Fondant de chocolate - 7 receitas caseiras

Fondant é uma sobremesa de chocolate incrivelmente espetacular, que é um muffin ou muffin com paredes cozidas e um centro líquido. Complemente os produtos de confeitaria de chocolate com sorvete, frutas vermelhas ou açúcar de confeiteiro. A sobremesa é preparada em literalmente 10 minutos, para que você possa surpreender até os convidados que chegam inesperadamente com ela.

Fondant de Chocolate Clássico com Centro Líquido

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Uma sobremesa fácil de preparar que você pode preparar para se deliciar com algo saboroso e original. Você pode complementar o fondant com suas frutas favoritas, frutas vermelhas e sorvete.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 1.

Ingredientes
Porções: +1
Passos
15 minutos.Foca
  • Em um recipiente em banho-maria, mexendo ocasionalmente, derreta o chocolate e a manteiga.
  • Bata os ovos com o açúcar, acrescente delicadamente à massa do chocolate derretido, mexendo com um batedor. Adicione algumas gotas de aromatizante e misture para formar uma massa espessa e homogênea.
  • Peneire a farinha e junte à massa, não esquecendo de mexer. Unte a forma de fondant com manteiga e polvilhe levemente com cacau em pó. Coloque a massa nela e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos com aquecimento a 200 graus.
  • Retire o molde e coloque delicadamente seu conteúdo em um prato. É melhor servir o fundente quente, depois de cortado, para que o centro do líquido comece a escorrer.
  • Na hora de servir, o fondant é guarnecido com fatias de frutas, sorvete e folhas de hortelã fresca.

Como fazer um delicioso fondant de chocolate e cereja?

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Nesta receita, coloque uma cereja congelada no meio do fundente. Confere à sobremesa uma acidez agradável e realça o sabor do chocolate. Ao servir, você pode decorar o prato com frutas frescas ou sorvete.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

  • Manteiga - 100 gr.
  • Chocolate amargo - 100 gr.
  • Ovo - 2 unid.
  • Gema - 2 unid.
  • Farinha de trigo - 1 colher de sopa
  • Açúcar granulado - 30 gr.
  • Cerejas - 100 gr.

Processo de cozimento:

  1. Derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o chocolate partido, mexa bem até obter uma consistência homogênea.
  2. Misture as gemas, os ovos, o açúcar granulado e um pouco de farinha à parte.
  3. Com cuidado, adicione a mistura de chocolate e manteiga à massa e deixe na geladeira por meia hora.
  4. Amasse as cerejas no liquidificador, transfira para formas de gelo e leve ao congelamento.
  5. Coloque metade da massa em uma assadeira de silicone ou folha de muffin, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque o purê de cereja congelada no meio, despeje a segunda parte da massa.
  6. Asse no forno a 200 graus por cerca de 7 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir e servir, enfeite com frutas vermelhas ou sorvete.

Simples e delicioso fondant de chocolate com sorvete

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Um fundente perfumado com centro de chocolate derretendo em um prato vai bem com sorvete cremoso. É importante servir a sobremesa ligeiramente resfriada, mas não fria, para que o centro do líquido possa ser misturado ao sorvete durante a degustação.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

  • Chocolate amargo - 90 gr.
  • Açúcar granulado - 25 gr.
  • Manteiga - 30 gr.
  • Farinha de trigo - 25 gr.
  • Ovo - 1 pç.
  • Cacau em pó - 5 gr.
  • Sundae de sorvete - 1 bola.

Processo de cozimento:

  1. O chocolate é cortado em pedaços e derretido com um pedaço de manteiga em banho-maria.
  2. Os ovos são batidos com açúcar granulado, adiciona-se cuidadosamente a mistura de chocolate e manteiga e amassa-se a massa até ficar homogêneo.
  3. A farinha é adicionada em pequenas porções à massa de chocolate, a massa é amassada para que fique uniforme e viscosa.
  4. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com cacau em pó e recheie com a massa de forma que ocupe até 2/3 do volume da assadeira.
  5. Mantenha o fundente no forno a 190 graus por 5-7 minutos. Durante esse tempo, a parte superior deve subir e o meio deve permanecer líquido. Coloque a sobremesa em um prato, acrescente uma bola de sorvete e sirva.

Fondant de chocolate cacau caseiro

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Normalmente, o chocolate amargo é usado para fazer fundente, mas o cacau em pó também pode ser usado. De acordo com esta receita, uma nota aromática especial é dada à sobremesa com o extrato de baunilha, que, se desejado, pode ser substituído por essência de laranja.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Ovo - 2 unid.
  • Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
  • Cacau em pó - 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
  • Manteiga - 110 gr.
  • Baunilha (extrato) - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. O forno aquece até 160 graus.
  2. Os ovos são batidos até se tornarem uma espuma branca, adiciona-se açúcar. A massa é batida até que os grãos desapareçam e a espuma pare de assentar.
  3. Adicione o cacau em pó, a farinha, a manteiga amolecida e o extrato de baunilha aos ovos batidos. A massa deve ser misturada suavemente para que fique lisa e viscosa.
  4. A massa é despejada nas formas para fazer o fondant, elas são colocadas em uma forma grande, cheia até o meio com água. Os fondants são cozidos por 40-50 minutos até ficarem crocantes.
  5. Em caso de dúvida de que a sobremesa está mal passada, pode deixá-la no forno por mais 10 minutos. Sirva o fondant com chantilly ou sorvete.

Receita passo a passo para fazer fondant de chocolate em uma panela elétrica

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Um multicooker é um dispositivo universal para preparar quase todos os pratos, e o fondant não é exceção. É importante observar as proporções indicadas de ingredientes e tecnologia de cozimento, pois o resultado ideal não demorará a chegar.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Ovo - 4 unid.
  • Chocolate amargo - 300 gr.
  • Açúcar granulado - 150 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Farinha de trigo - 50 gr.

Processo de cozimento:

  1. Quebre o chocolate em pedaços.
  2. Corte a manteiga em cubos de cerca de 2 cm.
  3. Despeje o chocolate no recipiente da multicooker e aqueça, sem esquecer de mexer, a uma temperatura de 80 graus (programa "Multipovar") por cerca de 10 minutos para que derreta.
  4. Em outro recipiente, bata o açúcar e os ovos. Assim que conseguir uma espuma estável, adicione manteiga derretida, farinha peneirada e massa de chocolate. Misture tudo bem.
  5. Cubra o fundo e as laterais da tigela multicooker com pergaminho, arrume a massa e cozinhe no mesmo programa por mais 10 minutos. Remova suavemente o fundente acabado e sirva quente.

Fondant de chocolate PP em casa

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Pode mimar-se com uma deliciosa sobremesa de chocolate, mesmo que seja necessário seguir uma alimentação adequada e não usar farinha, manteiga ou açúcar comuns. Os fondants preparados de acordo com esta receita são muito saborosos e não farão mal à figura.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

  • Chocolate amargo sem açúcar - 80 gr.
  • Óleo de coco - 50 gr.
  • Farinha de espelta de grãos inteiros - 30 gr.
  • Adoçante (xarope de agave) - 1,5 colheres de sopa
  • Ovo - 2 unid.
  • Bagas - para servir.
  • Menta - 2 folhas.

Processo de cozimento:

  1. Pedaços de chocolate amargo são derretidos em banho-maria, é adicionado óleo de coco e tudo é bem misturado.
  2. Em outro recipiente, bata os ovos com um adoçante e adicione delicadamente a massa de chocolate à mistura de ovos.
  3. A farinha deve ser primeiro peneirada e adicionada a outros ingredientes para fazer uma massa homogênea.
  4. Unte as formas com óleo de coco e despeje a massa nelas.Agite ligeiramente as formas para que a massa fique bem distribuída e não se formem vazios durante a cozedura.
  5. Mantenha os fondants no forno, ligado a 210 graus, por no máximo 10 minutos. Em seguida, deixe repousar por 5 minutos, retire e sirva, enfeite com frutas vermelhas e hortelã fresca.

Fondant de chocolate no microondas em uma caneca em 5 minutos

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A receita mais fácil de fondant de chocolate, que se prepara directamente numa caneca ou outro prato adequado no microondas. Esta receita é indicada para quem não quer perder muito tempo assando, mas quer saborear uma sobremesa deliciosa.

Tempo de cozimento: 7 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

  • Farinha de trigo - 160 gr.
  • Cacau em pó - 8 colheres de sopa
  • Açúcar granulado - 8 colheres de sopa
  • Sal a gosto.
  • Leite - 240 ml
  • Óleo vegetal - 8 colheres de sopa
  • Chocolate derretido - 4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Misture os ingredientes secos - farinha, cacau, açúcar e sal em uma tigela adequada.
  2. Adicione o leite e a manteiga, moa bem para obter uma massa uniforme.
  3. Transferimos a peça de trabalho para uma caneca, cujo volume deve ser de pelo menos 400 ml, para que a massa tenha lugar para crescer durante o cozimento.
  4. Coloque os pedaços de chocolate no meio da massa, pressionando na massa.
  5. Coloque o recipiente com a peça de trabalho em um palete com uma toalha de papel. Asse na potência máxima (950 W) por 70 segundos. Tire a sobremesa da caneca e divirta-se!
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