Porco suculento assado em papel alumínio no forno - 9 receitas mais deliciosas

Porco suculento assado em papel alumínio no forno

Se você não está planejando uma mesa de bufê, mas uma mesa festiva completa com aperitivos frios, saladas e sobremesas, então, neste cenário, o porco assado em papel alumínio no forno se tornará um prato verdadeiramente central. A capacidade de cozinhá-lo é um indicador da habilidade de um verdadeiro especialista culinário.

Uma receita passo a passo de carne de porco suculenta assada em papel alumínio no forno

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

De acordo com a receita proposta, você pode cozinhar carne de porco suculenta e saborosa assada em papel alumínio para uma mesa festiva e para os sanduíches do dia a dia. O segredo de sua delícia é a marinada preliminar da carne em salmoura.

Tempo de cozimento - 5 horas.

Porções - 7

Ingredientes
Porções: +7
Por porção
Calorias: 352 kcal
Proteínas: 7.8 G
Gorduras: 17 G
Carboidratos: 41.5 G
Passos
5 horas 45 minutosFoca
  • Para assar em papel alumínio, pegue uma parte do pescoço, uma costeleta ou um pedaço de presunto. Lave a carne com água fria e seque com um pano de prato. Use uma faca afiada para fazer vários cortes verticais em um pedaço de carne para que seja salgado na salmoura.
  • Coloque a carne preparada em um recipiente fundo e preencha completamente com salmoura gelada, fervida na proporção de 1 litro de água - 1 colher de sopa. eu. sal. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque na geladeira para marinar por 3 horas.
  • Após este tempo, retire a carne da salmoura e seque novamente com uma toalha. Coloque o molho, o mel e os temperos secos em uma tigela separada, acrescente o alho picado e misture tudo bem. Não adicione a mostarda ainda. Rale um pedaço de carne com esta mistura aromática.
  • Espalhe a mostarda na parte superior da carne para obter uma bela crosta assada.
  • Coloque a carne preparada em uma assadeira untada ou em uma assadeira. Cubra bem a carne com um pedaço de papel alumínio.
  • Leve a carne para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora. Após este tempo, verifique se a carne está pronta, perfurando-a com uma faca. A carne acabada terá suco claro. Se ainda não estiver pronto, continue assando por mais 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, ligue a grelha ou modo de convecção no forno, ou simplesmente aumente a temperatura e asse a carne por mais 15-20 minutos até dourar. Em seguida, segure a carne por alguns minutos no forno desligado e você pode servir à mesa.

Bom apetite!

Porco porco em folha

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

Nesta receita, você está convidado a preparar um delicioso porco cozido com as próprias mãos. O segredo desse prato é que a carne é marinada com temperos por 12 horas, depois assada e mantida na geladeira por 24 horas. Essa carne ficará macia, suculenta e com uma textura muito densa.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 1 kg.
  • Alho - 1 cabeça.
  • Pimentão preto e vermelho - ½ colher de chá cada.
  • Manjericão - 1 colher de chá
  • Mostarda - 1 colher de sopa eu.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários.
  2. Enxágüe um pedaço de carne com água fria e seque bem para que não haja absolutamente nenhum líquido na superfície.
  3. Descasque o alho e pique-o em rodelas longitudinais.
  4. Misture as especiarias secas (pimentão e manjericão) em uma xícara separada. Role bem as fatias de alho nesta mistura.
  5. Com uma faca afiada, pique a carne em toda a superfície e coloque o alho nestes cortes.
  6. Espalhe a mostarda na carne, polvilhe com os temperos restantes e coloque em um recipiente com tampa bem fechada.
  7. Leve à geladeira a carne marinada por 12 horas.
  8. Após este tempo, embrulhe bem a carne em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
  9. Cozinhe a carne a 180 graus por 1,5 horas. Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus e continue assando por mais 15-20 minutos.
  10. Deixe a carne assada no forno desligado por várias horas.
  11. Em seguida, transfira para um pedaço de papel alumínio limpo e coloque na geladeira por 24 horas.

Sua deliciosa carne de porco cozida está pronta. Coma para sua saúde!

Porco suculento assado com batatas

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

Embora hoje seja quase impossível surpreender alguém com carne e batata, este prato continua muito procurado e muito saboroso. Nesta receita, você é convidado a assar a carne de porco em papel alumínio, cortada em pedaços junto com as batatas e a cebolinha. O prato é preparado de forma simples e rápida.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 0,5 kg.
  • Batatas - 9 unid.
  • Pimenta preta, peruca e cominho - 1 colher de chá cada.
  • Óleo de girassol - 150 ml.
  • Cebola verde - 2 cachos.
  • Sal a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Descasque as batatas, lave com água fria e corte em círculos de até 1,5 cm de espessura e seque com uma toalha.
  2. Enxágüe um pedaço de carne, seque-o também e corte em cubos médios.
  3. Coloque a carne em uma tigela, tempere com sal, tempere e mexa bem.
  4. Forre uma assadeira ou assadeira com um pedaço grande de papel alumínio com uma "margem" nas bordas.
  5. Coloque as batatas picadas sobre o papel alumínio, depois a carne temperada e polvilhe com a cebolinha picada.
  6. Despeje a quantidade necessária de óleo de girassol na carne e misture tudo bem novamente.
  7. Enrole bem o papel alumínio.
  8. Asse a carne e as batatas a 180 graus por 1,5 horas.
  9. Depois de assar, verifique se a carne está pronta.
  10. Para obter uma crosta dourada deliciosa, abra o topo do papel alumínio e deixe o prato assar no forno por mais 15 minutos antes de terminar de assar.
  11. Sirva com picles, tomates ou cogumelos.

Bom apetite!

Porco assado no forno com queijo e tomate

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

Nesta receita, você é convidado a assar a carne de porco em papel alumínio com a adição de tomate e queijo. Você receberá um prato saboroso e suculento separado, e você pode servi-lo com batatas cozidas. Tente!

Ingredientes:

  • Carne de porco - 0,5 kg.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Queijo duro - 150 g.
  • Tomates frescos - 2 unid.
  • Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave a carne de porco com água fria, seque e corte as fibras em pedaços de até 2 centímetros de espessura.
  2. Polvilhe com sal e especiarias ao seu gosto.
  3. Bata levemente a carne com um martelo dos dois lados.
  4. Forre uma assadeira com um pedaço de papel alumínio, com o lado fosco voltado para fora.
  5. Coloque os pedaços de carne quebrados no papel alumínio em uma camada uniforme.
  6. Descasque as cebolas e pique-as em rodelas finas ou meias argolas.
  7. Espalhe a cebola picada sobre a carne.
  8. Lave os tomates, corte em círculos e coloque por cima das cebolas.
  9. Polvilhe os tomates com sal e especiarias ou ervas finamente picadas.
  10. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso e polvilhe os tomates com ele.
  11. Cubra bem a carne com um segundo pedaço de papel alumínio.
  12. Asse o prato no forno a 180 graus por 30 minutos.
  13. Após este tempo, retire o papel alumínio de cima e continue assando por mais 20 minutos até que o queijo derreta completamente.

O prato está pronto. Coma para sua saúde!

Porco assado no forno com mostarda

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

 

Nesta receita, você está convidado a preparar um delicioso porco cozido marinado e assado com mostarda. Tem um sabor muito forte na carne, cria uma crosta picante e evita que o sumo escorra.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 1 kg.
  • Sementes de mostarda - 2 colheres de sopa eu.
  • Mostarda de mesa e colorau - 1 colher de chá cada.
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa eu.
  • Alho - 4 dentes.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Despeje o óleo de girassol em um pequeno recipiente separado, acrescente a mostarda e o colorau nas quantidades indicadas na receita, acrescente sal e pimenta do reino e coloque o alho picado sobre o alho. Misture tudo bem. Você pode alterar a quantidade dessas especiarias ao seu gosto.
  2. Coloque o pedaço de carne que você escolheu para assar em uma tigela e esfregue bem em todos os lados com a pasta de especiarias aromática cozida.
  3. Espalhe uniformemente a mostarda do grão por cima das especiarias.
  4. Cubra bem a tigela com filme plástico e coloque em um local de marinação frio por várias horas, de preferência durante a noite.
  5. Após este tempo, cubra uma assadeira ou forma especial com um pedaço de papel alumínio e com cuidado, para não perturbar a camada de mostarda, transfira a carne marinada para ela.
  6. Embrulhe a carne com força e completamente em papel alumínio.
  7. Pré-aqueça o forno a 250 °. Coloque uma assadeira com carne e leve ao forno por 20 minutos. É melhor assar a carne no modo "fogo baixo, sem convecção".
  8. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 170 ° e continue assando por mais 1,5 horas. Desligue o forno, deixe a carne “descansar” por 30 minutos e pode ser servida quente.
  9. A carne resfriada é perfeita para sanduíches.

Coma para sua saúde!

Receita de porco assado com alho

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

 

Nesta receita, você está convidado a assar carne de porco com alho em uma marinada de suco de limão fresco, colorau e óleo vegetal. Além disso, temperamos essa carne com tomilho e alecrim. A carne de porco estará macia e suculenta e não precisa ser marinada com antecedência.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 1 kg.
  • Alho - 4 dentes.
  • Limão - 1 un.
  • Paprika - 2 colheres de chá
  • Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Enxágüe a carne (de preferência carbonatada) com água fria e seque todo o líquido da superfície com uma toalha para que fique seco.
  2. Descasque o alho e corte em rodelas longitudinais.
  3. Esfregue um pedaço de carne em todos os lados com sal (cerca de 6 pitadas grandes).
  4. Com uma faca afiada, faça cortes em toda a superfície da carne e coloque neles as rodelas de alho, ou seja, recheie, o que deixará a carne bem cheirosa.
  5. Em uma xícara, misture o suco de um limão, óleo de girassol, páprica doce moída e pimenta-do-reino.
  6. Esfregue a carne com a mistura resultante. É ela quem dará à carne suculência e maciez.
  7. Coloque a carne preparada em uma assadeira forrada com um pedaço de papel alumínio.
  8. Pique finamente o tomilho e as folhas de alecrim e polvilhe sobre a carne.
  9. Enrole bem o papel alumínio.
  10. Porco assado a 190 ° por 1 hora.
  11. Em seguida, abra o papel alumínio, retire o tomilho e o alecrim, senão eles vão queimar, e continue assando a 240 ° por mais 10 minutos até a carne dourar.
  12. Corte a carne de porco cozida com alho em pedaços e sirva com uma salada de legumes fresca e acompanhamentos.

Bom apetite!

Bifes de porco no forno

🕜5 horas 45 minutos 🕜45 🍴7 🖨

 

Aqui está outra receita de carne de porco assada em papel alumínio - bifes. O segredo de sua delícia e suculência está na escolha certa da carne. Leve para este prato a carne "mármore" do pescoço da carcaça.

Ingredientes:

  • Filé de pescoço de porco - 0,5 kg.
  • Cebola - 3 unid.
  • Azeite de girassol (oliva) - 50 ml.
  • Alho - 4 dentes.
  • Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Lave o pedaço de porco escolhido para assar com água fria e retire toda a umidade da superfície com uma toalha.
  2. Corte a carne em pedaços transversais com espessura de pelo menos 2-3 centímetros.
  3. Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta-do-reino, espalhe manteiga e polvilhe com páprica doce por cima.
  4. Deixe a carne em uma tábua por meia hora para marinar.
  5. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas finas.
  6. Limpamos o alho e cortamos em fatias longitudinais.
  7. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  8. Corte o papel alumínio em grandes pedaços quadrados para que seja conveniente embrulhar a carne.
  9. Coloque as cebolas picadas sobre os pedaços de papel alumínio.
  10. Coloque os pedaços de carne preparados sobre a cebola.
  11. Enchemos a carne com dentes de alho. Você pode derramar um pouco de cerveja nos bifes para um sabor especial.
  12. Enrole o papel alumínio com um envelope em cada bife.
  13. Colocamos os pedaços em uma assadeira e levamos ao forno quente.
  14. Assamos os bifes por 40 minutos.
  15. Em seguida, desdobramos o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
  16. Os bifes estão prontos.

Coma para sua saúde!

Receita de kebab de porco suculento

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Nesta receita, você é convidado a preparar um espetinho de shish insanamente saboroso, aromático e suculento em um forno doméstico comum. Adicione a ele algumas gotas de fumaça líquida e ficará "como na natureza".

Ingredientes:

  • Carne de porco - 0,6 kg.
  • Cebola nabo - 2 unid.
  • Pasta de tomate e óleo vegetal - 2 colheres de chá cada.
  • Sal e especiarias para churrasco e adjika seca a gosto.
  • Fumaça líquida - 2-3 gotas.

Processo de cozimento:

  1. Lave a carne de porco com água fria (de preferência a parte do pescoço), seque com um pano de prato e corte em pedaços grandes, como para um shish kebab.
  2. Coloque a carne em uma tigela funda, acrescente os temperos para kebab e mexa bem.
  3. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e amasse com as mãos para que dê o seu suco.
  4. Salgue um pouco a carne e adicione o adjika seco. Coloque a cebola preparada, a pasta de tomate e o óleo vegetal.
  5. Mexa a carne novamente e coloque na geladeira para marinar por 3 horas.
  6. Após este tempo, transfira a carne marinada para um pedaço de papel alumínio, adicione algumas gotas de fumaça líquida e coloque em uma assadeira. Enrole bem o papel alumínio.
  7. Pré-aqueça o forno a 200 °.
  8. Asse o kebab nessa temperatura por meia hora.
  9. Em seguida, abra o papel alumínio por cima, reduza a temperatura do forno para 180 ° e continue a assar o kebab por mais meia hora.
  10. No final do cozimento, salgue a carne a seu gosto e mexa.
  11. O kebab está pronto. Sirva com vegetais frescos e ervas frescas.

Bom apetite!

Receita de porco assado em papel alumínio com legumes

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Sua atenção é dada a uma receita deliciosamente deliciosa e lindamente assada com legumes. Esta receita tem um nome - "porco acordeão". Você pode preparar esse prato tanto para a mesa festiva quanto para o menu do dia a dia.

Ingredientes:

  • Carne de porco - 0,5 kg.
  • Pimentão doce e tomate - 2 unid.
  • Queijo duro - 200 g.
  • Sal, alho e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

  1. Para preparar este prato, pegue apenas o lombo de carne, enxágue com água e seque com uma toalha.
  2. Use uma faca afiada para fazer cortes profundos na carne a cada 1,5 cm e não traga o corte para a base da peça.
  3. Você obterá um lindo "acordeão" de peças de carne idênticas localizadas em uma base comum.
  4. Coloque a carne em um pedaço de papel alumínio e diretamente em uma assadeira.
  5. Polvilhe com sal, especiarias e alho picado no alho.
  6. Ervas provençais, orégano, tomilho e alecrim darão a essa carne um aroma maravilhoso. Rale bem a carne com especiarias.
  7. Lave os vegetais (tomates e pimentões) com água, retire os caules e as sementes da pimenta e pique: os tomates - não em rodelas finas, pimenta - em rodelas.
  8. Corte o queijo duro em pedaços de acordo com o tamanho do corte. Os amantes de queijo podem engrossar os pedaços de queijo.
  9. Em seguida, forme um belo acordeão. Para isso, coloque os legumes preparados e o queijo nos cortes da carne em uma sequência estrita: pimenta, queijo, tomate.
  10. Despeje um pouco de óleo vegetal sobre a carne e embrulhe bem as bordas do papel alumínio.
  11. Asse a carne a 200 graus por 1 hora.
  12. Mantenha a carne no forno desligado por mais 30 minutos e retire do papel alumínio. Transfira-o para o prato completamente inteiro para que todos vejam a sua beleza.

Desfrute de sua refeição!

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