Molho à bolonhesa - 7 receitas passo a passo em casa

Tradicionalmente, o molho à bolonhesa é feito de carne picada, pasta de tomate, vegetais e vinho seco. Mas existem outras variações do produto de dar água na boca. As guloseimas são ativamente usadas em pratos italianos: lasanha, macarrão. Em casa, eles podem ser adicionados a qualquer acompanhamento. Use 7 receitas passo a passo comprovadas para se preparar.

Molho clássico à bolonhesa para massas em casa

🕜1 hora 10 min. 🕜20 🍴1 🖨

O molho à bolonhesa, de acordo com a receita clássica, é feito de carne, tomates suculentos e outros vegetais. Um deleite nutritivo e vibrante, geralmente é usado para temperar pratos principais.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 600 gr.

Ingredientes
Porções: +1
Passos
1 hora. 10 min.Foca
  • Prepare a carne e o peito.
  • Lavamos vegetais e ervas debaixo d'água.
  • Em uma frigideira, frite o peito picado para formar gordura.
  • Retiramos o peito e fritamos as cebolas picadas na mesma frigideira.
  • Adicione cenouras raladas e pedaços de aipo. Cozinhe os vegetais por 7 a 10 minutos.
  • Passe a carne por um moedor de carne e envie para a panela com o restante dos produtos.
  • Ferva o conteúdo até que a carne moída esteja cozida e acrescente os dentes de alho picados.
  • Despeje os dois tipos de vinho e continue cozinhando até que evapore.
  • Complementamos a massa com salsa picada.
  • Moa os tomates da maneira mais conveniente. Enviamos a polpa resultante com suco para a carne picada com vegetais.
  • Salpique a preparação, polvilhe com especiarias. Despeje o leite.
  • Cozinhe em fogo baixo por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • O apetitoso molho clássico à bolonhesa está pronto. Use-o para fazer macarrão ou lasanha.

Molho à bolonhesa com extrato de tomate e carne picada

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Uma maneira fácil de fazer um molho à bolonhesa brilhante e suculento é com carne picada e pasta de tomate. A guloseima será deliciosa e nutritiva, podendo ser servida junto com massas e outros pratos.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Doses - 500 gr.

Ingredientes:

  • Carne picada - 250 gr.
  • Pasta de tomate - 150 ml.
  • Vinho tinto seco - 1 colher de chá
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Alho - 2 cravos.
  • Óleo vegetal a gosto.
  • Sal a gosto.
  • Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Corte a cebola em pedaços pequenos.
  2. Moa os dentes de alho descascados.
  3. Frite a cebola e o alho em óleo vegetal até que apareça um aroma brilhante.
  4. Corte as cenouras descascadas em cubos pequenos.
  5. Frite as cenouras junto com o restante dos vegetais e espalhe a carne picada sobre eles.
  6. Preparamos o conteúdo até que a carne picada esteja pronta. Mexa ocasionalmente.
  7. Adicionamos sal e especiarias a gosto.
  8. Despeje o vinho tinto e a pasta de tomate. Mexa e cozinhe o produto em fogo baixo por 30-40 minutos.
  9. Um espesso e rico molho de carne picada e extrato de tomate está pronto.

Como fazer molho à bolonhesa de tomate e carne picada?

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Molho caseiro à bolonhesa pode ser feito com carne picada e tomate. O produto sairá suculento, rico em sabor e você não vai perder muito tempo com ele. Anote uma receita simples e comprovada.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Doses - 650 gr.

Ingredientes:

  • Carne picada - 0,5 kg.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Tomates - 3 unid.
  • Alho - 2 cravos.
  • Verduras a gosto.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Temperos a gosto.
  • Pasta de tomate - 80 gr.
  • Vinho tinto seco - 100 ml.
  • Óleo vegetal - 60 ml.

Processo de cozimento:

  1. Prepararemos os produtos necessários de acordo com a lista. Descongele previamente a carne picada, lave os legumes e, se necessário, pique-os.
  2. Pique finamente a cebola, o alho e a cenoura com uma faca. Frite a mistura de vegetais em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
  3. Depois que os vegetais estão macios, nós os complementamos com carne picada. Frite até que esteja totalmente cozido.
  4. Em seguida, despeje o vinho, adicione a pasta de tomate, pequenos pedaços de tomate, ervas, sal e especiarias.
  5. Sove os produtos e cozinhe em fogo baixo por mais 40 minutos. Depois disso, o molho aromático à bolonhesa estará completamente pronto!

Uma receita simples e deliciosa de molho à bolonhesa sem vinho

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O verdadeiro molho à bolonhesa também pode ser preparado sem adicionar vinho. Se você estava procurando por uma receita assim, anote. Uma ótima ideia culinária para refeições caseiras quentes.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 800 gr.

Ingredientes:

  • Carne picada - 0,5 kg.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Pimenta búlgara - 2 unid.
  • Sal a gosto.
  • Temperos a gosto.
  • Pasta de tomate - 250 gr.
  • Óleo vegetal - 80 ml.

Processo de cozimento:

  1. Moa os pimentões, as cebolas e as cenouras.
  2. Primeiro frite a cebola no azeite e depois coloque a carne picada. Mexa e cozinhe o produto até ficar cozido.
  3. Complementamos o conteúdo com pimenta e cenoura.
  4. Quando os vegetais ficarem macios, adicione sal, especiarias e pasta de tomate ao produto. Cozinhe por pelo menos 30 minutos até estar cozido. Fazemos isso em fogo baixo, você pode sob a tampa.
  5. Um molho à bolonhesa brilhante e fácil de usar está pronto. Use conforme as instruções.

Bolonhesa com carne picada e cogumelos em casa

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O molho suculento e espesso à bolonhesa é um deleite nutritivo completo. Você pode cozinhá-lo com a adição de carne picada e cogumelos. Experimente uma receita simples e divertida que irá diversificar o seu cardápio habitual.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Doses - 1000 gr.

Ingredientes:

  • Carne picada - 0,5 kg.
  • Cogumelos champignon - 200 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Cenouras - 1 peça.
  • Tomate - 4 unid.
  • Alho - 2 cravos.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Temperos a gosto.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
  • Vinho branco seco - 100 ml.
  • Óleo vegetal - 60 ml.
  • Caldo de carne - 100 ml.

Processo de cozimento:

    1. Pique a cebola e o alho da maneira que for conveniente. Frite os alimentos até ficarem macios em óleo vegetal.
    2. Esfregamos as cenouras e mandamos para o assado.
    3. Corte os champignon em placas finas. Nós os imergimos em vegetais.
    4. Em seguida, coloque a carne picada. Polvilhe os alimentos com sal e especiarias, mexa.

  1. Cozinhe os produtos até que a carne e os cogumelos estejam cozidos. Regue com o vinho e deixe evaporar completamente.
  2. Adicione o caldo, os tomates picados e a pasta de tomate. Sove e cozinhe por mais 40 minutos, mexendo regularmente.
  3. Um molho espesso e suculento com carne picada e cogumelos está pronto. Você pode servir à mesa!

Deliciosa receita de bolonhesa com adição de creme

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Delicado e macio ao paladar, o molho à bolonhesa obtém-se com a adição de natas. O produto é o melhor complemento para massas ou cereais. Também pode ser usado em caçarolas caseiras.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses - 1000 gr.

Ingredientes:

  • Carne picada - 0,5 kg.
  • Pasta de tomate - 200 gr.
  • Creme - 200 ml.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Alho - 3 cravos.
  • Salsa - 1 cacho.
  • Sal a gosto.
  • Orégano seco - 1 colher de sopa
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Noz-moscada - a gosto.
  • Azeite - 60 ml.

Processo de cozimento:

  1. Vamos preparar os produtos necessários para o molho. Frite a carne picada com antecedência.
  2. Pique finamente as cebolas descascadas e os dentes de alho.
  3. Frite os vegetais no azeite até dourar.
  4. Coloque a carne picada na frite e recheie com as natas. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
  5. Complementamos a massa com ervas picadas e extrato de tomate.
  6. Salgue o conteúdo, polvilhe com especiarias e amasse.Continuamos a cozinhar por mais 10-20 minutos.
  7. Molho delicado à bolonhesa com creme está pronto. Sirva com macarrão ou outros alimentos.

Receita passo a passo para fazer frango à bolonhesa

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O famoso molho à bolonhesa pode ser feito com frango. Tal tratamento ficará mais leve e macio. Sirva no almoço ou jantar com macarrão, batata ou cereais.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 1100 gr.

Ingredientes:

  • Filé de frango - 500 gr.
  • Coxa de frango - 1 un.
  • Tomate no próprio suco - 500 gr.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Alho - 3 cravos.
  • Verduras a gosto.
  • Caldo de galinha - 100 ml.
  • Vinho tinto seco - 200 ml.
  • Sal a gosto.
  • Temperos a gosto.
  • Azeite - para fritar.

Processo de cozimento:

  1. Lavamos a coxa de frango. Descascamos e dividimos em pequenos pedaços. Nós os enviamos junto com os filetes. Nós os transformamos em carne picada.
  2. Pique a cebola e o alho finamente com uma faca.
  3. Moa as verduras pré-lavadas.
  4. Frite a cebola e o alho no azeite até que apareça um aroma brilhante.
  5. Aqui espalhamos a carne de frango enrolada em um moedor de carne. Cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
  6. Adicione sal, especiarias e vinho tinto seco. Cozinhe até que evapore.
  7. Despeje o caldo de galinha e acrescente os tomates do próprio suco. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  8. O molho de frango à bolonhesa está pronto. Sirva com massas ou acompanhamentos.
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