Molho de groselha - 6 receitas de molho de inverno para carne

Um molho picante popular em muitos países europeus é feito de groselha. Um verdadeiro complemento da carne no restaurante é fácil de fazer em casa com a possibilidade de armazenamento a longo prazo. Confira 6 das mais brilhantes ideias de inverno com um processo passo a passo.

Molho de groselha para carne no inverno

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O molho aromático de suas groselhas complementa perfeitamente os pratos caseiros de carne. Faça uma receita simples para uma guloseima rica que seja perfeita para armazenamento de longo prazo durante o inverno.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 400 gr.

Ingredientes
Porções: +1
Passos
50 minutosFoca
  • Limpamos as frutas dos galhos, enxáguamos e colocamos em uma panela. Despeje uma colher de sopa de água no produto.
  • Leve as passas para ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Moa o conteúdo com um liquidificador.
  • Adicione o açúcar à mesma massa. Mexa os alimentos e cozinhe em fogo baixo até que o ingrediente seco esteja completamente dissolvido.
  • Em seguida, adicione a canela com pimenta preta moída.
  • Despeje em vinagre. Mexa a mistura e retire do fogo.
  • Despeje a massa da baga quente em um recipiente de vidro limpo e seco. Cobrimos com uma tampa.
  • O molho de frutas vermelhas para a carne está pronto. Pode ser armazenado!

Delicioso molho de groselha sem cozinhar

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A maneira rápida e fácil de fazer um molho de groselha com sabor é sem ferver. Guloseimas brilhantes e picantes podem ser preparadas para o inverno e servidas com pratos de carne.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 200 gr.

Ingredientes:

  • Groselha - 200 gr.
  • Vinagre de vinho - 1 colher de chá
  • Chalotas - 1 peça.
  • Gengibre - 20 gr.
  • Alho - 2 dentes.
  • Sal a gosto.
  • Açúcar a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os produtos necessários. Separamos as groselhas e as enxaguamos suavemente na água.
  2. Em seguida, escalde as bagas em uma pequena quantidade de água fervente.
  3. Espalhamos o produto preparado em uma peneira de metal e cuidadosamente trituramos até obter um estado fino.
  4. Pique finamente as cebolas e os dentes de alho, esfregue o gengibre. Fritamos a comida por alguns minutos. Adicione sal e açúcar a eles.
  5. Combine o assado com a massa de frutos silvestres e recheie tudo com vinagre de vinho. Mexa os ingredientes e coloque-os em uma jarra escaldada. Preparar!

Como fazer molho de groselha agridoce?

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Um rico molho agridoce pode ser feito com groselha. A guloseima é ideal para servir pratos de carne. O produto é especialmente apreciado na hora de cozinhar churrasco. Experimente uma deliciosa receita de colheita de inverno.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 1500 gr ..

Ingredientes:

  • Groselha - 2 kg.
  • Açúcar - 1 kg.
  • Folhas de louro - 5 unid.
  • Cravo - 4 unid.
  • Pimenta malagueta - 2 unid.
  • Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
  • Pimenta preta - 1 colher de chá
  • Sementes de mostarda - 1 colher de sopa
  • Hops-suneli - 1 colher de chá
  • Cúrcuma - 1 colher de chá
  • Paprika - 1 colher de sopa
  • Gengibre em pó - 1 colher de sopa
  • Canela em pó - 0,5 colher de chá
  • Sal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Separamos as groselhas e enxaguamos abundantemente com água.
  2. Em seguida, espalhamos as bagas preparadas em uma toalha. Deixe secar completamente.
  3. Em seguida, passamos o produto por um moedor de carne. Mergulhamos o mingau resultante em uma panela.
  4. Adicionamos açúcar à mistura de frutas vermelhas.Leve a massa para ferver e cozinhe até que o produto seco esteja completamente dissolvido.
  5. Mergulhamos no conteúdo quente todas as especiarias restantes de acordo com a lista.
  6. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  7. Desligue o fogão. Moa a mistura resultante com uma peneira de metal.
  8. O resultado é um molho líquido e homogêneo.
  9. Leve para ferver novamente. Em seguida, retiramos imediatamente do fogão.
  10. O molho picante aromático pode ser colocado em potes e armazenado.

Molho de groselha com alho incomparável

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Um molho caseiro incrivelmente saboroso, aromático e picante pode ser feito com groselha e alho. Este deleite brilhante é adequado para preparações de inverno e será uma excelente companhia para pratos de carne.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Doses - 200 gr.

Ingredientes:

  • Groselha - 700 gr.
  • Açúcar - 5 colheres de sopa
  • Sal - 1 colher de chá
  • Pimenta malagueta - 0,5 unid.
  • Alho - 0,5 unid.
  • Folha de louro - 1 un.
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Separe diligentemente as groselhas e enxágue-as com água. Deixe o produto secar.
  2. Levamos o ingrediente ao liquidificador junto com os dentes de alho descascados e a pimenta malagueta. Moendo o conteúdo.
  3. Coloque a massa moída em uma panela. Adicione sal, açúcar e outras especiarias aqui. Ferva o conteúdo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
  4. Retiramos o produto quente do fogão e moemos com uma peneira fina.
  5. O molho aromático de groselha e alho está pronto. Nós o imergimos em um frasco limpo e seco. Pode ser armazenado.

Molho Cumberland de groselha para carne

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O saboroso molho de mesa Cumberland de groselha vermelha é fácil de preparar na sua cozinha e também pronto para o inverno. O sabor saturado e as guloseimas aromáticas costumam ser servidas com pratos de carne. Tente!

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 400 gr.

Ingredientes:

  • Groselha - 100 gr.
  • Gelatina de groselha - 100 gr.
  • Vinho do Porto - 180 ml.
  • Mel - 2 colheres de chá
  • Amido - 3 colheres de chá
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Sal - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Despeje a quantidade necessária de porto em uma panela ou guisado.
  2. Mergulhe a geléia de frutas vermelhas prontas na bebida.
  3. Adicione um pouco de mel aqui.
  4. Suplementamos a massa com amido. Mexa a mistura e leve ao lume.
  5. Mandamos groselhas lavadas para a massa quente. Continuamos a misturar o conteúdo até uma composição homogênea espessa. Adicione sal e pimenta no final.
  6. O molho Cumberland quente e aromático está pronto. Pode ser transferido para vidraria escaldada, coberto e armazenado.

Molho de groselha com gengibre em potes para o inverno

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Rico em sabor e molho de groselha vermelha aromática pode ser preparado para armazenamento a longo prazo. Guloseimas caseiras irão diversificar a sua mesa e complementar muitos dos seus pratos favoritos.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 200 gr.

Ingredientes:

  • Groselha - 200 gr.
  • Gengibre - 40 gr.
  • Chalotas - 1 peça.
  • Água - 180 ml.

Processo de cozimento:

  1. Descasque as cebolas e pique finamente e esfregue a raiz de gengibre em um ralador fino.
  2. Enviamos produtos para o stewpan. Também adicionamos bagas pré-selecionadas e lavadas. Encha o conteúdo com água.
  3. Levamos a massa de groselhas e especiarias para ferver e depois cozinhamos por mais 15 minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
  4. Em seguida, triture a mistura quente com um liquidificador de imersão ou triture com uma peneira fina.
  5. Um deleite perfumado de frutas vermelhas e gengibre está pronto. Despeje o molho em uma jarra, feche a tampa e guarde.
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