Feijão de espargos para o inverno - 10 receitas passo a passo para preparações

Os grãos de espargos são um dos muitos tipos de vegetais que você pode estocar para o inverno. São petiscos deliciosos e saudáveis ​​que podem ser servidos em qualquer época do ano. Neste artigo, coletamos 10 ótimas receitas para preparar grãos de aspargos para o inverno.

Salada de feijão de espargos para o inverno

Uma apetitosa salada de feijão de espargos que pode ser preparada e enrolada em potes para o inverno. Esta salada será um ótimo complemento para um almoço ou jantar em família.

Tempo de cozimento: 110 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

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  Lave os grãos de aspargos, corte as caudas de ambos os lados e corte as vagens em pedaços de 2 a 2,5 centímetros de comprimento. Ferva a água em uma panela, coloque o feijão e cozinhe por 10 minutos após a fervura.
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  Descasque e rale as cenouras.
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  Lave os tomates e corte-os em cubinhos.
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  Lave os pimentões, descasque as sementes e partições, corte a polpa em tiras.
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  Descasque os dentes de alho e corte em rodelas. Corte a pimenta em rodelas.
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  Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça, coloque os tomates e as cenouras, acrescente o açúcar e o sal, mexa e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
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  Em seguida, adicione pimenta doce e picante, feijão de aspargos à panela, mexa e continue a cozinhar por 10 minutos.
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  Em seguida, adicione a essência de alho e vinagre, mexa e leve a salada para ferver.
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  Espalhe a salada em potes esterilizados, cubra com as tampas. esterilize as peças de trabalho em água fervente por 15-20 minutos.
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  Após a esterilização, enrole as tampas, deixe a salada de aspargos por 24 horas até esfriar. Guarde os rolos em local fresco.

Bom apetite!

Grãos de aspargos em conserva para o inverno em potes

Oferecemos uma receita simples para fazer feijão verde em conserva. Essa preparação pode servir como um lanche independente à mesa ou ser a base de várias saladas ou ensopados de vegetais.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 0,3 kg.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Cravo - 2 unid.
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
• Água - 0,5 colheres de sopa.
• Ácido cítrico - 3 pitadas.

Processo de cozimento:

1. Lave os grãos de espargos e corte as caudas.
2. Despeje a água em uma panela, acrescente o ácido cítrico e leve para ferver. Coloque os aspargos em água fervente e cozinhe por 2 minutos.
3. Em seguida, enxágue o feijão com água corrente e descarte em uma peneira.
4. Coloque o feijão em um pote esterilizado, calce.
5. Despeje a água em uma panela, adicione pimenta, cravo, sal, açúcar e vinagre. Ferva a marinada e despeje em uma jarra de feijão. Em seguida, a peça de trabalho deve ser esterilizada em água fervente por 15-20 minutos.
6. Em seguida, feche bem o frasco com a tampa. Enrole o branco do feijão de aspargos em um cobertor ou toalha e deixe em temperatura ambiente até que esfrie completamente. Os grãos de aspargos em conserva estão prontos para o inverno.

Bom apetite!

Feijão de aspargos picantes coreanos para o inverno

Aperitivo delicioso e apimentado à base de espargos em grão que não vai deixar ninguém indiferente. Esta salada é um complemento perfeito para pratos de carne e peixe. Para tal preparação, as vagens de feijão devem ser jovens e finas.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 0,6 kg.
• Cenouras - 0,3 kg.
• Alho - 5 dentes
• Especiarias coreanas para cenouras - 20 gr.
• Óleo de girassol - 5 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa
• Dill - 20 gr.
• Coentro - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave o feijão e a cenoura. Corte as caudas dos grãos de espargos e corte-os em 2-3 pedaços. Coloque o feijão em uma panela, cubra com água e cozinhe. Cozinhe por 5 minutos a partir da fervura.
2. Rale as cenouras.
3. Pique as verduras muito finamente com uma faca.
4. Jogue o feijão cozido em uma peneira para escorrer o líquido. Em seguida, adicione cenouras, especiarias, açúcar, sal e vinagre, misture.
5. Em seguida, adicione ervas picadas e alho à salada.
6. Espalhe a salada em potes esterilizados, cubra com as tampas e coloque em uma panela. Despeje a água em uma panela e esterilize as peças de trabalho por 20 minutos.
7. Após a esterilização, feche bem os frascos com as tampas. Esfrie os rolos e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Grãos de aspargos em molho de tomate para armazenamento a longo prazo

Os grãos de espargos são uma verdura saudável que é cultivada em todas as hortas. Vários pratos nutritivos e lanches são preparados a partir dele, incluindo preparações para o inverno que são muito saborosas a partir dele. Por exemplo, a salada original de feijão de aspargos com molho de tomate.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Feijão verde - 300 gr.
• Tomate - 350 gr.
• Alho - 3-4 dentes.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Sal - 0,5 colher de chá
• Vinagre de mesa - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave os grãos de espargos, corte as pontas dos dois lados e corte em tiras de 2 a 3 centímetros.
2. Lave os tomates cortados em quartos. Descasque o alho. Coloque os tomates e o alho no liquidificador e pique.
3. Numa panela coloque o feijão, a massa de tomate e alho, a pasta de tomate, o sal e o açúcar.
4. Cozinhe a salada por meia hora em fogo baixo, adicione o vinagre e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Espalhe a salada quente em potes esterilizados, feche-os com as tampas. O preparo do feijão de espargos em molho de tomate está pronto, guarde-o em local fresco.

Bom apetite!

Como congelar os grãos de aspargos para o inverno?

Recomenda-se colher os grãos de espargos quando as vagens ainda são jovens e moles. Os vegetais podem ser conservados em conserva ou congelados no inverno, e no inverno você sempre terá um excelente complemento para massas, ensopados ou saladas fartas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Feijão verde - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe os grãos, deixando apenas lindas vagens verdes, sem manchas e danos.
2. Lave o feijão e descarte-o em uma peneira.
3. Corte os rabos de cavalo de ambos os lados das vagens.
4. Em seguida, corte as vagens em pedaços de 3-4 centímetros.
5. Numa panela ferva a água, coloque o feijão e deixe por 3-4 minutos.
6. Prepare uma tigela com água fria e gelo.
7. Use uma peneira para retirar o feijão da panela e coloque-o imediatamente em água gelada.
8. Deixe o feijão em água fria por 3-4 minutos.
9. Em seguida, espalhe os grãos de aspargos em toalhas de papel. Deixe secar.
10. Arrume os aspargos em sacos de congelamento e feche-os. Uma tal placa em porções será muito conveniente de usar. Retire o ar dos sacos e coloque-os no congelador.

Bom apetite!

Feijão de Espargos Enlatados com Legumes

Além dos pepinos e tomates tradicionais, você pode estocar preparações mais interessantes para o inverno. Por exemplo, feijão de espargos com vegetais. Esta é uma receita de aperitivo bastante simples e acessível que diversificará seu cardápio de inverno.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 5-6.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 0,5 kg.
• Tomate - 1 kg.
• Cenouras - 300 gr.
• Pimenta búlgara - 0,5 kg.
• Alho - 3-4 dentes.
• Pimenta picante - 0,5-1 unid.
• Óleo vegetal - 125 ml.
• Açúcar - 50-70 gr.
• Sal - 1-1,5 colheres de sopa
• Vinagre 9% - 25-35 ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes necessários, lave e limpe os vegetais.
2. Descasque os tomates e triture no liquidificador.
3. Adicione óleo vegetal, alho picado, pimenta, açúcar e sal à massa de tomate. Leve a massa para ferver e cozinhe por 5-7 minutos.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte o pimentão em tiras, corte os grãos de aspargos em tiras de 2-3 centímetros.
5. Adicione as cenouras ao molho de tomate, mexa e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione o feijão e após 15 minutos o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.
6. No final do cozimento, acrescente o vinagre, mexa a salada e coloque em potes esterilizados. Enrole a salada com as tampas limpas, deixe esfriar e enrole em local fresco.

Bom apetite!

Feijão de aspargos para o inverno com ácido cítrico

Os grãos de espargos são uma colheita deliciosa que pode ser cozinhada depois de colhida da horta ou preparada para o inverno. Esta receita fará deliciosos grãos de espargos com seu sabor natural sem nenhuma impureza especial.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 5.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 1 kg.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de sopa
• Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
• Alho - 2-3 dentes.
• Folhas de raiz-forte - 1-2 unid.
• Dill - 1-2 ramos.

Processo de cozimento:

1. Separe o feijão e lave.
2. Corte os rabos de cavalo das vagens e corte-os em 2-3 pedaços.
3. Coloque o feijão em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos, fervendo.
4. Lave e esterilize os frascos com costura. Coloque as folhas de raiz-forte, o endro e os dentes de alho nos frascos.
5. Jogue o feijão cozido em uma peneira e deixe o excesso de líquido escorrer. Em seguida, organize os frutos nos frascos. Ferva a água em uma panela, despeje em potes e deixe por 10 minutos.
6. Em seguida, escorra a água para uma panela, acrescente sal, açúcar e ácido cítrico. Ferva a marinada e despeje-a nos potes novamente. Feche bem os rolos e deixe esfriar em temperatura ambiente. Guarde os aspargos em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de feijão de espargos com berinjela

Essa combinação bem-sucedida de ingredientes dá à salada um sabor de cogumelo. Com aspargos com feijão e berinjela, o aperitivo acaba sendo farto e nutritivo. Ela pode fazer um lanche delicioso entre as refeições.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 1 kg.
• Berinjela - 1 kg.
• Tomate - 2 kg.
• Cebola Bulbo - 400 gr.
• Alho a gosto.
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Hops-suneli - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - para fritar.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave as berinjelas e corte em cubos pequenos. Salgue as berinjelas e deixe por meia hora, depois enxágue o sal com água.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, frite as cebolas até ficarem transparentes.
3. Corte os grãos de aspargos em pequenas tiras e coloque na frigideira. Continue grelhando os vegetais por 10 minutos.
4. Frite as berinjelas separadamente em uma frigideira por 5 minutos. Combine a berinjela, a cebola e o feijão dos espargos.
5. Corte os tomates em cubos e junte ao resto dos vegetais. Adicione sal e açúcar, cozinhe a salada por meia hora.
6. Pique o alho em um ralador fino. Adicione à salada, mexa e cozinhe por 5 minutos.
7. Em seguida, despeje o vinagre, misture e espalhe a salada em potes esterilizados, enrole. Esfrie os rolos de salada de cabeça para baixo e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Como enrolar grãos de aspargos para o inverno sem vinagre?

O rolo de feijão de espargos tem alto valor nutricional e é rico em vitaminas. Portanto, no inverno, é tão importante incluir na dieta uma variedade de pratos que contenham este vegetal.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções: 2-3.

Ingredientes:

• Feijão de espargos - 0,5 kg.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Água - 0,5 l.
• Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 2 unid.
• Alho - 2 dentes
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave os grãos de espargos, corte as caudas e corte as vagens em vários pedaços.
2. Despeje a água em uma panela, acrescente um pouco de sal e ferva. Em seguida, mergulhe o feijão em água fervente e cozinhe por 5 minutos. Jogue o feijão cozido em uma peneira.
3. Coloque as folhas de louro, os grãos de pimenta e os dentes de alho no fundo do frasco esterilizado. Coloque o feijão por cima.
4. Despeje a água em uma panela, acrescente sal e açúcar, cozinhe a marinada até que os grãos de areia se dissolvam. Em seguida, adicione o ácido cítrico, mexa e despeje a marinada fervente sobre o feijão.
5. Feche bem o frasco com uma tampa limpa, embrulhe e deixe esfriar completamente. Guarde os aspargos em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Receita passo a passo de feijão de aspargos com aspirina para o inverno

Os grãos de espargos não são apenas deliciosos, mas também benéficos para manter um corpo esguio. Além disso, sempre dá uma boa colheita, que pode ser facilmente preparada para o inverno.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 80 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Feijão verde - 2,5 kg.
• Água - 2 litros.
• Sal - 0,5 colheres de sopa
• Aspirina - 10 pcs.

Processo de cozimento:

1. Lave e esterilize os frascos com costura.
2. Lave o feijão, corte as pontas dos dois lados. Corte as vagens em 2-3 pedaços e mergulhe-os em água fervente, cozinhe por 5 minutos.
3. Em seguida, coloque o feijão em uma peneira e deixe o líquido escorrer.
4. Divida o feijão nos potes.
5. Despeje a água em uma panela, adicione sal e leve a marinada para ferver.
6. Coloque 2 comprimidos de aspirina em cada frasco e despeje a marinada quente. Feche bem os potes com as tampas limpas, embrulhe num cobertor e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Guarde os aspargos em conserva em local fresco.

Bom apetite!