Strudel de maçã folhado - 9 receitas passo a passo

Cozinhar com maçãs é sempre relevante tanto para eventos festivos como para o chá caseiro. Um strudel de maçã folhado é uma ótima opção. Esta é uma sobremesa incrivelmente saborosa, delicada e moderadamente doce. A sua particularidade é que consiste em quase um recheio (maçãs, nozes, passas, canela) e numa camada bastante fina de massa.

A receita clássica de strudel de maçã em massa folhada

Apresentamos a sua atenção uma versão clássica desta deliciosa sobremesa. O clássico strudel de maçã é seu recheio inalterado de maçãs, nozes picadas e canela, e massa folhada congelada para poupar seu tempo.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Porções - 6.

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  Descasque as maçãs e retire o caroço delas com sementes. Pique as maçãs em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela separada.
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  Polvilhe as maçãs com açúcar (2 colheres de sopa), canela e farinha na quantidade indicada na receita, misture bem e deixe por 20 minutos para dar o suco.
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  Coloque as nozes picadas em uma tigela separada e misture com duas colheres de sopa de açúcar e pão ralado.
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  Coloque a massa folhada descongelada sobre papel manteiga ou sobre uma tábua de cortar e abra bastante. Polvilhe as folhas de massa uniformemente com uma mistura de nozes e pão ralado. Espalhe o recheio de maçã preparado por cima.
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  Com cuidado, para não prejudicar a integridade das folhas, embrulhe a massa com o recheio em forma de rolos. Dobre um pouco as bordas dos rolos.
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  Forre uma assadeira com papel e espalhe um pouco de óleo vegetal. Coloque os rolos com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira. Misture uma gema com uma colher de chá de água e espalhe a mistura nos rolinhos.
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  Em seguida, faça vários cortes transversais nos rolos com uma faca afiada, o que permitirá que você corte o strudel de maçã acabado em porções.
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  Asse o strudel de maçã em forno a 180 ° C por 20 minutos até que apareça uma bela crosta marrom dourada.

Coma para sua saúde!

Strudel com maçãs de massa folhada sem fermento

Nesta receita, você está convidado a assar esta massa perfumada e única a partir de massa folhada sem fermento. A massa fina deixará a sobremesa crocante e compacta. O recheio invariável para este prato festivo são maçãs e nozes, que podem ser qualquer: nozes e amêndoas e avelãs.

Ingredientes:

• Massa congelada sem fermento - 2 folhas.
• Maçãs - 3 unid.
• Nozes picadas - ½ colher de sopa.
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Farinha e pão ralado - 2 colheres de sopa cada eu.
• Canela em pó - 2 colheres de chá
• Ovo para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Para o strudel de maçã, descongele primeiro a massa folhada.
2. Lave as maçãs, descasque-as, retire a caixa de sementes e pique-as em cubinhos.
3. Transfira as maçãs picadas para um prato fundo, polvilhe com açúcar (2 colheres de sopa), canela, mexa e deixe por 15 minutos.
4. Nesta receita, as maçãs precisam ser caramelizadas.Para isso, derreta a manteiga em uma frigideira e frite as maçãs nela, polvilhando com o restante do açúcar. Frite até ficar macio.
5. Em uma tigela, misture as nozes picadas com a farinha de rosca.
6. Divida a noz e o recheio de maçã em duas partes iguais para formar duas folhas de massa.
7. Espalhe a massa sobre papel manteiga (é mais conveniente trabalhar com a massa assim) e estenda um pouco para que a assadeira fique fina.
8. Certifique-se de espalhar manteiga derretida nas folhas e polvilhe-as uniformemente com a mistura de nozes.
9. Espalhe o recheio de maçã preparado nas nozes em uma camada uniforme.
10. Envolva suavemente o recheio em rolos.
11. Comprima as pontas do rolo para que o recheio não vaze durante o cozimento.
12. Lubrifique os rolinhos por cima com gema de ovo e faça vários cortes transversais ao longo da superfície.
13. Transfira os rolos para uma assadeira forrada com papel e untada com óleo vegetal.
14. Asse strudels de maçã a 180 ° C por 20 minutos.
15. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os produtos assados ​​prontos.

Coma para sua saúde!

Receita passo a passo para strudel em massa folhada de fermento

Aqui está a receita desta deliciosa sobremesa com massa de fermento. Esta massa absorve muito suco de maçã durante o cozimento e, portanto, o strudel de maçã pode parecer úmido. Recomenda-se que, ao enrolar o rolo, unte com manteiga cada volta da massa. Esses pastéis são deliciosos quentes e frios.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento - 500 g.
• Maçãs - 6 unid.
• Manteiga - 100 g.
• Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa eu.
• Canela - 2 colheres de chá
• Pão ralado - 2 colheres de sopa. eu.
• Passas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele previamente a massa folhada.
2. Descasque as maçãs, retire o centro com as sementes e pique-as em pequenos pedaços.
3. Coloque as maçãs em uma tigela separada, polvilhe com açúcar, acrescente o suco de limão fresco, canela e, se desejar, coloque de molho em água quente e passas secas. Misture tudo bem.
4. Derreta a quantidade certa de manteiga no microondas.
5. Espalhe a massa descongelada sobre uma superfície de trabalho e estenda-a em um retângulo.
6. Espalhe generosamente a manteiga derretida em uma folha de massa.
7. Polvilhe o pão ralado uniformemente sobre a manteiga.
8. Espalhe o recheio de maçã em uma camada uniforme na assadeira, deixando as quatro bordas livres.
9. Em seguida, dobre as bordas da massa sobre o recheio e role o rolo com cuidado. Lubrifique cada volta da massa recheada com bastante manteiga.
10. Forre uma assadeira com papel e pincele com óleo vegetal.
11. Transfira com cuidado o pãozinho cozido para uma assadeira para não violar sua integridade.
12. Cubra o topo do rolo com manteiga.
13. Asse o pãozinho a 180 ° C, no máximo, por 20 minutos. Ao assar, unte o rolo com manteiga várias vezes.
14. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o strudel de maçã quente.

Bom apetite!

Delicioso strudel de maçã e canela

O cozimento de strudel de maçã de acordo com esta receita tem algumas peculiaridades. Para tornar a sobremesa tenra, você precisa estender a massa o mais fino possível. Leve maçãs para o recheio apenas de uma variedade dura, para que não fervam ao assar. E, claro, canela. Polvilhe com ele o recheio de maçã e (de preferência misturado com açúcar de cana) a parte superior do pãozinho.

Ingredientes:

• Massa folhada - 500 g.
• Maçãs - 6 unid.
• Nozes picadas - ½ colher de sopa.
• Canela - 1 colher de chá para o recheio e 1 colher de chá. para polvilhar.
• Pão ralado - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 6 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 150 g.
• Açúcar de cana - 1 colher de sopa eu.
• Gema para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Pré-descongele a massa folhada.
2. Lave as maçãs, descasque e descasque o interior e corte em cubos pequenos. Polvilhe as maçãs com duas colheres de açúcar, adicione uma colher de chá de canela, mexa e deixe por 15-20 minutos.
3. Moa as nozes no liquidificador ou com a faca para que os pedaços fiquem em tamanhos diferentes. Misture as nozes com o empanado e o restante açúcar.
4. A massa descongelada, polvilhada com um pouco de farinha, desenrola-se com um rolo de massa, formando uma folha fina do formato correcto.
5. Espalhe a massa com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de nozes.
6. Em seguida, coloque o recheio de maçã sobre a massa.
7. Com cuidado, para não prejudicar a integridade da massa, enrolamos em um rolo o mais firmemente possível.
8. Cubra a assadeira com papel especial.
9. Transfira com cuidado o rolo para uma assadeira. Lubrifique com gema e polvilhe com canela misturada com açúcar de cana.
10. Assamos o pãozinho a 180 ° C por 20 minutos.

Bom apetite!

Como fazer strudel de massa folhada de maçã e nozes?

Aqui está a receita de um delicioso strudel de maçã com amêndoas. Você precisa servir creme de leite ou sorvete com ele. É preparado a partir de qualquer massa folhada congelada, e as maçãs e nozes para o recheio são necessariamente caramelizadas. Com esses ingredientes, você obterá 8 porções desta maravilhosa sobremesa.

Ingredientes:

• Massa - 500 g.
• Maçãs - 5 unid.
• Amêndoas - 50 g.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 1-2 colheres de sopa. eu.
• Canela - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Descongele previamente a massa folhada.
2. Descasque as maçãs e o caroço com as sementes e pique em cubos pequenos.
3. Moa as amêndoas no liquidificador.
4. Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque nela as maçãs picadas, polvilhe com açúcar e canela e cozinhe por 7 minutos. Durante este tempo, as maçãs são caramelizadas.
5. Em seguida, adicione as amêndoas picadas à frigideira, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Resfrie um pouco o recheio preparado.
6. Espalhe a massa descongelada sobre uma superfície de trabalho, polvilhe com um pouco de farinha e estenda bem fina.
7. Espalhe o recheio de nozes de maçã em uma folha de massa em uma camada uniforme.
8. Com cuidado, enrole tudo em um rolo e dobre as bordas para baixo para que o recheio não vaze durante o cozimento.
9. Coloque o rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo vegetal.
10. Faça vários cortes transversais no rolo. Pincele o rolo com gema de ovo.
11. Asse o pãozinho a 180 ° C por 20 minutos.
12. Polvilhe o rolo acabado com açúcar em pó por cima.

Aproveite o seu chá!

Receita simples e deliciosa de strudel de maçã pigtail

Nesta receita, está convidado a surpreender os seus convidados e entes queridos não só com o sabor mágico da sobremesa, mas também com o seu aspecto invulgar e bonito - “pigtail”. Este strudel de maçã tem apenas uma desvantagem - ele desaparece da mesa muito rapidamente.

Ingredientes:

• Massa folhada - 250 g.
• Maçãs - 4 unid.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
• Canela - 1 colher de chá
• Ovo para lubrificação e pó para espanar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, descasque as maçãs, retire o meio com as sementes e corte-as em rodelas finas.
2. Polvilhe as maçãs com a quantidade especificada de açúcar e canela e mexa.
3. Colocamos a massa previamente descongelada sobre a superfície de trabalho (é conveniente fazê-lo sobre uma folha de papel manteiga) e, polvilhe com farinha, enrole-a em uma folha fina.
4. Dividimos a folha de massa por olho em três partes iguais. Cortamos as partes direita e esquerda com um corte oblíquo em tiras de 1–2 cm de espessura e 5 cm de comprimento, para fazer com que pareça uma árvore de Natal.
5. Coloque o recheio de maçã no meio da assadeira.
6. Em seguida, depois de embrulhar a borda superior da massa para dentro, trançamos um lindo "pigtail" sobre o recheio. Também viramos a borda inferior da massa para que o recheio não vaze durante o cozimento.
7. Com cuidado, coloque o "pigtail" em uma assadeira coberta com papel manteiga, unte o topo com gema de ovo. Você pode polvilhar o strudel de maçã com nozes picadas e pincelar com mel.
8. Assamos a sobremesa no forno a 180 ° C por 20 minutos.

Bom apetite!

Como preparar um clássico strudel de maçã em uma multicooker?

O strudel de maçã, cozido em multicooker, sai sempre com um sabor brilhante e rico a que ninguém resiste. Só é importante estender a massa bem fina e refogar as maçãs primeiro. Você receberá uma sobremesa maravilhosa para uma mesa festiva.

Ingredientes:

• Massa folhada - 25 g.
• Maçãs - 5 unid.
• Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 2 colheres de sopa eu.
• Canela opcional.
• Açúcar em pó e chocolate para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare o recheio de maçã para o strudel. Para isso, descasque as maçãs e, após retirar os caroços com as sementes, pique-as em cubinhos.
2. Coloque a manteiga e as maçãs picadas na tigela multicooker e leve ao forno no programa de cozimento por 20 minutos. Durante esse tempo, certifique-se de misturá-los várias vezes. Transfira o recheio para um prato separado e lave a tigela.
3. A massa folhada pré-descongelada é muito fina, para brilhar por dentro, estenda com um rolo.
4. Espalhe o recheio de maçã uniformemente nesta folha de massa, deixando as bordas livres. Polvilhe as maçãs com açúcar. Pode ser adicionado mais do que o indicado na receita se as suas maçãs estiverem azedas.
5. Enrole a massa firmemente em um rolo bonito e prenda as bordas para que o recheio não vaze durante o cozimento.
6. Unte a tigela do aparelho com manteiga e coloque um pãozinho.
7. Asse o strudel de maçã no programa Bake por 80 minutos. O strudel pode ser virado durante o cozimento, já que a multicooker geralmente não frita a parte superior dos produtos assados. Abra a tampa do extrator 20 minutos antes do final do processo, então o bolo não ficará empapado.
8. Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro e chocolate ralado.

Aproveite o seu chá!

Deliciosa massa folhada strudel de maçã com passas

Nesta receita, você está convidado a assar um delicioso strudel de maçã recheado com maçãs e passas. Ficará muito macio por dentro e terá uma crosta crocante deliciosa por fora. Cozinhamos com massa sem fermento e, para um sabor especial, adicionamos uma colher de conhaque ao recheio.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento - 250 g.
• Maçãs - 3 unid.
• Passas - ½ colher de sopa.
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• Canela - 1 colher de chá
• Conhaque - 1 colher de sopa. eu.
• Ovo para lubrificação e açúcar em pó para polvilhar.

Processo de cozimento:

1. Descongele a massa folhada.
2. Mergulhe as passas em água quente por 15-20 minutos, depois enxágue e seque com uma toalha.
3. Descasque as maçãs e as sementes e pique-as em cubos pequenos.
4. Por 3-4 minutos refogue as maçãs picadas junto com as passas embebidas na manteiga, polvilhando com a quantidade necessária de açúcar e canela. Adicione suco de limão fresco às maçãs doces e um pouco mais de açúcar às maçãs ácidas. Esfrie o recheio.
5. Coloque a massa sobre uma folha de papel vegetal ou toalha de forma que seja conveniente transferir o produto para uma assadeira e enrole-a em uma camada fina.
6. Espalhe bem a massa com manteiga derretida.
7. Em seguida, coloque o recheio de maçã preparado na assadeira em uma camada uniforme.
8. Enrole tudo em um rolo bonito e aperte as bordas para que o recheio não vaze.
9. Cubra a assadeira com papel especial e espalhe óleo vegetal. Você pode polvilhar o papel com semolina.
10. Coloque o rolo em uma assadeira. Faça vários cortes transversais na parte superior do rolo e pincele com gema de ovo.
11. Asse o pãozinho a 180 ° C por 20 minutos.
12. Polvilhe o strudel de maçã quente acabado com o açúcar de confeiteiro. Corte em porções com cuidado e apenas ao longo dos cortes na superfície, para que o bolo se esfarele.

Aproveite o seu chá!

Receita passo a passo para fazer strudel de massa folhada com queijo cottage

Nesta receita, você é convidado a assar um strudel de coalhada de maçã. Esta sobremesa será sem dúvida a sua preferida, além disso, é preparada de forma rápida e fácil. Aceitamos qualquer massa folhada que você mais goste. Nozes picadas e pedaços de chocolate podem ser adicionados ao recheio.

Ingredientes:

• Massa folhada - 1 embalagem.
• Maçãs - 4 unid.
• Queijo cottage - 1 embalagem.
• Açúcar - 5 colheres de sopa. eu.
• Açúcar de canela e baunilha - 1 colher de chá cada
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
• Ovo para lubrificação.
• Nozes e chocolate a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a massa do freezer e deixe na mesa em temperatura normal por 30 minutos. Durante este tempo, ele irá descongelar.
2. Descasque as maçãs e pique-as em pequenos pedaços.
3. Coloque as maçãs picadas em uma frigideira com manteiga derretida, polvilhe com metade da quantidade especificada de açúcar e canela e cozinhe por alguns minutos para caramelizar. Em seguida, esfrie-os.
4. Misture o queijo cottage com o resto do açúcar e você pode colocar pedaços de chocolate nele.
5. Misture as maçãs geladas com o queijo cottage.
6. Coloque a massa sobre uma toalha, polvilhe com farinha e abra em uma folha fina com um rolo.
7. Coloque o recheio de coalhada de maçã cozida sobre a massa em uma camada uniforme.
8. Enrole tudo em um rolo e prenda as pontas da massa para que o recheio não vaze durante o cozimento.
9. Forre uma assadeira com papel especial e unte com óleo vegetal.
10. Transfira suavemente o pãozinho para uma assadeira e espalhe a gema. Polvilhe as nozes picadas no rolo.
11. Asse o strudel de maçã no forno a 180 ° C por 20 minutos.
12. Polvilhe o rolo acabado com açúcar de confeiteiro, deixe esfriar e sirva.

Aproveite o seu chá!