Peixe solyanka - uma receita clássica para comida caseira

Solyanka é uma classe de pratos bastante ampla. Preparar a mistura é bastante simples, então todos podem se deliciar com um primeiro prato maravilhoso. Em nosso artigo, vamos nos concentrar especificamente na miscelânea de peixes, dos quais, no entanto, existem mais de um ou dois tipos.

A receita clássica para misturar peixes em casa

A receita clássica é bastante complexa e levará muito mais do que um dia para ser preparada. Por isso, oferecemos uma receita editada que se adapta ao ritmo de vida moderno. A sopa revelou-se muito apetitosa, com um sabor brilhante a peixe.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 4.

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  Pique as cenouras e as cebolas em pedaços grosseiros e frite numa frigideira seca durante cerca de 3 minutos. Retire e lave o peixe pequeno e, junto com os legumes, coloque-o junto com os legumes em água fria. Quando o caldo ferver, retire a espuma, acrescente temperos e sal e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
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  Coe o caldo.
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  Corte o filé de peixe em pedaços médios, a cebola em cubos e os pepinos em tiras. Frite a cebola na manteiga, acrescente um pouco de caldo e pasta de tomate à frigideira. Mexa até ficar homogêneo e cozinhe por mais 5 minutos.
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  Despeje o resto do caldo em uma panela, coloque os filés de peixe picados, as alcaparras e as azeitonas. Adicione pimenta e sal a gosto. Adormecemos pepinos.
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  Adicione a cebola com a pasta de tomate ao caldo. Homogeneizar.
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  Fervemos a sopa resultante por cerca de 10 minutos. Imediatamente antes de servir, polvilhe a mistura com suco de limão e adicione as ervas. Bom apetite!

Como cozinhar uma deliciosa mistura de peixes truta?

Outra variação da mistura de peixes é a mistura de trutas. O teor de gordura do peixe é absorvido pela azeitona e pelo pepino, pelo que o seu sabor é agradável e muito rico.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 3,5 litros.
• Truta - 1,3 kg.
• Pasta de tomate - 25 gr.
• Alho-poró - 0,5 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Roots - 1pc.
• Pepino em lata - 3-4 unid.
• Pimenta da Jamaica - 2 unid.
• Azeitonas pretas - a gosto
• Azeitonas verdes - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Limão a gosto
• Sal a gosto.
• Folha de louro - a gosto
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Coloque as barbatanas, cauda e cabeça da truta na panela.
2. Despeje a água em uma panela e coloque o caldo para ferver.
3. Adicione raízes, pimenta preta e pimenta da Jamaica, uma cebola, louro e ervas secas ao caldo. Adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
4. Selecionamos as guarnições da barriga e da truta.
5. Quando o caldo está cozido, nós o filtramos.
6. Coloque as partes selecionadas da truta em uma panela separada.
7. Encha o peixe com caldo e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
8. Corte os pepinos e cozinhe-os em salmoura.
9. Frite os dois tipos de cebola no óleo.
10. Para absorver o óleo de peixe, usamos limão e azeitonas. Pepinos e pasta de tomate também são úteis.
11. Adicione a pasta de tomate às cebolas fritas. Sal a gosto.
12. Misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos.
13. Pique as azeitonas e o limão.
14. Pegamos a truta do caldo, selecionamos os ossos do filé.
15. Adicione a cebola com macarrão, azeitonas e pepinos ao caldo. Leve para ferver.
16. Mandamos o filé de truta para a sopa. Cobrimos com uma tampa e retiramos do fogão.
17. Solyanka está pronto. Usamos rodelas de limão para servir. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer salmão peixe solyanka

O salmão também é ótimo para fazer misturas. A sopa é aromática e rica. Este prato será perfeito após férias agitadas ou durante a estação fria.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 70 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 3,5 litros.
• Salmão - 1,2 kg.
• Óleo vegetal - 40 ml.
• Alcaparras - 40 gr.
• Cenouras - 150 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Azeitonas sem caroço - 100 gr.
• Pimenta da Jamaica - 5 pcs.
• Folha de louro - 1 un.
• Sal - 1,5 colher de chá
• Limão - 1 un.
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Separe os filetes de peixe dos ossos, peles e barbatanas. Colocamos tudo em uma panela, exceto o filé.
2. Encha o peixe com água e leve para ferver em fogo alto. Retiramos a espuma até que ela pare de se formar.
3. Adicione especiarias e vegetais descascados ao caldo. Reduza o fogo e cozinhe o caldo por mais uma hora.
4. Filtramos o caldo.
5. Corte a cebola ao meio rodelas e frite no óleo até que fique transparente.
6. Limpamos os tomates, cortamos em cubinhos. Adicione-os à panela junto com as alcaparras. Cozinhe todos os ingredientes em fogo moderado por mais 5 minutos.
7. Corte o filé de peixe em cubos.
8. Transfira os vegetais da panela para o caldo, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos, em seguida, adicione os filés e cozinhe por mais 5 minutos. Sal a gosto.
9. Coloque as azeitonas na sopa e desligue o fogo. Na hora de servir, coloque uma rodela de limão e ervas em um prato. Bom apetite!

Mistura saudável e aromática de peixe enlatado em casa

Esta receita descreve uma mistura em lata com azeitonas, alcaparras e picles. Usamos salmão rosa e atum enlatados, mas você pode usar qualquer peixe enlatado a seu gosto.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 3 litros.
• Salmão rosa em conserva - 200 gr.
• Atum em conserva - 150 gr.
• Batatas - 300 gr.
• Pepinos em conserva - 300 gr.
• Azeitonas - 150 gr.
• Salmoura - 300 ml.
• Alcaparras - 30 gr.
• Tomate no próprio suco - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 300 gr.
• Óleo vegetal - 30 ml.
• Suco de limão - 10 ml.
• Açúcar a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Processo de cozimento:

1. Retiramos os ossos do peixe enlatado, partimos o peixe com um garfo.
2. Corte a cebola em tiras. Corte as batatas em cubos e corte as azeitonas em 4 pedaços. Corte os pepinos em meias argolas.
3. Coloque os picles em uma panela e encha-os com salmoura. Colocamos no fogo moderado e cozinhe até ficar macio.
4. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Adicione os tomates e o açúcar. Cozinhe tudo junto até a cebola ficar macia.
5. Despeje a água fria em uma panela, coloque as batatas e leve ao fogo moderado. Cozinhe as batatas até ficarem macias, em seguida, adicione os pepinos e as cebolas salteadas. Também colocamos peixes e alcaparras na água. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o suco de limão, pimenta e sal.
6. Deixe a sopa fermentar e sirva com creme de leite e ervas. Bom apetite!

Como cozinhar uma deliciosa mistura de esturjão?

Sopa de esturjão gourmet, saudável e saborosa, muito fácil de preparar. O caldo de peixe é idealmente combinado com picles e azeitonas, e o suco de limão vai realçar agradavelmente o sabor pronunciado de peixe.

Tempo de cozimento: 75 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Água - 1 litro.
• Esturjão - 500 gr.
• Azeitonas - 12 unid.
• Pepinos em conserva - 2 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Óleo vegetal - 4 colheres de chá
• Limão - 30 gr.
• Pasta de tomate - 4 colheres de chá
• Folha de louro - 2 unid.
• Verduras para saborear
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Descongele o peixe, se necessário.
2. Encha o peixe com água e adicione verduras. Ferva o caldo, periodicamente retirando a espuma da espuma até que ela pare de se formar.
3. Dissolvemos a cebola em pedaços.
4. Desfie as cenouras.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque as cebolas e as cenouras. Quando a cebola ficar transparente, recheie a mistura com extrato de tomate e frite por cerca de um minuto. Depois disso, adicione algumas colheres de sopa de água.
6. Retire o peixe do caldo acabado e separe o filé das espinhas. Nós o dividimos em pedaços.
7. Pique os pepinos finamente e ferva um pouco, e depois mande para o caldo.
8. Corte as azeitonas em rodelas a gosto ou deixe-as inteiras.
9. Enviamos filetes e cebolas com cenouras para o caldo. Cozinhe por alguns minutos e coloque os pepinos e as folhas de louro em uma panela. Sal e pimenta a gosto. Colocamos azeitonas em uma sopa quase pronta. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para uma mistura pré-fabricada de diferentes peixes

Esta receita utiliza vários tipos de peixes, o que torna o seu sabor muito mais interessante. Ao mesmo tempo, o prato em si é bastante simples e não requer nenhuma habilidade especial, ao mesmo tempo que sai farto, saboroso e bonito.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Água - 1,5 litros.
• Poleiro - ½ pc.
• Poleiro do mar - 250 gr.
• Salmão ligeiramente salgado - 250 gr.
• Alcaparras - 3 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de chá
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Pepinos em conserva - 1,5 unid.
• Salmoura - 5 colheres de sopa
• Limão - ½ pc.
• Folha de louro - 1 un.
• Azeitonas - ½ lata
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Cortamos peixe fresco. Coloque os ossos, cabeças e rabos em uma panela e encha com água fria.
2. Leve a água para ferver e cozinhe o caldo, retirando a espuma da superfície. Coe o caldo e despeje em uma panela limpa, na qual levamos para ferver novamente.
3. Despeje a salmoura em uma panela e leve para ferver e, em seguida, filtre no caldo. Descasque os pepinos e pique finamente.
4. Frite a cebola no óleo até ficar macia. Sal e pimenta e adicione ao caldo. Também adicionamos pepinos lá.
5. Corte o filé de peixe em cubinhos.
6. Jogue o peixe em caldo fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de meia hora.
7. Adicione alcaparras, azeitonas e salmoura à sopa. Mexa a sopa, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
8. Decore a mistura pronta com uma rodela de limão antes de servir. Bom apetite!

Mistura de peixe com chucrute como prato principal

Esta mistura é cozida em uma panela e, portanto, parece mais uma salada do que uma sopa. Além do peixe e das habituais azeitonas com alcaparras e pepinos, a receita inclui chucrute e cogumelos em conserva, pelo que o sabor é muito rico.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peixe cozido - 300 gr.
• Chucrute - 2 colheres de sopa
• Cogumelos em conserva - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Creme - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - ½ colher de sopa.
• Pepinos em conserva - 2 unid.
• Croutons - 2 colheres de sopa
• Limão - ½ pc.
• Camarões - 10 unid.
• Açúcar a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a cebola em cubos e frite até ficar transparente.
2. Pique o chucrute e junte à cebola. Também adicionamos farinha, sal, pimenta e açúcar e cozinhe por uma hora.
3. Misture o peixe cozido cortado em rodelas com alcaparras. Moa os cogumelos em conserva e junte-os ao peixe.
4. Unte a forma com manteiga e coloque metade do chucrute sobre ela. Coloque o peixe com cogumelos e alcaparras por cima. Cubra o peixe com o repolho restante.
5. Polvilhe o repolho por cima com biscoitos e polvilhe levemente com óleo. Assamos no forno por cerca de 15 minutos.
6. Corte os pepinos em conserva em rodelas. Nós os colocamos em uma miscelânea. Também o decoramos com alcaparras, cogumelos em conserva, camarões e rodelas de limão. Bom apetite!

Mistura de peixes incrivelmente saborosos e aromáticos com salmão rosa

A composição desta miscelânea inclui tanto percas como salmão rosa com bagre, o que torna o sabor do peixe extremamente diversificado.Em geral, essa receita não difere muito da versão clássica da miscelânea, mas é perfeita para quem gosta de experimentar os pratos já favoritos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Água - 1,5 litros.
• Poleiro do mar - 1 un.
• Peixe-gato - 1 peça.
• Filé de salmão rosa - 300 g.
• Azeitonas - ½ lata
• Pepinos em conserva - 5 unid.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alcaparras - 2 colheres de sopa
• Limão - 1 un.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Verduras para saborear

Processo de cozimento:

1. Limpamos os peixes, colocamos em uma panela e enchemos com água fria. Cozinhe o caldo até que o peixe esteja cozido. Tiramos e deixamos esfriar.
2. Filtramos o caldo.
3. Descasque a cebola e corte em tiras.
4. Também cortamos pepinos em conserva em tiras.
5. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas. Frite até dourar.
6. Adicione os pepinos à cebola e frite juntos por cerca de 5 minutos.
7. Coloque a massa de tomate na panela, misture todos os ingredientes e cozinhe tudo junto.
8. Desmontamos o peixe, separando o filé das espinhas.
9. Coloque o vil no caldo fervente. Adicione a cebola com pepinos, alcaparras e folha de louro e leve tudo para ferver. Despeje o líquido das azeitonas no caldo. Adicione verduras à sopa pronta.
10. Sirva uma mistura de azeitonas e limão. Bom apetite!