Sopa de purê de lentilha - 6 receitas fáceis e deliciosas

Existem tantos tipos de lentilhas, tantos purês de sopas diferentes que você pode fazer e cada um deles não será igual. Hoje vamos revelar todos os segredos necessários que ajudarão a preparar uma sopa requintada sem sobrepujar o sabor natural das lentilhas. Verifique quais são as lentilhas da sua cozinha e comece a cozinhar.

Sopa turca de purê de lentilha vermelha

Uma das sopas preferidas dos turcos e, acredite, eles sabem muito sobre ela. Devido à neutralidade das lentilhas, a sopa satura-se facilmente com os aromas de componentes como alho, cebola, pimenta e não fica completa sem o ligeiro azedume da pasta de tomate. Cada um desses ingredientes desempenha um papel não apenas no paladar, mas também tem benefícios incríveis para o corpo.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 20-30 min.

Porções - 4.

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  Vamos preparar todos os ingredientes imediatamente. Descasque as cenouras e as cebolas e lave-as em água corrente. Em seguida, corte a cebola em cubos pequenos.
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  Para preparar a sopa, escolha uma panela de fundo grosso, aqueça um pouco de óleo vegetal e leve a cebola para fritar até dourar. Depois de alguns minutos, acrescente o alho picado e continue fritando.
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  Verificamos o estado da cebola e recheio-a com extrato de tomate e cominho. Frite o conteúdo por mais um minuto. Paralelamente, esfregue as cenouras em um ralador grosso.
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  Despeje as cenouras picadas em uma panela com cebola e pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
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  Medimos a quantidade necessária de lentilhas vermelhas, enxáguamos bem e adicionamos aos legumes cozidos.
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  Encha imediatamente todos os componentes com um litro de água fervente e leve para ferver. Em seguida, reduzindo o fogo, cozinhe a sopa por cerca de 30 minutos até que as lentilhas estejam completamente cozidas.
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  Cinco minutos antes de cozinhar, adicione sal e pimenta a gosto, misture tudo com mais e cozinhe por no máximo mais um minuto.
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  Desligue o fogo, retire a panela do fogo e amasse a sopa até purê no liquidificador. Se necessário, despeje água fervente, ajustando assim a espessura da sopa de creme. Depois de atingir a consistência desejada, aquecemos a sopa em fogo baixo.
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  Despeje a sopa de purê pronta quente em pratos, adicione bruschetta e ervas frescas se desejar.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Como fazer uma deliciosa sopa de purê de lentilha verde?

À primeira vista pode parecer que a sopa não é muito atraente, mas esta é a primeira impressão. Depois de prová-lo, você não vai mais esquecer as notas de nozes, que são acompanhadas por um sabor um tanto herbáceo, e especialmente a consistência incrivelmente delicada e cremosa do purê desempenha um papel importante. E o destaque dessa receita são as cebolas caramelizadas que você aprende a cozinhar.

Tempo de cozimento: 80-90 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes - 1 colher de sopa.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Filé de frango - 250-350 gr.
• Pistache - 1 colher de sopa
• Tomilho a gosto.
• Orégano a gosto.
• Cravo a gosto.
• Pimenta preta a gosto.
• Noz-moscada - a gosto.
• Vinagre balsâmico - 1,5 colheres de sopa
• Mel - 1 colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Água - 1-1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Verificamos a disponibilidade de todos os ingredientes. Retire a casca dos bulbos imediatamente e corte-os arbitrariamente. Também prepararemos a carne. Lavamos o filé de frango, secamos e cortamos em cubinhos.
2. Vamos começar a fazer sopa. Despeje o azeite em uma panela de fundo grosso e abaixe a metade da cebola picada. Mantemos em fogo baixo até ficar transparente.
3. Despeje a quantidade necessária de lentilhas verdes e coloque-as na panela com as cebolas. Frite o conteúdo por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher, e despeje água fervente. No mesmo estágio, adicione as ervas a seu gosto e continue cozinhando a sopa até que as lentilhas fervam. Isso leva de 30 a 40 minutos.
4. Nesse ínterim, não perdemos tempo e continuamos a criar. Numa frigideira pré-aquecida com azeite, coloque a segunda parte da cebola e frite no máximo cinco minutos. Em seguida, adicione um pouco de vinagre balsâmico e mel à cebola dourada, distribuindo os ingredientes por todo o volume. Cozinhamos, sem deixar de mexer, por 10 ou 15 minutos.
5. Paralelamente, frite o filé de frango no azeite. Você pode cozinhar a carne de outra maneira que lhe agrade.
6. O processo de cozimento está chegando ao fim. Resta moer os pistache.
7. Após 30-40 minutos, não se esqueça de verificar se a sopa está pronta. Se as lentilhas forem fervidas e ficarem mais espessas, retire a panela do fogo e bata os ingredientes no liquidificador até obter a consistência de purê de batata.
8. Aqueça a sopa de purê acabada, temperando com sal, pimenta, noz-moscada e cravo. Antes de servir, acrescente a cada porção cebola caramelizada, filé de frango e pistache picado. Seu almoço está pronto. Sabemos que você mal resistiu a esse cheiro.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Sopa magra de purê de lentilha sem carne

Para não sobrecarregar a sopa, pode simplesmente passar sem carne. Então o prato acaba sendo insanamente leve e vegetal, e a consistência mais homogênea permite que seja servido às crianças, inclusive às menores. E para deixar o visual atraente e agradável aos olhos, basta adicionar um pouco de açafrão.

Tempo de cozimento: 100 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa.
• Cenouras - 2 unid.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Pasta de tomate - 0,5 colher de sopa
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Cúrcuma - 0,2 colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem todos os vegetais, descascamos e moemos. Corte as batatas em cubos e as cenouras em rodelas. Transfira as cenouras e as batatas para uma panela.
2. Nesta etapa, enxáguamos as lentilhas e colocamos em uma peneira para que o excesso de água fique em vidro. Em seguida, acrescente aos legumes as lentilhas secas com a polpa de tomate, despeje um litro e meio de água e leve ao fogo pequeno. Cubra a sopa com uma tampa e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente. 15 minutos antes do final do cozimento, adicione sal com açafrão e colorau.
3. Refogue as cebolas picadas em uma frigideira aquecida com óleo até ficarem translúcidas. Em seguida, transferimos para a sopa e, reduzindo o fogo, cozinhamos por mais 15-20 minutos.
4. Após o tempo indicado, retire a sopa do fogo e triture no liquidificador até a homogeneidade máxima. A massa cremosa resultante é novamente enviada para uma pequena fogueira e cozida a partir do momento da fervura durante dois minutos.
5. Despeje a sopa quente em tigelas e adicione ervas picadas ou croutons secos, dependendo de suas preferências.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Deliciosa sopa cremosa de lentilha com frango

A sopa de lentilha com caldo de galinha e carne acaba sendo não apenas muito saborosa, mas também extremamente satisfatória, o que é especialmente importante na hora do almoço. Você vai precisar de lentilhas de laranja, porque, em primeiro lugar, elas cozinham rápido e, em segundo lugar, a cor da sopa acabada acaba ficando muito bonita e apetitosa. Além disso, todos os componentes estão em perfeita harmonia entre si e em equilíbrio.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Filé de frango - 200-300 gr.
• Lentilhas de laranja - 1 colher de sopa.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 1-2 dentes.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Tomates - 1-2 unid.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Caldo de galinha - 1 l.
• Azeite - 1 colher de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Cúrcuma - 1 colher de chá
• Sal a gosto.
• Paprika a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para tornar o processo de cozedura uma alegria, descasque, enxágue e pique imediatamente todos os legumes. Pique também o filé de frango, cortando-o em cubos. Terminada a fase preparatória, aqueça uma caçarola com azeite e frite a cebola, a seguir acrescente o alho com pimenta. Quando esses componentes iniciam o aroma, passamos a fritar o filé de frango.
2. Depois de alguns minutos, você pode adicionar tomates e pimentões. Para variar, escolha vários tons, para que a sopa fique mais brilhante e muito mais apetitosa.
3. Quando os legumes amaciam, colocamos um copo de lentilhas junto com todas as especiarias moídas, concentrando-nos exclusivamente no nosso paladar.
4. Depois de fritar as lentilhas por apenas alguns minutos, despeje o caldo de frango na panela e leve o conteúdo para ferver. Depois disso, reduza o fogo e cozinhe a sopa por no máximo 30 minutos. Neste caso, apenas 5-10 minutos antes de desligar a sopa, adicione um pouco de sal.
5. Depois de ferver a sopa de lentilhas pelo tempo determinado, retire do fogo e bata no liquidificador com bico especial até obter uma consistência cremosa e delicada. Se você bater um pouco menos no tempo, a textura em si mudará de acordo. Mais uma vez, guie-se apenas pelo seu gosto.
6. Isso completa a preparação. Se necessário, a sopa pode ser aquecida e, na hora de servir, enfeite com ervas frescas ou bolachas.

Desfrute de sua refeição!

Como fazer uma sopa cremosa de lentilhas com creme?

O creme não só deixa um sabor longo e agradável, como também suaviza a sopa sem deixar notas ásperas. No entanto, ao escolher este produto, deve-se atentar para o seu percentual de gordura, que por sua vez afeta a densidade e consistência da sopa.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas - 1,5 colheres de sopa.
• Caldo de galinha - 1 l.
• Creme (15%) - 280 ml.
• Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
• Raiz de gengibre - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
• Cúrcuma - 1 colher de chá
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Manteiga - 50-70 gr.
• Cominho em pó - 1 colher de chá
• Óleo vegetal a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Cozinharemos a sopa de lentilhas em uma panela de fundo grosso para que as lentilhas não queimem durante o cozimento. E então, inicialmente aqueça o óleo vegetal e frite nele a raiz de gengibre picada. Após o gengibre, adicione a pasta de tomate e um pouco de açafrão. Misture bem todos os componentes e frite alguns minutos.
2. Em seguida, despeje o caldo de frango pré-cozido na frigideira e adicione as lentilhas. A partir do momento da fervura, cozinhe o conteúdo por cerca de 30 minutos, certifique-se de reduzir o fogo e tampe a panela.
3. Após este tempo, verifique se as lentilhas estão prontas. Deve ferver, e o próprio caldo deve engrossar. Neste caso, retire a panela do fogo e use o liquidificador para levar o caldo de purê à homogeneidade máxima, mexendo aos poucos o creme de leite. Também adicionamos sal, pimenta e outras especiarias ao nosso gosto.
4. Seguindo para a caramelização da cebola. Numa frigideira derreta a manteiga e frite os anéis de cebola picados. Também adicionamos sementes de cominho no processo. Quando a cebola estiver mais macia e dourada, você pode desligá-la.
5. Antes de servir a sopa purê, aqueça novamente e só então despeje em porções, no final acrescente a cebola caramelizada e ervas frescas, por exemplo, rúcula. Um almoço tão simples e ao mesmo tempo delicioso já está na sua mesa.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa compurê de lentilha em uma panela elétrica

A sopa de purê ainda não criou raízes em nossas cozinhas devido à forma como é preparada.No entanto, um fogão lento deixará você com pouco ou nenhum incômodo, e o processo de cozimento será muito fácil. Além disso, graças aos modos afinados, as lentilhas ferverão muitas vezes mais rápido, o que ajudará a preservar o máximo possível de elementos úteis para o corpo.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Lentilhas - 300-400 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 2-3 dentes.
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Zira - ½ colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite - para fritar.
• Água - 1-1,2 litros.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepararemos todos os vegetais necessários à cozedura, certifique-se de que os enxagúe bem, descasque a casca e corte-a de forma arbitrária. Em seguida, despeje o azeite no fundo da multicooker e coloque a cebola picada e frite um pouco. Completamos com pasta de tomate, alho picado e, mexendo, frita-se até ficar macio.
2. Em seguida, adicione cenouras picadas aos mesmos ingredientes, adicione sal, pimenta preta e cominho. Misture tudo bem e deixe literalmente por alguns minutos.
3. Em seguida, adicione as lentilhas lavadas e espalhe-as com uma espátula em toda a superfície. Enquanto as leguminosas ficam cozidas por um curto período de tempo, leve a água para ferver.
4. Enquanto mexe, despeje gradualmente água fervente na multicooker e leve a sopa para ferver no modo de "fritura". Em seguida, cobrimos a multicooker com uma tampa, fechamos a válvula e ligamos o modo "sopa" por cerca de 7 minutos. Durante esse tempo, o cereal vai ferver e ferver.
5. Quando a multicozinha completa seu programa, pressione o botão de liberação de pressão após 10-15 minutos. Após este tempo, abra a tampa da multicooker e bata a sopa de lentilhas no liquidificador, levando-a ao estado homogêneo máximo.
6. Chegamos ao palco na hora de colocar a sopa nos pratos e convidar os convidados para a mesa.

Desejamos-lhe um bom apetite!