Sopa Minestrone - 7 receitas de sopa italiana passo a passo

Você pode saborear a tradicional sopa italiana sem sair do nosso país, especialmente na temporada de legumes frescos. Tal prato para o almoço satura perfeitamente o corpo, não só saciando a fome, mas também fornecendo-lhe todas as vitaminas e minerais. De todas as sete receitas, você encontrará a sua com seus ingredientes favoritos.

Minestrone italiano clássico em casa

Os clássicos são sempre relevantes, especialmente na cozinha. Esta receita contém os ingredientes mais essenciais que estão muito em sintonia uns com os outros. Nesta sopa você encontrará picante, tempero e acidez, o que é muito natural aqui. E o visual requintado do minestrone vai alegrar qualquer jantar festivo.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

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  Para fazer o processo funcionar como um relógio, prepararemos todos os vegetais antes de cozinhar. Lave bem a cebola, a cenoura e a raiz de aipo, descasque e corte em cubos bem pequenos.
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  Os vegetais bem picados conferem ao prato um aspecto sofisticado.
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  Em seguida, despeje o azeite em uma panela funda e aqueça em fogo baixo. Enviamos vegetais para o óleo aquecido para serem fritos. Após cerca de cinco minutos, adicione sal, pimenta-do-reino e um raminho de alecrim picado e continue a fritar até obter uma crosta dourada agradável.
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  Nesse ínterim, prepararemos os ingredientes restantes. Pique as batatas com os tomates de forma absolutamente arbitrária e pique o repolho o mais pequeno possível. Isso o deixará mais suculento e macio. Colocamos imediatamente todos esses componentes na fritura, não se esqueça de colocar o feijão em lata e encher o conteúdo com água. Cozinhar a sopa em fogo médio.
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  Assim que o líquido ferver, coloque os grãos de feijão na frigideira e cozinhe por mais 10 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. 7 minutos antes de desligar a sopa, acrescente o alho com manjericão picado e, se necessário, adicione sal e pimenta moída. Misturamos bem todos os componentes e continuamos a cozinhar a sopa em fogo baixo até estar totalmente cozida.
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  Como precisamos de parmesão para servir, esfregue um pedaço em um ralador grosso e deixe na geladeira até o uso. Verificamos a disponibilidade de todos os vegetais e desligamos o minestrone. Depois de desligar, tampe a panela e deixe a sopa em infusão por cerca de 10 minutos, coloque o parmesão ralado em cada porção da sopa e sirva.

Desejamos-lhe bom apetite e bom humor!

Sopa minestrone de vegetais com feijão

E aqui não enganaram os amantes do feijão, porque este componente é conhecido não só pelo seu sabor, mas também pela sua textura agradável. O prato lembra uma sopa purê com uma textura delicada e agradável. E para obter mais valor nutricional, adicione um pouco de bacon junto com parmesão à sopa de vegetais. Portanto, você definitivamente permanecerá bem alimentado e satisfeito.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35-40 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Aipo - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Bacon - 50-100 gr.
• Manjericão - 1 cacho.
• Feijão vermelho - 400 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Parmesão a gosto.

Processo de cozimento:

1. A sopa minestrone italiana inclui uma grande variedade de ingredientes, cada um dos quais deve ser dado no devido tempo. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue-as e corte-as em pequenos cubos com a maior precisão possível. Mas com abobrinha e bacon, você não pode se incomodar muito e cortá-los bem maiores.
2. Corte o talo de aipo em rodelas finas e pique os dentes de alho descascados, passando-os por uma prensa. Se desejar, você pode simplesmente cortar e pressionar para baixo com uma faca.
3. Cozinharemos a sopa minestrone em uma panela funda de fundo mais grosso, onde inicialmente deitaremos o azeite e espalharemos o bacon fatiado. Depois de alguns minutos, seguindo o bacon, mandamos os legumes previamente picados. Fritamos nossos ingredientes por 15 minutos, mexendo sempre que possível.
4. Enquanto a fritura é preparada, prepare o manjericão. Primeiro, separamos as folhas do próprio manjericão do caule, depois enxáguamos e cortamos bem grosso. Após 20 minutos, coloque os talos de manjericão, a pasta de tomate, o feijão e um litro de água fervente na frigideira. Leve o conteúdo para ferver e cozinhe por mais 5-10 minutos.
5. Enchemos nossa sopa com especiarias 10 minutos antes de desligar. Despeje sal e pimenta-do-reino moída. Fervemos por mais 5 minutos e desligamos o fogo. Em seguida, cubra a sopa com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos.
6. E ao mesmo tempo, não perdemos tempo, mas ralemos o Parmesão em um ralador grosso para adicionar a cada porção antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar uma deliciosa sopa de minestrone de frango?

E você também não sabia que minestrone acontece com frango, então é hora de se conhecer e criar um jantar para você e seus entes queridos. Vegetais fritos e suculentos são enviados para o caldo de galinha e infundidos com seu aroma. Para deixar a sopa ainda mais variada, vamos preparar uma bruscheta de alho à base de baguete. Um almoço leve, farto e ao mesmo tempo saudável é fornecido para você.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

• Filé de frango - 100-200 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Abobrinha - 100-200 gr.
• Talo de aipo - 3 unid.
• Vermicelli - 1 colher de sopa.
• Mistura de vegetais - 400 gr.
• Tomates - 2-3 unid.
• Alho - 2 dentes
• Queijo parmesão - 100 gr.
• Folhas de louro - 1-2 unid.
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Ervas italianas - 1 colher de chá
• Salsa - 100 gr.
• Cravo - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta preta a gosto.
• Baguete - 100-150 gr.
• Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o filé de frango, se necessário, dividimos em várias partes e enviamos para uma panela com água, cebola, louro, cravo e pimenta-do-reino. Cozinhe o caldo com base nesses ingredientes por 35-40 minutos.
2. Coe o caldo pronto e corte o filé de frango em cubinhos.
3. Retire a casca da segunda cebola e corte em cubinhos. Além disso, pique os talos de aipo tão pequenos quanto possível.
4. Corte a abobrinha longitudinalmente em duas partes, retire o miolo e as sementes e também, se necessário, retire a casca. Em seguida, corte a polpa descascada em cubos bastante grandes.
5. É hora do tratamento térmico. Aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola picada até ficar translúcida.
6. Em seguida, adicione aipo e continue a fritar.
7. Cozinhe os vegetais por alguns minutos, até que estejam de molho em azeite e comecem a exalar um aroma.
8. Despeje a abobrinha picada em uma panela com legumes e deixe em fogo baixo por alguns minutos.
9. Depois de mexer o conteúdo da panela, continuamos a cozinhar os legumes por cinco minutos, sem aumentar o fogo.
10. Leve o caldo cozido previamente à fervura e mergulhe os vegetais nele. Adicione o frango aqui e cozinhe por 5 minutos.
11. Em primeiro lugar, descongelamos a mistura de vegetais comprada, enxaguamos em água corrente e deixamos secar um pouco.
12. Nesse ínterim, mediremos a quantidade necessária de aletria e cortaremos os tomates em cubinhos, após retirar a casca deles.
13. Enviamos a mistura preparada de vegetais e tomates picados para a panela com os ingredientes principais. Adicione sal a seu gosto e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de cinco minutos.
14. No final do cozimento, acrescente a aletria, as ervas italianas, a pimenta-do-reino e cozinhe o minestrone por alguns minutos, até que a aletria esteja meio cozida. Depois de desligar a panela, tampe a sopa com uma tampa e deixe por 10 minutos.
15. Para preparar um peito, pegamos um balé não muito fresco e cortamos em rodelas finas, as quais polvilhamos com azeite e fritamos em uma frigideira limpa e seca sem adicionar uma porção adicional de óleo.
16. Limpamos os dentes de alho e esfregamos a baguete frita com eles para que fique o mais saturada com este aroma.
17. Além disso, antes de servir, rale o parmesão em um ralador grosso e pique a salsa fresca. Adicionamos todos esses componentes a cada porção separadamente.
18. Isso completa a preparação do minestrone. Temos certeza que você definitivamente vai gostar.

Desejamos-lhe um final de boca agradável!

Sopa minestrone com ervas italianas

É possível imaginar a cozinha italiana sem todas as adoradas ervas italianas, que tradicionalmente incluem manjericão seco, alho, cebola, orégano e um ingrediente insubstituível como os salgados. A sua casa ficará neste mesmo minuto repleta de um aroma incrível, e os vegetais, por sua vez, irão absorver este sabor picante que não pode ser esquecido.

Tempo de cozimento: 130 min.

Tempo de cozimento: 80-100 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

• Batatas - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Abobrinha - 1 peça.
• Massa - 1-1,5 colheres de sopa.
• Tomates - 2-4 unidades.
• Ervas italianas a gosto.
• Alho - 2-3 dentes.
• Manjericão a gosto.
• Salsa a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, moemos todos os vegetais com os quais vamos preparar a sopa, depois de enxaguá-los e descascá-los. Você pode cortá-los arbitrariamente, mas é melhor tratar esse assunto com mais precisão, porque a aparência é um cartão de visita.
2. Em seguida, em uma panela de fundo grosso e paredes não menos grossas, aqueça o azeite e, reduzindo o fogo, frite a cebola e a cenoura até dourar.
3. Enquanto nossos vegetais são cozidos, prepararemos um molho de tomate. Corte os tomates pré-lavados em rodelas pequenas e coloque-os no liquidificador. Bata tudo até ficar completamente homogêneo. Se desejar, adicione um pouco de sal ou açúcar à base do tomate, focando nas características de sabor do seu tomate.
4. A essa altura, as cenouras e as cebolas ficaram muito mais macias e é hora de mandar as abobrinhas para elas. Também nesta fase adicionamos ervas italianas para que os componentes fiquem imediatamente saturados com um sabor e aroma incrivelmente picantes.
5. Despeje dois litros de água fria nos legumes cozidos e baixe as batatas. Leve a sopa para ferver, acrescente pasta de tomate, sal, dentes de alho inteiros e quaisquer verduras que desejar. Cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo.
6. 5-10 minutos antes de desligar, acrescente o macarrão para que não cozinhe demais. Misture tudo bem e cozinhe com tampa fechada. Sirva a sopa quente, guarneça com queijo ralado se desejar.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar minestrone de tomate com tomate?

A sopa é o mais leve possível para o corpo e tem um sabor agradável, que agradará a todos e a todos. Na verdade, contém apenas vegetais, incluindo uma quantidade considerável de tomates. E junto com vinagre balsâmico agridoce, todos os quebra-cabeças vão se juntar e deliciar você e suas papilas gustativas.

Tempo de cozimento: 40-50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Cenouras - 2 unid.
• Pimenta doce verde - 1 un.
• Tomates - 8 a 10 unidades.
• Parmesão - 100 gr.
• Massa - 150 gr.
• Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
• Feijão branco em lata - 350 gr.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Comecemos por verificar a disponibilidade de todos os ingredientes necessários à confecção, pois cada um dá a sua contribuição. Em seguida, descasque a cenoura e esfregue-a em um ralador grosso.
2. Primeiro lavamos o pimentão doce e depois cortamos em duas partes no sentido do comprimento. Depois de retirar o miolo com as sementes, corte a polpa da pimenta em cubos tão pequenos quanto possível.
3. Fazemos uma incisão cruciforme nos tomates preparados e os colocamos em um recipiente fundo. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates e, após dar um pouco de tempo para esfriar, retire a casca. Em seguida, corte os tomates em cubos.
4. Em uma frigideira com óleo vegetal, coloque a cenoura com pimentão e frite os vegetais por cerca de 5 minutos, depois acrescente os tomates e cozinhe o conteúdo por cerca de 10 minutos até que o suco saia.
5. Enquanto isso, esfregamos o parmesão, que mais tarde não só enfeitará nossa sopa, mas também lhe dará um sabor ligeiramente cremoso.
6. 5-10 minutos antes de desligar a sopa, adicione o feijão com macarrão e misture bem. Continuamos cozinhando em fogo baixo, determinando a prontidão da sopa de acordo com o estado da massa.
7. Depois de desligar a sopa, recheie-a com parmesão ralado e vinagre balsâmico. Misture tudo bem e deixe repousar cerca de cinco minutos. Isso é tudo.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para sopa italiana de ministrone com queijo

Como você adivinhou, o principal destaque dessa sopa é a adição de queijo. E não é simples, mas parmesão. A adição de uma pequena quantidade desse queijo afetará qualitativamente o quadro geral, tornando o sabor do minestrone ainda mais complexo e extraordinário, no qual aparecerá não apenas pungência, mas também um tom distante de nozes.

Tempo de cozimento: 120-150 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Cenouras - 1-2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Aipo - 2 unid.
• Abobrinha - 1 peça.
• Batatas - 3 unid.
• Tomate - 3 unid.
• Feijão - 200 gr.
• Brócolis - 200 gr.
• Alho-poró - 50-100 gr.
• Massa - 1-2 colheres de sopa.
• Ervas italianas a gosto.
• Pasta de tomate a gosto.
• Queijo parmesão - 50 gr.
• Óleo de girassol - 10 ml.

Processo de cozimento:

1. Como você pode ver, preparamos todos os legumes com antecedência para que o processo de fazer a sopa em si seja mais comedido e dê apenas prazer. Para cenouras, cebolas, batatas, descasque e corte-as em pequenas tiras ou em cubinhos.
2. Lavamos bem os tomates grandes, borrifamos com papel e cortamos arbitrariamente em fatias menores de qualquer formato.
3. Quando todos os ingredientes estiverem picados, aqueça uma panela com óleo de girassol em fogo médio. Em primeiro lugar, frite a cebola até obter uma crosta dourada e clara.
4. Depois da cebola, coloque um pouco de purê de tomate e mexa bem. Cozemos o conteúdo por um tempo muito curto para que a massa não queime e não dê um amargor excessivo. Em seguida, despeje a cebola frita no extrato de tomate, com água e transfira para uma panela.
5. Entretanto, coloque o resto dos legumes picados numa frigideira limpa, deixando de lado os tomates, as batatas e as cebolinhas picadas. Nesta fase, adicione sal e ervas italianas, focando puramente no seu paladar. Depois de dourar os legumes, também os mandamos para a panela junto com as batatas.
6. E, por último, frite o alho-poró com tomate. Assim, os ingredientes vão liberar mais suco e sabor. De acordo com o esquema antigo, despeje a cebola e os tomates com água e coloque em uma panela com legumes, acrescente o macarrão. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 5 minutos.
7. Neste momento, esfregamos o parmesão, que servimos como uma porção separadamente em cada porção.

Desejamos-lhe bom humor e bom apetite!

Receita deliciosa de minestrone de brócolis

Se você de repente quiser adicionar um pouco de cor e picante ao minestrone, então é o brócolis que vai ajudar a dar vida a essa ideia o mais rápido possível. Com efeito, a própria textura deste componente garante à sopa uma consistência delicada e agradável, principalmente quando combinada com azeite.

Tempo de cozimento: 60-80 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Tomate cereja - 200-250 gr.
• Ervilhas verdes - 120 gr.
• Aipo - 2 unid.
• Abobrinha - 1 peça.
• Brócolis - 100 gr.
• Repolho branco -100 gr.
• Abóbora - 100 gr.
• Massa - 50 gr.
• Caldo de legumes - 1,5-2 litros.
• Alho - 2-4 dentes.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho-poró - 1 peça.
• Cenouras - 1 peça.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Feijão branco enlatado - 200 gr.
• Sal a gosto.
• Salsa a gosto.
• Manjericão a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite a gosto.
• Orégano a gosto.

Processo de cozimento:

1. Se o seu caldo de vegetais estiver pronto, então procedemos imediatamente ao preparo dos vegetais. Se você usar vegetais congelados, descongele-os e enxágue-os primeiro. Descasque e corte os vegetais frescos de uma forma conveniente para você. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e coloque as ervilhas, cenouras, couve-flor e brócolis.
2. Talvez isso seja muito incomum, mas adicione a cebola depois que os vegetais estiverem ligeiramente cozidos. Depois da cebola, acrescente os restantes legumes picados e os tomates cereja inteiros.
3. Pique imediatamente todas as verduras preparadas e acrescente-as à massa. Por fim, tempere os vegetais com sal e um conjunto padrão de especiarias.
4. Encha os vegetais fritos com caldo aquecido e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo da panela ferver, reduza o fogo um pouco e acrescente o azeite. Cozinhe por 15 minutos.
5. Após este tempo, despeje a massa na sopa, previamente dividida em partes menores. E continuamos cozinhando por 5 minutos no fogo mais baixo. Depois de retirar a panela do fogo, insistimos no minestrone por mais 10 minutos, depois simplesmente deitamos nos pratos e servimos.

Desfrute de sua refeição!