Absolutamente qualquer dona de casa pode fazer um método frio de conservar pepinos. Este método se destaca por sua simplicidade e acessibilidade. Qualquer uma das nossas 8 receitas dará ótimos pepinos crocantes.
- Pepinos em conserva fria sob uma capa de náilon para o inverno
- Pepinos em conserva em barris de maneira fria para o inverno
- Pepinos crocantes sem vinagre em um frasco de 3 litros para o inverno
- Como preparar pepinos com mostarda a frio?
- Pepinos a frio sob tampas de ferro em potes de litro
- Pepinos em conserva para o inverno em latas de vodka
- Uma receita simples e deliciosa de pepino em conserva com raiz-forte
- Como fazer picles de pepinos com aspirina em potes?
Pepinos em conserva fria sob uma capa de náilon para o inverno
Os pepinos têm gosto de barril de carvalho. Além disso, pepinos em conserva sob uma tampa de náilon serão perfeitamente armazenados em um local fresco.
Tempo de cozimento: 3-4 semanas.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 6.
- Pepino 1.3 Kg
- Sal 2 colher de sopa
- Água 1 eu.
- Pimenta preta 16 PCS.
- Alho 6 dente.
- folhas de carvalho 4 PCS.
- Folhas de raiz-forte 4 PCS.
- Folhas de cereja 4 PCS.
- aneto 6 guarda-chuvas
- Folhas de framboesa 4 PCS.
-
Lave e seque os pepinos. -
Espalhe folhas de carvalho, framboesa, raiz-forte e groselha, dentes de alho e guarda-chuvas de endro em potes esterilizados. -
Coloque bem os pepinos nos potes. -
Despeje o sal e a pimenta em uma tigela separada, despeje água fria e mexa. -
Despeje a salmoura resultante nos frascos de modo que não atinja o topo de 1-1,5 centímetros. -
Cubra os potes com as tampas e leve-os para um local fresco por 3-4 semanas. Vire e sacuda os potes ocasionalmente. -
Após o tempo especificado, a salmoura ficará turva e os pepinos adquirirão um sabor rico e salgado.
Bom apetite!
Pepinos em conserva em barris de maneira fria para o inverno
Você não precisa ir à loja de ferragens e procurar o barril de carvalho certo para obter deliciosos picles. Usando a técnica de decapagem a frio, seus pepinos ficarão vigorosos, fortes e terão um sabor salgado agradável.
Tempo de cozimento: 2-3 semanas.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 4.
Ingredientes:
- Pepinos - 0,7 kg.
- Alho - 6 dentes
- Pimenta preta em uma panela - 12 unid.
- Folhas de carvalho - 2 unid.
- Folhas de cereja - 3-4 unid.
- Folhas de groselha - 3-4 unid.
- Folhas de raiz-forte - 1-2 unid.
- Sal - 2 colheres de sopa
- Dill - 10 gr.
Processo de cozimento:
- Lave pepinos e ervas.
- Espalhe folhas de raiz-forte, carvalho, cereja e groselha em potes esterilizados.
- Coloque os pepinos em potes, coloque os dentes de alho, os grãos de pimenta e os raminhos de endro por cima.
- Dissolva o sal em um litro de água purificada e despeje a solução resultante em pepinos em potes. Feche os frascos com tampas de náilon e coloque-os em local fresco.
- Após 2-3 semanas, você pode provar os pepinos.
Bom apetite!
Pepinos crocantes sem vinagre em um frasco de 3 litros para o inverno
Pepinos deliciosos, fortes e aromáticos estão quase sempre presentes nas mesas no inverno. Preparar um lanche assim para o inverno não será um problema.
Tempo de cozimento: 5-7 dias.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Pepinos - 2 kg.
- Mostarda seca - 3 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de sopa
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto.
- Folha de louro a gosto.
- Alho - 3-4 dentes.
- Dill a gosto.
- Folhas de cereja a gosto.
- Folhas de groselha - a gosto.
- Folhas de rábano a gosto.
Processo de cozimento:
- Lave pepinos e ervas. Coloque os dentes de alho, grãos de pimenta, cereja, groselha e folhas de rábano, endro e folhas de louro em um frasco esterilizado.
- Em seguida, coloque os pepinos no frasco.
- Despeje o sal por cima.
- Despeje água fria em uma jarra e adicione a mostarda. Feche o frasco com uma tampa de náilon e deixe em temperatura ambiente por 5-7 dias.
- Guarde os pepinos em conserva na geladeira.
Bom apetite!
Como preparar pepinos com mostarda a frio?
Pickles são um ótimo lanche encontrado em qualquer casa. Para que os pepinos fiquem crocantes, várias regras devem ser observadas na salga a frio. O mais importante é selecionar frutas frescas e jovens.
Tempo de cozimento: 2 semanas.
Tempo de cozimento: 50 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Pepinos - 1,5 kg.
- Mostarda - 3 colheres de chá
- Água - 1,5 litros.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
- Mostarda em grão - 3 colheres de chá
- Dill - 3 guarda-chuvas.
- Sal - 3 colheres de sopa
- Alho - 3 dentes
- Folhas de groselha - 6 unid.
- Folhas de raiz-forte - 1 un.
- Folhas de cereja - 6 unid.
Processo de cozimento:
- Lave bem os pepinos e corte as pontas dos dois lados.
- Lave e esterilize os frascos para decapagem de pepinos.
- Disponha os guarda-chuvas de endro, alho, ervilha-da-jamaica, folhas de rábano, groselha e cerejas nas margens, acrescente sal.
- Em seguida, coloque os pepinos firmemente nos frascos.
- Despeje água fria nos potes, feche a tampa de náilon e deixe os vazios por 3 dias.
- Após 3 dias, coloque a mostarda nos potes, feche a tampa, sacuda os potes e coloque-os em local fresco.
- Depois de algumas semanas, os pepinos podem ser servidos como lanche.
Bom apetite!
Pepinos a frio sob tampas de ferro em potes de litro
Pepinos em conserva frios geralmente se assemelham a pepinos de barril, portanto, muitas donas de casa preferem tais preparações. Como fazer blanks em pequenas porções em potes de litro com tampa de ferro, você aprenderá com esta receita.
Tempo de cozimento: 3 dias.
Tempo de cozimento: 60 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Pepinos - 1,2-1,5 kg.
- Folhas de groselha - 2-3 unid.
- Folhas de raiz-forte - 2 unid.
- Dill - 3-4 guarda-chuvas.
- Pimenta preta - 6 unid.
- Alho - 1 cabeça.
- Mostarda seca - 2 colheres de chá
- Pimenta malagueta - 2 cm
- Sal - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Lave os pepinos e deixe-os de molho em água fria por 2-3 horas.
- Coloque alguns dentes de alho, pimenta, guarda-chuvas de endro, folhas de rábano e groselha nos potes.
- Em seguida, coloque os pepinos em potes, aperte-os.
- Adicione 1 colher de sopa de sal a 1 litro de água e misture bem. Despeje a salmoura nos frascos.
- Deixe os potes por 3 dias. Após três dias, quando o processo de fermentação terminar, enrole os pickles sob uma tampa de ferro e guarde em local frio.
Bom apetite!
Pepinos em conserva para o inverno em latas de vodka
Pepinos em conserva são o primeiro aperitivo servido com pratos de batata e carne. Muitas saladas populares são indispensáveis sem eles. Portanto, tal preparação deve estar em todas as adegas.
Tempo de cozimento: 3 dias.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 16.
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg.
- Vodka - 5 colheres de sopa
- Sal - 3 colheres de sopa
- Alho - 12 dentes
- Folhas de rábano - 3 unid.
- Pimenta preta - 12 unid.
- Folha de louro - 4 unid.
- Dill - 8 guarda-chuvas.
Processo de cozimento:
- Lave os pepinos em água corrente.
- Lave e esterilize os frascos. Coloque folhas de raiz-forte, guarda-chuvas de endro, dentes de alho, pimenta em grão, folha de louro e adicione sal.
- Em seguida, coloque os pepinos em potes, despeje a vodka e água fria.
- Feche os banhos com tampas estéreis e agite suavemente para dissolver o sal.
- Guarde os picles em local fresco.
Bom apetite!
Uma receita simples e deliciosa de pepino em conserva com raiz-forte
O rábano é muito utilizado na preparação de preparações caseiras como condimento picante e também não permite que o pepino amoleça. Mesmo assim, a qualidade da colheita depende mais do ingrediente principal - pepinos, eles devem ser jovens e fortes.
Tempo de cozimento: 3 dias.
Tempo de cozimento: 120 minutos
Porções: 16.
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg.
- Folhas de groselha - 200 gr.
- Dill - 300 gr.
- Alho - 1 cabeça.
- Folhas de raiz-forte - 1-2 unid.
- Raiz de rábano - 200 gr.
Processo de cozimento:
- Lave e seque os pepinos em toalhas de papel.
- Lave as folhas de groselha, raiz-forte, endro. Divida a cabeça do alho em dentes e descasque. Descasque a raiz do rábano e rale em um ralador grosso.
- Transfira os pepinos para uma panela grande, despejando água de modo que cubra completamente os vegetais. Em seguida, drene a água da panela para outro recipiente.
- Dissolva o sal na água.
- Coloque a raiz de raiz-forte picada no fundo da panela e, em seguida, coloque um pouco do endro, folhas de raiz-forte e groselha. em seguida, arrume os pepinos, trocando-os com as ervas e os dentes de alho restantes.
- Despeje a salmoura em uma panela, coloque um prato raso por cima e defina a opressão. Deixe os pepinos em temperatura ambiente por 3 dias.
- Em seguida, coloque os pepinos em potes esterilizados e guarde-os na geladeira.
Bom apetite!
Como fazer picles de pepinos com aspirina em potes?
Esta é uma receita rápida para conservar pepinos sem usar vinagre. Em vez desse ingrediente, a aspirina é adicionada à salmoura, que desempenha uma função bactericida e evita que a peça de trabalho se estrague.
Tempo de cozimento: 5 dias.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 12.
Ingredientes:
- Pepinos - 4 kg.
- Alho - 6 dentes
- Pimenta picante - 1 un.
- Folhas de raiz-forte - 2 unid.
- Dill a gosto.
- Folhas de groselha - a gosto.
- Folha de louro - 4 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
- Água - 3 litros.
- Sal - 300 gr.
- Aspirina - 4 unid.
Processo de cozimento:
- Lave os pepinos e deixe-os de molho em água fria por 4 horas.
- Descasque o alho, corte em rodelas, corte a pimenta em rodelas.
- Coloque em potes esterilizados em quantidades iguais de pimenta da Jamaica, alho, pimenta, folhas de louro, endro, folhas de groselha e raiz-forte.
- Em seguida, coloque os pepinos firmemente nos frascos.
- Prepare a salmoura. Dissolva o sal em água fria.
- Despeje os potes de pepino com salmoura. Coloque os potes em uma tigela, pois o líquido vazará durante a fermentação. Deixe os potes por 5 dias.
- Depois disso, enxágue os pepinos várias vezes com água fria e, em seguida, despeje água doce, acrescente aspirina e enrole as tampas. Quando terminar, guarde os picles em um local fresco.
Bom apetite!
