Sopa Minestrone - 7 receitas de sopa italiana passo a passo

Você pode saborear a tradicional sopa italiana sem sair do nosso país, especialmente na temporada de legumes frescos. Tal prato para o almoço satura perfeitamente o corpo, não só saciando a fome, mas também fornecendo-lhe todas as vitaminas e minerais. De todas as sete receitas, você encontrará a sua com seus ingredientes favoritos.

Minestrone italiano clássico em casa

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

Os clássicos são sempre relevantes, especialmente na cozinha. Esta receita contém os ingredientes mais essenciais que estão muito em sintonia uns com os outros. Nesta sopa você encontrará picante, tempero e acidez, o que é muito natural aqui. E o visual requintado do minestrone vai alegrar qualquer jantar festivo.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

Ingredientes
Porções: +6
Passos
1 hora. 40 minutosFoca
  • Para fazer o processo funcionar como um relógio, prepararemos todos os vegetais antes de cozinhar. Lave bem a cebola, a cenoura e a raiz de aipo, descasque e corte em cubos bem pequenos.
  • Os vegetais bem picados conferem ao prato um aspecto sofisticado.
  • Em seguida, despeje o azeite em uma panela funda e aqueça em fogo baixo. Enviamos vegetais para o óleo aquecido para serem fritos. Após cerca de cinco minutos, adicione sal, pimenta-do-reino e um raminho de alecrim picado e continue a fritar até obter uma crosta dourada agradável.
  • Nesse ínterim, prepararemos os ingredientes restantes. Pique as batatas com os tomates de forma absolutamente arbitrária e pique o repolho o mais pequeno possível. Isso o deixará mais suculento e macio. Colocamos imediatamente todos esses componentes na fritura, não se esqueça de colocar o feijão em lata e encher o conteúdo com água. Cozinhar a sopa em fogo médio.
  • Assim que o líquido ferver, coloque os grãos de feijão na frigideira e cozinhe por mais 10 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. 7 minutos antes de desligar a sopa, acrescente o alho com manjericão picado e, se necessário, adicione sal e pimenta moída. Misturamos bem todos os componentes e continuamos a cozinhar a sopa em fogo baixo até estar totalmente cozida.
  • Como precisamos de parmesão para servir, esfregue um pedaço em um ralador grosso e deixe na geladeira até o uso. Verificamos a disponibilidade de todos os vegetais e desligamos o minestrone. Depois de desligar, tampe a panela e deixe a sopa em infusão por cerca de 10 minutos, coloque o parmesão ralado em cada porção da sopa e sirva.

Desejamos-lhe bom apetite e bom humor!

Sopa minestrone de vegetais com feijão

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

E aqui não enganaram os amantes do feijão, porque este componente é conhecido não só pelo seu sabor, mas também pela sua textura agradável. O prato lembra uma sopa purê com uma textura delicada e agradável. E para obter mais valor nutricional, adicione um pouco de bacon junto com parmesão à sopa de vegetais. Portanto, você definitivamente permanecerá bem alimentado e satisfeito.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 35-40 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

  • Abobrinha - 2 unid.
  • Cenouras - 2 unid.
  • Aipo - 2 unid.
  • Cebola Bulbo - 2 unid.
  • Alho - 3 dentes.
  • Pasta de tomate - 50 gr.
  • Bacon - 50-100 gr.
  • Manjericão - 1 cacho.
  • Feijão vermelho - 400 gr.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Parmesão a gosto.

Processo de cozimento:

  1. A sopa minestrone italiana inclui uma grande variedade de ingredientes, cada um dos quais deve ser dado no devido tempo. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue-as e corte-as em pequenos cubos com a maior precisão possível. Mas com abobrinha e bacon, você não pode se incomodar muito e cortá-los bem maiores.
  2. Corte o talo de aipo em rodelas finas e pique os dentes de alho descascados, passando-os por uma prensa. Se desejar, você pode simplesmente cortar e pressionar para baixo com uma faca.
  3. Cozinharemos a sopa minestrone em uma panela funda de fundo mais grosso, onde inicialmente deitaremos o azeite e espalharemos o bacon fatiado. Depois de alguns minutos, seguindo o bacon, mandamos os legumes previamente picados. Fritamos nossos ingredientes por 15 minutos, mexendo sempre que possível.
  4. Enquanto a fritura é preparada, prepare o manjericão. Primeiro, separamos as folhas do próprio manjericão do caule, depois enxáguamos e cortamos bem grosso. Após 20 minutos, coloque os talos de manjericão, a pasta de tomate, o feijão e um litro de água fervente na frigideira. Leve o conteúdo para ferver e cozinhe por mais 5-10 minutos.
  5. Enchemos nossa sopa com especiarias 10 minutos antes de desligar. Despeje sal e pimenta-do-reino moída. Fervemos por mais 5 minutos e desligamos o fogo. Em seguida, cubra a sopa com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos.
  6. E ao mesmo tempo, não perdemos tempo, mas ralemos o Parmesão em um ralador grosso para adicionar a cada porção antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar uma deliciosa sopa de minestrone de frango?

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

E você também não sabia que minestrone acontece com frango, então é hora de se conhecer e criar um jantar para você e seus entes queridos. Vegetais fritos e suculentos são enviados para o caldo de galinha e infundidos com seu aroma. Para deixar a sopa ainda mais variada, vamos preparar uma bruscheta de alho à base de baguete. Um almoço leve, farto e ao mesmo tempo saudável é fornecido para você.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 50 min.

Porções - 6-8.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 100-200 gr.
  • Cebola Bulbo - 2 unid.
  • Abobrinha - 100-200 gr.
  • Talo de aipo - 3 unid.
  • Vermicelli - 1 colher de sopa.
  • Mistura de vegetais - 400 gr.
  • Tomates - 2-3 unid.
  • Alho - 2 dentes
  • Queijo parmesão - 100 gr.
  • Folhas de louro - 1-2 unid.
  • Azeite - 3 colheres de sopa
  • Ervas italianas - 1 colher de chá
  • Salsa - 100 gr.
  • Cravo - 2 unid.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Pimenta preta a gosto.
  • Baguete - 100-150 gr.
  • Água - 2 litros.

Processo de cozimento:

  1. Lavamos o filé de frango, se necessário, dividimos em várias partes e enviamos para uma panela com água, cebola, louro, cravo e pimenta-do-reino. Cozinhe o caldo com base nesses ingredientes por 35-40 minutos.
  2. Coe o caldo pronto e corte o filé de frango em cubinhos.
  3. Retire a casca da segunda cebola e corte em cubinhos. Além disso, pique os talos de aipo tão pequenos quanto possível.
  4. Corte a abobrinha longitudinalmente em duas partes, retire o miolo e as sementes e também, se necessário, retire a casca. Em seguida, corte a polpa descascada em cubos bastante grandes.
  5. É hora do tratamento térmico. Aqueça uma frigideira com azeite e frite a cebola picada até ficar translúcida.
  6. Em seguida, adicione aipo e continue a fritar.
  7. Cozinhe os vegetais por alguns minutos, até que estejam de molho em azeite e comecem a exalar um aroma.
  8. Despeje a abobrinha picada em uma panela com legumes e deixe em fogo baixo por alguns minutos.
  9. Depois de mexer o conteúdo da panela, continuamos a cozinhar os legumes por cinco minutos, sem aumentar o fogo.
  10. Leve o caldo cozido previamente à fervura e mergulhe os vegetais nele. Adicione o frango aqui e cozinhe por 5 minutos.
  11. Em primeiro lugar, descongelamos a mistura de vegetais comprada, enxaguamos em água corrente e deixamos secar um pouco.
  12. Nesse ínterim, mediremos a quantidade necessária de aletria e cortaremos os tomates em cubinhos, após retirar a casca deles.
  13. Enviamos a mistura preparada de vegetais e tomates picados para a panela com os ingredientes principais. Adicione sal a seu gosto e cozinhe a partir do momento da fervura por cerca de cinco minutos.
  14. No final do cozimento, acrescente a aletria, as ervas italianas, a pimenta-do-reino e cozinhe o minestrone por alguns minutos, até que a aletria esteja meio cozida. Depois de desligar a panela, tampe a sopa com uma tampa e deixe por 10 minutos.
  15. Para preparar um peito, pegamos um balé não muito fresco e cortamos em rodelas finas, as quais polvilhamos com azeite e fritamos em uma frigideira limpa e seca sem adicionar uma porção adicional de óleo.
  16. Limpamos os dentes de alho e esfregamos a baguete frita com eles para que fique o mais saturada com este aroma.
  17. Além disso, antes de servir, rale o parmesão em um ralador grosso e pique a salsa fresca. Adicionamos todos esses componentes a cada porção separadamente.
  18. Isso completa a preparação do minestrone. Temos certeza que você definitivamente vai gostar.

Desejamos-lhe um final de boca agradável!

Sopa minestrone com ervas italianas

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

É possível imaginar a cozinha italiana sem todas as adoradas ervas italianas, que tradicionalmente incluem manjericão seco, alho, cebola, orégano e um ingrediente insubstituível como os salgados. A sua casa ficará neste mesmo minuto repleta de um aroma incrível, e os vegetais, por sua vez, irão absorver este sabor picante que não pode ser esquecido.

Tempo de cozimento: 130 min.

Tempo de cozimento: 80-100 min.

Porções - 8-10.

Ingredientes:

  • Batatas - 2 unid.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Abobrinha - 1 peça.
  • Massa - 1-1,5 colheres de sopa.
  • Tomates - 2-4 unidades.
  • Ervas italianas a gosto.
  • Alho - 2-3 dentes.
  • Manjericão a gosto.
  • Salsa a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Azeite a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Inicialmente, moemos todos os vegetais com os quais vamos preparar a sopa, depois de enxaguá-los e descascá-los. Você pode cortá-los arbitrariamente, mas é melhor tratar esse assunto com mais precisão, porque a aparência é um cartão de visita.
  2. Em seguida, em uma panela de fundo grosso e paredes não menos grossas, aqueça o azeite e, reduzindo o fogo, frite a cebola e a cenoura até dourar.
  3. Enquanto nossos vegetais são cozidos, prepararemos um molho de tomate. Corte os tomates pré-lavados em rodelas pequenas e coloque-os no liquidificador. Bata tudo até ficar completamente homogêneo. Se desejar, adicione um pouco de sal ou açúcar à base do tomate, focando nas características de sabor do seu tomate.
  4. A essa altura, as cenouras e as cebolas ficaram muito mais macias e é hora de mandar as abobrinhas para elas. Também nesta fase adicionamos ervas italianas para que os componentes fiquem imediatamente saturados com um sabor e aroma incrivelmente picantes.
  5. Despeje dois litros de água fria nos legumes cozidos e baixe as batatas. Leve a sopa para ferver, acrescente pasta de tomate, sal, dentes de alho inteiros e quaisquer verduras que desejar. Cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo.
  6. 5-10 minutos antes de desligar, acrescente o macarrão para que não cozinhe demais. Misture tudo bem e cozinhe com tampa fechada. Sirva a sopa quente, guarneça com queijo ralado se desejar.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar minestrone de tomate com tomate?

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

A sopa é o mais leve possível para o corpo e tem um sabor agradável, que agradará a todos e a todos. Na verdade, contém apenas vegetais, incluindo uma quantidade considerável de tomates. E junto com vinagre balsâmico agridoce, todos os quebra-cabeças vão se juntar e deliciar você e suas papilas gustativas.

Tempo de cozimento: 40-50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Cenouras - 2 unid.
  • Pimenta doce verde - 1 un.
  • Tomates - 8 a 10 unidades.
  • Parmesão - 100 gr.
  • Massa - 150 gr.
  • Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
  • Feijão branco em lata - 350 gr.
  • Sal a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Azeite a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Comecemos por verificar a disponibilidade de todos os ingredientes necessários à confecção, pois cada um dá a sua contribuição. Em seguida, descasque a cenoura e esfregue-a em um ralador grosso.
  2. Primeiro lavamos o pimentão doce e depois cortamos em duas partes no sentido do comprimento. Depois de retirar o miolo com as sementes, corte a polpa da pimenta em cubos tão pequenos quanto possível.
  3. Fazemos uma incisão cruciforme nos tomates preparados e os colocamos em um recipiente fundo. Em seguida, despeje água fervente sobre os tomates e, após dar um pouco de tempo para esfriar, retire a casca. Em seguida, corte os tomates em cubos.
  4. Em uma frigideira com óleo vegetal, coloque a cenoura com pimentão e frite os vegetais por cerca de 5 minutos, depois acrescente os tomates e cozinhe o conteúdo por cerca de 10 minutos até que o suco saia.
  5. Enquanto isso, esfregamos o parmesão, que mais tarde não só enfeitará nossa sopa, mas também lhe dará um sabor ligeiramente cremoso.
  6. 5-10 minutos antes de desligar a sopa, adicione o feijão com macarrão e misture bem. Continuamos cozinhando em fogo baixo, determinando a prontidão da sopa de acordo com o estado da massa.
  7. Depois de desligar a sopa, recheie-a com parmesão ralado e vinagre balsâmico. Misture tudo bem e deixe repousar cerca de cinco minutos. Isso é tudo.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para sopa italiana de ministrone com queijo

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

Como você adivinhou, o principal destaque dessa sopa é a adição de queijo. E não é simples, mas parmesão. A adição de uma pequena quantidade desse queijo afetará qualitativamente o quadro geral, tornando o sabor do minestrone ainda mais complexo e extraordinário, no qual aparecerá não apenas pungência, mas também um tom distante de nozes.

Tempo de cozimento: 120-150 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

  • Cenouras - 1-2 unid.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Aipo - 2 unid.
  • Abobrinha - 1 peça.
  • Batatas - 3 unid.
  • Tomate - 3 unid.
  • Feijão - 200 gr.
  • Brócolis - 200 gr.
  • Alho-poró - 50-100 gr.
  • Massa - 1-2 colheres de sopa.
  • Ervas italianas a gosto.
  • Pasta de tomate a gosto.
  • Queijo parmesão - 50 gr.
  • Óleo de girassol - 10 ml.

Processo de cozimento:

  1. Como você pode ver, preparamos todos os legumes com antecedência para que o processo de fazer a sopa em si seja mais comedido e dê apenas prazer. Para cenouras, cebolas, batatas, descasque e corte-as em pequenas tiras ou em cubinhos.
  2. Lavamos bem os tomates grandes, borrifamos com papel e cortamos arbitrariamente em fatias menores de qualquer formato.
  3. Quando todos os ingredientes estiverem picados, aqueça uma panela com óleo de girassol em fogo médio. Em primeiro lugar, frite a cebola até obter uma crosta dourada e clara.
  4. Depois da cebola, coloque um pouco de purê de tomate e mexa bem. Cozemos o conteúdo por um tempo muito curto para que a massa não queime e não dê um amargor excessivo. Em seguida, despeje a cebola frita no extrato de tomate, com água e transfira para uma panela.
  5. Entretanto, coloque o resto dos legumes picados numa frigideira limpa, deixando de lado os tomates, as batatas e as cebolinhas picadas. Nesta fase, adicione sal e ervas italianas, focando puramente no seu paladar. Depois de dourar os legumes, também os mandamos para a panela junto com as batatas.
  6. E, por último, frite o alho-poró com tomate. Assim, os ingredientes vão liberar mais suco e sabor. De acordo com o esquema antigo, despeje a cebola e os tomates com água e coloque em uma panela com legumes, acrescente o macarrão. Leve a sopa para ferver e cozinhe por 5 minutos.
  7. Neste momento, esfregamos o parmesão, que servimos como uma porção separadamente em cada porção.

Desejamos-lhe bom humor e bom apetite!

Receita deliciosa de minestrone de brócolis

🕜1 hora 40 minutos 🕜40 🍴6 🖨

Se você de repente quiser adicionar um pouco de cor e picante ao minestrone, então é o brócolis que vai ajudar a dar vida a essa ideia o mais rápido possível. Com efeito, a própria textura deste componente garante à sopa uma consistência delicada e agradável, principalmente quando combinada com azeite.

Tempo de cozimento: 60-80 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

  • Tomate cereja - 200-250 gr.
  • Ervilhas verdes - 120 gr.
  • Aipo - 2 unid.
  • Abobrinha - 1 peça.
  • Brócolis - 100 gr.
  • Repolho branco -100 gr.
  • Abóbora - 100 gr.
  • Massa - 50 gr.
  • Caldo de legumes - 1,5-2 litros.
  • Alho - 2-4 dentes.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Alho-poró - 1 peça.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Batatas - 2-3 pcs.
  • Feijão branco enlatado - 200 gr.
  • Sal a gosto.
  • Salsa a gosto.
  • Manjericão a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Azeite a gosto.
  • Orégano a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Se o seu caldo de vegetais estiver pronto, então procedemos imediatamente ao preparo dos vegetais. Se você usar vegetais congelados, descongele-os e enxágue-os primeiro. Descasque e corte os vegetais frescos de uma forma conveniente para você. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e coloque as ervilhas, cenouras, couve-flor e brócolis.
  2. Talvez isso seja muito incomum, mas adicione a cebola depois que os vegetais estiverem ligeiramente cozidos. Depois da cebola, acrescente os restantes legumes picados e os tomates cereja inteiros.
  3. Pique imediatamente todas as verduras preparadas e acrescente-as à massa. Por fim, tempere os vegetais com sal e um conjunto padrão de especiarias.
  4. Encha os vegetais fritos com caldo aquecido e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo da panela ferver, reduza o fogo um pouco e acrescente o azeite. Cozinhe por 15 minutos.
  5. Após este tempo, despeje a massa na sopa, previamente dividida em partes menores. E continuamos cozinhando por 5 minutos no fogo mais baixo. Depois de retirar a panela do fogo, insistimos no minestrone por mais 10 minutos, depois simplesmente deitamos nos pratos e servimos.

Desfrute de sua refeição!

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