras. Amasse a gema com um garfo e misture com o creme de leite e a mostarda.
5. Pique as verduras e esfregue com sal até o suco aparecer.
6. Misture todos os ingredientes picados, acrescente a massa da gema, despeje o kvass coado e o caldo de beterraba, misture. Adicione sal e pimenta a gosto.
7. Despeje a beterraba gelada em tigelas e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa sopa fria de beterraba com caldo de carne

Para beterraba fria, é melhor usar caldo à base de frango ou peru em vez de caldo gorduroso. Esta sopa linda e saudável vai se encaixar perfeitamente no seu menu de verão.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Beterraba - 3 unid.
• Batatas - 3 unid.
• Peito de frango - 400 gr.
• Pepino - 2 unid.
• Cebola verde - 20 gr.
• Dill - 10 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe a beterraba, a batata e os ovos até ficarem macios.
2. Despeje o peito de frango com água, coloque no fogo e cozinhe até ficar macio por 25-30 minutos. Em seguida, retire a carne da panela, coe o caldo e deixe esfriar.
3. Descasque e rale as beterrabas.
4. Corte as batatas e os pepinos em cubos.
5. Pique as verduras finamente.
6. Descasque os ovos e corte em 4 pedaços.
7. Pique a carne do frango também finamente.
8. Em uma panela, misture todos os ingredientes picados, despeje o caldo gelado, acrescente sal e pimenta moída. Espalhe a sopa em tigelas, acrescente o creme de leite e sirva.

Bom apetite!

Como cozinhar um delicioso calafrio com ovo?

Está calor lá fora, não sei o que fazer para o almoço, então é fácil, mas satisfatório? Cozinhe esta deliciosa beterraba fria com ovo e carne. Não é apenas refrescante, mas também muito satisfatório.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Carne de porco magra - 300 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Beterraba - 2 unid.
• Pepinos frescos - 4 unid.
• Pepino em conserva - 0,5-1 unid.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Sal a gosto.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Ferva a carne de porco até ficar macia, certifique-se de remover a espuma da superfície do caldo. Retire a carne do caldo, coe e deixe esfriar o próprio caldo.
2. Ferva as batatas e as beterrabas e rale em um ralador grosso.
3. Rale também pepinos em conserva e pepinos frescos.
4. Corte a carne em cubos.
5. Coloque a beterraba, a batata, o pepino e a carne em uma panela, coloque o caldo gelado, acrescente sal, açúcar e suco de limão.
6. Despeje a beterraba em tigelas, acrescente o creme de leite e coloque meio ovo cozido em cada porção.

Bom apetite!

Beterraba gelada com azeda em casa

A propósito, beterraba fresca e azeda com azeda será útil em um dia quente de verão. É a azeda que torna a sopa tão rica e saborosa. Além disso, o prato é preparado muito rapidamente.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Beterraba - 5 unid.
• Linguiça fervida - 350 gr.
• Pepinos - 3 unid.
• Dill - 0,5 cacho.
• Sorrel - 150 gr.
• Ovos cozidos - 3 unid.
• Sal a gosto.
• Creme de leite - 400 ml.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a azeda e corte em tiras finas.
2. Despeje um copo de água na panela, leve para ferver, acrescente a azeda e cozinhe por 2 minutos.
3. Lave os pepinos, descasque e corte em cubos. Transfira para uma panela, acrescente sal e deixe por um tempo para deixar o suco dos pepinos.
4. Corte a salsicha em cubos pequenos.
5. Lave o endro e pique finamente com uma faca.
6. Ferva a beterraba até ficar macia e corte em tiras finas.
7. Corte os ovos cozidos em cubos ou rale em um ralador grosso.
8. Misture todos os ingredientes picados, acrescente o creme de leite e despeje a água que sobrou da fervura da beterraba. Adicione a quantidade de água a seu critério para que a beterraba obtenha a densidade de que você precisa. Salgue a beterraba a gosto e sirva.

Bom apetite!

Sopa de beterraba rápida e deliciosa com beterraba em conserva

Uma versão muito saborosa e rápida de beterraba, para quem não quer perder tempo cozinhando beterraba. Além disso, a beterraba em conserva adicionará um leve azedume ao seu primeiro prato.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Beterraba em conserva - 100 gr.
• Pepino - 1 peça.
• Ovo cozido - 1 unidade.
• Creme de leite - 2-3 colheres de sopa
• Água - 300 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - 10 gr.

Processo de cozimento:

1. Rale as beterrabas em conserva em um ralador grosso.
2. Corte o ovo cozido em cubos.
3. Lave o pepino e corte em cubos.
4. Lave as verduras e pique bem.
5. Transfira todos os ingredientes picados para uma tigela grande ou panela. Despeje em água fervida fria, sal e tempere a gosto.
6. Adicione o creme de leite à beterraba antes de servir.

Bom apetite!